李清林，李澤英，尹紅梅，湯海林，孫杰龍，郭照輝，周映華，張錦余，謝周松，4，冷電波，丁 寧

（1.益陽(yáng)市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，湖南 益陽(yáng) 413046；2.五邑大學(xué)，廣東 江門 529030；3.湖南省微生物研究院，湖南 長(zhǎng)沙 410005；4.益陽(yáng)兆豐農(nóng)牧有限公司，湖南 益陽(yáng) 413041）

區(qū)域化是按地理邊界劃分的，通常指一棟豬舍或一個(gè)豬場(chǎng)或一個(gè)地區(qū)，要求生物安全和管理操作規(guī)范。2020年5月下旬到8月上旬，筆者做了微生態(tài)制劑試驗(yàn)，試驗(yàn)?zāi)康氖菬o(wú)抗條件下，研究微生態(tài)制劑對(duì)保育和育成豬生長(zhǎng)情況的影響。試驗(yàn)結(jié)果是：全程成活率100%，日增重超預(yù)期；試驗(yàn)組全程沒(méi)有用抗生素，結(jié)果證明無(wú)抗養(yǎng)豬完全可行。另外，專家組收到了意外的收獲，因?yàn)樵谠囼?yàn)開(kāi)始前，該場(chǎng)仍處于非洲豬瘟陽(yáng)性狀態(tài)。本次試驗(yàn)的成功，筆者認(rèn)為采取嚴(yán)格的生物安全措施和執(zhí)行力到位、操作管理規(guī)范，區(qū)域化無(wú)疫養(yǎng)豬是可行的；同時(shí)本試驗(yàn)也證明非洲豬瘟是可防可控的。今總結(jié)出來(lái)，與養(yǎng)豬同仁分享。

1 試驗(yàn)?zāi)康?/h2>

本試驗(yàn)旨在研究不用抗生素養(yǎng)豬的前提下，微生態(tài)制劑對(duì)保育豬和育成豬生長(zhǎng)性能的影響。

2 欄舍和豬群準(zhǔn)備

2.1 欄舍大小

欄舍3 m×7 m，豬舍棟與棟之間距離為20 m。啟用相鄰的4間欄舍作試驗(yàn)豬舍。

2.2 試驗(yàn)地點(diǎn)及環(huán)境

試驗(yàn)布置在益陽(yáng)兆豐農(nóng)牧有限公司，試驗(yàn)豬舍獨(dú)立位于豬場(chǎng)的東頭，是試驗(yàn)豬場(chǎng)的后備舍，與豬場(chǎng)所有其他生產(chǎn)線憑一條寬約10 m的水泥路隔開(kāi)，另一側(cè)20 m以外的所有生產(chǎn)線是非洲豬瘟陽(yáng)性區(qū)域。

2.3 欄舍清洗

將豬舍內(nèi)上批次養(yǎng)豬用的掃把、藥品、飼料袋等物品全部清理掉；然后將欄舍徹底清洗，包括豬舍的地面和欄桿、漏糞板及其縫隙、墻壁、窗戶、天花板、飼料運(yùn)輸車及料瓢、糞溝清洗干凈，墻壁上的插線板斷電后清洗；欄舍外的走道（凈道）及糞溝（污道）徹底清洗。要求清洗處完全露出本色。最后一次清洗后，門窗保持密封，禁止無(wú)關(guān)人員、飛鳥(niǎo)和其他動(dòng)物進(jìn)入豬舍。

2.4 欄舍消毒

清洗后的地面干燥后，用配制好的達(dá)到正常消毒劑量的消毒水，隔日連續(xù)消毒3次，要求每次消毒的欄舍地面干燥后再進(jìn)行下一次消毒。依次用5%的燒堿、含有效氯2%的次氯酸鹽及戊二醛等消毒水，將欄舍由上到下、包括從天花板到漏糞板縫隙的四面以及地面下的糞溝徹底消毒。

2.5 病菌檢測(cè)

最后一次消毒后，干燥3 d，再對(duì)每棟的每間欄舍的墻壁、欄桿（或柵欄）、地面及糞溝進(jìn)行非洲豬瘟病毒檢測(cè)，獨(dú)立編號(hào)后送檢。每棟的所有樣品檢測(cè)均為陰性，該棟視為清洗消毒有效；對(duì)準(zhǔn)備試驗(yàn)的豬群同時(shí)進(jìn)行檢測(cè)。確認(rèn)欄舍環(huán)境和試驗(yàn)豬群非洲豬瘟陰性，方可將健康豬群轉(zhuǎn)入欄舍。

