岳慧欣,陳迪新,吳 昊,付寒珺,楊英軍
(河南科技大學(xué)園藝與植物保護(hù)學(xué)院,河南 洛陽 471003)
中國大櫻桃以露地栽培為主,主要分布于渤海灣地區(qū)和隴海鐵路沿線地區(qū),近些年西南高原地區(qū)有少量發(fā)展[1],總體呈高緯度低海拔、低緯度高海拔分布態(tài)勢,形成了山東、遼寧、陜西三大主要產(chǎn)區(qū),安徽、河北、甘肅等地局部有所發(fā)展的布局[1-5]。據(jù)估計(jì),全國設(shè)施栽培面積約3 100 hm2,其中山東省2 050 hm2,遼寧省 700 hm2,其他?。ㄊ校?50 hm2[6]。河南省洛陽市是傳統(tǒng)的櫻桃種植區(qū),1988 年開始引種大櫻桃,經(jīng)過30 年的發(fā)展,全市大櫻桃栽培面積達(dá) 5 500 hm2以 上 ,年 產(chǎn) 量 約 5.2 萬 t,產(chǎn) 值 15.1 億元[7]。本研究對洛陽大棚栽培與露地栽培的櫻桃主要物候期、果實(shí)品質(zhì)與種植效益進(jìn)行比較與分析,為進(jìn)一步提高櫻桃種植水平、推廣設(shè)施栽培技術(shù)提供參考。
試驗(yàn)地位于洛陽市新安縣五頭鎮(zhèn)獨(dú)樹村,海拔400~500 m,屬淺山丘陵區(qū),暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候,受太陽輻射、地形地勢和季風(fēng)影響明顯,四季分明,年均溫14.2 ℃,降雨600 mm 左右,且集中于7—9 月,非常適宜種植櫻桃[8]。櫻桃栽培方式主要是露地栽培,有少量簡易塑料大棚栽培。
試驗(yàn)處理為塑料大棚栽培和露地栽培。塑料大棚東西走向,長56 m,寬10 m,拱高3.0 m,種植美早、紅燈、早大果、早紅寶石4 個(gè)品種,采用吉塞拉6號(hào)為砧木,13 年生,栽培密度為2 m×3 m,采用小冠疏層型整形。露地栽培品種與塑料大棚栽培一致,以大青葉為砧木,10 年生,栽培密度為(5~7)m×(7~10)m,冠幅5 m×7 m,采用疏散分層型整形。
1.2.1 大棚櫻桃溫濕度與肥水管理 參考文獻(xiàn)[9,10]的方法進(jìn)行大棚溫濕度管理、水肥與花果管理。
1.2.2 大棚櫻桃休眠結(jié)束日期確定 大棚內(nèi)4 個(gè)品種需冷量為 800 h 左右[11,12],滿足低于 7.2 ℃低溫的需冷量當(dāng)天即為休眠結(jié)束日。
1.2.3 物候期調(diào)查 參考趙改榮等[13]的標(biāo)準(zhǔn),2018年10 月至2019 年6 月記錄大棚和露地栽培櫻桃的主要物候期,包括落葉期、休眠期、花芽膨大期、花芽開綻期、盛花期、落花期、硬核期和成熟期等。
1.2.4 果實(shí)品質(zhì)測量與分析 果實(shí)成熟期在樹冠外圍中部生長健壯果枝上隨機(jī)采30 個(gè)果實(shí)(帶果柄,每個(gè)品種選3 株,每株取10 個(gè))帶回室內(nèi),目測果皮顏色、果實(shí)形狀,統(tǒng)計(jì)裂果率和畸形果率;采用電子天平稱取單果重;采用手持測糖儀測定可溶性固形物含量;參考曾黎瓊等[14]的方法測定可滴定酸含量;果實(shí)風(fēng)味由5 名專業(yè)人員品嘗鑒評。
