范晶 都偉

關(guān)鍵詞：鄉(xiāng)村民宿 室內(nèi)設(shè)計(jì) 環(huán)境設(shè)計(jì) 形式 意境

引言

近年來，鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的提出和都市生活快節(jié)奏等種種因素促進(jìn)了我國(guó)鄉(xiāng)村旅游業(yè)的繁榮，間接催生了鄉(xiāng)村民宿數(shù)量的爆發(fā)式增長(zhǎng)。我國(guó)民宿業(yè)雖然發(fā)跡晚于歐美日等國(guó)家，但在近幾年的發(fā)展中也顯現(xiàn)出了自身環(huán)境設(shè)計(jì)中蘊(yùn)含的具有中式特色的，獨(dú)特價(jià)值內(nèi)核和審美取向。都偉和范晶通過對(duì)比中外鄉(xiāng)村民宿發(fā)展歷史，結(jié)合本土實(shí)際設(shè)計(jì)案例進(jìn)行分析，探討具有獨(dú)特中式美學(xué)的鄉(xiāng)村民宿在環(huán)境設(shè)計(jì)中形式和意境上的塑造手法，為鄉(xiāng)村民宿環(huán)境營(yíng)造開拓新的設(shè)計(jì)思路。

一、國(guó)內(nèi)外鄉(xiāng)村民宿室內(nèi)環(huán)境設(shè)計(jì)發(fā)展

（一）國(guó)外鄉(xiāng)村民宿室內(nèi)環(huán)境設(shè)計(jì)發(fā)展

20世紀(jì)60年代鄉(xiāng)村民宿在英國(guó)興起，一開始是在戰(zhàn)時(shí)為士兵們提供住所和早餐，B&B這一概念也沿用至今，也就是英文中“床與早餐”的簡(jiǎn)寫。從這一稱呼也可以看出民宿在早期主要是提供住宿和餐飲兩種服務(wù)的場(chǎng)所。戰(zhàn)后民宿作為服務(wù)業(yè)的一員，顯現(xiàn)出了自身的經(jīng)濟(jì)活力，越來越多的人將自家空閑的房間打造成民宿供旅行者休憩，這種經(jīng)營(yíng)理念從英國(guó)發(fā)源后漸漸影響到歐洲大陸的其他國(guó)家。70年代后，民宿在美國(guó)流行起來，美國(guó)民宿被稱為“home stay”強(qiáng)調(diào)了其家庭的屬性。而日本的鄉(xiāng)村民宿業(yè)則是由租借民居歇腳或暫住而興起的行業(yè)。

國(guó)外鄉(xiāng)村民宿都具備家庭屬性，大多倚靠自住房屋的閑置房間來進(jìn)行規(guī)劃，所以在環(huán)境設(shè)計(jì)是上跟隨主人偏好的日常居家風(fēng)格，少有將空間進(jìn)行再設(shè)計(jì)。但近年來隨著旅游業(yè)的發(fā)展和網(wǎng)絡(luò)民宿租賃平臺(tái)的興起，越來越多獨(dú)立民宿主出現(xiàn)在世界各地，租戶將擁有獨(dú)立的生活空間和具有創(chuàng)意的室內(nèi)設(shè)計(jì)和規(guī)劃，室內(nèi)設(shè)計(jì)吸睛與否也成為了旅行者們選擇民宿的關(guān)鍵。

