于淦軍 褚姝頻 楊榮明 王偉明 侯喜林

根據(jù)國(guó)家《食用農(nóng)產(chǎn)品“治違禁 控藥殘 促提升”三年行動(dòng)方案》要求，江蘇省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳等七廳局聯(lián)合下發(fā)《關(guān)于印發(fā)<江蘇省食用農(nóng)產(chǎn)品“治違禁控藥殘 促提升”三年行動(dòng)方案>的通知》，用3 a時(shí)間對(duì)豇豆、韭菜、芹菜“三棵菜”安全生產(chǎn)實(shí)行專項(xiàng)整治。為做好“三棵菜”病蟲害防控，減少農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)，擬刊出豇豆、芹菜、韭菜“三棵菜”病蟲害防控農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)防范技術(shù)。繼刊出豇豆、芹菜有關(guān)技術(shù)后，本文主要介紹韭菜病蟲害防控技術(shù)。韭菜營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特，深受居民喜愛，但其病蟲害較多，特別是露地韭菜韭蛆和設(shè)施韭菜灰霉病等發(fā)生嚴(yán)重，為害大，存在農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)。

1 江蘇韭菜生產(chǎn)種植情況

江蘇韭菜以露地和大棚設(shè)施栽培為主。韭菜屬多年生蔬菜，全省常年生產(chǎn)面積1.06萬(wàn)hm2，產(chǎn)量40萬(wàn)t，產(chǎn)值20億元，生產(chǎn)葉韭、薹韭和韭黃，以葉韭為主。周年生產(chǎn)，周年供應(yīng)。主要種植地區(qū)為沿江、沿海地區(qū)和城市周邊。近年來(lái)設(shè)施大棚和日光溫室種植發(fā)展較快。

2 主要病蟲發(fā)生種類和為害

韭菜蟲害主要有遲眼蕈蚊（韭蛆）、薊馬、蚜蟲、蔥須鱗蛾、潛葉蠅等；病害主要有灰霉病、疫病、菌核病等。韭蛆和灰霉病在生產(chǎn)上發(fā)生普遍、為害較重，主要依靠化學(xué)農(nóng)藥進(jìn)行防治。農(nóng)戶在韭菜病蟲害防治上存在用藥次數(shù)多、用藥品類雜、用藥劑量大、間隔時(shí)間短等問(wèn)題，增加了韭菜農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)。農(nóng)藥超標(biāo)是影響韭菜質(zhì)量安全的主要因素。

3 主要防治技術(shù)

①農(nóng)業(yè)防治 因地制宜選用當(dāng)?shù)剌^好的抗病蟲、耐熱耐寒、分孽能力強(qiáng)和品質(zhì)好的品種。日光溫室秋冬連續(xù)生產(chǎn)應(yīng)選用休眠期短的品種。如雪韭8號(hào)、雪韭10號(hào)、宇韭8號(hào)、多抗富韭6號(hào)等。建議使用生產(chǎn)期至播種期不超過(guò)1 a的種子；不施用未腐熟有機(jī)肥，均衡施肥；韭菜收割后可采取撒施草木灰、地面覆網(wǎng)或覆沙等阻隔措施減少韭蛆成蟲產(chǎn)卵；避免前茬為百合科作物的地塊，實(shí)行3 a以上輪作，有條件的宜水旱輪作；保護(hù)地要實(shí)施高畦深溝栽培，灌水應(yīng)少量多次，切忌大水漫灌，及時(shí)通風(fēng)降濕，預(yù)防灰霉病。

②高溫覆膜防控韭蛆 5月下旬至9月初，選擇光照強(qiáng)的天氣（超過(guò)55 000 lx），采用“日曬高溫覆膜法”防治韭蛆。于晴天上午，用厚0.10～0.12 mm的淺藍(lán)色無(wú)滴膜覆蓋（覆膜前1～2 d割除韭菜），覆膜后四周用土壤壓實(shí)。待膜內(nèi)5 cm處土層溫度達(dá)到40℃，且持續(xù)3 h以上，即可揭開薄膜降溫。待土壤溫度降低后，及時(shí)洇水緩苗。

③生物防治 在韭蛆低齡幼蟲期，每667 m2用200億/g球孢白僵菌可分散油懸浮劑400～500 mL與3倍細(xì)土混勻后撒施在韭菜基部?；蛟诰虏烁繃娏?億條/667 m2左右的昆蟲病原線蟲，再澆灌，每年2～3次。防治灰霉病，在覆蓋棚膜前，使用木霉菌或枯草芽孢桿菌預(yù)防，于畦壟上均勻噴霧菌劑后覆膜。當(dāng)韭菜長(zhǎng)到5 cm左右時(shí)，噴施有效成分含量大于100億孢子/g的枯草芽孢桿菌粉劑（微粉細(xì)度800目），每667 m2噴100～200 g。

④化學(xué)防治 韭蛆：在韭蛆幼蟲發(fā)生初期，可選用滅蠅胺、氟鈴脲、噻蟲嗪、噻蟲胺、氟啶脲等藥劑防治。灰霉?。号锸覂?nèi)韭菜在發(fā)病前或發(fā)病初期，選用腐霉利、嘧霉胺等藥劑，以及異菌脲、啶酰菌胺等臨時(shí)用藥品種進(jìn)行防治。露地韭菜可適當(dāng)放寬防治標(biāo)準(zhǔn)，在發(fā)病初期進(jìn)行藥劑防治。

使用化學(xué)農(nóng)藥防治時(shí)，要遵循科學(xué)、安全、有效、合法原則。一是選準(zhǔn)農(nóng)藥，選擇高效、低毒、低殘留、取得登記的對(duì)路農(nóng)藥品種。二是把準(zhǔn)時(shí)間，灰霉病應(yīng)堅(jiān)持“預(yù)防為主”的策略，防治時(shí)間應(yīng)選擇在發(fā)病前或發(fā)病初期；韭蛆幼蟲防治以割茬后1周內(nèi)用藥劑灌根或噴淋效果較好。三是嚴(yán)格遵循農(nóng)藥安全間隔期采收。四是規(guī)范用藥。不使用禁限用農(nóng)藥，不超范圍使用農(nóng)藥，不超登記劑量用藥，一個(gè)生長(zhǎng)季節(jié)使用同一作用機(jī)理農(nóng)藥不超過(guò)2次，合理混用和輪換交替用藥（用藥方法見表1）。

表1 韭菜主要病蟲害化學(xué)防治用藥方法

韭蛆