楊俊，伏曉科，馬建英，魏文武，解蘭

（眉山職業(yè)技術(shù)學(xué)院，四川眉山 620020）

果樹生產(chǎn)技術(shù)課程是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)專業(yè)的專業(yè)核心課程，學(xué)生通過該課程的學(xué)習(xí)，能夠掌握了解果樹生長發(fā)育基本規(guī)律，掌握果樹生產(chǎn)基本技術(shù)，具備果園生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)和服務(wù)的能力，達到從事規(guī)模果園生產(chǎn)技術(shù)管理與服務(wù)崗位的要求。實踐教學(xué)作為果樹生產(chǎn)技術(shù)課程教學(xué)的重要組成部分，在課程體系中占有重要的地位，實踐教學(xué)項目的選擇和教學(xué)體系的構(gòu)建，對課程教學(xué)的有效實施起到關(guān)鍵作用。

1 果樹生產(chǎn)技術(shù)課程實踐教學(xué)體系的現(xiàn)狀

2009年，胡子有、黃海生最早在果樹生產(chǎn)技術(shù)課程中提出季節(jié)性教學(xué)的觀點[1]，即在教學(xué)總時數(shù)不變的情況下，采取擇重講解或快速講解的方法，適當(dāng)減少理論教學(xué)時數(shù)，同時根據(jù)果樹物候期規(guī)律以及不同物候期生產(chǎn)管理的要求，相應(yīng)增加實踐教學(xué)內(nèi)容，并依據(jù)生產(chǎn)季節(jié)調(diào)整實踐教學(xué)內(nèi)容和時間，使實踐教學(xué)與果樹物候期規(guī)律特點、生產(chǎn)管理要求相適應(yīng)。同年，馬駿等提出生產(chǎn)過程導(dǎo)向式教學(xué)模式[2]，即堅持以生產(chǎn)過程為導(dǎo)向，完成教學(xué)輪回和生產(chǎn)輪回，突出果樹生產(chǎn)、周年管理和操作技術(shù)規(guī)程3個流程。這兩種觀點均提出了果樹生產(chǎn)技術(shù)實踐教學(xué)體系的構(gòu)建。2010年，胡子有、傅秀紅等明確提出高職果樹生產(chǎn)技術(shù)課程項目教學(xué)內(nèi)容的設(shè)置與實施[3]，將該課程的實踐教學(xué)內(nèi)容，設(shè)置成可以獨立完成的多個“項目”，每個“項目”則采用項目教學(xué)法進行教學(xué)。

2012年，朱運欽等提出果樹生產(chǎn)技術(shù)課程生產(chǎn)實踐性強，只有以提高實踐技能和學(xué)生職業(yè)能力為核心，做好教學(xué)資源配置，優(yōu)化教學(xué)環(huán)境，抓好每個教學(xué)環(huán)節(jié)，才能實現(xiàn)高職教育培養(yǎng)高技能、應(yīng)用型人才的目標(biāo)[4]。2013年，黃海生、傅秀紅等進一步提出，將課程教學(xué)內(nèi)容整合為“果樹生產(chǎn)基本技術(shù)”、“南方果樹生產(chǎn)技術(shù)”、“優(yōu)質(zhì)安全果品生產(chǎn)”3個教學(xué)模塊，每一教學(xué)模塊設(shè)定若干教學(xué)項目，每個教學(xué)項目則設(shè)計若干教學(xué)任務(wù)，課程共有果樹的種類與分類、柑桔生產(chǎn)技術(shù)等11個教學(xué)項目，果樹分類、柑桔主栽品種及樹種特性認(rèn)知等41個學(xué)習(xí)任務(wù)[5]。

2 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)專業(yè)“四接四融”人才培養(yǎng)模式

眉山職業(yè)技術(shù)學(xué)院現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)專業(yè)，緊扣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)和區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展的實際需求，圍繞農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主線，全面推進“院社（企）合作”、“政、行、社（企）、校四方聯(lián)動”為核心的人才培養(yǎng)模式改革[6-7]（圖1）。