（二）國(guó)內(nèi)鄉(xiāng)村民宿室內(nèi)環(huán)境設(shè)計(jì)發(fā)展

在我國(guó)內(nèi)地民宿業(yè)萌芽于20世紀(jì)90年代，此時(shí)的民宿主要提供住宿和餐食兩大服務(wù)。這類民宿管理相對(duì)松散，通常以“農(nóng)家樂”的形式出現(xiàn)，即提供“農(nóng)事體驗(yàn)”+“餐飲休憩”的基礎(chǔ)性服務(wù)。這一時(shí)期鄉(xiāng)村民宿空間設(shè)計(jì)上功能設(shè)置同質(zhì)化嚴(yán)重，風(fēng)格糅雜模糊，多為鄉(xiāng)村鄉(xiāng)土風(fēng)格，很少因地制宜地進(jìn)行環(huán)境設(shè)計(jì)。2017年10月十九大報(bào)告提出，鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略在政策上進(jìn)一步使鄉(xiāng)村旅游熱度飆升，加之城市生活的快節(jié)奏使得上班族需要到鄉(xiāng)野中舒緩壓力，種種因素促使各地鄉(xiāng)鎮(zhèn)大力發(fā)展旅游業(yè)以期帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)。而旅行者對(duì)于旅行質(zhì)量的要求在不斷提高，以前接地氣的鄉(xiāng)土式環(huán)境設(shè)計(jì)已經(jīng)不足以滿足消費(fèi)者的需要，此時(shí)的鄉(xiāng)村民宿只有通過轉(zhuǎn)型來提升自身價(jià)值。這時(shí)，“精品民宿”的概念應(yīng)運(yùn)而生，這類民宿擁有高雅舒適的空間設(shè)計(jì)，貼心的管家式服務(wù)，豐富的在地文化體驗(yàn)活動(dòng)和鮮明的品牌性格，這些特質(zhì)給旅行者提供了更加高品質(zhì)的旅行落腳點(diǎn)。內(nèi)外部?jī)晒烧T因促使鄉(xiāng)村民宿環(huán)境設(shè)計(jì)向更加個(gè)性化、精致化方向發(fā)展，如表1 。

二、中式鄉(xiāng)村民宿室內(nèi)環(huán)境設(shè)計(jì)的形式表達(dá)

想要探尋具有中國(guó)特色的鄉(xiāng)村民宿環(huán)境設(shè)計(jì)營(yíng)造方法，需要從外部表現(xiàn)形式的方法即構(gòu)建民宿實(shí)體的要求和手段，以及民宿內(nèi)部文化內(nèi)核即非物質(zhì)層面的空間氣韻的營(yíng)造方法兩方面進(jìn)行研究。在構(gòu)建民宿實(shí)體時(shí)，室內(nèi)環(huán)境設(shè)計(jì)的兩大要點(diǎn)是風(fēng)格表達(dá)和功能空間的配置與設(shè)計(jì)，這一部分的設(shè)計(jì)是比較偏向理性的，最終的成果是可以看得見摸得著的固定化設(shè)計(jì)要素。

（一）風(fēng)格表達(dá)

經(jīng)過快速發(fā)展時(shí)期，如今國(guó)內(nèi)民宿業(yè)發(fā)展速度已經(jīng)逐漸趨于平緩。國(guó)內(nèi)民宿發(fā)展一方面承襲了外來民宿發(fā)展傳統(tǒng)的服務(wù)理念，一方面又因自身文化環(huán)境特點(diǎn)顯現(xiàn)出獨(dú)特的氣質(zhì)，而這種氣質(zhì)在直觀上主要通過民宿的室內(nèi)外環(huán)境設(shè)計(jì)的營(yíng)造來體現(xiàn)。本文所提到的“中式”并非風(fēng)格上的中式風(fēng)格，而是地域界定上的“中國(guó)境內(nèi)的具有特色的民宿環(huán)境設(shè)計(jì)處理方式”，其中包含多種風(fēng)格的處理手法。鄉(xiāng)村民宿則討論在當(dāng)前語境下的具有精致化傾向及獨(dú)特設(shè)計(jì)格調(diào)的鄉(xiāng)村民宿。

經(jīng)過實(shí)際案例研究不難發(fā)現(xiàn)，當(dāng)下國(guó)內(nèi)對(duì)于鄉(xiāng)村民宿室內(nèi)環(huán)境設(shè)計(jì)的風(fēng)格偏好。因國(guó)內(nèi)具有大量的舊房改造鄉(xiāng)村民宿的案例，此時(shí)改造的思路會(huì)對(duì)室內(nèi)環(huán)境設(shè)計(jì)的方向起到?jīng)Q定性作用。例如安徽宏村張公館民宿采用修舊如舊的改造思路，即保留原有建筑元素并將改造部分向舊的風(fēng)格靠攏。張公館因建筑原型為傳統(tǒng)徽派建筑，在進(jìn)行舊房改造的過程中，設(shè)計(jì)師選擇保留建筑原有構(gòu)件，加之同樣處理手法的室內(nèi)裝飾，形成傳統(tǒng)中式風(fēng)格，如圖1。同樣處理手法的還有婺源墅家墨娑民宿，這類民宿原型大多具有強(qiáng)烈的風(fēng)格體征或建筑本身為文化遺產(chǎn)有可繼承性。再比如莫干山大樂之野系列鄉(xiāng)村民宿的極簡(jiǎn)風(fēng)格，和其“修舊如新”的改造思路成正相關(guān)，如圖2。即保留原有建筑框架但舍棄原有裝飾元素進(jìn)行創(chuàng)新風(fēng)格的再設(shè)計(jì)。而完全新建的鄉(xiāng)村民宿則可以擺脫遺留的風(fēng)格桎梏，發(fā)展全新的室內(nèi)設(shè)計(jì)風(fēng)格，如西坡千島湖民宿室內(nèi)采用地中海風(fēng)格設(shè)計(jì)，多用拱頂以及利用白墻和高飽和度的家具形成對(duì)比效果，如圖3。

