彭守華，葉 全，董向麗，苗延平，張?zhí)煊辏苄掠?，?妮，梁麗君

（1.威海市農(nóng)業(yè)科學院，山東威海 264200；2.威海市農(nóng)業(yè)農(nóng)村事務(wù)服務(wù)中心，山東威海 264200；3.山東省種子管理總站，山東濟南 250100；4.文登市佳禾種業(yè)有限公司，山東文登 264400）

威海市地處膠東半島東端，是膠東大花生的主要產(chǎn)區(qū)，也是全國最大的花生出口基地之一，常年播種面積為7.33萬h m2，年產(chǎn)量達25萬t，是主要的油料作物，也是威海市農(nóng)村最主要的經(jīng)濟作物和農(nóng)產(chǎn)品出口企業(yè)的主要原料，并在日本、韓國及歐盟市場深受歡迎。為了促進農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，保障人民身體健康，筆者研制了一套威海市無公害花生生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程，以期為威海市花生生產(chǎn)提供理論參考。

1 適用范圍

該規(guī)程按照無公害農(nóng)產(chǎn)品標準對花生種植、管理、收獲、晾曬、包裝及儲運等技術(shù)操作，做了規(guī)范性規(guī)定，適用于威海市無公害花生的生產(chǎn)。

2 規(guī)范性引用文件

下列標準和文獻通過在本規(guī)程中引用而構(gòu)成本規(guī)程的條文。標注日期的引用文件，在標注日期之前的其他所有的修改版或修訂版均不適用于本標準，將來其最新版本適用于本標準。G B15618-2018土壤環(huán)境質(zhì)量 農(nóng)用地土壤污染風險管控標準（試行）；G B/T8321.10-2018農(nóng)藥合理使用準則；N Y/T 5010-2016無公害農(nóng)產(chǎn)品 種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件；N Y/T1276-2007農(nóng)藥安全使用規(guī)則總則；DB34-T913-2108無公害農(nóng)產(chǎn)品肥料安全要求；DB3706/T003.4-2020無公害食品 花生生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程；G B4407.2-2008經(jīng)濟作物種子 第二部分：油料類；《中華人民共和國農(nóng)藥管理條例》（2017年修訂）；《威海市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局關(guān)于更新我市禁止使用的農(nóng)藥產(chǎn)品名錄的通知》威農(nóng)字[2020]86號；《花生無公害標準化生產(chǎn)技術(shù)》（中國農(nóng)業(yè)出版社，2014）。

3 生產(chǎn)技術(shù)措施

3.1 產(chǎn)地環(huán)境及土壤條件

無公害花生生產(chǎn)，產(chǎn)地必須符合如下條件。①產(chǎn)地應(yīng)遠離公路鐵路干線、車站、碼頭等交通要道及工礦區(qū)，以避免對空氣、土壤、灌溉水的污染。②產(chǎn)地必須生態(tài)環(huán)境良好，環(huán)境空氣質(zhì)量符合國家大氣環(huán)境質(zhì)量標準規(guī)定，具備花生高效優(yōu)質(zhì)和可持續(xù)發(fā)展的生態(tài)環(huán)境條件。產(chǎn)地區(qū)域或上風向、灌溉水源上游沒有對產(chǎn)地環(huán)境構(gòu)成威脅的污染源，包括工業(yè)“三廢”、農(nóng)業(yè)廢棄物、醫(yī)院污水及廢棄物、城市垃圾和生活污水等污染源。③產(chǎn)地農(nóng)田土壤必須符合農(nóng)田土壤環(huán)境質(zhì)量指標要求，總汞、總砷、總鎘、總鉛、總鉻五項及總銅、總鎳、總鋅等不能超標。④選擇地勢平坦、土壤結(jié)構(gòu)適宜、理化性狀好、土層深30 cm以上的輕壤或砂壤土，地力中等以上，旱能澆、澇能排，不內(nèi)澇、不高燥的地塊。⑤前茬以玉米、地瓜、小麥為好，前茬是西洋參和豆類不宜種植、盡可能不要重茬。

3.2 耕作與施肥

3.2.1 耕地整地。冬耕25～30 cm為宜，過深過淺均不利于花生生長發(fā)育。春耕、春耙時不施化肥的地塊要在2月底3月初土壤化凍后及早完成，利于保墑；春耕、春耙時施化肥的地塊要在播種前10～15 d完成，利于充分發(fā)揮肥效。同時要做到耕勻耙細，達到深、厚、細、平，無明、暗坷垃（常年易澇地塊要挖好堰下溝和攔腰溝）。

