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        半農(nóng)半城

        2021-02-09 01:06:31馬玉君
        海峽旅游 2021年12期
        關(guān)鍵詞:番薯生菜菜地

        馬玉君

        一個平常周日的早晨,送兒子到學(xué)校,然后驅(qū)車70分鐘,和先生回到郊縣鄉(xiāng)村的家。

        那里有我親愛的家人,熟悉的鄉(xiāng)鄰,以及開門見田的房子。

        我喜歡那樣的感覺,菜做到一半,臨時跑去地里拔個蔥韭大蒜,或者跑去堂嫂廚房借個油鹽醬醋。這樣子,還是小時候的生活。

        下午,換上舊衣舊鞋,提溜著相機,跟媽媽去地里,拔草、澆水,把第二周要吃的蔬菜辦好。

        這個季節(jié),蔬菜們長得特別水靈。一畦畦,青菜憨實,生菜柔嫩;十字花科,白花菜和西蘭花都有碩大的葉片,而中心的花球,像初生嬰兒純潔無瑕疵;胡蘿卜和蘆筍的羽狀葉,有風(fēng)來時,仙氣飄飄;高大的蕉芋,初冬了還在勤勉地開花,但也馬上要進入挖掘,洗蕉芋粉了。

        菜地鄰居沿籬笆種了一籬菊花,這季節(jié)儼然“采菊東籬下”的田園詩畫。我喜歡把這些光影中搖曳的生靈,收在鏡頭里。鄉(xiāng)村就是這樣悠然,它治愈城市的疏離生出的孤獨,和職場的負壓累積的想要逃離的心。

        傍晚時分,回程的車上、后備廂里,裝滿各種菜。統(tǒng)計一下,葉菜類:包菜、青菜、白菜、生菜、芹菜;塊莖類:蘿卜、胡蘿卜、芋艿、番薯;香辛料:香菜、蔥、大蒜、生姜。這些菜,都是當(dāng)季所出,靈魂兒還在呢。

        車窗外,天空遠闊,落日余暉。想起海子的那句詩:“從黎明到黃昏,陽光充足,勝過一切過去的詩。”

        一周伊始。冰箱里,分門別類的菜們,從最容易蔫壞的葉菜開始吃。

        早餐的三明治,夾了新鮮的生菜葉子。黃澄澄的炒蛋,土雞蛋是舅媽給的。明黃和翠綠,點亮陰冷的冬日早晨。

        晚餐炒了青菜,冬天是青菜的最佳賞味期,經(jīng)霜打的青菜,帶一絲甜糯,光炒就無比清鮮,若是加點云南的野生香菇干,更提升風(fēng)味。

        蘿卜排骨湯,加一根胡蘿卜,清甜幾許。出鍋前,撒上一把香菜,湯味三百六十度無死角鮮美。

        把芋艿煮熟,剝皮,淋上蔥油、醬油,是我家趙先生的最愛。和番薯淀粉揉在一起,做成芋餃,又是兒子喜歡的。

        煮飯時,切一個番薯,靠壁圍一圈,番薯飯是治便秘良方。

        這些自家地里所出的媽媽種的菜,我每次以珍重的心情料理,雖然菜式簡單,也是愛意雋永的吧?不喜歡吃的菜,因為是媽媽種的,也會好好地對待它。我就是這樣,緩緩接受,并喜歡上小尖椒、西蘭花和胡蘿卜。慢慢地發(fā)現(xiàn),每一種蔬菜都有獨特的滋味,你細細品,它就是好味。

        這些從地里直接帶回家的蔬菜,有著新鮮的外表,悅目的色彩。無論高飽和度,還是莫蘭迪,大自然是最高級的設(shè)計師。在廚房處理這些食材,身心極其愉悅。有時玩心起,類似解剖一個蘿卜,欣賞它的漸變色系這樣的傻事,也會在廚房上演。“山川湖海,囿于晝夜,廚房與愛。”一個主婦的日常,也是可以不那么哀怨慘淡的。

        在鄉(xiāng)下,春生,夏長,秋收,冬藏。媽媽的日子就是種植、做吃,安穩(wěn)踏實。城市里,我的生活已然無限繽紛,中西雜糅,只是間中保有一部分自然的屬性。這是無論去到哪里,都不會消失的,對土地的依戀。

        真應(yīng)該感恩,土地還在,媽媽健在,讓我得享這樣自然健康的生活。如今,媽媽提供我大部分蔬菜。每天一早一晚,她都會在地里忙活一兩個小時。隔壁地里的鄰居們,那時間也都在忙碌。大家交流菜經(jīng),暗地里,也不無競爭。不過,他們也不藏著掖著,喜歡互通有無。好的種子和種植技術(shù),彼此分享。

