李春暉

金陵飯店太平洋西餐廳主廚Nino，自稱“crazy man”，是廚房里的海盜，食客面前的美食魔法師。Nino獲得的榮譽(yù)眾多，“2020金陵十佳名廚”“2020中國國際頂級(jí)廚師邀請(qǐng)賽BY SIAL冠軍”等等。對(duì)于他來說，“美食交流大使”才是深感榮幸的稱呼。在他的推動(dòng)下，2018年至2019年期間，米其林“宴遇”系列活動(dòng)在金陵飯店本部及連鎖酒店開展。他還帶隊(duì)遠(yuǎn)赴意大利索倫本托米其林二星餐廳BUCO進(jìn)行美食交流活動(dòng)，開啟傳承中意兩國文化的第二人生，被南京市鼓樓區(qū)商務(wù)局在城市國際化重點(diǎn)項(xiàng)目“品味金陵”餐飲國際化推進(jìn)工作中評(píng)為“貢獻(xiàn)突出獎(jiǎng)”。

01意式風(fēng)味土豆球

土豆泥加入面粉搓成土豆球，經(jīng)典的意式做法，彈牙的質(zhì)感讓人一口就愛上。

NINO金陵飯店太平洋西餐廳主廚

02煙熏鴨肉卡巴喬

鴨子是南京人非常喜愛的食材，Nino因地制宜選取了鴨胸肉煙熏制作，色澤誘人、肉質(zhì)鮮香，是一道中西結(jié)合的美味。

03西西里脆炸海鮮

意大利的西西里四面環(huán)海，曾經(jīng)是古希臘中最美麗的城市之一，所出產(chǎn)的海鮮種類繁多，鮮甜美味。意大利的美味佳肴一向是很多人的用餐選擇，以鮮的海鮮炸至外脆里嫩，讓食客嘗盡異國的真鮮美味。

04香烤仔雞伴土豆、甜椒

05果醬鵝肝配馬卡龍

酸甜的果醬中和了鵝肝的油膩感，入口更加細(xì)膩潤滑，配色也讓人眼前一亮。

06帕爾馬火腿伴奶油奶酪

意大利的帕爾瑪火腿在美食界享有盛名，色澤嫩紅，如粉紅玫瑰般;脂肪分布均勻，口感柔軟鮮咸，肥而不膩，瘦而不柴，入口化渣，一片火腿竟能帶來如此的快樂和享受。