風(fēng)格的形成是鄉(xiāng)村民宿室內(nèi)設(shè)計(jì)中多元素綜合協(xié)調(diào)搭配的產(chǎn)物，也是最終呈現(xiàn)的內(nèi)容中最直觀，最容易被使用者接受并產(chǎn)生“此民宿不同于彼民宿”的獨(dú)一性感受。雖然中式鄉(xiāng)村民宿在風(fēng)格塑造上的選擇多種多樣，但其核心要求依然是最終空間裝飾風(fēng)格的統(tǒng)一，即同一種風(fēng)格在不同功能空間的延續(xù)使用來增強(qiáng)空間的同一性。如山東日照鳳凰措鄉(xiāng)村藝術(shù)民宿的建筑、景觀、室內(nèi)家居形式和手法上的統(tǒng)一能夠進(jìn)一步增強(qiáng)連貫性。

（二）功能空間配置與設(shè)計(jì)

要想民宿能夠維持經(jīng)營(yíng)，在配置上民宿的幾大功能空間是必不可少的：傳統(tǒng)公共空間（包括公共客廳和餐廳）、客房空間、附屬空間（布草間、走廊、公共衛(wèi)生間等）這幾大空間提供了民宿最基礎(chǔ)的服務(wù)，即睡眠休憩以及餐飲。但僅僅停留在這些基礎(chǔ)服務(wù)上很難突出自身特色吸引旅行者駐足。此時(shí)需要結(jié)合當(dāng)?shù)厝宋牡乩磉M(jìn)行特色空間的配置，這些特色空間能在有一定程度上豐富民宿的性格，也是吸引消費(fèi)者的重點(diǎn)。如結(jié)合當(dāng)?shù)匚幕z產(chǎn)配置工藝體驗(yàn)空間——江西循美半山民宿，其為喜愛工藝體驗(yàn)的旅行者提供蠟染體驗(yàn)空間，如圖4，結(jié)合當(dāng)?shù)貎?yōu)秀的自然景觀資源配置觀景空間——如松陽過云山居將茶臺(tái)設(shè)置在向山一面，旅行者可以變品茶變觀云海如圖5，結(jié)合為特殊使用人群開發(fā)的具有特殊使用方式的空間如大樂之野綠山墻店為帶小孩的旅客提供公共親子區(qū)如圖6，特殊空間的配置原則就是要因地制宜、因時(shí)制宜，因人制宜。

在保證空間配置完整的同時(shí)要考慮空間設(shè)計(jì)的合理性。在進(jìn)行空間設(shè)計(jì)時(shí)，首先要確保行動(dòng)動(dòng)線的順暢，流暢的動(dòng)線可以給人明確的空間感受，并且能夠提高民宿的服務(wù)效率?？臻g的分割能決定室內(nèi)空間大的“形”，要根據(jù)客房的屬性來決定客房的私密程度。大部分鄉(xiāng)村民宿選址時(shí)要考慮是否有可以借景的自然景觀資源，如大理洱海附近因?yàn)閮?yōu)秀的湖景資源聚集了一大批設(shè)計(jì)型民宿。將客房面向景觀帶進(jìn)行開窗設(shè)計(jì)也是常見的借景手法。

三、中式鄉(xiāng)村民宿環(huán)境設(shè)計(jì)意韻營(yíng)造

中式鄉(xiāng)村民宿之所以有其獨(dú)特的魅力，其或禪境或?yàn)⒚摰目臻g氣韻也是營(yíng)造要點(diǎn)之一，并且這種氣韻在一定程度上豐富了民宿的靈魂，讓使用者身居其中就能達(dá)到放松身心的效果。這種氣韻的營(yíng)造主要通過具體的裝飾手段來實(shí)現(xiàn)，即光影色彩以及最終要服務(wù)于的空間文化內(nèi)核。

