徐璐珊，陳樂(lè)陽(yáng)

（金華市經(jīng)濟(jì)特產(chǎn)技術(shù)推廣站，浙江 金華 321000）

目前果桑的栽培方式主要以露地栽培（常規(guī)栽培）和大棚栽培為主，還有少量的避雨栽培和棚架栽培。避雨栽培主要是通過(guò)搭避雨棚及頂棚蓋膜達(dá)到避雨效果；而棚架栽培主要通過(guò)搭建骨架使結(jié)果枝均勻分布于棚架之上，可提高果桑枝條的光照和通風(fēng)條件，而棚架下空間充裕，特定條件下還可作觀光長(zhǎng)廊。為了進(jìn)一步探索果桑棚架栽培方式和技術(shù)，提升桑果品質(zhì)，迎合大眾休閑體驗(yàn)的需要，金華市經(jīng)濟(jì)特產(chǎn)技術(shù)推廣站于2017年開(kāi)始在金華市金東區(qū)江東鎮(zhèn)雅金村姚家園家庭農(nóng)場(chǎng)開(kāi)始建立了果桑棚架立體栽培（簡(jiǎn)稱(chēng)棚架栽培）的試驗(yàn)示范。試驗(yàn)表明棚架栽培抗風(fēng)通風(fēng)透光性好、果實(shí)整齊一致、管理方便、商品率高、經(jīng)濟(jì)效益好。

1 主要優(yōu)點(diǎn)

果桑棚架栽培能使果桑枝條均勻分布于棚架之上，可提高果桑枝條的光照和通風(fēng)條件，提升桑果的品質(zhì)，且棚架栽培果桑相對(duì)于常規(guī)栽培果桑栽培密度較低，不但能節(jié)省種苗且棚架下面空間充裕，方便采果和管理。同時(shí)果桑棚架栽培方式適合大多數(shù)的果桑品種，并可適用于觀光長(zhǎng)廊建設(shè)，特別是臺(tái)灣長(zhǎng)桑果如能全薄膜覆蓋保溫防凍，則整體掛果狀態(tài)頗具新疆吐魯番葡萄的韻味。

2 主要技術(shù)

2.1 果桑棚架的設(shè)置

果桑棚架的設(shè)置和樹(shù)形養(yǎng)成見(jiàn)果桑棚架栽培結(jié)構(gòu)示意圖（圖1）和栽培實(shí)圖（圖2）。棚架采用鍍鋅鋼管為支柱架設(shè)水平棚架，棚架支柱高為1.85 m左右（觀光長(zhǎng)廊高度可根據(jù)實(shí)際需要安排），兩支柱間距3.5 m～4.0 m，架面拉5條粗鐵絲（直徑6 mm）或鋼絲，間距均為80 cm～100 cm，構(gòu)成棚面的骨架，以方便果桑第2支干的捆綁，必要時(shí)粗鐵絲或鋼絲之間可再拉一些細(xì)鐵絲（直徑2 mm），形成40 cm×40 cm或40 cm×50 cm的鐵絲網(wǎng)格。

圖1 果桑棚架栽培結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)圖

圖2 果桑棚架栽培實(shí)圖（2020年春）

2.2 果桑的栽植

棚架果桑的栽植密度一般在55株/667m2～95株/667m2，行距3.5 m～4.0 m，株距2.0 m～3.0 m。種植前先全園翻耕、整平，并在定植點(diǎn)上壅入10 kg以上腐熟有機(jī)肥，與表土拌勻后作底肥。采購(gòu)苗木時(shí)要指定未經(jīng)剪梢的粗壯桑苗，苗干長(zhǎng)不低于100 cm。種植時(shí)將苗木放在定植穴中央，理直根系，扶正主干，然后邊填土，邊踏實(shí)，同時(shí)輕輕向上提苗，確保根系與土壤密接，嫁接口露地。栽種后要澆透定植水，再在定植面上覆蓋一層薄土以保濕；也可再往外40 cm～50 cm處挖穴斜著往骨架方向種植，第1支干長(zhǎng)到一定長(zhǎng)度，也牽引一下往骨架方向斜靠。

2.3 果桑棚架栽培的樹(shù)形養(yǎng)成與上架

果桑棚架栽培的樹(shù)形以高干養(yǎng)成為宜，種植后離地70 cm～100 cm處定干。發(fā)芽后，新梢長(zhǎng)到10 cm～15 cm時(shí)，選留2個(gè)～3個(gè)健壯新梢生長(zhǎng)。第2年采果后，離地150 cm～160 cm處剪伐，養(yǎng)成第1支干；發(fā)芽后每支干選留著生位置勻稱(chēng)的2個(gè)～4個(gè)健壯新梢生長(zhǎng)，長(zhǎng)成結(jié)果枝或第2支干，12月底～1月中旬將枝條壓至粗鐵絲或鋼絲上綁好（見(jiàn)圖1）。結(jié)果枝留條方法有二，但無(wú)論哪種方法夏秋季枝條生長(zhǎng)保持向上，統(tǒng)一在秋冬季進(jìn)行壓條綁扎，主要是壓的太早易導(dǎo)致枝條細(xì)軟。

