郭玲娟 郭明星 李躍洋 李 旭 李志娟

彩色甜椒作為茄科辣椒屬蔬菜作物，20世紀(jì)末引入我國，因?yàn)楹胸S富的維生素和花青素而被稱為蔬菜皇后，“顏值”和口感俱佳，非常受大眾喜愛。近幾年，北方玻璃溫室面積持續(xù)增長，彩椒逐漸成為玻璃溫室長季節(jié)無土栽培高端蔬菜品種。研究彩椒無土栽培精準(zhǔn)化生產(chǎn)管理，對于彩椒產(chǎn)業(yè)高效發(fā)展具有十分重要的意義。

1 品種選擇

1.1 茬次安排 北方地區(qū)玻璃溫室一年一大茬種植，7月底8月初開始播種育苗，苗齡40～55天，9月中旬大苗帶花定植，11月中下旬開始采收，持續(xù)采收至來年的6月底，開始清棚拉秧，彩椒整個生育期11個月，采收期7個月。

1.2 品種選擇 彩椒選擇生長勢強(qiáng)、連續(xù)坐果能力強(qiáng)、耐低溫弱光、抗逆性強(qiáng)、產(chǎn)量高、果形好、果個大、顏色好的品種，如金袋（黃）、魯斯卡（35-191）、曼迪等品種。

1.3 栽培模式及密度 栽培基質(zhì)選擇椰糠條，采用巖棉椰糠有機(jī)無機(jī)復(fù)合式栽培。株行距20 cm×160 cm，即株距20 cm，行距160 cm。椰糠條長1 m，兩條椰糠間隔7～10 cm。每條椰糠條有5個10 cm×10 cm的定植孔。整枝采用三桿整枝，6.25頭/m2。

2 播種育苗

2.1 物資設(shè)備準(zhǔn)備

1）基質(zhì)選擇。巖棉塞和巖棉塊作為育苗基質(zhì)，育苗覆蓋草炭∶蛭石∶珍珠巖=1∶1∶1的人工基質(zhì)進(jìn)行覆土。

2）催芽箱。要求恒溫恒濕催芽箱，用于彩椒浸種后的催芽。

3）苗床。一般網(wǎng)式活動苗床，需要在苗床薄層加上園藝地布，減少失水速度；或者采用潮汐灌溉苗床。

4）水肥系統(tǒng)。網(wǎng)式活動苗床采用自上而下的頂噴淋式水肥灌溉系統(tǒng)；潮汐灌溉采用自下至上的水肥灌溉系統(tǒng)，進(jìn)行水肥供給。

5）其他。燒杯、紗布、平盤等，夏天育苗應(yīng)增加遮陽網(wǎng)、濕簾、風(fēng)機(jī)等降溫設(shè)備。

2.2 浸種催芽

1）溫湯燙種。目的為殺菌消毒，軟化種皮，利于吸漲，促使發(fā)芽；將種子放入溫度55～60℃水，不斷攪拌，于室溫下靜置30分鐘，換28℃水恒溫浸種6小時左右。

2）催芽。浸種后，取出，用紗布包裹放入催芽箱28℃恒溫催芽，3～5天后種子露白達(dá)到60%以上時取出播種。

2.3 播種 播種前一天晚上，用全營養(yǎng)液浸透巖棉塞；用鑷子將種子放置巖棉塞凹槽內(nèi)，覆蓋0.5～1 cm的人工基質(zhì)；白天氣溫保持在25～28℃，夜間氣溫保持在13～20℃，基質(zhì)溫度維持在15～25℃，濕度90%～95%，直到子葉展開。

2.4 苗期管理

1）種苗轉(zhuǎn)移。巖棉塞內(nèi)種苗葉片即將互相接觸前，種苗轉(zhuǎn)移至巖棉塊上；轉(zhuǎn)移前，用彩椒苗期全營養(yǎng)液浸透巖棉塊。

2）水肥。潮汐灌溉，用EC 2.0～2.8 mS/cm和pH 5.5～6.2的彩椒苗期全營養(yǎng)液從下部水肥供給，以浸沒巖棉塊的1/3處2分鐘為宜。如果是活動苗床噴灌，水肥一體化噴灌后要緊跟清水噴淋。

3）溫濕度。保持白天氣溫25～28℃，夜間氣溫13～20℃，基質(zhì)溫度18～23℃，濕度70%～75%，基質(zhì)含水量65%～85%。

2.5 壯苗出貨 苗期謹(jǐn)防立枯病和猝倒??；出貨前一天噴施1次惡霉靈等殺菌劑；門椒現(xiàn)蕾后，及時出貨定植。

3 生產(chǎn)管理

3.1 定植 定植前24小時內(nèi)，用清水滴箭系統(tǒng)向椰糠供水泡發(fā)；引蔓繩向下4.2 m；椰糠完全膨脹后開排水孔，從椰糠條底部2～5 cm寬向上2～5 cm開孔。