（一）光影和色彩

布光和色彩計(jì)劃是民宿室內(nèi)環(huán)境設(shè)計(jì)中永恒不變的兩大課題，同樣的空間劃分和裝飾風(fēng)格配以多變的光影效果就會(huì)呈現(xiàn)出不同的空間氛圍。這種氛圍的營(yíng)造比實(shí)體的構(gòu)件更具靈活性，能夠在空間氛圍上起到錦上添花的作用，而作為商業(yè)空間的鄉(xiāng)村民宿的室內(nèi)環(huán)境設(shè)計(jì)中這兩點(diǎn)也是不可忽視的重要元素。

鄉(xiāng)村民宿環(huán)境設(shè)計(jì)中的光影主要包括日光和人造光兩種。因?yàn)猷l(xiāng)村民宿客房多采用大開窗來引入室外景觀，不同的開窗方式和空間構(gòu)建會(huì)給室內(nèi)帶來不同的空間氛圍。如大樂之野庚村店的客房利用面狀開窗+點(diǎn)狀玻璃磚的方式引入天光，使室內(nèi)空間活潑清透如圖7。而潤(rùn)舍則是采用可以減弱光線的紙窗來讓空間氛圍呈現(xiàn)曖昧、溫暖的復(fù)古感如圖8。人造光的使用方式則更加多樣了，其中由于民宿空間想要做到精致需要加入欣賞展示的空間，點(diǎn)光源在民宿空間中是使用比較常見的方式。如壁燈、垂吊下來的床頭燈、落地?zé)簟⑴_(tái)燈基本成為了鄉(xiāng)村民宿客房的標(biāo)配。這種形式多樣的點(diǎn)光源的組合會(huì)使空間內(nèi)容豐富，并且這些經(jīng)過精心設(shè)計(jì)的燈具本身也成為了空間氛圍的制造者。

光影和色彩是分不開的，色彩的呈現(xiàn)在一定程度上也要依靠光影的加持。色彩本身就對(duì)人的情緒有調(diào)和作用，常見的醫(yī)療空間常用綠色藍(lán)色來緩解焦慮治愈心情，而KTV、酒吧等商業(yè)性質(zhì)強(qiáng)的空間則偏愛高濃度強(qiáng)對(duì)比的色彩搭配。西班牙著名建筑大師巴拉干就喜愛用高明度色彩來體現(xiàn)建筑蓬勃的生命力。同理，色彩在室內(nèi)空間的運(yùn)用能夠進(jìn)一步加強(qiáng)空間氛圍給人留下的印象。

就中式鄉(xiāng)村民宿這一設(shè)計(jì)對(duì)象來說，前往體驗(yàn)的旅客大多是向往在鄉(xiāng)村中渡過放松靜謐的時(shí)光，故通過案例可以發(fā)現(xiàn)，較為成功的鄉(xiāng)村民宿設(shè)計(jì)案例在室內(nèi)環(huán)境設(shè)計(jì)上喜愛使用低飽和度的色彩作為空間主色，并且整體空間色調(diào)較為統(tǒng)一，多為同色相不同飽和度色彩的組合搭配來打造優(yōu)雅安靜的空間氛圍。也有通過色彩來界定民宿風(fēng)格的案例，如洱海詩莉莉普若瓦藍(lán)民宿，其室內(nèi)設(shè)計(jì)中運(yùn)用大面積粉色彰顯了女性氣質(zhì)的同時(shí)，更營(yíng)造出了活潑輕盈的空間感受，如圖9。

（二）器物和材質(zhì)

想要營(yíng)造具有濃厚藝術(shù)氣氛的空間，器物的選擇和材質(zhì)的挑選也是不容小覷的。所謂器物，即室內(nèi)空間中軟裝飾的部分，包括家具、裝飾品、藝術(shù)品、布藝品。這些物品是占據(jù)空間中的主角，是決定空間調(diào)性的決策者。通過分析案例，發(fā)現(xiàn)當(dāng)下我國(guó)鄉(xiāng)村民宿室內(nèi)環(huán)境中所采用的器物大多色彩樸素，質(zhì)地溫和。家具多以木制品和藤制品為主，裝飾品和藝術(shù)品多以木制品、陶土瓷器、書法畫作等為主如圖10，布藝品作為空間點(diǎn)綴時(shí)有飽和度高的產(chǎn)品出現(xiàn)但并不影響空間搭配同一性如圖11。民宿作為民宿主審美情趣的集合體，從其中器物的選擇可以窺見民宿主的審美傾向。低飽和度和低純度的器物選擇能夠更加具有包容性。

