董任彭 邱紀(jì)時

(1.寧波市奉化區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)總站，浙江 寧波 315500；2.寧波工程學(xué)院奉化研究院，浙江 寧波 315500)

凡納濱對蝦是寧波市奉化區(qū)海水養(yǎng)殖主導(dǎo)品種，已經(jīng)養(yǎng)殖近20 年，養(yǎng)殖區(qū)域靠近象山港，主要模式為池塘養(yǎng)殖，少數(shù)為大棚養(yǎng)殖。養(yǎng)殖面積有6 000 多畝，每年70%以上的池塘都會出現(xiàn)白斑綜合征，一般發(fā)病蝦個體規(guī)格5～9 厘米，發(fā)病嚴(yán)重的池塘全軍覆沒，發(fā)病較輕的池塘產(chǎn)量損失1/3～2/3。但奇怪的是，在同樣的條件下有些池塘不發(fā)病，有些池塘偶然發(fā)病，有些池塘常常發(fā)病，大棚養(yǎng)殖模式較少發(fā)病。筆者帶著疑問走訪了相關(guān)養(yǎng)殖戶，調(diào)查研究了發(fā)病原因、預(yù)防措施?，F(xiàn)總結(jié)如下。

一、發(fā)病原因

1.苗種抗病力弱

蝦苗抗病力強(qiáng)弱決定養(yǎng)殖過程是否暴發(fā)白斑綜合征。凡納濱對蝦經(jīng)過選育的“高抗”苗，抗白斑綜合征病毒能力較強(qiáng)，不易發(fā)病。普通的1代苗生長速度快，但抗白斑綜合征病毒能力弱，最易發(fā)病，而且發(fā)病時往往全軍覆沒，養(yǎng)殖戶談之色變。經(jīng)過多代自繁的普通苗價格便宜，雖然蝦苗帶菌、帶病毒概率高，養(yǎng)殖戶普遍反映其有較強(qiáng)的抗病力。

2.預(yù)防措施不到位

白斑綜合征是病毒性傳染病，預(yù)防措施不到位，沒有切斷傳播途徑是造成病害大面積暴發(fā)的主要原因。奉化區(qū)凡納濱對蝦露天土池塘養(yǎng)殖存在清塘不徹底、苗種不檢疫、養(yǎng)殖過程進(jìn)水不消毒、池塘之間操作不隔離的缺點(diǎn)，所以白斑綜合征高發(fā)，而且年年發(fā)。而預(yù)防措施做得到位的大棚養(yǎng)殖場很少發(fā)生白斑綜合征。

3.池塘水質(zhì)變化

水質(zhì)惡化或突變常常會引發(fā)白斑綜合征。

(1)梅雨季節(jié)水質(zhì)變化大，易發(fā)病。主要是長期陰雨，水溫低，浮游藻類容易死亡，“倒藻”后水質(zhì)惡化，弧菌暴發(fā)。

(2)臺風(fēng)之后易發(fā)病。臺風(fēng)帶來暴雨，造成水環(huán)境突變，凡納濱對蝦會產(chǎn)生強(qiáng)烈的應(yīng)激反應(yīng)。低洼塘受淹后污水進(jìn)入，水質(zhì)惡化，藻類死亡，一般在臺風(fēng)過后1周內(nèi)很容易發(fā)病。

(3)9 月中下旬天氣轉(zhuǎn)冷水溫下降也易發(fā)病。秋天高溫過后雨水增多、水溫下降，是魚、蝦、蟹養(yǎng)殖病害高發(fā)期，此時凡納濱對蝦養(yǎng)殖處于中后期，池塘底質(zhì)、水質(zhì)往往會惡化，易發(fā)病。

二、預(yù)防新策

除了做到常規(guī)的徹底清塘、購入“高抗”蝦苗、苗種檢疫、保持水質(zhì)穩(wěn)定、嚴(yán)防傳染源進(jìn)入、生態(tài)防控等技術(shù)措施外，針對上面發(fā)病的主要原因，采取的新措施如下。

1.選擇適宜的養(yǎng)殖時間

象山港區(qū)域每年6月上旬至7月上旬為梅雨季節(jié)，長期陰雨，氣溫較低，對凡納濱對蝦生長不利，容易發(fā)病。7月中旬開始為夏季高溫期，根據(jù)多年的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，凡納濱對蝦高溫季節(jié)水質(zhì)穩(wěn)定生長良好，高溫期長、臺風(fēng)少的年份常為凡納濱對蝦豐收年。8月中下旬經(jīng)常有臺風(fēng)，所以放苗時間最好在5 月底或6 月初。1 個月內(nèi)的小蝦苗很少發(fā)病，能平穩(wěn)度過梅雨季，7月中旬以后高溫期是生長旺季，到8月對蝦已基本達(dá)到商品規(guī)格。

2.白斑綜合征常常在弧菌暴發(fā)之后發(fā)生

每2～3 天用弧菌培養(yǎng)皿培養(yǎng)弧菌，觀察池塘水體中弧菌數(shù)量，用芽孢桿菌、乳酸菌、光合細(xì)菌等活菌制劑抑制池塘中弧菌的數(shù)量，分解對蝦糞便、殘餌等有機(jī)廢物，降低亞硝酸鹽及氨氮，改善池塘水質(zhì)與底質(zhì)，對改善凡納濱對蝦生長環(huán)境、提高機(jī)體抵抗力、防止白斑病毒暴發(fā)有重要作用。