3.2.2 施肥。①施肥數(shù)量。肥料使用要按照持續(xù)發(fā)展、安全優(yōu)質(zhì)、化肥減控和有機為主的原則，科學施用化肥，增施有機肥，增加土壤有機質(zhì)含量，改善土壤結(jié)構(gòu)，結(jié)合土壤養(yǎng)分情況配方施肥。根據(jù)花生的產(chǎn)量指標，可按每產(chǎn)100 kg莢果約需純氮5.5 kg，五氧化二磷1 kg，氧化鉀3 kg，計算各種化肥的施用量，高產(chǎn)地塊適當多用，推薦用量如下：產(chǎn)量水平9 000 kg/h m2以上地塊，施充分腐熟的雞糞15 000～18 000 kg/h m2或養(yǎng)分總量相當?shù)钠渌袡C肥，化肥 用 量：純 氮(N，下 同)180～210 kg/h m2，磷(P2O5，下 同)150～165 kg/h m2，鉀(K2O，下同)210～255 kg/h m2；產(chǎn)量水平6 000～9 000 kg/h m2的地塊，施充分腐熟的雞糞12 000～15 000 kg/h m2或養(yǎng)分總量相當?shù)钠渌袡C肥，化肥用量：純氮120～150 kg/h m2，磷90～120 kg/h m2，鉀135～180 kg/h m2；產(chǎn)量水平6 000 kg/h m2以下的地塊，施充分腐熟的雞糞6 000～12 000 kg/h m2或養(yǎng)分總量相當?shù)钠渌袡C肥，化肥用量：純氮60～105kg/h m2、磷45～75kg/h m2、鉀75～90kg/h m2。根據(jù)土壤養(yǎng)分豐欠情況，施硼肥7.5～15 kg/h m2，鋅肥7.5～15 kg/h m2，鉬肥150～225 kg/h m2。施用鈣肥，要根據(jù)土壤酸化的實際，施用生石灰、硅鈣鎂肥、鈣鎂磷肥、牡蠣殼粉等生理堿性肥科，施商品肥料450～750 kg/h m2。②施肥方法，基肥使用以有機肥和化肥鋪施為主，一般有機肥冬耕前鋪施，化肥春耙前鋪施。如用生物肥則集中撒施在播種溝內(nèi)，也可在扶壟時包在壟中間。高產(chǎn)地塊用肥較多，要采取集中和分散相結(jié)合的施肥方法，即耕地前撒施全部有機肥、磷鉀肥和2/3的緩控釋氮肥，耙地前鋪施剩余1/3的速效氮肥和其他肥料（鈣肥等），機播地塊可將部分化肥用播種機施肥器施在壟中間。起壟播種地塊，可結(jié)合起壟將2/3種肥包施在2個播種行下方10～15 cm處，剩余1/3種肥施在壟中間，做到深施、勻施。中低產(chǎn)地塊，可結(jié)合播種作種肥集中施用，但要種肥隔離，防止燒種。鈣肥要與有機肥配合施用，防止過量施鈣引起不良后果。微量元素肥料隨化肥混勻撒施。葉面追肥選擇8月中下旬，高產(chǎn)易脫肥地塊結(jié)合防病噴施1%磷酸二氫鉀液，連噴2～3次，兩次間隔7～10 d，增產(chǎn)提質(zhì)。

3.3 品種選擇及處理

3.3.1 品種選擇。根據(jù)生產(chǎn)條件和生產(chǎn)目的，選用優(yōu)質(zhì)、專用、抗病、適應(yīng)性廣、商品性好、并通過審定（登記）、適宜威海地區(qū)種植的花生品種，近年具體情況如下。①莢果出口型品種：推薦花育22號、花育918、青花5號、8130、花育17等。②非莢果出口型品種：推薦花育36號、宇花31、日花抗青8號、山花9號、花育62號、豐花1號、花育26號、花育6301、系選99-8、濰花20等。③高油酸花生：推薦宇花31、宇花91、威選68、花育910、花育957、花育655、花育52等。④平原坡地中高產(chǎn)地塊：大花生、小花生均可，推薦花育22號、花育918、青花5號、8130、花育17、花育36號、宇花31、日花抗青8號、山花9號、花育62號、豐花1號、花育26號、花育6301、系選99-8、濰花20、宇花91、威選68、花育910、花育957、花育655、花育52等。⑤山耩丘陵等中低產(chǎn)地塊：小花生品種較好，推薦花育62號、花育26號、花育6301、系選99-8、宇花91、花育655、花育52等。⑥土壤酸化嚴重地塊：小花生品種較好，推薦花育62號、花育26號、花育6301、系選99-8、宇花91、花育655、花育52等。大花生有日花抗青8號。