材質(zhì)則是包含空間中所能見的物品的材質(zhì)，不同材質(zhì)的肌理、顏色、組合方式都會(huì)產(chǎn)生不同的空間氛圍。同樣是以木質(zhì)為主要使用材質(zhì)的民宿，潤(rùn)舍和張公館呈現(xiàn)了截然不同的空間氛圍，潤(rùn)舍中主要使用淺色系的木質(zhì)作為基礎(chǔ)，在其之上也大面積使用白色床品、橡木色等更加素雅的材質(zhì)及顏色使得空間呈現(xiàn)雅致、清新脫俗的感受。而張公館以深色系木質(zhì)為底，其房中大部分器物也多以深色系材質(zhì)呈現(xiàn)，最終空間呈現(xiàn)出的是嚴(yán)肅、厚重的氛圍。

（三）文化內(nèi)核

中國(guó)傳統(tǒng)文化一直為室內(nèi)環(huán)境設(shè)計(jì)提供養(yǎng)料，在鄉(xiāng)村民宿這一集展示和實(shí)用于一身的場(chǎng)所中，傳統(tǒng)文化的精神內(nèi)核給空間的氛圍搭建提供了強(qiáng)有力的基礎(chǔ)。道家的“師法自然”哲學(xué)思想指導(dǎo)我們?nèi)绾谓柚匀毁Y源完成場(chǎng)景設(shè)計(jì)，儒家“中庸”的思想內(nèi)涵則要求室內(nèi)環(huán)境設(shè)計(jì)在細(xì)節(jié)上講究莊重地優(yōu)雅，不奢華，不張揚(yáng)。在空間上的講究靈動(dòng)，雖活力但不開放?！昂汀笔侵惺洁l(xiāng)村民宿的主要表現(xiàn)形式和規(guī)則。和不僅僅表現(xiàn)在內(nèi)和，更要講究形式上的空間分割與裝飾造型的和諧，更講求設(shè)計(jì)與自然、設(shè)計(jì)和人的和諧共生。由于鄉(xiāng)村民宿所具有的鄉(xiāng)村屬性，在鄉(xiāng)村民宿的環(huán)境設(shè)計(jì)中這一點(diǎn)尤為重要。

特殊的文化內(nèi)核也為設(shè)計(jì)手法提供了方向性的借鑒，如室內(nèi)空間的留白，陰陽比例和諧的創(chuàng)造和對(duì)比，傳統(tǒng)中式風(fēng)格對(duì)稱式的布局方式等。這些不同于外來流派所帶來的，具有獨(dú)創(chuàng)性文化底蘊(yùn)的設(shè)計(jì)方式給中式鄉(xiāng)村民宿環(huán)境設(shè)計(jì)打上了獨(dú)一無二的烙印。獨(dú)特的設(shè)計(jì)手法配以不同材質(zhì)的器物和獨(dú)具匠心的光色設(shè)計(jì)，往往能收獲具有獨(dú)特中式韻味的空間調(diào)性。如木蘭圍場(chǎng)民宿中客房陽臺(tái)被設(shè)計(jì)成具有觀星冥想功能的空間，利用三面全玻璃大天光和藤藝坐墊點(diǎn)綴，仿佛能夠窺見夜晚處于此空間中細(xì)數(shù)天上星斗的愜意，白天透過空間的落地窗也可將草原的景色一覽無余，如圖12。

結(jié)語

近年來，通過大量民宿主和設(shè)計(jì)師的實(shí)踐，我國(guó)鄉(xiāng)村民宿越發(fā)顯現(xiàn)出自身環(huán)境設(shè)計(jì)上的獨(dú)特性格，國(guó)內(nèi)鄉(xiāng)村民宿也越來越朝著“精致化”、“風(fēng)格化”方向發(fā)展，文章中例舉大量?jī)?yōu)秀的室內(nèi)設(shè)計(jì)案例，通過初步的歸納總結(jié)探討中式鄉(xiāng)村民宿在形式上和精神內(nèi)涵上不同的塑造方向和初步的塑造方法。中國(guó)傳統(tǒng)文化底蘊(yùn)深厚，中式鄉(xiāng)村民宿環(huán)境設(shè)計(jì)中可以吸收利用的方面還有很多，豐富的文化內(nèi)核可以孕育出豐富的風(fēng)格和可能性，中式民宿環(huán)境設(shè)計(jì)的發(fā)展將向更加多元化的方向邁進(jìn)。