3 飼料配制

配制的底物為仔豬（或保育豬）全價(jià)配合粉料，引物為湖南省微生物研究院研發(fā)的微生態(tài)制劑。配制時(shí)按質(zhì)量配比：微生態(tài)制劑占比5%、添加水分占比35%、飼料占比60%，配制成發(fā)酵料后發(fā)酵3～5 d即可喂豬。喂豬時(shí)，用發(fā)酵的微生態(tài)料和底物按1∶4比例混合均勻即可。

4 豬群分組和轉(zhuǎn)入

試驗(yàn)豬群選用的是5月3日分娩的法系二元種豬中的5欄仔豬，公豬已經(jīng)閹割。6月4日斷乳時(shí)，每欄挑選大小均勻、健壯的8頭豬共計(jì)40頭，按大小順序編為1～8號(hào)，并進(jìn)行非洲豬瘟檢測(cè)，結(jié)果均為陰性。6月5日試驗(yàn)豬轉(zhuǎn)群稱重分成均重相當(dāng)?shù)?欄，要求確保上述5欄中每欄豬隨機(jī)均勻地分到試驗(yàn)欄和對(duì)照欄，隔欄飼養(yǎng)，其中兩欄為試驗(yàn)組，即3號(hào)欄10頭豬，10號(hào)欄9頭豬；兩欄為對(duì)照組，即8號(hào)欄10頭豬，5號(hào)欄11頭豬。分群后的健康狀況見(jiàn)圖1。6月5—8日為預(yù)試期，共4 d。6月9日再稱重后進(jìn)入試驗(yàn)。試驗(yàn)期全程58 d，要求試驗(yàn)30 d后和試驗(yàn)結(jié)束時(shí)稱重。

圖1 豬群分群后開(kāi)始試驗(yàn)時(shí)的健康情況

5 試驗(yàn)結(jié)果

圖2是試驗(yàn)前期（30 d）豬群拉糞情況，左圖是添加了微生態(tài)制劑的試驗(yàn)組拉糞情況，右圖是沒(méi)有添加微生態(tài)制劑的對(duì)照組拉糞情況，可以看到，試驗(yàn)組和對(duì)照組每天喂料基本上相當(dāng)，但排出的糞便數(shù)量有明顯的差異，說(shuō)明試驗(yàn)組的飼料被豬群消化吸收得比較充分。圖3為試驗(yàn)結(jié)束時(shí)稱重及豬群健康情況。

圖2 豬群拉糞情況

圖3 試驗(yàn)結(jié)束時(shí)稱重及豬群健康情況

試驗(yàn)期58 d，其中第31天和第58天早上各稱重1次，結(jié)果見(jiàn)表1、表2和表3。從試驗(yàn)結(jié)果看到，頭均日增重、料重比和成活率都超預(yù)期，尤其是試驗(yàn)開(kāi)始到第30天日增重，試驗(yàn)組達(dá)到0.609 kg，比對(duì)照組0.476 kg高0.133 kg；料重比，試驗(yàn)組為2.197，比對(duì)照組2.557低0.36；成活率兩組都是100%。從第31天到第58天，兩組日增重和料重比差異不明顯，但成活率兩組都還是100%。區(qū)域化生產(chǎn)能達(dá)到如此試驗(yàn)成績(jī)，筆者認(rèn)為一方面是微生態(tài)制劑的作用，另一方面是嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)管理的效果。

表1 試驗(yàn)第0天至第30天（第1階段）試驗(yàn)結(jié)果

表2 試驗(yàn)第31天至第58天（第2階段）試驗(yàn)結(jié)果

表3 全程試驗(yàn)結(jié)果

6 飼養(yǎng)管理

6.1 試驗(yàn)開(kāi)始進(jìn)豬前，試驗(yàn)豬舍按“欄舍和豬群準(zhǔn)備”2.3—2.5操作，嚴(yán)格執(zhí)行生物安全措施。

