趙晗梅

（天津醫(yī)科大學(xué)朱憲彝紀(jì)念醫(yī)院，天津 300134）

在豬的養(yǎng)殖過(guò)程中，含有抗生素和化學(xué)合成藥品的飼料添加劑大量不合理使用，不僅造成嚴(yán)重的抗藥性，降低豬的抵抗力，還造成藥物殘留，嚴(yán)重危害著人類的健康，目前藥物殘留已成為公共衛(wèi)生問(wèn)題（胡興義，2018）。因此，開(kāi)發(fā)新型綠色、無(wú)殘留的添加劑成為新的研究方向。相關(guān)研究表明，益生菌具有調(diào)節(jié)腸道菌群平衡、提高生長(zhǎng)性能等多種功能，在臨床中被廣泛應(yīng)用 （單春?jiǎn)蹋?020）。植物乳酸桿菌是動(dòng)物腸道中最早定植的健康菌群之一，具有維持腸道菌群平衡，增強(qiáng)抗黏膜免疫，抑制有害菌生長(zhǎng)，減輕腸道損傷，提高生長(zhǎng)性能等功能（馮麗莉，2018；劉耀文，2017）。植物乳酸桿菌提取物在養(yǎng)殖過(guò)程中應(yīng)用較少，本試驗(yàn)在豬的基礎(chǔ)日糧中添加不同水平的植物乳酸桿菌提取物，研究其對(duì)生豬的長(zhǎng)性能、免疫機(jī)能及經(jīng)濟(jì)效益的影響，為植物乳酸桿菌提取物在臨床中的進(jìn)一步應(yīng)用提供了研究基礎(chǔ)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料 植物乳酸桿菌提取物為粉末狀（純度≥60%），由天津醫(yī)科大學(xué)朱憲彝紀(jì)念醫(yī)院中藥研究室提供； IgG、IgA 、IL-2、IL-6 等 ELISA kit試劑盒購(gòu)于南京建成研究所。

1.2 基礎(chǔ)日糧配比 基礎(chǔ)日糧參照NY/T65-2004豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和NRC（1998）推薦的育肥豬營(yíng)養(yǎng)需要進(jìn)行配制，日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。

表1 日糧組成與營(yíng)養(yǎng)水平

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與管理 采用單因素隨機(jī)設(shè)計(jì)試驗(yàn)，于2019年7～9月，在天津市北辰區(qū)規(guī)?；庳i養(yǎng)殖場(chǎng)，選擇體重為（100±4）kg健康的“杜×長(zhǎng)×大”三元雜交豬60頭隨機(jī)分成4組，每組15個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)1頭，1組為對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧， 試驗(yàn)2、3、4組分別添加1.5%、2.0%、2.5% 植物乳酸桿菌提取物，預(yù)試驗(yàn)10 d，試驗(yàn)期為56 d。按常規(guī)的飼養(yǎng)管理方式進(jìn)行飼喂與管理，每個(gè)重復(fù)組單獨(dú)給料，自由采食與飲水，參照免疫程序定期免疫與消毒。

1.4 生長(zhǎng)性能測(cè)定 試驗(yàn)期間記錄試驗(yàn)豬的開(kāi)始體重、試驗(yàn)?zāi)┲丶霸囼?yàn)期間的耗料量，并測(cè)定平均日增重、平均日采食量、料重比及腹瀉率等生產(chǎn)性能指標(biāo)。

1.5 免疫指標(biāo)測(cè)定 在試驗(yàn)結(jié)束（56 d），每個(gè)試驗(yàn)組隨機(jī)抽5頭試驗(yàn)豬，前腔靜脈采血離心分離血清，按照說(shuō)明書(shū)檢測(cè)血清中免疫球蛋（IgG、IgA）和細(xì)胞因子（IL-2、IL-6）等免疫指標(biāo)。

1.6 經(jīng)濟(jì)效益指標(biāo)測(cè)定 經(jīng)濟(jì)效益指標(biāo)根據(jù)市場(chǎng)中飼料的價(jià)格、毛豬價(jià)格進(jìn)行計(jì)算與分析。計(jì)算公式為：毛利潤(rùn)/（元/頭）= 總增重（kg/頭）×活豬單價(jià)（元/kg）-總采食量（kg/頭）×飼料單價(jià)（元/kg）。

1.7 數(shù)據(jù)分析 試驗(yàn)結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，利用統(tǒng)計(jì)學(xué)軟件SPSS 19.0中Duncan’s法進(jìn)行多重比較分析，以P＜0.05表示差異顯著性。

2 試驗(yàn)結(jié)果與分析

2.1 不同水平的植物乳酸桿菌提取物對(duì)豬生長(zhǎng)性能的影響 由表2可知，試驗(yàn)3、4組平均日增重較1組比分別提高13.5%、12.0%（P＜0.05），試驗(yàn)2組高于1組，差異性不顯著（P＞0.05），試驗(yàn)2、3、4 組之間相比，差異性不顯著（P ＞ 0.05）；試驗(yàn)3、4組料重比較1組比分別降低13.3%、11.7%（P＜0.05），2組的料重比低于1組，差異性不顯著 （P ＞ 0.05），試驗(yàn) 2、3、4 組之間相比，差異性不顯著（P ＞ 0.05）。試驗(yàn) 2、3、4 組平均采食量均高于1組，差異性不顯著（P＞0.05）。

