田霞 田紅 孫世清

為發(fā)揮油菜的菜用功效[1]，豐富廣大市民菜籃子，開(kāi)辟新的產(chǎn)業(yè)鏈[2]，助力鄉(xiāng)村振興，2020-2021年開(kāi)展了菜用油菜大地95生長(zhǎng)和產(chǎn)量影響的對(duì)比試驗(yàn)，對(duì)適宜江漢平原的最佳播種密度、播期、產(chǎn)量、效益、口感及栽培技術(shù)措施等方面進(jìn)行了探索。結(jié)果表明，不同處理對(duì)菜用油菜大地95的生長(zhǎng)、油菜薹產(chǎn)量及效益有極顯著影響。江漢平原菜用油菜大地95于9月下旬（9月20~25日）播種，播量0.35 kg/667 m2可獲得最大油菜薹產(chǎn)量及經(jīng)濟(jì)效益。從周邊各地廣大食客反饋信息來(lái)看，大地95油菜薹口碑良好，既可清炒，也可涼拌，還可制咸菜，口感脆甜、爽滑、適口。表明其品質(zhì)優(yōu)良，經(jīng)濟(jì)效益顯著，推廣前景廣闊。為此，在試驗(yàn)示范的基礎(chǔ)上，探索總結(jié)了菜用油菜大地95相應(yīng)配套的高效栽培技術(shù)[3，4]，供廣大菜農(nóng)參考。

1 選地

為了保證菜薹產(chǎn)量和品質(zhì)，宜選擇地勢(shì)平坦，排灌方便，通風(fēng)向陽(yáng)，交通方便，無(wú)農(nóng)藥、重金屬、廢水等污染的田塊。為避免重茬，盡量不選往年種過(guò)油菜及其他十字花科作物的田塊。適宜種植地肥力水平應(yīng)在中等以上，pH值6.9~7.1，土壤有機(jī)質(zhì)含量2.0%左右，土質(zhì)為砂壤或壤土，連片田塊在整地施肥前進(jìn)行土壤取樣，測(cè)定土壤N、P、K、B、Zn、有機(jī)質(zhì)養(yǎng)分含量及pH值，可為配方施肥提供依據(jù)。

2 確定播期和播量

2020-2021年，選擇早熟菜用油菜大地95開(kāi)展了播期和密度試驗(yàn)，試驗(yàn)共設(shè)4個(gè)播期，即9月20~25日，9月30日至10月5日、10月10~15日、10月20~25日。其中每個(gè)播期設(shè)置2個(gè)播量和2次重復(fù)，每667 m2分別 按0.25、0.35 kg，0.30、0.40 kg，0.35、0.45 kg，0.40、0.50 kg的種子量播種，然后對(duì)8個(gè)處理油菜薹產(chǎn)量進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

不同處理油菜薹產(chǎn)量和收益差異較大（表1），處理2（播期9月25日，播量0.35 kg/667 m2）產(chǎn)量最高，為48.92 kg/20 m2；處理1產(chǎn)量次之（46.67 kg/20 m2），處理7產(chǎn)量最低（29.50 kg/20 m2），處理4、7產(chǎn)量相當(dāng)。相同播量下，處理2、5（播量0.35 kg/667 m2），處 理4、7（播量0.4 kg/667 m2）產(chǎn)量均為前期大于后期。8個(gè)處理產(chǎn)量順序?yàn)樘幚?>處理1>處理6>處理5>處理8>處理3>處理4>處理7。收益結(jié)果與產(chǎn)量類(lèi)似。

