劉 云

(北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院，北京102442)

0 引言

“旅游職業(yè)禮儀”課程是高職院校旅游專業(yè)的一門基礎(chǔ)課，具有很強(qiáng)的實(shí)踐性。該課程的化妝技巧教學(xué)過程通常是以學(xué)生實(shí)操為主、教師引導(dǎo)為輔，讓學(xué)生在實(shí)踐操作中掌握化妝的方法，提高審美意識(shí)和動(dòng)手實(shí)操能力。如何加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的線上有效監(jiān)管、調(diào)動(dòng)學(xué)生的線上學(xué)習(xí)熱情、營(yíng)造良好的線上學(xué)習(xí)氛圍、保證線上教學(xué)效果是線上教學(xué)需要解決的問題。為順利完成“旅游職業(yè)禮儀”課程線上教學(xué)任務(wù)，在開課前，針對(duì)這些問題，根據(jù)該課程特點(diǎn)與教學(xué)規(guī)律，教師除了在線上進(jìn)行集體備課，取長(zhǎng)補(bǔ)短，交流教法和分享經(jīng)驗(yàn)，還組織個(gè)別學(xué)生進(jìn)行線上模擬教學(xué)，了解學(xué)生的學(xué)習(xí)需求和反饋，聽取學(xué)生的意見與建議，形成該課程的線上教學(xué)思路。以化妝技巧教學(xué)為例，開展“旅游職業(yè)禮儀”課程線上教學(xué)實(shí)踐，并進(jìn)行教學(xué)總結(jié)與反思。

1 線上教學(xué)準(zhǔn)備

超星學(xué)習(xí)通是非常專業(yè)、便捷的網(wǎng)絡(luò)課程學(xué)習(xí)平臺(tái)，為“旅游職業(yè)禮儀”課程線上教學(xué)提供了信息技術(shù)保障。課前，教師將準(zhǔn)備好的各種教學(xué)資源上傳至超星學(xué)習(xí)通，并組織學(xué)生進(jìn)行線上模擬教學(xué)。

1.1 資源準(zhǔn)備

按照學(xué)期授課計(jì)劃，至少完成前四周的“旅游職業(yè)禮儀”課程教學(xué)的教案編寫、對(duì)應(yīng)的課件多媒體制作和錄屏。大量收集和充分整合各種線上資源，如輔助學(xué)習(xí)的影像資料、案例集、圖片等。其中，妝面打造和整體形象設(shè)計(jì)的效果圖能給學(xué)生的自主學(xué)習(xí)提供很好的參考。根據(jù)教學(xué)進(jìn)度，提前制作簡(jiǎn)單的題庫，以選擇題和判斷題為主。將準(zhǔn)備好的教案、多媒體課件、錄屏、輔助學(xué)習(xí)資料、題庫上傳至超星學(xué)習(xí)通，并布置自主學(xué)習(xí)清單，讓學(xué)生在線上主動(dòng)積極地進(jìn)行預(yù)習(xí)與練習(xí)，了解化妝的技能、技法和技巧，了解如何選擇化妝品和化妝工具，為化妝實(shí)操環(huán)節(jié)做好充分的準(zhǔn)備。必要時(shí)，讓女生協(xié)助男生在網(wǎng)上購買教學(xué)必需的化妝品和化妝工具。

1.2 模擬教學(xué)

把班級(jí)學(xué)生名單導(dǎo)入超星學(xué)習(xí)通，搭建好班級(jí)群，以便發(fā)起群聊。組織個(gè)別學(xué)生進(jìn)行線上模擬教學(xué)，提前了解學(xué)生的特殊愛好和才能，了解線上教學(xué)過程中可能會(huì)出現(xiàn)的各種問題，掌握解決問題的技巧，積累線上教學(xué)的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。通過學(xué)情分析，提取共性問題作為線上教學(xué)的重點(diǎn)，改變單調(diào)乏味的“喂食”式教學(xué)方式，使學(xué)生從被動(dòng)的學(xué)習(xí)變成主動(dòng)的學(xué)習(xí)，從而提高學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)效率[1]。

2 線上教學(xué)直播

課中，教師利用超星學(xué)習(xí)通的直播功能進(jìn)行授課。

2.1 示范講授

通過直播授課對(duì)化妝進(jìn)行清晰明確的示范講授。結(jié)合視頻、案例、圖片等，讓學(xué)生反復(fù)地進(jìn)行眉部、眼部、唇部、面頰的修飾等實(shí)操練習(xí)，多思考，不斷提高動(dòng)手實(shí)踐操作能力和創(chuàng)新思維能力[2]。