6.2 所有試驗(yàn)用材料、器材和用品等消毒后，經(jīng)有效評(píng)估和檢測(cè)（重點(diǎn)檢測(cè)非洲豬瘟），確認(rèn)無(wú)疫病感染后，有計(jì)劃、批次化領(lǐng)入使用，包括掃把、藥品、注射器和針頭以及消毒器材，其他無(wú)關(guān)人員和物品，嚴(yán)禁進(jìn)入試驗(yàn)欄舍。

6.3 飼料的轉(zhuǎn)入和人員的流動(dòng)。5月26日和7月15日，分兩批次拉入試驗(yàn)豬舍。運(yùn)送飼料的車輛進(jìn)入豬場(chǎng)前在隔離點(diǎn)消毒，再到監(jiān)測(cè)點(diǎn)消毒后檢測(cè)，確認(rèn)安全后，再在進(jìn)豬場(chǎng)大門消毒后，車輛方可進(jìn)入豬場(chǎng)。駕駛員不準(zhǔn)下車，由專人卸下，卸完后車輛和人員經(jīng)過(guò)的地方進(jìn)行徹底消毒。

6.4 飼養(yǎng)員的管理。試驗(yàn)員工飼養(yǎng)和管理經(jīng)驗(yàn)豐富，試驗(yàn)欄舍原則上不允許第三人進(jìn)入，如要進(jìn)入必須進(jìn)行嚴(yán)格的隔離、消毒、洗澡和換專門的工作服。

6.5 無(wú)疫病試驗(yàn)豬群的轉(zhuǎn)入。轉(zhuǎn)運(yùn)時(shí)人和豬單向流動(dòng)，不交叉和重復(fù)。豬群轉(zhuǎn)入前后，在欄舍帶豬消毒，所有人員、轉(zhuǎn)豬車及其走過(guò)的地方，一并進(jìn)行消毒。

6.6 舍內(nèi)通過(guò)自動(dòng)水簾控溫系統(tǒng)，將環(huán)境溫度控制在24～28 ℃的適宜環(huán)境，通過(guò)負(fù)壓風(fēng)機(jī)自動(dòng)控制舍內(nèi)氨氣濃度，確保試驗(yàn)豬舍內(nèi)的空氣新鮮度。

6.7 舍外20 m以內(nèi)的走道，隔日消毒1次，進(jìn)豬舍的門邊放洗手和腳踏的消毒盆和桶；進(jìn)欄舍的門邊放消毒桶，腳踏消毒液后才能進(jìn)入豬欄。

6.8 每個(gè)欄舍有獨(dú)立的兩把掃把，其中一把專門掃欄舍的凈區(qū)即睡覺(jué)區(qū)和吃料區(qū)，另一把掃污染區(qū)即拉屎拉尿區(qū)。如果欄舍帶豬用水沖洗，沖洗后必須馬上用掃把掃干地面的積水，以免豬喝了地面上的污水引起拉稀而影響或混淆試驗(yàn)對(duì)腹瀉的觀察結(jié)果。掃水用的掃把掃完應(yīng)立即用消毒水消毒。走道也用獨(dú)立的掃把。

6.9 試驗(yàn)期欄舍包括門窗、用品和天花板用戊二醛和次氯酸鹽帶豬消毒，隔3 d消毒1次，交替使用。

6.10 每周四和周五的晚上，舍內(nèi)的4個(gè)角落燒蚊香，殺滅舍內(nèi)的蚊蠅。

6.11 試驗(yàn)期間，專家組主要是通過(guò)欄舍的監(jiān)控系統(tǒng)、微信圖片和微信視頻檢查試驗(yàn)員工的日常操作規(guī)范、觀察豬群的健康狀況并進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，跟蹤試驗(yàn)過(guò)程。每天上午和下午上班時(shí)檢查豬群的健康狀況，包括糞便情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，立即處理，并登記用藥情況和治療效果。

6.12 試驗(yàn)開(kāi)始后的第0天、第10天、第20天、第30天、第40天、第55天的上午開(kāi)料前，采糞樣進(jìn)行檢測(cè)。糞樣的采集按五點(diǎn)法即每欄拉糞區(qū)的4個(gè)角和中間。

6.13 采食方法為自由采食。每天上午喂料1次，下午適當(dāng)補(bǔ)料，以當(dāng)天晚上9:00以后，食槽無(wú)剩余飼料為準(zhǔn)，確保豬都吃飽，但不留隔夜料。每天每次每欄用料及時(shí)過(guò)秤，并將當(dāng)天用料匯總并記錄。