表1 不同處理對(duì)大地95油菜薹小區(qū)產(chǎn)量及收益的影響

從試驗(yàn)可確定本地最佳播期為9月20~25日，最佳播量為0.35 kg/667 m2。

3 施肥

2020-2021年試驗(yàn)中，大地95共采薹10次。為防止早衰，需重施底肥，每667 m2施入54%高含量史丹利緩釋復(fù)合肥（N、P、K各為18%）40 kg、硼砂1 kg，硫酸鋅1 kg、優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥500~1 000 kg；追肥以少量多次為原則，每采收1次油菜薹，追施尿素5 kg/667 m2，全生育期每667 m2產(chǎn)量1 600 kg時(shí)化肥施用量約為：純氮32.5 kg、純磷7.2 kg、純鉀7.5 kg。

4 整地

底肥施入后進(jìn)行機(jī)耕機(jī)整，耕深20~25 cm，廂寬2.2~2.4 m（以農(nóng)機(jī)具的犁寬為準(zhǔn)），整細(xì)耙平，開(kāi)好廂溝、圍溝、腰溝。

5 種子處理

種子播前用高巧（吡蟲(chóng)啉）+多菌靈拌種，晾干待播，盡量減少苗后施藥。

6 播種

整地結(jié)束后即可人工撒播或條播，也可種肥一體化機(jī)播?？偟囊笫遣シN均勻，人工撒播的要借助樹(shù)枝等工具在廂面均勻掃動(dòng)，使土壤將種子覆蓋。然后每667 m2用90%乙草胺乳油100 mL對(duì)水30 kg均勻噴霧，進(jìn)行苗前土壤封閉，做到不漏噴，不重噴，以免引起藥害。適播期如遇旱情，可鋪設(shè)管網(wǎng)于廂面噴霧或溝灌增墑，確保一播齊苗。

7 苗期管理

齊苗后，根據(jù)苗情追施提苗肥，每667 m2撒施尿素5 kg。在5~6葉期對(duì)出苗不均勻的地方進(jìn)行人工移苗補(bǔ)栽，有雜草的地方進(jìn)行人工鋤草。

8 摘薹

根據(jù)2020-2021年試驗(yàn)結(jié)果，大地95采薹始期為2020年12月1日，結(jié)束期為2021年3月9日，共采摘10次。當(dāng)菜薹高于30 cm時(shí)及時(shí)采摘上市。

9 防病治蟲(chóng)

堅(jiān)持綠色防控，以農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治采用安全、高效、低毒、低殘留、低用量農(nóng)藥，對(duì)癥下藥，精準(zhǔn)施藥，科學(xué)合理使用化學(xué)農(nóng)藥，農(nóng)藥防治結(jié)合葉面噴肥進(jìn)行。

①農(nóng)業(yè)防治 油菜生長(zhǎng)期間雨水較多，要開(kāi)通“三溝”，防漬防澇，降低地下水位和田間濕度，可大大減少霜霉病、白粉病發(fā)生。及時(shí)清理田埂上雜草，減少蚜蟲(chóng)寄主，降低蟲(chóng)害基數(shù)。

②生物防治 底肥可配施枯草芽孢桿菌、哈茨木霉菌、乙基多殺菌素等生物菌劑，既可防病治蟲(chóng)，又可保護(hù)天敵，創(chuàng)造有利于天敵生存的環(huán)境條件；也可釋放捕食螨等天敵。

③化學(xué)防治 667 m2用70%吡蟲(chóng)啉5 g（20%烯啶蟲(chóng)胺或10%茚蟲(chóng)威15 mL）+5%甲維鹽25 mL（20%呋蟲(chóng)胺10 g或高效氯氟氰菊酯40 mL）+3%氨基寡糖素15 g（1%香菇多糖30 g或艾綠士15 mL）對(duì)水15 kg噴霧，交替用藥防治蚜蟲(chóng)及菜青蟲(chóng)。

2021年3月25日，組織人力最后1次采薹

用50%甲基硫菌靈懸浮劑+灰銳克（1+1）（20 g+20 g）+99%磷酸二鉀葉面肥+0.1%蕓薹素內(nèi)酯+60%吡蚜酮可溶性粉劑對(duì)水15 kg噴霧，防治根腐病、霜霉病、白粉病及蚜蟲(chóng)。