崔馨燕， 劉 銘， 但雨柔， 尹福強(qiáng)

(重慶三峽學(xué)院生物與食品工程學(xué)院， 重慶 萬州 404000)

多花黃精又名姜形黃精、南黃精、山姜，屬于多年生草本植物，藥食同源，是2015版藥典收錄的三個(gè)黃精品種之一[1]，具有補(bǔ)氣益腎、安五臟、潤心肺之功效，臨床主要用于肺燥干咳、心血管疾病、慢性肝炎等，也是數(shù)十種復(fù)方滋補(bǔ)藥劑的重要組分，具有廣闊的市場前景[2]。

多花黃精具有喜溫暖濕潤環(huán)境、稍耐寒、怕干旱的特點(diǎn)，土壤酸堿度中性或偏微酸性、土壤質(zhì)地疏松的壤土或砂壤土適宜種植，主要分布于四川、云南、貴州、重慶、湖南、浙江等地，海拔700～2 000 m均可種植。

1 生物學(xué)特性

1.1 植物特征

多花黃精葉狀似竹，互生；莖呈卵狀披針形、矩圓狀披針形至橢圓形形狀，莖高可達(dá)100 cm；5～6月開花，花序呈傘形，花被黃綠色；8～10月結(jié)果，漿果呈球形，成熟后呈黑色；其藥用的根通常呈連珠狀或結(jié)節(jié)塊狀，扁圓形或橢圓形。

1.2 生長周期

多花黃精為多年生，3—4月中旬為營養(yǎng)需要期；4月下旬至6月初為營養(yǎng)生長期；6月中旬至11月中旬為生殖生長期；11月末至次年2月生長發(fā)芽為過渡期。

2 大田播種

2.1 地塊選擇

選擇質(zhì)地疏松、保水保肥力好、酸堿度中性或微酸性、水源充足，排灌方便的壤土或砂壤土進(jìn)行種植，最好選擇林下種植，種植前清除樹上的枯葉、枯枝，控制林下平均透光率30%～35%。若非林下種植，后期使用遮陽網(wǎng)遮陰。避免選擇在黏土、鹽堿地及低洼積水地種植。

2.2 整 地

將地上的枯葉、雜草等清除干凈，將農(nóng)家肥按2 000～2 500 kg·(667 m2)-1均勻撒施于地塊表面，深翻25～30 cm后耙細(xì)土壤作畦，畦面寬100～120 cm，畦高15～25 cm，四周開深40～60 cm的排水溝。

2.3 種子處理

挑選生長周期2～3年、有2個(gè)以上的莖結(jié)、至少有1～2個(gè)新芽、無病害、無損傷、芽頭完好塊根用作種子，播種前用1∶800的多菌靈浸泡2～3 min消毒，陽光下暴曬2 d左右即可栽種[3]。

2.4 播 種

多花黃精可秋栽或春栽，秋栽一般9月到10月下旬播種，春栽一般3月中旬到4月初播種。每個(gè)畦面種植3行，行距35～40 cm，株距25～30 cm。種植前先打窩，窩深8～10 cm為宜，塊莖平放于窩內(nèi)，芽朝上，蓋土5～8 cm，種植后及時(shí)澆水，保持土壤濕潤。

3 大田管理

3.1 水肥管理

多花黃精怕澇，雨水較多時(shí)需要及時(shí)做好排水工作，防止田間積水過多導(dǎo)致根系腐爛等；若遇連續(xù)干旱可采用澆灌或噴灌方式保持土壤濕度。3～6月是多花黃精快速生長階段，結(jié)合中耕除草分2次施用生物有機(jī)肥，每次100～150 kg·(667 m2)-1；10月下旬地上莖倒苗后，及時(shí)清除枯苗和雜草，施用農(nóng)家肥1 000～1 500 kg·(667 m2)-1，施后覆土蓋肥。

3.2 人工除草

多花黃精生長過程中, 容易滋生雜草，需要定期進(jìn)行除草工作。從4月開始，每月都要中耕除草，為防止傷及根芽，應(yīng)謹(jǐn)慎淺鋤或人工除草，并適當(dāng)培土。此外，盡量不要使用除草劑。

3.3 摘除花蕾

多花黃精以根部入藥為主，開花結(jié)果會消耗大量的營養(yǎng)，減少根部的營養(yǎng)，應(yīng)在開花前及時(shí)摘除花蕾。

3.4 遮 陰

多花黃精喜陰，非林下種植的地塊需要搭棚用遮陽網(wǎng)遮陰，一般棚高2 m左右，遮陽網(wǎng)透光率30%～35%，四周通風(fēng)。

3.5 病蟲害防治

據(jù)資料顯示，目前黃精生產(chǎn)過程中發(fā)生的主要病害有炭疽病、黑斑病、葉斑病、葉枯病、莖腐病和根腐病(表1)，其中又以炭疽病發(fā)病和根腐病最為嚴(yán)重。8月至9月暴雨頻發(fā)，是多花黃精發(fā)病的高峰期。炭疽病可用50%退菌特1 000倍液或多菌靈50%可濕性粉劑500倍液噴霧防治；黑斑病在發(fā)病初期、雨季前用50%退菌特1 000 倍液或1∶1∶100波爾多液噴霧防治[4]；葉斑病可用65%代森鋅可濕性粉劑500倍液或50%退菌特1 000倍液或1∶1∶100波爾多液噴霧防治。葉枯病發(fā)病初期可用50%甲基托布津可濕性粉劑700～1 000倍液或甲基硫菌靈50%可濕性粉劑500～800倍液噴霧防治；莖腐病發(fā)病初期選用58%瑞毒霉500倍液、72%甲霜靈錳鋅600倍液、75%百菌清600倍液、80%代森錳鋅500倍液、68.75%銀法利(氟菌·霜霉威)2 000倍液等的其中一種藥液噴霧防治。根腐病發(fā)病初期可用生根壯苗劑、腐爛凈、枯黃立克和植病清各100 mL混合后兌水50 kg在發(fā)病區(qū)及其周邊進(jìn)行噴淋，注意要適當(dāng)停留以達(dá)到灌根效果，其余未發(fā)病植株全部噴霧。噴霧防治一般每隔7～10 d噴1次，連續(xù)噴3次即可。

表1 黃精主要病害種類

蠐螬、地老虎是多花黃精生長的主要害蟲，一般采用農(nóng)業(yè)和藥劑防治相結(jié)合的防治方法，農(nóng)業(yè)防治主要是消滅越冬的成蟲或蟲卵，從源頭減少蟲害，使用的農(nóng)家肥最好用高溫堆肥充分腐熟，也可利用黑光燈或毒餌誘殺成蟲；藥劑防治可在播種前用 75%辛硫磷乳油按種子量0.1%拌種，危害嚴(yán)重時(shí)用90%敵百蟲800～1 000倍液澆灌。

4 采 收

多花黃精種植3～4年方可采收，一般在秋末地上部分完全枯萎、春季發(fā)芽前采收。采收時(shí)應(yīng)選擇無雨、無霜凍的天氣順著黃精栽培方向?qū)⒏o挖出，抖掉泥土，平鋪曬干即可。