結(jié)果枝留條方法一：從第3年起，每年采果后離地150 cm～160 cm處采用留拳或無(wú)拳式剪伐，形成每株留條8根～12根的結(jié)果枝，12月底～1月中旬將枝條均勻地壓至粗鐵絲或鋼絲上綁好（見(jiàn)圖1）。

結(jié)果枝留條方法二：第3年采果后離地150 cm～160 cm處進(jìn)行剪伐，剪伐發(fā)芽后每支干選留著生位置勻稱(chēng)的2個(gè)～3個(gè)健壯新梢生長(zhǎng)，形成每株留條6根～8根的第2支干，12月底～1月中旬將第2支干均勻地壓至粗鐵絲或鋼絲上綁好（見(jiàn)圖1）；從第4年起，壓條后的第2支干上新抽的枝條即為結(jié)果枝，12月底～1月中旬再將結(jié)果枝均勻地壓至鐵絲網(wǎng)上綁好，每年對(duì)結(jié)果枝基部連同第2支干一起進(jìn)行合理剪伐，宜采用無(wú)拳式剪伐養(yǎng)成；發(fā)芽后須適當(dāng)疏芽，每年交錯(cuò)一下位置，控制留條數(shù)量。這種方式種植密度可偏稀些，株距可選擇3.0 m。

2.4 施肥

冬肥：第3年起冬季以施腐熟有機(jī)肥為重點(diǎn)、再配施餅肥，以利于提高桑椹的糖度。施肥量，腐熟有機(jī)肥（欄肥、雞糞加餅肥）1000 kg/667 m2。春肥：每年發(fā)芽前一般施三元復(fù)合肥30 kg/667 m2，比常規(guī)栽培略多些；開(kāi)花結(jié)束后的青果期施長(zhǎng)果肥或鉀肥及進(jìn)行根外追肥：一是長(zhǎng)果肥看樹(shù)勢(shì)和天氣情況，施進(jìn)口三元復(fù)合肥10 kg/667 m2，雨水過(guò)多及生長(zhǎng)旺盛情況下可以不施；二是為提高桑果含糖量，青果期可施鉀肥或鉀鎂肥20 kg/667 m2；三是開(kāi)花后期可每隔10 d左右用0.3%磷酸二氫鉀等進(jìn)行根外追肥。夏肥：果桑常規(guī)露地栽培夏伐后，5月底～6月上旬后因休閑采摘園須合理控制枝條長(zhǎng)勢(shì)，可以看樹(shù)勢(shì)和肥力酌情施肥；而果桑棚架栽培枝條較多，為促進(jìn)枝條旺盛生長(zhǎng)，施肥量要大一些，一般宜施三元復(fù)合肥30 kg/667 m2～40 kg/667 m2。秋肥可以基本不施，避免偏施氮肥造成枝條偏嫩容易受凍。

2.5 桑椹菌核病防控

冬季桑園應(yīng)徹底清除枯枝落葉和枯樁，清園后到發(fā)芽前，可選用45%晶體石硫合劑80倍液～100倍液或5波美度石硫合劑封園。桑樹(shù)發(fā)芽前用地膜覆蓋，切斷子囊孢子傳播途徑，并可以保墑潔園、增加地溫、提早桑果上市期。早春開(kāi)花初蕾期選擇合適藥劑對(duì)果桑枝、干、葉、果和地表全面噴霧防控，可選用以下藥劑：42.4%唑醚·氟酰胺懸浮劑2000倍液、43%氟菌·肟菌酯懸浮劑1500倍、50%啶酰菌胺水分散粒劑1250倍、43%氟菌·肟菌酯懸浮劑1500倍+25%嘧環(huán)·咯菌腈懸浮劑1200倍一般連噴3次～4次，每次間隔約5 d～7d。每667 m2用藥液40 kg左右，注意藥劑的輪換使用。發(fā)現(xiàn)病果（白果）及時(shí)摘除，并帶離桑園深埋或燒毀。

2.6 采摘

一般果桑品種采果可采用搖采或移動(dòng)采摘臺(tái)采果，搖采一般在棚架下方鋪設(shè)采收網(wǎng)，2 d～3 d搖采一次。而臺(tái)灣長(zhǎng)桑果易落果，宜采用手動(dòng)采摘。