3.3.2 種子質(zhì)量。定期更新種子、增強種子活力，防止種性退化、霉捂帶菌。搞好種子精選，做到種子飽滿、均勻、活力強。原種純度≥99.0%，良種純度≥96.0%，凈度≥99.0%，發(fā)芽率≥80.0%，水分≤10.0%。

3.3.3 種子處理。①曬種，花生播前10～15 d剝殼，剝殼前曬種。曬果選晴朗天氣，在上午10:00左右把花生莢果鋪在曬場上，厚6～7 cm，曬到下午16:00左右收起，視種子情況曬2～3 d，以提高種子活力和消滅部分病菌。②選種分級，剝殼后選擇粒大飽滿、皮色亮澤、無病斑、無破損的籽粒按大小分級，大粒作為一級、較小粒作為二級，淘汰三級種子，將種子分級后備播。種源充足時只用一級籽粒做種。③發(fā)芽率，播種前首先做好發(fā)芽試驗，高產(chǎn)田要求種子發(fā)芽勢≥80%，發(fā)芽率≥98%；發(fā)芽勢≥60%，發(fā)芽率≥80%為一般種子，可作為一般大田用種；發(fā)芽勢40%左右，發(fā)芽率80%左右時不能做種子。④拌種，推廣施用殺蟲劑、殺菌劑復(fù)配的藥劑，可用25%噻蟲·咯·霜靈懸浮種衣劑300～700 m L/100 kg種子，或38%苯醚·咯·噻蟲懸浮種衣劑300～400 g/100 kg種子包衣。拌種或包衣的種子需晾干種皮后播種，最好在24 h內(nèi)播種。

3.4 播種方式

3.4.1 播種時間?；ㄉ牟テ谝c當?shù)刈匀粭l件、栽培制度和品種特性緊密結(jié)合，要根據(jù)地溫、墑情、種植品種、土壤條件及栽培方法等全面考慮，靈活掌握。春播覆膜花生一般在5月10日前后播種為宜，高油酸花生要適當延后；春播不覆膜花生5月20日前后；麥套花生在6月10日前后；夏花生麥收后盡早播種，不遲于6月25日。

3.4.2 播種密度。①雙粒精播：春播中熟大花生127 500～142 500穴/h m2左右，早熟小花生157 500～172 500穴/h m2左右，2粒/穴。②單粒精播：195 000～225 000株/h m2，大花生稀些，小花生密些。③地力水平：主要是肥水條件，肥、水條件好的，密度減小些；施肥少和澆水條件差的一般大田，適當增加密度。原則是“沃地多肥稀，薄地少肥密”。④播種時間：同一品種，隨播種時間后延而增加，春播適當稀點，夏播適當密點，麥套介于春播與下直播之間。

3.4.3 播種規(guī)格。覆膜春花生起壟播種，壟高11～12 cm，壟底寬根據(jù)地力、品種、密度等決定。中等肥力種早熟中小果花生，壟底80～85cm，高肥力種中熟大果品種85～90cm，對應(yīng)壟面寬分別為50～60 cm，壟上雙行，小行距30～40 cm，且每行距離壟面近端邊緣≥10 cm，穴距根據(jù)不同密度而定。壟面要平，壟坡要陡，壟橫截面近似矩形。

3.4.4 足墑淺播?；ㄉシN時，有墑?chuàng)寜?，無墑造墑，5 cm播種層的土壤水分量占田間最大持水量的60%～70%為宜，播種深度要控制在2～3 cm，播后覆膜鎮(zhèn)壓，播種行上方膜上覆土4～5 cm，確保胚軸長度適宜，子葉節(jié)出土（膜）。推廣應(yīng)用機械覆膜規(guī)范化栽培技術(shù)，即選用先進的花生播種機，將花生開溝、淺播種、均勻噴藥、集中施肥、合理密植、嚴格覆膜和膜上順壟壓土7條規(guī)范化播種技術(shù)一次性完成。

3.4.5 除草。除草分播后苗前和苗后莖葉處理兩種情況，用藥如下。①播后苗前處理，1 h m2用33%二甲戊靈乳油2050～3000m L，或720g/L異丙甲草胺乳油1500～2250m L，或96%精異丙甲草胺1 050～1 125 m L+50%撲草凈1 050～1 125 g，闊葉雜草多的地塊50%撲草凈提高到1 500～2 250 g，兌水375～450 kg，隨播種機均勻噴霧。②苗后莖葉處理，禾本科雜草3～5葉期可用15%精喹禾靈乳油300～375 m L，或108 g/L高效氟吡甲禾靈乳油375～450 m L；闊葉雜草2～4葉期可用10%乙羧氟草醚乳油300～450 m L，或240 g/L乳氟禾草靈乳油225～450 m L，兌水375～450 kg莖葉噴霧。生長期間少量雜草可人工拔除。