將巖棉塊種苗暫時放置在椰糠條定植孔旁邊的椰糠上，插入滴箭，以促使巖棉塊內(nèi)盤根，24小時后再放入置定植孔，正常進(jìn)行水肥供給，促使根系向椰糠內(nèi)生長。

3.2 水肥管理 根據(jù)光積累量進(jìn)行澆灌，灌溉頻率與灌溉量主要根據(jù)太陽輻射強(qiáng)度計算。使用結(jié)構(gòu)化的灌溉策略，可以顯著降低回液量，同時利用營養(yǎng)液循環(huán)利用技術(shù)，提高水肥利用率。

綜合光照強(qiáng)度、溫度和番茄不同生育階段的參數(shù)變化情況，EC值變化范圍為2.0～4.0 mS/cm；根據(jù)從巖棉和椰糠中排出的營養(yǎng)液殘液pH，調(diào)整營養(yǎng)液給液pH，確保基質(zhì)內(nèi)植物根系環(huán)境pH在5.0～6.5范圍。

3.3 環(huán)境調(diào)控 營造滿足作物光合需求的小氣候環(huán)境，是提高光合速率、加快物質(zhì)積累、提高產(chǎn)量和品質(zhì)的重要措施。作物光合速率隨溫度、濕度、光照、二氧化碳濃度等因素的變化而顯著變化，所以對于環(huán)境參數(shù)的調(diào)控是重點(diǎn)。

1）溫度和濕度。白天日均氣溫23±2℃，夜間平均氣溫15±2℃?；|(zhì)溫度18±2℃；溫室內(nèi)的空氣濕度盡量維持在60%～70%；溫度和濕度有很強(qiáng)的相關(guān)性，溫度和濕度耦合效應(yīng)明顯。

2）光照。彩椒的光飽和點(diǎn)在30 000 lx，高溫、高光強(qiáng)時，啟用遮陽網(wǎng)、整枝調(diào)整葉面積指數(shù)改善植物狀況；低溫弱光季節(jié)，如果條件允許可以采取補(bǔ)光措施，改善光照條件，優(yōu)化彩椒生長環(huán)境。

3）二氧化碳。二氧化碳是光合作用的主要原料，環(huán)境中的二氧化碳濃度與植物的光合速率有著密切的關(guān)系。較為適宜的設(shè)施環(huán)境二氧化碳濃度，對設(shè)施作物產(chǎn)量與品質(zhì)都具有重要的提升作用。在同一種光照強(qiáng)度下，二氧化碳濃度的高低影響著光合作用。光合作用隨著二氧化碳濃度增加而增加；在光照充足的條件下，二氧化碳的濃度達(dá)到750 mL/m3時，光合作用的增長幅度很小。一般將溫室的二氧化碳濃度控制在800～1 000 mL/m3最佳，但需要考慮投入產(chǎn)出比。

3.4 農(nóng)藝措施管理

1）整枝。北方地區(qū)玻璃溫室的環(huán)境條件下，株距20 cm，行距160 cm，采用雙干整枝，6.25頭/m2。保留門椒處兩個枝，隨后每一分枝處保留1個果實(shí)，其余長勢相對較弱的側(cè)枝和次一級側(cè)枝留1葉1果或者留1葉摘心，始終保持兩個主干，進(jìn)行引蔓。其整枝方式詳見圖1。

圖1 彩椒整枝示意圖

2）授粉與疏花疏果。采用熊蜂授粉，一般情況下，熊蜂的壽命為1～1.5個月，每只熊蜂每天可授粉800多朵花，根據(jù)溫室內(nèi)彩椒開花情況酌情放置熊蜂數(shù)量。將彩椒種苗8～9片真葉后的第1個分支處的門花及時去掉，主干上彩椒果實(shí)開始膨大后去掉側(cè)枝的所有花和果實(shí)，確保主干連續(xù)坐果能力及果實(shí)的商品性。

3.5 病蟲綜合防治 對于彩椒整個生育期的病蟲害調(diào)查和管控預(yù)警，如蟲口基數(shù)、氣候變化等進(jìn)行調(diào)查，預(yù)測并總結(jié)病蟲害防治關(guān)鍵時期，為病蟲害防治提供關(guān)鍵依據(jù)。病蟲害管理指標(biāo)見表1。

表1 彩椒各生長階段病蟲害管理指標(biāo)

采用綜合病蟲害防治體系，從理化誘控、生物防治、生境防控等方面做好綜合防治，以減少殺蟲劑和殺菌劑的使用，并避免對水源和空氣的污染，又能實(shí)現(xiàn)有效綠色防控為目的。

（參考文獻(xiàn)略）