圖1 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)專業(yè)“四接四融”人才培養(yǎng)模式

按照農(nóng)作物生長規(guī)律，在政府與行業(yè)的支持下，學(xué)院與農(nóng)民專業(yè)合作社（農(nóng)業(yè)企業(yè)）充分合作，做到教學(xué)安排與生產(chǎn)季節(jié)對接，實現(xiàn)課堂融入田間；以實際生產(chǎn)任務(wù)為載體，做到課程內(nèi)容與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對接，實現(xiàn)教學(xué)融入生產(chǎn)；以實際生產(chǎn)過程為主線，做到教學(xué)過程與生產(chǎn)過程對接，實現(xiàn)學(xué)生融入企業(yè)；以完成生產(chǎn)任務(wù)為目標(biāo)，做到考核評價與生產(chǎn)效果對接，實現(xiàn)教師融入產(chǎn)業(yè)，逐步構(gòu)建了“四接四融”人才培養(yǎng)模式。緊密聯(lián)系農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實際，充分調(diào)動學(xué)生自主學(xué)習(xí)的主動性、積極性，學(xué)生通過在完成實際生產(chǎn)項目的過程中找出問題，教師以問題為導(dǎo)向來組織指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)，學(xué)中做，做中學(xué)，不斷總結(jié)提高，實現(xiàn)知識理論學(xué)習(xí)和技術(shù)技能訓(xùn)練的有機結(jié)合，達到人才培養(yǎng)目標(biāo)。

3 果樹生產(chǎn)技術(shù)“四接四融”實踐教學(xué)體系的構(gòu)建

在總結(jié)現(xiàn)有果樹生產(chǎn)技術(shù)實踐教學(xué)項目設(shè)計的基礎(chǔ)上，依據(jù)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)專業(yè)“四接四融”人才培養(yǎng)模式，實踐教學(xué)項目的內(nèi)容盡可能覆蓋課程所有主要能力點。根據(jù)多年實踐，將果樹生產(chǎn)技術(shù)課程實踐教學(xué)項目設(shè)計為果園周年生產(chǎn)管理和果園建立2個實踐教學(xué)項目。

3.1 果園周年管理實踐教學(xué)項目

在柑橘、葡萄、桃、梨、枇杷5類果樹中，依據(jù)學(xué)生的學(xué)習(xí)需求和當(dāng)?shù)毓麡渖a(chǎn)實際，分別選擇當(dāng)?shù)刂髟缘囊粋€或幾個品種，通過果園周年管理實施實踐教學(xué)。在該項目下，可設(shè)計具體的教學(xué)任務(wù)，每個教學(xué)任務(wù)又按生產(chǎn)需要設(shè)置不同的教學(xué)項目，每個教學(xué)項目有明確的能力目標(biāo)，學(xué)生通過每個實踐教學(xué)任務(wù)的項目的學(xué)習(xí)，達到相應(yīng)的能力目標(biāo)即完成該實踐教學(xué)。

以柑橘品種不知火果園周年管理為例，按照不知火的周年生長發(fā)育規(guī)律，分為果實采收與芽前期管理、花期管理、幼果期管理、果實膨大期管理、果實著色期管理和果樹休眠期管理6個教學(xué)任務(wù)，每個教學(xué)任務(wù)又分別設(shè)置實踐教學(xué)項目，確定能力目標(biāo)，并按照實際生產(chǎn)的物候期安排教學(xué)時間，實施教學(xué)（表1）。