在進(jìn)行線上化妝教學(xué)時(shí)，讓學(xué)生打開攝像頭，了解學(xué)生皮膚的特點(diǎn)，結(jié)合不同學(xué)生的臉型和裝束，一步一步地教學(xué)生化妝，讓學(xué)生邊學(xué)邊練。學(xué)生可以把家長(zhǎng)當(dāng)作化妝實(shí)操的模特，通過給家長(zhǎng)化妝增加實(shí)操練習(xí)。利用學(xué)生化妝過程的間隙，播放一些專業(yè)性比較強(qiáng)的化妝視頻，更好地激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，讓學(xué)生主動(dòng)積極地投入到學(xué)習(xí)中來。

2.2 師生互動(dòng)

在直播授課前，教師提前進(jìn)入直播間，與學(xué)生進(jìn)行聊天互動(dòng)，詢問學(xué)生近期生活情況、學(xué)習(xí)心得以及身邊發(fā)生的趣事等，在了解學(xué)生近期狀態(tài)的同時(shí)還能拉近與學(xué)生間的距離，幫助學(xué)生更快地進(jìn)入課堂情境；或提前上線并主動(dòng)打開攝像頭，播放一些學(xué)生感興趣的音樂，讓學(xué)生感受到線上教學(xué)的樂趣。

在直播授課過程中，教師根據(jù)教學(xué)內(nèi)容和任務(wù)，發(fā)起頭腦風(fēng)暴活動(dòng)，讓學(xué)生以小組為單位進(jìn)行思考、討論、交流及分享，既能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)，又能增進(jìn)師生互動(dòng)、生生互動(dòng)。給各小組布置學(xué)習(xí)任務(wù)，借助超星學(xué)習(xí)通的白板、屏幕共享等功能讓學(xué)生通過涂鴉或PPT的形式展示匯報(bào)，向大家分享自己的觀點(diǎn)。根據(jù)教學(xué)內(nèi)容，利用平臺(tái)插件或功能設(shè)計(jì)課堂投票，投票內(nèi)容既包括與教學(xué)內(nèi)容有關(guān)的知識(shí)點(diǎn)，又包括學(xué)生的喜好、想法、觀點(diǎn)等，以便及時(shí)了解學(xué)生的知識(shí)掌握情況和現(xiàn)實(shí)需求[3]。在此基礎(chǔ)上，進(jìn)一步激發(fā)學(xué)生的參與性、增進(jìn)師生互動(dòng)，以此建立融洽和諧的師生關(guān)系。

3 線上教學(xué)輔導(dǎo)

課后，教師對(duì)學(xué)生答疑解惑和進(jìn)行學(xué)情跟蹤。

3.1 答疑解惑

針對(duì)學(xué)生在對(duì)所學(xué)課程內(nèi)容進(jìn)行鞏固與復(fù)習(xí)后仍然存疑的問題，通過超星學(xué)習(xí)通平臺(tái)與學(xué)生進(jìn)行語音通話，答復(fù)學(xué)生的疑問。此外，及時(shí)回復(fù)學(xué)生的留言，解答學(xué)生的問題。課后答疑是課后補(bǔ)差環(huán)節(jié)中最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。通過課后答疑，教師能夠了解學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，還能夠了解學(xué)生的心理狀態(tài)，以便針對(duì)某部分學(xué)生進(jìn)行特殊的輔導(dǎo)[4]。

3.2 學(xué)情跟蹤

針對(duì)在“旅游職業(yè)禮儀”課程線上教學(xué)的過程中出現(xiàn)的一些無法解決的問題，如個(gè)別學(xué)生的自制力比較差、線上教學(xué)容易導(dǎo)致個(gè)別學(xué)生分心等問題，教師在線上實(shí)時(shí)跟蹤學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，對(duì)于個(gè)別表現(xiàn)不好的學(xué)生，督促他們改善不良的學(xué)習(xí)習(xí)慣，最終實(shí)現(xiàn)學(xué)習(xí)水平的提升。

4 線上教學(xué)考核

教師在課后利用超星學(xué)習(xí)通指導(dǎo)與批改學(xué)生實(shí)操作業(yè)，對(duì)學(xué)生進(jìn)行成績(jī)考核。

4.1 實(shí)操作業(yè)