1.2.5 效益評價(jià) 調(diào)查大棚與露地栽培櫻桃售價(jià)、單株產(chǎn)量與收益等。
據(jù)2018 年10 月20 日開始的大氣溫度觀測結(jié)果,發(fā)現(xiàn)新安縣五頭鎮(zhèn)從2018 年11 月5 日后,氣溫較長時(shí)間低于7.2 ℃,于是從該日開始統(tǒng)計(jì)櫻桃有效低溫時(shí)間,累計(jì)此后每日的低溫時(shí)間,并密切關(guān)注每日溫度變化,如果外界溫度持續(xù)低于2 ℃則覆膜保溫,維持棚內(nèi) 2.0~7.2 ℃,至 2019 年 1 月 5 日累計(jì)需冷量達(dá)800 h,結(jié)束自然休眠,開始逐漸升溫,并對全樹霧狀噴施稀釋60~80 倍的50%單氰胺。
在統(tǒng)計(jì)低溫時(shí)間時(shí)發(fā)現(xiàn),隨著需冷量的累積與自然休眠結(jié)束日期臨近,塑料大棚果樹花芽開始膨大,因此調(diào)查櫻桃物候期時(shí),將完成休眠、開始升溫并使用破眠劑的日期作為花芽膨大期,隨后根據(jù)果樹發(fā)育進(jìn)程,依次統(tǒng)計(jì)各物候期(表1)。
由表1 可知,塑料大棚栽培的4 個(gè)櫻桃品種2 月25 日至3 月5 日依次進(jìn)入盛花期,但果實(shí)成熟期相差較大,早大果、早紅寶石、紅燈成熟于4 月11 日前后,美早在4 月26 日前后。露地栽培中,早紅寶石、早大果、紅燈、美早花芽膨大期為3 月12 日左右,盛花期在3 月底至4 月初,成熟期則分別在4 月26 日、5月 2 日、5 月 12 日和 5 月 14 日。比較發(fā)現(xiàn),塑料大棚栽培條件下,櫻桃花芽膨大期、花芽開綻期比露地早65 d 左右,盛花期、落花期、成熟期早15~35 d。
分別對塑料大棚栽培和露地栽培的早紅寶石、早大果、美早、紅燈4 個(gè)櫻桃品種果實(shí)主要品質(zhì)性狀進(jìn)行測定,結(jié)果見表2。由表2 可知,同一品種果實(shí)主要性狀在塑料大棚栽培和露地栽培條件下有明顯差異。
在塑料大棚栽培條件下,早紅寶石、紅燈、早大果、美早單果重分別為7.4、10.3、11.4、12.8 g,而露地栽培條件下,這4 個(gè)品種單果重分別為4.78、8.46、8.04、8.46 g,塑料大棚栽培條件下各品種單果重平均值明顯高于露地栽培。塑料大棚栽培的櫻桃果實(shí)形狀整齊,果重均勻,色澤鮮麗,與露地栽培的果實(shí)差異較為明顯,可溶性固形物含量和糖酸比大部分有所提高,裂果率和畸形果率較低。
調(diào)查得知(表2),大棚栽培的櫻桃品種都在露地櫻桃落花后或處于幼果期時(shí)成熟上市,新鮮大棚櫻桃售價(jià)較高,最高達(dá)到120 元∕kg,后期也不低于80 元∕kg,4 個(gè)品種單株產(chǎn)量在 5~10 kg。露地栽培的櫻桃上市時(shí),4 個(gè)品種售價(jià)為 25~33 元∕kg,單株產(chǎn)量為14~15 kg,可見大棚栽培的櫻桃售價(jià)和收益明顯高于露地栽培。
表1 塑料大棚與露地栽培櫻桃品種主要物候期比較
表2 櫻桃果實(shí)品質(zhì)與效益分析