表1 柑橘（不知火）果園周年管理實踐教學(xué)任務(wù)項目

3.2 果園建立項目

結(jié)合本地新果園建設(shè)或老果園改造，設(shè)計教學(xué)項目完成教學(xué)。根據(jù)果園建立的一般規(guī)律，擬設(shè)計果樹對環(huán)境條件的要求、樹種品種選擇、育苗技術(shù)、果園建立4個實踐教學(xué)項目。因果園建立并不是每年都要進行，如果在當(dāng)年有新果園要建立，可采用實事實做的原則，在實際建園過程中設(shè)計教學(xué)項目完成教學(xué)，如果沒有新建果園，按照教學(xué)內(nèi)容要求，設(shè)計實踐教學(xué)項目，讓學(xué)生通過制定生產(chǎn)方案并輔以果園調(diào)研的形式模擬完成實踐教學(xué)任務(wù)（表2）。

表2 果園建立實踐教學(xué)任務(wù)項目

4 果樹生產(chǎn)技術(shù)“四接四融”實踐教學(xué)體系的實施

4.1 調(diào)整課程授課時間

現(xiàn)有人才培養(yǎng)方案將果樹生產(chǎn)技術(shù)安排在第三、四學(xué)期，和果樹生長的季節(jié)性產(chǎn)生沖突，可考慮安排在第二、三學(xué)期開設(shè)。按照果樹周年物候期管理中關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)安排實踐教學(xué)，其余時間安排理論教學(xué)，既能充分按照“四接四融”模式開展果樹生產(chǎn)實踐教學(xué)，又能避免課程教學(xué)出現(xiàn)碎片化，大大提升課程教學(xué)效果。

4.2 加快校內(nèi)實驗實訓(xùn)室建設(shè)

按照本地果樹生產(chǎn)發(fā)展的現(xiàn)狀，加快校內(nèi)實驗實訓(xùn)室建設(shè)。把果樹生產(chǎn)實驗實訓(xùn)室建設(shè)成實驗設(shè)備先進、設(shè)施完備、功能齊全、全天候開放的實驗實訓(xùn)室。校內(nèi)實驗實訓(xùn)室應(yīng)能完成果園土壤測定、果實品質(zhì)檢測、農(nóng)藥殘留檢測等基本實驗實訓(xùn)項目。

4.3 完善校內(nèi)實訓(xùn)基地

依托學(xué)校現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園建設(shè)，完善校內(nèi)實訓(xùn)基地建設(shè)。建成融果樹品種展示、栽培技術(shù)示范、教師科研依托、職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)為一體的校內(nèi)實訓(xùn)基地。校內(nèi)實訓(xùn)基地應(yīng)包括品種資源園、苗木繁殖園、常規(guī)生產(chǎn)園和設(shè)施生產(chǎn)園。深化產(chǎn)教融合，引進專業(yè)合作社進駐，由果樹生產(chǎn)專業(yè)合作社與學(xué)院共建實踐教學(xué)園，教學(xué)與生產(chǎn)相融，學(xué)校與企業(yè)共贏。

4.4 拓展校外實踐教學(xué)基地

廣泛開展政行企校四方合作，共同建立校外實踐教學(xué)基地。可依托現(xiàn)有合作關(guān)系的果樹專業(yè)合作社，進一步拓展合作空間，打造校外實踐教學(xué)基地，為學(xué)生提供真實的生產(chǎn)環(huán)境，讓學(xué)生貼近果樹生產(chǎn)，了解果樹行業(yè)發(fā)展與市場需求，更有利于實踐教學(xué)的實施。

4.5 優(yōu)化實踐教學(xué)考核體系

在學(xué)生實踐教學(xué)考核方面，應(yīng)根據(jù)果樹生產(chǎn)技術(shù)課程實踐教學(xué)的特點，重新構(gòu)建考核體系?？己梭w系應(yīng)包括實習(xí)出勤率、實習(xí)方案、實踐操作、實習(xí)總結(jié)等方面，教師應(yīng)根據(jù)上述幾個方面綜合評定學(xué)生實踐教學(xué)成績，客觀地反映學(xué)生的實訓(xùn)狀況，從而增強學(xué)生自身緊迫感和學(xué)習(xí)信心，有利于整體教學(xué)水平的提升。