在日本，我探訪茶園時發(fā)現(xiàn)一個奇特的現(xiàn)象：早春三月，茶園里并沒有熙熙攘攘的采茶人，也沒有正在茶山拍采茶廣告的模特。所有沒有被周邊喬木遮陰的茶樹，都被茶農(nóng)罩上了一層黑色的“寒冷紗”，有的低矮茶樹上還張掛著稻草簾子。

為什么不讓茶芽曬到陽光？我詫異極了。因為同樣的時間，在我們江浙的產(chǎn)茶區(qū)，茶農(nóng)恨不得陽光更猛烈些。因為，只有趕在清明節(jié)前采摘制作的鮮嫩茶芽，才能賣出最好的價錢。但是在日本，玉露茶的愛好者已經(jīng)從“求早不求好”的思維定式中掙脫出來。這就引導(dǎo)茶農(nóng)可以慢悠悠地為茶樹蓋上遮光簾，控制茶芽的生長速度，讓整個茶園的采摘工作和炒茶工匠的制作都放緩下來。玉露茶要到5月才采摘制作完畢，所以整個櫻花季，看花人群都喜滋滋喝著去年的茶。

我們在茶農(nóng)家特意品嘗了這種“大器晚成”的茶，原來這種被遮陰、被有意延遲上市時間的茶芽，比我們通常看到的明前茶芽要肥壯得多，茶泡出來不是翠玉色，而是明亮的黃綠色。茶味甘醇、鮮美、持久，是那種不慌不忙吸收了天地精華的本真之味。

【素材點撥】敢于讓早茶做晚些，是一種不迎合、有底氣的選擇。當(dāng)年，屠呦呦先生就要求自己的研究生“在三年級之前不要慌忙發(fā)論文”，因為她認(rèn)為數(shù)據(jù)的突破、現(xiàn)象的觀測，需要放在一個完備的學(xué)術(shù)體系中，才能獲得客觀、縝密、無懈可擊的評判。否則，整個學(xué)術(shù)根基就是淺薄的，是經(jīng)不起推敲的。她帶過的博士研究生王滿元回憶說，導(dǎo)師告訴他，熱氣騰騰寫出來的論文最好在抽屜里放兩個月，等心里的興奮勁兒過去了再拿出來看?！斑@個時候，有疑惑比沒有疑惑好。因為有疑惑才說明你的思維精進(jìn)了，冷處理奏效了。”這是一個挨得住寂寞的靈魂才會做出的選擇。

【適用話題】早與晚;不迎合的選擇;挨得住寂寞;大器晚成;熱與冷……

（小寶摘自《揚子晚報》）