        早晨,去集市買菜的人們經(jīng)過,會大大地稱贊一番,這時的媽媽,環(huán)視她的菜,最是自得。

        她的菜地,有三十幾種蔬菜。葉菜有青菜、生菜、包菜、白菜、木耳菜;蘿卜有白蘿卜、櫻桃蘿卜、胡蘿卜,白蘿卜又分大白和一點紅;西紅柿除了老品種,去年開始,加種了圣女果;時下豌豆新長,不久就可以從豌豆苗吃到豌豆莢。

        從前蔬菜品種不多,大家只選寥寥幾種,大量種植。平時鬧菜荒,等成熟,呼啦啦一下子,吃不完。這些年,蔬菜品種大量繁衍,我媽媽就籌劃,每種都種點,都種得不多。同一個品種,分批種下,打出時間差。比如今年的玉米,我們就吃了五茬,從6月開始,一直吃到11月。黃瓜也是,臨秋天,還試種了一架白黃瓜,并且收獲滿滿。作為一名菜地優(yōu)等生,媽媽勤于思考,懂得變通,勇于嘗試。

        菜圈的鄰居們都是服她的,跟著她下種,用廚余垃圾制有機肥,用雜草制焦泥灰肥,分享種子和小苗。大家樂此不疲。

        我在杭州,給她打電話,她從青菜開始講,一直講到小蔥,那些菜都是她的娃,夸起來沒完沒了。一個小時倏忽過去,我在這頭默默心疼秒漲的話費,她在那頭一個勁地夸她的大蒜長得壯。

        我有時想跟媽媽說點我的生活,然而媽媽除了讓我保重身體,其他已經(jīng)不太在意。她不是當(dāng)初那個“雞”著我,讓我出人頭地的媽媽了。不知道是生活讓她頓悟,還是種菜治愈了她。

        她唯一感興趣聽的,是我網(wǎng)上新發(fā)現(xiàn)的菜種,還有我陽臺小打小鬧種的幾盆菜。有賴于網(wǎng)絡(luò),我把全國乃至國外的蔬菜品種介紹給她,給她買種子,告訴她種植要領(lǐng)。周末,我們有時一起研究種植方法,她也樂于嘗試。

        前年,我網(wǎng)購的山東蜜薯,因為甜度高,軟爛,做番薯干最佳。媽媽覺得好,要了幾個去育種。今年,她的菜圈,全體換種蜜薯。

        種羅勒,是因為兒子喜歡青醬意面,而青醬的主料羅勒,菜市上并不多見,網(wǎng)購的,貴且不新鮮。于是也自己種,我們終于吃到了最新鮮的青醬。

        媽媽說,她要是種不動了,我們就沒有蔬菜吃了。等他們那一代人都不在了,地就沒人種了。她不知道的是,我們身邊,已經(jīng)有一些人,正在撇去城市的浮塵,開始親近土地。

        菜地圈2019版本,就是我的堂哥們。他們也開始辟地種菜,把一塊長滿雜樹和草的荒地,掏樹根,除雜草,收拾得方方正正,還在菜地的一角挖了個小水塘儲水。沒多久,那塊地上,青菜蘿卜們舒展身姿,長勢喜人。

        對我來說,這是歡欣鼓舞的事。堂哥們各有事業(yè),種菜,是愛好,是他們離開棋牌室之后,回歸的健康生活。

        而我,不久將要開啟的退休生活,有一幅美好的圖景。我深知,把家安在杭州,我是不會永久地回到鄉(xiāng)下了。但是,一周里,有兩三天,清晨坐地鐵轉(zhuǎn)高鐵,接駁公交到家,去建一個食材花園。傍晚,捎帶著地里長的瓜果蔬菜花卉回程。交通越來越便捷的當(dāng)下,這樣半農(nóng)半城的生活,只要想過,是可以實現(xiàn)的。

        我想跟媽媽學(xué)種常規(guī)的蔬菜,也想在地里種一些羅勒、迷迭香、百里香。種本地的老品種西紅柿,也要試種普羅旺斯和新疆沙瓤的品種。西蘭花的周圍種報春花,讓藍雪花爬上籬笆……

        鹽見直紀(jì)倡導(dǎo)的理想生活,是一半自給自足,自己種植糧食和蔬菜;一半發(fā)揮所長,從事熱愛的工作。也許半農(nóng)半X,才是可持續(xù)的,與自己,與土地,與城市,達到最佳平衡。

        我想把外面世界的所見所得帶回去,結(jié)合在地,創(chuàng)造另一種融匯貫通的種植方式。我的鄉(xiāng)村,它會慢慢往前走,保持內(nèi)核的同時,有容乃大,一點點蛻變。

        只要土地還在,只要我們?nèi)サ洁l(xiāng)村,種植會永續(xù),生活會永續(xù)。

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