對(duì)學(xué)生上傳的實(shí)操圖片、視頻等線上作業(yè)進(jìn)行指導(dǎo)與批改，是“旅游職業(yè)禮儀”課程線上教學(xué)中一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié)。隨時(shí)查看、批改學(xué)生提交的實(shí)操作業(yè)，并及時(shí)反饋給學(xué)生。使用美圖秀秀軟件或者PHOTOSHOP對(duì)圖片進(jìn)行修改，并在圖片下寫文字評(píng)論。當(dāng)遇到輸入文字較多且需要很長(zhǎng)時(shí)間，或無法輸入特殊的文字符號(hào)時(shí)，直接在圖片下面的評(píng)論區(qū)使用語音批閱。同時(shí)，進(jìn)行線上屏幕分享，讓更多學(xué)生看到線上作業(yè)批改的過程。此外，利用超星學(xué)習(xí)通或聊天對(duì)話框組織學(xué)生進(jìn)行同伴互評(píng)，給出分?jǐn)?shù)和評(píng)語[5]。

4.2 成績(jī)考核

對(duì)學(xué)生進(jìn)行成績(jī)考核是考察和評(píng)定學(xué)生學(xué)習(xí)狀況的依據(jù)，是促進(jìn)和激勵(lì)學(xué)生努力學(xué)習(xí)、力求上進(jìn)的重要舉措。

首先，精心制定學(xué)生成績(jī)考核方案。根據(jù)學(xué)校課程考核管理規(guī)定，結(jié)合線上教學(xué)特點(diǎn)及“旅游職業(yè)禮儀”課程線上教學(xué)開展情況，制定該課程線上考核總體工作方案。

其次，明確學(xué)生成績(jī)考核項(xiàng)目及占比。為隨時(shí)掌握學(xué)生的線上學(xué)習(xí)動(dòng)態(tài)，豐富學(xué)生成績(jī)考核方式，增強(qiáng)考核項(xiàng)目的多元性，將學(xué)生預(yù)習(xí)報(bào)告、考勤(遲到、早退以及曠課情況)，視頻學(xué)習(xí)、課堂互動(dòng)、過程考試、平時(shí)作業(yè)、討論等情況納入學(xué)生的期末成績(jī)考核，并明確各考核項(xiàng)目的占比，如表1所示。

表1 學(xué)生成績(jī)考核項(xiàng)目及占比

最后，加強(qiáng)線上考核組織管理。依據(jù)“旅游職業(yè)禮儀”課程教學(xué)大綱和教學(xué)計(jì)劃，在科學(xué)分析、充分論證的基礎(chǔ)上，落實(shí)該課程線上考核各環(huán)節(jié)要求和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格做好該課程考核命題、考試組織、資料存檔等工作，確保該課程線上考核的順利開展。提前發(fā)布考試要求與注意事項(xiàng)，提醒學(xué)生做好考前復(fù)習(xí)和準(zhǔn)備。認(rèn)真組織學(xué)生參加線上考試，堅(jiān)持高質(zhì)量考核，標(biāo)準(zhǔn)不降低。強(qiáng)化線上考核規(guī)范，保證成績(jī)考核公平公正。

5 教學(xué)反思

進(jìn)行教學(xué)反思是教師提高個(gè)人業(yè)務(wù)水平的有效手段。從“旅游職業(yè)禮儀”課程的線上教學(xué)準(zhǔn)備、線上教學(xué)直播、線上教學(xué)輔導(dǎo)、線上教學(xué)考核的教學(xué)實(shí)踐來看，線上教學(xué)有優(yōu)勢(shì)，也有局限性。

課前預(yù)習(xí)能夠培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)能力，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)生線上學(xué)習(xí)效率。但個(gè)別學(xué)生的自制力比較差，教師無法明確了解學(xué)生的線上預(yù)習(xí)情況，也無法在線上全程監(jiān)督其學(xué)習(xí)情況。

通過直播授課，教師可以根據(jù)學(xué)生的實(shí)際情況對(duì)教學(xué)進(jìn)度與教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行合理的調(diào)整，學(xué)生也可以直接清楚地看到化妝的技法與過程，并且邊學(xué)邊實(shí)踐操作。但網(wǎng)絡(luò)速度是否可以達(dá)到直播授課的要求，這個(gè)限制條件對(duì)直播授課是否能夠順利進(jìn)行有很大的影響。為解決因網(wǎng)絡(luò)信號(hào)弱而影響直播授課的問題，教師可以提前將需要講授的化妝技法和案例錄制成教學(xué)視頻上傳給學(xué)生觀看。目前，很多網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)都有直播、錄制、課程回放等功能。通過錄屏或屏幕分享PPT來對(duì)化妝進(jìn)行示范講授，教師在時(shí)間上可以靈活掌握，學(xué)生在聽完課后，還可以繼續(xù)觀看錄制的視頻，提高學(xué)習(xí)效果和記憶效果。如果在直播時(shí)間無法參加學(xué)習(xí)，學(xué)生可以通過回放上課視頻自主學(xué)習(xí)。但通過錄制屏幕保存的視頻，有一個(gè)壞處就是會(huì)占用特別大的內(nèi)存，而通過屏幕分享PPT進(jìn)行線上教學(xué)只是點(diǎn)的講解。