3.飼料處理與投喂

經(jīng)口感染是白斑綜合征傳播的主要途徑，干燥餌料投入池塘后會吸附帶菌、帶病毒的塘水，蝦吃到該種餌料后就容易感染發(fā)病。所以投餌前，最好拌混乳酸菌、免疫制劑等，既可防止干燥餌料入塘后吸水，又能提高對蝦抗病能力。白斑綜合征暴發(fā)時，養(yǎng)殖戶采用停止投飼，迫使池中混養(yǎng)的魚吃發(fā)病對蝦的辦法來控制疾病，可試驗(yàn)結(jié)果表明，這種做法是錯誤的。白斑綜合征剛被發(fā)現(xiàn)時，只有少數(shù)蝦體色發(fā)紅、上浮、靠邊，整個池塘的投飼量并沒有大幅減少，停止投餌會迫使正常蝦去吃死蝦或底部有機(jī)碎屑，增加感染病毒的風(fēng)險。

4.蝦塘投放高濃度漂白粉預(yù)防健康蝦發(fā)病

當(dāng)蝦暴發(fā)白斑綜合征時，病蝦體表淡紅、頭胸甲易剝離且白色斑點(diǎn)明顯、空腸空胃、漫游在水體上層，可采用全池潑灑漂白粉30克/米3，3天后病蝦基本死完，而健康的蝦不會被殺死，蝦病會得到有效控制。據(jù)調(diào)查，養(yǎng)殖戶經(jīng)常采用這個方法，只是用的漂白粉濃度比較低，一般只有20克/米3。

5.捕大規(guī)格蝦控制病情

當(dāng)凡納濱對蝦達(dá)到140～160尾/千克的小規(guī)格商品蝦時，如果發(fā)現(xiàn)白斑綜合征，可以用地籠網(wǎng)起捕大規(guī)格蝦出售，一般經(jīng)過連續(xù)幾次捕撈即可控制病情。經(jīng)過多年養(yǎng)殖，養(yǎng)殖戶發(fā)現(xiàn)白斑綜合征先死掉的是大蝦，剩下的反而是小蝦，所以用地籠網(wǎng)捕掉大規(guī)格蝦能控制病情。

三、案例分析

1.預(yù)防措施到位，養(yǎng)殖成功

寧波市奉化翔鶴生態(tài)養(yǎng)殖場，面積65 畝，從2013 年開始大棚養(yǎng)殖凡納濱對蝦，與下游土池養(yǎng)殖塘水源相同，都是抽取橫江咸淡水，8年來基本上未發(fā)生過白斑綜合征。凡納濱對蝦產(chǎn)量1 250～1 750 千克/畝，2016 年最高2 850千克/畝、產(chǎn)值11.4萬元/畝、凈利潤6萬元/畝。

該場預(yù)防措施：徹底清塘、蝦苗進(jìn)場前經(jīng)過嚴(yán)格檢疫、每次進(jìn)水都用高濃度漂白粉消毒、池與池之間操作工具隔離并在操作后用高錳酸鉀消毒，水泥池上蓋大棚能防暴雨，池水溫差小，水質(zhì)調(diào)控方面也做得比較好。

2.采用預(yù)防新策，基本獲得成功

2020 年上半年，筆者在奉化區(qū)裘村鎮(zhèn)馬頭村租賃4口池塘做凡納濱對蝦養(yǎng)殖試驗(yàn)，與周邊池塘一樣都是土池，進(jìn)水也相同，都是橫江咸淡水。池塘進(jìn)行徹底清塘，清除池底15 厘米淤泥并深埋，用生石灰150 千克/畝消毒。5 月23 日放養(yǎng)浙江省海水養(yǎng)殖研究所培育的“浙?？? 號”蝦苗，蝦苗經(jīng)過疫病檢測；進(jìn)水嚴(yán)格消毒，培養(yǎng)浮游藻類，嚴(yán)防“倒藻”；用復(fù)合芽孢桿菌調(diào)控水質(zhì)，抑制弧菌數(shù)量，降低氨氮及亞硝酸鹽濃度。試驗(yàn)池經(jīng)過80天養(yǎng)殖，3口池塘的蝦達(dá)到商品規(guī)格后起捕出售，產(chǎn)量290 千克/畝。1 口池塘在放苗后45 天暴發(fā)白斑綜合征，可能是操作中隔離措施沒做好，被旁邊發(fā)病池傳染，經(jīng)全池潑灑高濃度漂白粉后養(yǎng)至80 天起捕，產(chǎn)量150 千克/畝。而與試驗(yàn)池同日放養(yǎng)同批蝦苗的周邊池塘，最早在放苗后24日就暴發(fā)白斑綜合征，1周內(nèi)大量死亡，幾乎全軍覆沒。

3.放養(yǎng)“高抗”蝦苗，獲得豐收

寧波奉化大交青養(yǎng)殖場，場主陳偉國，2020年6月5日在兩口池塘中放養(yǎng)“高抗”苗，與周邊池塘管理方法完全相同。在周邊其他苗大面積發(fā)病的情況下，兩池蝦吃食正常，未發(fā)病，最終養(yǎng)殖成功。產(chǎn)量325 千克/畝，產(chǎn)值11 700 元/畝，利潤5 400元/畝。

2020 年5 月底，裘村鎮(zhèn)楊村楊建平帶領(lǐng)周邊8名養(yǎng)殖戶從寧海縣購進(jìn)一批“高抗”苗，在梅雨季節(jié)周邊養(yǎng)殖戶普遍暴發(fā)白斑綜合征時，他們養(yǎng)殖的凡納濱對蝦都沒有發(fā)病，蝦生長正常。到8月上旬起捕時對蝦個體已達(dá)80 尾/千克，放養(yǎng)1 萬尾蝦苗可起捕凡納濱對蝦100 千克以上，獲得了大豐收。