孫成洋

蘿卜作為北方地區(qū)當家蔬菜，倍受消費者的歡迎和喜愛。蘿卜栽培面積廣，市場需求量大，素有“冬吃蘿卜，夏吃姜”“上床蘿卜，下床姜，不勞醫(yī)生開藥方”之說，可見蘿卜在老百姓日常生活中的重要性。在蘿卜生產(chǎn)過程中，栽培技術簡單，管理粗放，對生長條件要求較低，非生理性病害相對較少。但蘿卜生產(chǎn)中發(fā)生的生理性病害發(fā)病時間較短，菜農(nóng)們往往措手不及，危害遠大于非生理性病害，嚴重影響了蘿卜生產(chǎn)及市場收益，必須加以重視。結合生產(chǎn)實際，現(xiàn)總結蘿卜生產(chǎn)過程中主要有以下生理性病害發(fā)生原因及防治措施。

1 糠心

蘿卜食用的部分失去水分，口感發(fā)柴，口味差，導致蘿卜失去食用價值和商品價值。

1.1 發(fā)生原因 缺水；缺硼；貯藏技術不當；采收過晚；土壤中缺鉀。

1.2 防治措施

1）施硼。硼是蘿卜生長發(fā)育重要的微量元素之一，供應不足會造成蘿卜生長發(fā)育期間硼元素的缺乏，不僅影響根葉的生長，更能引起蘿卜的糠心。因此，為防止蘿卜的糠心，在底肥施用上，要加1.5%～2.5%硼砂，最好和有機肥一起堆漚后使用。在追肥上，尤其在肉質(zhì)根膨大前期，噴0.2%～0.4%硼砂或硼酸溶液，每3～5天噴1次，連續(xù)噴3～4次，效果較好。

2）補水。土壤水分是影響蘿卜產(chǎn)量和質(zhì)量的因素之一。在肉質(zhì)根形成期，土壤缺水，肉質(zhì)根膨大受阻，皮粗糙，辣味增加，糠心，維生素含量降低。尤其在肉質(zhì)根形成盛期缺水，木質(zhì)部薄壁細胞內(nèi)含物消失，使細胞收縮，間隙擴大而出現(xiàn)氣泡，形成糠心。因此在肉質(zhì)根膨大期，應保持土壤相對含水量在70%～80%，即土壤經(jīng)常保持濕潤。

3）及時采收。蘿卜沒有后熟期，肉質(zhì)根停止膨大后應及時采收。蘿卜肉質(zhì)根充分膨大，肉質(zhì)根基部圓起來，葉色開始變黃綠時收獲。采收過晚，蘿卜再次生長，將肉質(zhì)根中儲藏的養(yǎng)分輸送到葉部，蘿卜便容易糠心。

4）低溫高濕環(huán)境儲藏。蘿卜儲藏過程中若溫度過高、濕度過低，會導致呼吸較強，水分散失加快。因此，在蘿卜儲藏過程中，要控制溫度在1～3℃，保持相對濕度在90%～95%。

2 開裂

蘿卜裂成大小不一、深淺不等、有橫有縱的裂紋。

2.1 發(fā)生原因 澆水不勻，旱澇不均造成。

2.2 防治措施 在蘿卜生長發(fā)育過程中，特別是在肉質(zhì)根膨大生長過程中，水分起著重要的作用。在不同的生長發(fā)育期可供給蘿卜不同的水分。發(fā)芽期要充分澆水，土壤含水量在80%以上；幼苗期苗小根淺，需水少，要求含水量在65%左右，少澆勤澆，保證幼苗出土后的生長；“破肚”前盡量少澆水，以利于蹲苗；葉部生長盛期，根部逐漸肥大，要適當澆水，以防葉部無限制生長；肉質(zhì)根膨大生長期，土壤有效含水量為65%～80%，空氣溫度為80～90%。只有這樣，才能有效地促進蘿卜的正常生長發(fā)育，肉質(zhì)根平衡生長不開裂。