線上教學(xué)在師生互動(dòng)這個(gè)環(huán)節(jié)上比常規(guī)課堂教學(xué)更具優(yōu)勢(shì)。常規(guī)課堂教學(xué)通常是一維的互動(dòng)方式，而超星學(xué)習(xí)通的搶答、屏幕共享、投票、選人、白板、分組討論等功能使線上教學(xué)互動(dòng)方式可以是文字、圖片、語音、視頻等，這在督促學(xué)生保持專注的同時(shí)，還能進(jìn)一步調(diào)動(dòng)課堂氣氛，助力師生互動(dòng)。但線上互動(dòng)缺乏面對(duì)面的情感體驗(yàn)，很多時(shí)候教師變成了單純的“主播”，學(xué)生看久了容易分心甚至產(chǎn)生疲倦心理。

通過課后線上輔導(dǎo)進(jìn)行學(xué)情跟蹤，能夠幫助個(gè)別學(xué)生改善學(xué)習(xí)習(xí)慣，提高學(xué)習(xí)水平，但遇到學(xué)生不愿意配合時(shí)，教師無法了解學(xué)生的學(xué)習(xí)情況。

教師以學(xué)生的實(shí)操視頻完成情況作為線上教學(xué)的輔助條件，能夠及時(shí)地掌握學(xué)生學(xué)習(xí)情況，以便隨時(shí)調(diào)整教學(xué)內(nèi)容和方法。但有的學(xué)生上傳的視頻畫質(zhì)不太清晰，聲音比較嘈雜。

強(qiáng)化過程性評(píng)價(jià)，將過程考試成績(jī)占總成績(jī)的比例提高至40%，這有利于調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主觀能動(dòng)性，更利于線上教學(xué)的有效開展。但受線上學(xué)習(xí)條件或其他不可抗力等客觀因素限制，學(xué)生的過程考試成績(jī)會(huì)受影響。教師應(yīng)在核實(shí)情況后進(jìn)行個(gè)案處理，盡可能減少客觀因素對(duì)學(xué)生成績(jī)考核的影響。

6 結(jié)語

在高職學(xué)院旅游專業(yè)“旅游職業(yè)禮儀”課程線上教學(xué)實(shí)踐中，從線上教學(xué)準(zhǔn)備、線上教學(xué)直播、線上教學(xué)輔導(dǎo)、線上教學(xué)考核4個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)進(jìn)行探索，取得了較好的教學(xué)效果。將教與學(xué)融為一體，將理論講解與實(shí)踐操作緊密結(jié)合，指導(dǎo)學(xué)生更好地領(lǐng)會(huì)化妝理論知識(shí)，掌握化妝實(shí)踐要領(lǐng)和操作步驟。在直播授課中讓學(xué)生邊學(xué)邊動(dòng)手實(shí)踐操作，給學(xué)生創(chuàng)造一種身臨其境的線上教學(xué)環(huán)境，極大地激發(fā)了學(xué)生的求知欲和探究欲，充分調(diào)動(dòng)了學(xué)生的學(xué)習(xí)自主性和自覺性，使學(xué)生從“要我學(xué)”的被動(dòng)學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)向“我要學(xué)”的主動(dòng)學(xué)習(xí)。通過信息技術(shù)手段加強(qiáng)師生互動(dòng)，建立了融洽和諧的師生關(guān)系，營(yíng)造了良好的線上教學(xué)氛圍，增強(qiáng)了學(xué)生的學(xué)習(xí)自信。通過有效批改學(xué)生實(shí)操作業(yè)和合理考核學(xué)生成績(jī)，充分調(diào)動(dòng)了學(xué)生的學(xué)習(xí)主觀能動(dòng)性。雖然“旅游職業(yè)禮儀”課程線上教學(xué)存在一定的局限性，但這是對(duì)實(shí)踐課程線上教學(xué)改革的新探索和新嘗試，也為今后在線上教學(xué)方面開展教育教學(xué)研究積累了經(jīng)驗(yàn)。在以后的線上教學(xué)中，教師要充分運(yùn)用平時(shí)學(xué)到的教學(xué)理論和實(shí)踐技能，創(chuàng)新教學(xué)思路和方法，以有趣、高效、互動(dòng)和生成為前提設(shè)計(jì)和實(shí)施線上教學(xué)方案，進(jìn)一步提升學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。