7 體會(huì)與探討

7.1 微生態(tài)制劑在豬保育階段應(yīng)用能促進(jìn)生長(zhǎng)，并完全可以替代抗生素控制拉稀

試驗(yàn)開(kāi)始時(shí)，飼料和飲水都沒(méi)有使用任何抗生素和中草藥保健。從表4試驗(yàn)結(jié)果看到，保育期即試驗(yàn)開(kāi)始后的前30 d，試驗(yàn)組和對(duì)照組總采食量很接近，都在762 kg上下，但糞樣中檢測(cè)到乳酸桿菌情況大相徑庭，試驗(yàn)組為106cfu/g到109cfu/g以上，而對(duì)照組檢測(cè)為0；腹瀉率和腹瀉指數(shù)較對(duì)照組分別低13.86%和2.38；日增重多133 g。說(shuō)明使用微生態(tài)制劑后產(chǎn)生的乳酸桿菌分泌的乳酸，促進(jìn)了小腸對(duì)飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收，提高了飼料的轉(zhuǎn)化率，日增重差異明顯。

對(duì)照組在第40天開(kāi)始，糞便中才能檢測(cè)到一定的乳酸桿菌，在第30天開(kāi)始，糞便中才能檢測(cè)到一定的大腸桿菌，而之前幾乎沒(méi)有，這說(shuō)明添加微生態(tài)制劑后，使乳酸桿菌和大腸桿菌等菌群的產(chǎn)生提前了（表5）。所以試驗(yàn)組的腹瀉指數(shù)和腹瀉率與對(duì)照組相比，前、后兩個(gè)階段有所差異（表6）。但進(jìn)入試驗(yàn)第2階段即育成豬階段，試驗(yàn)組與對(duì)照組糞便菌群差異不顯著，都有大量的乳酸桿菌和大腸桿菌，表觀腹瀉糞便差異也不顯著，應(yīng)該是此時(shí)腸道消化系統(tǒng)也基本上發(fā)育完善，達(dá)到了正常的消化吸收水平，這階段的日增重結(jié)果表現(xiàn)都接近800 g左右，說(shuō)明同種或同劑量微生態(tài)制劑在育成豬階段對(duì)生長(zhǎng)性能的影響，有待進(jìn)一步試驗(yàn)研究和探討。

整個(gè)試驗(yàn)階段，對(duì)照組在試驗(yàn)的第20天開(kāi)始，腹瀉率達(dá)到30%以上，不得已用了以大蒜素為主要藥物的中草藥拌料3 d，控制了拉??；而試驗(yàn)組拉稀的豬相對(duì)較少。從表4、表5檢測(cè)數(shù)據(jù)和表6的腹瀉指數(shù)和腹瀉率可以看出，添加微生態(tài)制劑的試驗(yàn)組在糞便中都能檢測(cè)到大量的乳酸桿菌和大腸桿菌，充分發(fā)揮了這些菌群的保護(hù)性功能和代謝與營(yíng)養(yǎng)功能。

表4 樣品糞便中乳酸桿菌含量的測(cè)定結(jié)果

表5 樣品糞便中大腸桿菌含量的測(cè)定結(jié)果

表6 腹瀉率和腹瀉指數(shù)

7.2 在目前非洲豬瘟影響下，強(qiáng)化豬場(chǎng)精細(xì)化管理操作規(guī)程，建立區(qū)域化無(wú)疫小區(qū)的措施

7.2.1 生物安全到位是前提 主要是落實(shí)管理的執(zhí)行力。具體措施參見(jiàn)前文中2.3—2.5及6.1—6.11內(nèi)容。

7.2.2 專人飼養(yǎng)是基礎(chǔ) 要求由豐富經(jīng)驗(yàn)、執(zhí)行力強(qiáng)的員工飼養(yǎng)，其他人員不得進(jìn)入。

7.2.3 降低豬群飼養(yǎng)密度和訓(xùn)練豬只吃料時(shí)的定位是核心 要求在預(yù)試期調(diào)整好密度和定位，自由采食；密度要求保育至育成豬階段每頭豬1.2 m2或以上。最好使用育成豬的隔離食槽采食。