3.4.6 覆膜。選用厚度0.01 mm標準農(nóng)膜，推薦使用生物全降解地膜，隨播種機覆蓋，要拉緊蓋嚴，不透氣。

3.5 田間管理

3.5.1 開孔放苗。播種后12 d左右，花生幼苗頂土（膜）時，要在8：00前或16：00后及時破膜引苗，避免灼傷幼苗，膜孔要小。幼苗2片真葉時及時清除膜孔上的多余土堆，同時，要注意及時將膜下分枝清理出膜外，延緩花針下扎，減少早果進而減少爛果。

3.5.2 澆水與排澇。足墑播種的覆膜花生，苗期一般不需澆水。到花針期和結(jié)莢期如仍干旱無雨，應(yīng)及時灌溝潤壟，或進行噴灌、滴灌，確保果針及時入土結(jié)實和莢果充分膨大?；ㄉL中后期，正遇汛期，如果雨水較多、田間積水，應(yīng)及時排水防澇以免爛果，確保產(chǎn)量和質(zhì)量。且中后期如遇干旱，忌大水漫灌或高溫天氣用深井井水漫灌，防止爛果。

3.5.3 病蟲害防治?；ㄉ乐尾∠x草害必須貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，突出生態(tài)控制，本著安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)原則，協(xié)調(diào)應(yīng)用農(nóng)業(yè)、生物、物理和化學的綜合防治技術(shù)，嚴禁使用國家規(guī)定禁止使用的高毒、高殘留或具有三致(致癌、致畸、致突變)作用的農(nóng)藥（無公害花生生產(chǎn)中禁止使用的化學農(nóng)藥見表1）。播前預(yù)防根腐、枯萎病、莖腐病等病害，1 h m2用2.5%咯菌腈300～450 m L，或50%多菌靈750 g，兌水2 250 m L拌種，或5 250 g/L精甲霜靈種子處理乳劑按1∶1 250～1∶2 500藥種比拌種，陰干后播種，或用50%多菌靈1 500～2 250 g干拌（多菌靈拌種后一定在晴天機播，陰雨天或有露水的早晨不行，防止缺苗斷壟和機械傷種），預(yù)防根腐病、枯萎病、莖腐病等病害。常年發(fā)生線蟲病的地塊，1 h m2用5%的阿維菌素30 kg，隨肥料撒施，或者20%噻唑膦7 500 m L，或者益生源2號生態(tài)防蟲液7 500 m L，兌水375～450 kg，播種前噴施地表，或者機播時直接同除草劑一同使用。生長期病蟲害防治，出苗至開花下針期防治葉斑病，1 h m2用20%嘧菌酯水分散粒劑900～1200g，或25%吡唑醚菌酯懸浮劑450～600 m L，或25%戊唑醇可濕性粉劑375～450 g，于發(fā)病初期兌水375～450 kg噴霧；防治根腐病、莖腐病，1 h m2用25%多菌靈可濕性粉劑3 000 g，于發(fā)病初期兌水375～450 kg噴霧防治；防治棉鈴蟲1 h m2用375 g/L溴氰菊酯乳油375～450 m L，或5%甲維鹽150 m L，或40%氯蟲苯甲酰胺·噻蟲嗪（棉鈴蟲大發(fā)生時使用該藥劑）90～120 g，于三齡前兌水375～450 kg噴霧。結(jié)莢期至飽果成熟期，推廣“一控雙增”技術(shù)，一次混合施藥。于7月中旬前后，1 h m2用375 g/L溴氰菊酯乳油375～450 m L+4 500 g/L苯甲·丙環(huán)唑乳油300～450 m L+0.01%蕓苔素內(nèi)酯可溶液劑2 500～3 000倍液，或1 h m2用375 g/L溴氰菊酯乳油375～450m L+17%唑醚·氟環(huán)唑懸乳劑675～900 m L+15%多效唑可濕性粉劑600～750 g，兌水600～750 kg混合噴霧。生長期其他蟲害防治：防治病毒病，常年易發(fā)病地塊，1 h m2用31%寡糖·嗎呱450 g+0.01%蕓苔素內(nèi)酯300 m L，于5月底6月初未發(fā)病或發(fā)病初期兌水375～450 kg噴霧；防治瘡痂病，6月上中旬雨水較多的年份，6月中下旬1 h m2用30%苯甲·丙環(huán)唑300 m L，兌水375～450 kg噴霧預(yù)防，已發(fā)病的地塊，要連噴2次，間隔7～10 d；防治蚜蟲，6月中下旬如遇干旱、少雨、高溫氣候，蚜蟲發(fā)病較重，1 h m2用375 g/L溴氰菊酯乳油300～375 m L，或22%噻蟲嗪·高氯氟150 m L，或10%吡蟲啉300 g，或者50%氯溴異氰脲酸600 g，于始盛期兌水375～450 kg噴霧；防治蠐螬，6月底至7月5日前后，如傍晚花生田間金龜子較多，可噴10%吡蟲啉1 000倍液，或用50%辛硫磷6 000 m L/h m2，拌毒土50 kg順壟撒施花生棵周圍。理化誘控技術(shù)，推廣殺蟲燈、性誘劑、食誘劑、黃籃板等物理措施誘殺棉鈴蟲、蠐螬等害蟲成蟲。5—10月份，安裝太陽能頻振式殺蟲燈，每2～3.3 h m2安裝1臺，誘殺棉鈴蟲、蠐螬等害蟲成蟲；性誘劑按每1 334 m2設(shè)置誘芯1個，誘殺棉鈴蟲、甜菜夜蛾等害蟲成蟲；食誘劑每100 m L按1∶1或1∶2比例兌水稀釋，加入極少量殺蟲劑，灑施莖葉，滴灑15～30行/h m2，每行約10 m，或?qū)⑹痴T芯加入誘捕裝置均勻懸掛于田間，懸掛15～45套/h m2，誘殺棉鈴蟲、地老虎等害蟲成蟲；1 h m2懸掛150～225塊色板，誘殺蚜蟲、薊馬等害蟲。

