陳?ài)蒲?武海波 孫成波

(1.廣東海洋大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院，廣東 湛江 524088；2.廣東順德順爺水產(chǎn)有限公司，廣東 順德 528300)

鱧科魚(yú)俗稱生魚(yú)。雜交鱧具有生長(zhǎng)速度快、對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力強(qiáng)、能夠攝食人工配合飼料、刺少肉多、肉質(zhì)細(xì)膩且鮮美等諸多優(yōu)點(diǎn)，而且具有很高的去瘀生新、生肌補(bǔ)血和滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)的藥用價(jià)值，因此深受養(yǎng)殖戶和消費(fèi)者的歡迎。近年來(lái)，隨著養(yǎng)殖成本的不斷升高，生魚(yú)的養(yǎng)殖密度也越來(lái)越高，投餌量升高，細(xì)菌和病毒等病原對(duì)養(yǎng)殖生物造成嚴(yán)重的病害感染，傳統(tǒng)養(yǎng)殖池塘老化等問(wèn)題嚴(yán)重降低了養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。

孫成波等(1999)在中國(guó)大陸首次創(chuàng)立的高位地膜池精養(yǎng)技術(shù)已經(jīng)廣泛應(yīng)用于對(duì)蝦和海水魚(yú)，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益。筆者開(kāi)展了雜交鱧高位地膜池精養(yǎng)試驗(yàn)，養(yǎng)殖效果良好，現(xiàn)對(duì)養(yǎng)殖成果作簡(jiǎn)單的總結(jié)歸納，希望可以對(duì)雜交鱧高位地膜池養(yǎng)殖者提供參考。

一、材料與方法

1.養(yǎng)殖池塘與養(yǎng)殖條件

池塘鋪設(shè)地膜，地膜池中間設(shè)有排污口，邊側(cè)集排污，通過(guò)沙井抽拔管控制。水深3 米以上，擁有獨(dú)立的進(jìn)排水系統(tǒng)(斜對(duì)角設(shè)計(jì))，每塘配套水車(chē)式增氧機(jī)兩臺(tái)、葉輪式增氧機(jī)1臺(tái)，同時(shí)兩邊配套底部增氧盤(pán)微管增氧。取3口池塘進(jìn)行養(yǎng)殖試驗(yàn)，分別標(biāo)號(hào)為A，B，C，面積均為2 000 米2，平均水深約2.5米。養(yǎng)殖水源為河涌水，中間蓄水池采用發(fā)酵乳酸菌進(jìn)行處理。

2.養(yǎng)殖時(shí)間與地點(diǎn)

養(yǎng) 殖 時(shí) 間 為 2019 年 6 月 12 日 至 2020 年 4 月15日，養(yǎng)殖周期308天。試驗(yàn)地點(diǎn)為佛山市順德區(qū)的高位地膜池。

3.魚(yú)苗準(zhǔn)備

雜交鱧苗是以烏鱧(♂)×斑鱧(♀)雜交得到的F1代，魚(yú)苗大小為300 尾/千克，每個(gè)池塘放苗數(shù)量約3.5 萬(wàn)尾。養(yǎng)殖期間混養(yǎng)鳙魚(yú)60 尾/畝、鯽魚(yú)100尾/畝。

二、養(yǎng)殖管理

1.飼料投喂及日常管理

養(yǎng)殖全程采用生魚(yú)配合飼料，每天投喂兩餐，早晚各1餐，每餐投喂9成飽。白天開(kāi)中間的1臺(tái)增氧機(jī)，晚上開(kāi)水車(chē)式增氧機(jī)、葉輪式增氧機(jī)各1臺(tái)，同時(shí)開(kāi)啟底部增氧盤(pán)。魚(yú)投飼要堅(jiān)持“四定”，做到“慢、快、慢”，投飼后1～2 小時(shí)檢查攝食情況。遇天氣異?；螋~(yú)有浮頭現(xiàn)象時(shí)，應(yīng)推遲投喂時(shí)間或調(diào)整投飼量。晴天多投，陰雨天少投，天氣悶熱無(wú)風(fēng)、雷陣雨停止投飼或少投。

2.水質(zhì)管理

養(yǎng)殖期間定期檢測(cè)水體理化因子，如若發(fā)現(xiàn)異常應(yīng)及時(shí)進(jìn)行處理。養(yǎng)殖前期每周沖換水1 次，每次沖換水50 厘米左右，養(yǎng)殖后期每周沖換水兩次，每次換水量100厘米左右，視雜交鱧的活動(dòng)情況改善水質(zhì)。

3.病害防治

每月內(nèi)服“旺長(zhǎng)素＋飼料伴侶”1次，每次連續(xù)投喂4天。

三、養(yǎng)殖收獲

養(yǎng)殖周期308 天，試驗(yàn)A 池出魚(yú)時(shí)平均規(guī)格 0.90 千克/尾，總產(chǎn)量為31 000 千克，單產(chǎn)10 333 千克/畝。B 池出魚(yú)時(shí)平均規(guī)格0.95 千克/尾，總產(chǎn)量為29 000 千克，單產(chǎn)96 666 千克/畝。C 池出魚(yú)時(shí)平均規(guī)格0.98 千克/尾，總產(chǎn)量為28 000 千克，單產(chǎn)93 333 千克/畝。塘頭價(jià)格均為13 元/千克。成活率均達(dá)到80%以上。養(yǎng)殖效果如表1所示。

表1 高位地膜池精養(yǎng)技術(shù)養(yǎng)殖效果

四、結(jié)果分析

雜交鱧易馴食膨化顆粒飼料，養(yǎng)殖300天左右可達(dá)到0.9～1.0千克/尾。雜交鱧養(yǎng)殖全程采用配合顆粒飼料投喂，可改善烏鱧養(yǎng)殖投喂冰鮮魚(yú)造成的浪費(fèi)及水質(zhì)惡化、病害頻發(fā)、水源污染等問(wèn)題(王宇希等，2009)。若能逐步替代冰鮮魚(yú)，對(duì)于保護(hù)生態(tài)環(huán)境、提高產(chǎn)品安全質(zhì)量、推動(dòng)該產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。

采用孫成波等在海南瓊山首創(chuàng)對(duì)蝦地膜養(yǎng)殖模式用于雜交鱧養(yǎng)殖，地膜隔離了池塘環(huán)境中的細(xì)菌和病毒等不利于養(yǎng)殖的多種因素，同時(shí)依賴于土質(zhì)的細(xì)菌性疾病也不會(huì)在地膜模式中發(fā)生，因?yàn)轲B(yǎng)殖池不存在老化問(wèn)題，從而保證了養(yǎng)殖的成功率(何建國(guó)，2004)。高位地膜池養(yǎng)殖雜交鱧可以不發(fā)病或者發(fā)病較輕，減少用藥，降低成本。

養(yǎng)殖試驗(yàn)結(jié)果顯示高位地膜池精養(yǎng)模式是一種創(chuàng)新型、實(shí)用型、經(jīng)濟(jì)型和節(jié)約型的水產(chǎn)養(yǎng)殖模式，是一種值得推廣的雜交鱧精養(yǎng)模式。