7.2.4 做好安全隔離以阻斷病毒的傳播是關(guān)鍵 進(jìn)門處用桶裝燒堿水和盆裝過(guò)硫酸氫鉀溶液，人員進(jìn)出豬舍，必須腳踏燒堿水消毒，手洗消毒水；門窗關(guān)閉，依靠水簾和負(fù)壓風(fēng)機(jī)通風(fēng)，阻斷蚊、蠅、飛鳥(niǎo)和舍外的其他動(dòng)物將病菌帶入；掃把要定位用定位放，該掃走道的、該掃睡覺(jué)區(qū)和吃料區(qū)的、該掃拉糞拉尿區(qū)的，不能混淆，同時(shí)每次使用后要用消毒水清洗或噴灑；員工從舍外和走道進(jìn)出欄舍時(shí)，要專欄專用套鞋或腳踏燒堿，以避免交叉感染。飼料和其他日常用品進(jìn)欄舍時(shí)，進(jìn)行嚴(yán)格的消毒和檢測(cè)，確認(rèn)無(wú)疫病。

7.2.5 豬群免疫的充分性 做好生物安全，接種好豬瘟、偽狂犬病、圓環(huán)病毒病及藍(lán)耳病疫苗，提高豬群的免疫力。

7.2.6 保健的必要性和信心是根本 試驗(yàn)開(kāi)始前后1星期，按照該場(chǎng)的生產(chǎn)管理要求，準(zhǔn)備在飼料或飲水中用中草藥或抗生素保健的，但考慮這些東西可能會(huì)對(duì)微生態(tài)制劑產(chǎn)生拮抗作用而放棄了。試驗(yàn)證明，應(yīng)用微生態(tài)制劑和做好豬場(chǎng)生產(chǎn)的基礎(chǔ)工作后，不一定要依靠抗生素或中草藥保健，成活率都達(dá)到了100%。

管理員的信心尤其重要。不要以為仔豬有腹瀉或皮膚發(fā)紅或發(fā)燒等癥狀，就懷疑是非洲豬瘟來(lái)了。精細(xì)化管理個(gè)別問(wèn)題豬，早發(fā)現(xiàn)、早隔離、早治療非常重要。本次試驗(yàn)僅僅對(duì)照組在試驗(yàn)20 d后，由于有30%的仔豬拉稀而在飼糧中添加了共計(jì)2 d的中草藥，主要成分為大蒜素；另外在試驗(yàn)35 d后，有一頭豬皮膚發(fā)紅，后兩腳痛、站立困難并且發(fā)抖，體溫40.6 ℃，對(duì)病豬每天上午和下午各1次連續(xù)注射了3 d的阿莫西林，最后康復(fù)了。試驗(yàn)到第58天結(jié)束時(shí)，無(wú)論試驗(yàn)組還是對(duì)照組豬只都很健康，平均體重對(duì)照組達(dá)到46.798 kg、試驗(yàn)組達(dá)到了50.634 kg，成活率都是100%。

8 結(jié)論

8.1 微生態(tài)制劑完全可以替代抗生素

微生態(tài)制劑產(chǎn)生的有益菌，對(duì)保育仔豬具有提高免疫力、維持腸道微生態(tài)區(qū)系平衡、增強(qiáng)腸黏膜抵御疾病產(chǎn)生屏障作用，從而也抑制了仔豬的拉稀，促進(jìn)了仔豬的生長(zhǎng)，提高了成活率。

8.2 區(qū)域化無(wú)疫小區(qū)的建設(shè)切實(shí)可行

在試驗(yàn)開(kāi)始前，試驗(yàn)豬舍處于非洲豬瘟的陽(yáng)性區(qū)域。當(dāng)時(shí)這個(gè)豬場(chǎng)正準(zhǔn)備清欄和清場(chǎng)。全體專家克服困難，從生物安全控制到位、降低飼養(yǎng)密度、改善飼養(yǎng)環(huán)境、做好飼養(yǎng)的每一項(xiàng)基礎(chǔ)性工作和管理工作等方面層層把關(guān)，一直到試驗(yàn)結(jié)束，豬群健康，成活率100%。到10月中旬回訪該批試驗(yàn)豬，體重已經(jīng)超過(guò)110 kg，其中的二元母豬基本上市了。由此說(shuō)明，建立區(qū)域化無(wú)疫小區(qū)養(yǎng)豬，切實(shí)可行，試驗(yàn)也證明非洲豬瘟是可防可控的。