2018 年 10 月至 2019 年 6 月調(diào)查分析了洛陽塑料大棚栽培與露地栽培櫻桃的物候期、果實(shí)品質(zhì)與經(jīng)濟(jì)收益。結(jié)果表明,洛陽大棚櫻桃需冷量統(tǒng)計(jì)開始時(shí)間為 11 月 5 日,2019 年元月 5 日完成休眠,大棚早紅寶石、早大果、美早、紅燈花芽膨大期、花芽開綻期比露地早65 d 左右;盛花期、落花期、成熟期比露地提早15~35 d。塑料大棚栽培櫻桃果實(shí)單果重明顯提高,單株產(chǎn)量5~10 kg,售價(jià) 120 元∕kg,露地栽培櫻桃單株產(chǎn)量14~15 kg,售價(jià)25~33 元∕kg,塑料大棚栽培櫻桃收益是露地栽培的3~5 倍。
洛陽位于河南省西部,是多種果樹的適生區(qū)。櫻桃種植是長期以來形成的地方傳統(tǒng)特色。近幾年來,洛陽市委、市政府把水果業(yè)作為特色高效、綠色食品業(yè)重點(diǎn)發(fā)展。目前,洛陽大櫻桃主要栽培有紅燈、紅艷、紅密、美早等20 個(gè)品種,在綜合管理、病蟲害綠色防控技術(shù)、生產(chǎn)資料投入、果品質(zhì)量安全等方面都得到了很大提升。櫻桃也是北方地區(qū)效益最好的設(shè)施栽培樹種之一,據(jù)調(diào)查設(shè)施櫻桃的經(jīng)濟(jì)效益在 37.5 萬元∕hm2以上[15-18]。
本研究結(jié)果表明,塑料大棚栽培的櫻桃除了單果重和果實(shí)外觀較露地栽培稍好,糖酸比、裂果率和畸形果率差異不大,分析其原因可能是,設(shè)施條件簡陋、水肥管理不夠到位與溫濕度控制不夠嚴(yán)格;櫻桃授粉不良,封閉條件下,缺乏昆蟲活動(dòng)和空氣流動(dòng)。調(diào)查的露地栽培櫻桃的品質(zhì)不高,可能原因是2018年冬季至2019 年春季洛陽市降水量少,天氣干冷,土壤缺水嚴(yán)重,導(dǎo)致果樹發(fā)育遲緩,果實(shí)外觀不好。
櫻桃單價(jià)與收益方面,洛陽市大棚櫻桃4 月上中旬開始成熟,最高為 120 元∕kg,單株產(chǎn)量 5~10 kg,折合產(chǎn)量為 3 000~3 750 kg∕hm2,收益 36 萬~45 萬元∕hm2;而煙臺(tái)市塑料大棚櫻桃,美早最初售價(jià)為140~160 元∕kg,后期售價(jià)為 60~80 元∕kg,平均售價(jià)為 100元∕kg,產(chǎn)量達(dá)到 18 000~21 000 kg∕hm2,平均收入在150 萬元∕hm2左右。大連大棚美早最早上市的優(yōu)質(zhì)果售價(jià)為240 元∕kg 以上,隨后逐漸下降,集中成熟期售價(jià)80~100 元∕kg,后期售價(jià)為 60~80 元∕kg,包園價(jià)為 80~140 元∕kg,產(chǎn)量為 15 000~18 000 kg∕hm2,平均收入為82.5 萬元∕hm2左右??梢?,洛陽大棚美早產(chǎn)量和收益明顯低于煙臺(tái)、大連[17-20]。
洛陽市露地栽培櫻桃5 月初開始陸續(xù)成熟,品質(zhì)最好的美早最高價(jià)為35 元∕kg,管理較好的收益僅為30 萬元∕hm2,而煙臺(tái)市管理較好的美早離園價(jià)最高為 76 元∕kg,果農(nóng)收入 60 萬~75 萬元∕hm2,類似的還有紅燈、薩米脫、雷尼等品種。洛陽市栽培的櫻桃果實(shí)大小、單果重、色澤、口感等比煙臺(tái)等地的低1~2 個(gè)等級(jí),價(jià)格也較低,有待進(jìn)一步提高。