3 分杈

蘿卜根尖部產(chǎn)生數(shù)量不一、大小不等、深淺不同的根杈，影響蘿卜品質(zhì)。

3.1 發(fā)生原因 土壤耕作層太淺，耕作層板結；根下有石塊等硬物；施用未腐熟的有機肥；施肥不均勻；有機肥中尿素含量過高；施用尿素直接觸及肉質(zhì)根；澆水過勤、過大、過多，土壤通氣不良，板結造成。

3.2 防治措施

1）科學耕作。蘿卜的根系是深根性的，入土濃度達1 m深，播種蘿卜地塊需深耕早翻，濃度達30 cm以上，而后做畦。畦要耙平、耙細，做到土壤疏松、畦面平整，土壤細碎均勻。在耕地耙地的過程中，要認真撿拾地里的石塊、磚頭、廢舊塑料等雜物、硬物，防止肉質(zhì)根成長過程中因耕作淺、耕作層板結及耕作層有硬物、雜物而產(chǎn)生蘿卜分杈，降低蘿卜品質(zhì)和效益。

2）施足基肥。因蘿卜的根系發(fā)達，需肥較多，可根據(jù)基肥為主，追肥為輔，基肥長頭、追苗長葉的原則，施好施足基肥。一般畝施充分腐熟的優(yōu)質(zhì)有機肥4 000～5 000 kg、草木灰25～50 kg、過磷酸鈣30～50 kg。因蘿卜的根系較深，基肥量70%撒施地表，隨耕地隨耕入土中，余下的30%撒入垡頭，隨耙地耙入上層土壤中，這樣使土壤上、中、下三層都有肥料?；手?，不要摻入尿素等氮素化肥，氮肥可以用在中、后期的追肥上，避免基肥中因氮肥過多而產(chǎn)生分杈蘿卜。

3）合理追肥。追肥中，尤其在追施氮肥中，避免與蘿卜直接接觸，因為氮肥肥效較高，容易刺激根的生長，導致燒根，使接觸的根停止生長，而未接觸的地方仍正常生長而發(fā)生分杈。

4）水分管理。蘿卜需水量很大，無論是苗期、葉部生長期、肉質(zhì)根膨大期，除幼苗破肚前的蹲苗需要少量澆水外，其他各期都要供應充足的水分，保持土壤濕潤。要小水勤澆，澆后劃鋤，破除板結，使土壤透氣。

4 黑皮黑心

蘿卜的外皮或肉質(zhì)部分變黑，影響品質(zhì)，失去食用價值。

4.1 發(fā)生原因 施用未充分腐熟的有機肥；土壤板結、堅硬、通氣不良；生長期灌水太多、產(chǎn)生漚根，部分組織缺氧；黑腐病的危害。

4.2 防治措施

1）施用優(yōu)質(zhì)有機肥。施用完全腐熟的優(yōu)質(zhì)有機肥，不僅能為土壤提供充足的有機質(zhì)源，還能防治蘿卜產(chǎn)生的黑皮或黑心，如果施用未充分腐熟的有機肥，有機肥在分解過程中，土壤微生物活動加強，需要消耗土壤中較多的氧氣，使蘿卜根部窒息，部分組織會缺氧而造成黑皮及黑心的發(fā)生。

2）精細耕地整地。種植蘿卜要求的是土壤條件是坷垃細碎，土地平整，上松下實，不僅有利于根系下扎，更有利于根系在下扎過程中吸收氧氣，不造成空氣窒息。在澆水的過程中，且勿大水漫灌，更不要勤澆大水，避免因澆水過多、過大，蘿卜消耗水分比較緩慢，而把土壤中的空氣趕走，使土壤缺乏空氣，根系呼吸因得不到空氣而使部分組織死亡變成黑皮或黑心。

3）適時防治黑腐病。在進行種子處理時，用50℃溫水浸種30分鐘,或60℃干熱滅菌6小時。處理土壤時，需在播種前每畝穴施50%福美雙可濕性粉劑或40%五氯硝基苯粉劑750 g，具體辦法取上述藥劑，加水5 kg,拌入100 kg細土后撒入穴中。發(fā)病初期用70%農(nóng)用硫酸鏈霉素可濕性粉劑3 000～4 000倍液，隔7～10天防1次，連防3～4次。