表1 無公害花生生產(chǎn)中禁止使用的化學農(nóng)藥種類

3.5.4 消滅鼠害?；ㄉ厝缬刑锸笪：?，以人工消滅為主，用夾子打、水灌洞、挖洞捉鼠。也可以結(jié)合用性激素誘捕。

3.5.5 防止徒長。高肥水條件下或雨水較多年份，要控制花生徒長，一般是7月中旬主莖高度35～40 cm，葉片剛封壟時，結(jié)合防病蟲噴藥，加入花生超生寶300 g/h m2，或壯飽安可濕性粉劑300 g/h m2，兌水450 kg/h m2，或15%多效唑可濕性粉劑600～750 g/h m2，兌水600～750 kg/h m2噴施葉表。植株明顯徒長，用量可略增加或施用2次，2次間隔10～15 d，但總量花生超生寶不宜超過600 g/h m2，壯飽安不宜超過450 g/h m2，生長不良的花生田可適當減少用量。

4 適時收獲，及時晾曬，確保質(zhì)量

4.1 適時收獲

收獲適期為9月中旬，正常情況下當花生群體地上部植株生長停滯，中下部葉片脫落，上部1/3葉片葉色變黃，葉片晝開夜合的感夜運動不靈敏或消失，大部分莢果果殼硬化，網(wǎng)紋清晰，果皮外表呈現(xiàn)鐵青色，果殼內(nèi)壁發(fā)生青褐色斑片，即所謂“鐵里”或“金碗”，籽仁充實飽滿，種皮顯示粉紅色或桃紅色等品種固有的本色，變薄而光潤，這時應(yīng)及時收獲，切勿過熟。收獲過早、過晚均影響產(chǎn)量和質(zhì)量。

4.2 防止白色污染

花生收獲時，應(yīng)將田內(nèi)的殘膜全部撿凈，避免田間污染。

4.3 減少損傷

收獲時采用良好的收獲方式，避免對花生莢果劇烈摔打、擠壓等，減少收刨、摘果、搬運等過程中的機械損傷。

4.4 及時曬干入庫

收獲時要避開雨天，剛收獲的花生鮮果避免堆放，應(yīng)迅速攤開，曬干，使莢果含水量降至8%～10%以下，確保不霉捂。

5 花生貯藏、運輸、加工

所用的場地、設(shè)備必須具備安全衛(wèi)生、無污染的條件。并按無公害食品要求妥善保管。

6 無公害花生包裝

包裝材料必須符合國家有關(guān)標準。包裝物上應(yīng)標明無公害產(chǎn)品標志、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、規(guī)格、凈重量和包裝日期等。