表2 不同水平的植物乳酸桿菌提取物對(duì)豬生長(zhǎng)性能的測(cè)定結(jié)果

2.2 不同水平的植物乳酸桿菌提取物對(duì)豬免疫指標(biāo)的影響 由表3可知，試驗(yàn)3、4組血清中的IgG、IL-2含量較1組比分別提高22.3%、18.2%、20.5%、16.9% （P ＜ 0.05），試驗(yàn) 2組血清中的IgG、IL-2含量高于1組，差異性不顯著（P＞0.05），試驗(yàn) 2、3、4 組之間相比，差異性不顯著（P ＞ 0.05）；試驗(yàn) 2、3、4組血清中的 IgA、IL-6含量均高于 1組，但未到差異性顯著的水平（P＞0.05）。

表3 不同水平的植物乳酸桿菌提取物對(duì)豬免疫指標(biāo)的測(cè)定結(jié)果 ng/mL

2.3 不同水平的植物乳酸桿菌提取物對(duì)豬經(jīng)濟(jì)效益的影響 由表4可知，試驗(yàn)2、3、4組豬的毛利潤(rùn)均高于1組，以試驗(yàn)3、4組豬毛利潤(rùn)最高，試驗(yàn)3、4組毛利潤(rùn)較1組比分別提高41.0%、37.0%。

表4 不同水平的植物乳酸桿菌提取物對(duì)豬經(jīng)濟(jì)效益的測(cè)定結(jié)果

3 討論

研究表明，植物乳酸桿菌含有蛋白質(zhì)、生物堿、皂苷、微量元素及礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及生物活性物質(zhì)，可抑制大腸桿菌等條件性致病菌的生長(zhǎng)，降低腹瀉率，可提高仔豬日增重和飼料轉(zhuǎn)化率（Yang，2014）。 本試驗(yàn)研究表明，試驗(yàn) 3、4 組平均日增重較1組比分別提高13.5%、12.0%（P＜0.05），料重比較1組比分別降低13.3%、11.7%（P＜ 0.05），試驗(yàn) 2、3、4 組平均采食量均高于 1 組（P＞0.05）。說(shuō)明植物乳酸桿菌提取物可以提高豬的生長(zhǎng)性能，以2.0%添加為適宜?？赡苡捎谥参锶闂U菌提取物含有生物活性物質(zhì)，可刺激胃腸道內(nèi)消化液的分泌，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化與吸收，提高育肥豬的平均日增重，降低料肉比，提高其育肥豬的生長(zhǎng)性能。

動(dòng)物機(jī)體的免疫力是由體液免疫和細(xì)胞免疫組成的，體液免疫是免疫球蛋白IgG、IgA主介導(dǎo)的，IgG主要介導(dǎo)抗感染免疫，IgA主要參與黏膜免疫，免疫球蛋白的含量變化是評(píng)價(jià)免疫機(jī)能重要指標(biāo)（張召興，2017；王曉珊，2015）。 細(xì)胞免疫是由細(xì)胞因子介導(dǎo)的，其中IL-2是細(xì)胞免疫主要細(xì)胞因子，可以調(diào)節(jié)B淋巴細(xì)胞活性，促使抗體產(chǎn)生，IL-6是免疫系統(tǒng)中重要的細(xì)胞因子，可促進(jìn)B細(xì)胞分化、增殖和再次產(chǎn)生免疫應(yīng)答（易曉菲，2016；習(xí)男，2014）。本試驗(yàn)研究表明，試驗(yàn)3、4組血清中的IgG、IL-2含量較1組比分別提高22.3%、18.2%、20.5%、16.9% （P ＜ 0.05），試驗(yàn) 2、3、4 組血清中的IgA、IL-6含量均高于 1組（P ＞ 0.05），說(shuō)明植物乳桿菌提取物可以提高血清中免疫球蛋白和細(xì)胞因子的含量，從而提高其免疫機(jī)能?？赡苡捎谥参锶闂U菌提取物中活性物質(zhì)可以有效調(diào)節(jié)機(jī)體的免疫系統(tǒng)，刺激機(jī)體抗體與細(xì)胞因子的合成與分泌，提高抗感染免疫，同時(shí)誘導(dǎo)動(dòng)物機(jī)體產(chǎn)生獲得性免疫。其作用機(jī)理有待進(jìn)一步研究。經(jīng)過(guò)經(jīng)濟(jì)效益指標(biāo)分析，以試驗(yàn)3、4組豬毛利潤(rùn)最高，試驗(yàn)3、4組毛利潤(rùn)較1組比分別提高41.0%、37.0%。說(shuō)明不同水平的植物乳桿菌提取物添加可以提高豬的經(jīng)濟(jì)效益，可以在臨床中推廣與應(yīng)用。

4 結(jié)論

本試驗(yàn)結(jié)果表明，2.0%植物乳菌提取物添加可以提高豬生長(zhǎng)性能、免疫機(jī)能及經(jīng)濟(jì)效益。