文/白志毅 馮建彬 崔文濤 蔣軍 李家樂

隨著稻小龍蝦綜合種養(yǎng)規(guī)模擴(kuò)大，小龍蝦長期養(yǎng)繁一體出現(xiàn)了產(chǎn)量不穩(wěn)、規(guī)格小、種質(zhì)退化等問題，為此筆者提出了繁養(yǎng)分離的模式，在此模式下育苗的區(qū)域?qū)I(yè)育苗，養(yǎng)成蝦的區(qū)域只養(yǎng)成蝦，可提升蝦苗種質(zhì)，實(shí)現(xiàn)成蝦精準(zhǔn)養(yǎng)殖，促進(jìn)稻蝦協(xié)同管理。

稻漁綜合種養(yǎng)在水產(chǎn)品保供給和水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、助力脫貧攻堅(jiān)、促進(jìn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)興旺中所起的作用越來越重要?！吨袊緷O綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告（2020）》顯示，稻小龍蝦種養(yǎng)面積、水產(chǎn)品產(chǎn)量分別為1658.15萬畝、177.25萬噸，分別占全國稻漁綜合種養(yǎng)總量的47.70%和60.84%，是稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)規(guī)模最大的模式。隨著小龍蝦養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大，養(yǎng)殖業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇，蝦苗市場(chǎng)飽和，效益將逐步減少，成蝦規(guī)格、品質(zhì)帶來的市場(chǎng)價(jià)格差距將繼續(xù)拉大，“養(yǎng)繁一體”模式產(chǎn)量不穩(wěn)、規(guī)格小、種質(zhì)退化的問題越來越嚴(yán)重。

實(shí)行小龍蝦“繁養(yǎng)分離”是破解稻小龍蝦綜合種養(yǎng)上述困境的有效模式，該模式區(qū)別于傳統(tǒng)的養(yǎng)繁一體模式，特點(diǎn)是繁養(yǎng)區(qū)域分開，育苗的區(qū)域?qū)I(yè)育苗，養(yǎng)成蝦的區(qū)域只養(yǎng)成蝦，可提升蝦苗種質(zhì)，實(shí)現(xiàn)成蝦精準(zhǔn)養(yǎng)殖，促進(jìn)稻蝦協(xié)同管理。這一模式在安徽巢湖、安徽蕪湖、湖北潛江、湖南南縣、江蘇盱眙等地已逐步開展，將成為稻小龍蝦綜合種養(yǎng)發(fā)展新趨勢(shì)。小龍蝦繁養(yǎng)分離稻蝦綜合種養(yǎng)模式的優(yōu)勢(shì)明顯、效果顯著。

一、為育種奠定條件，提升小龍蝦種質(zhì)

目前，稻小龍蝦綜合種養(yǎng)模式小龍蝦的苗種來源主要依靠自繁自育，缺少選育繁育的優(yōu)質(zhì)蝦苗。新開種養(yǎng)田塊僅在第一年引進(jìn)苗種，且苗種多為老口種養(yǎng)田塊自繁自育的苗種，然后繼續(xù)逐年自繁自育。長期的養(yǎng)繁一體、捕大留小的苗種供給方式，忽視親本留種及良種選育，造成小龍蝦種質(zhì)向小型化負(fù)向選擇，且易造成近交衰退。小龍蝦普遍存在“三代同堂”現(xiàn)象，近親繁殖的概率極大，因此導(dǎo)致種質(zhì)嚴(yán)重退化，個(gè)體小型化、頭大尾小出肉率降低、生長緩慢及抗病力低下等問題日漸凸顯，產(chǎn)量也越來越低，阻礙了稻蝦產(chǎn)業(yè)持續(xù)快速發(fā)展。

小龍蝦繁養(yǎng)分離稻蝦綜合種養(yǎng)模式打破了養(yǎng)繁一體的苗種供給方式，首先通過大規(guī)格優(yōu)質(zhì)親蝦留種破解了“捕大留小”種質(zhì)負(fù)選擇的技術(shù)瓶頸。二是減少親蝦捕撈，可保持親本小龍蝦有效群體大小，也有效降低近親繁殖的概率，避免近交衰退。三是專門化區(qū)域育苗，為開展小龍蝦良種選育，提升種質(zhì)，奠定了繁育基礎(chǔ)和條件。

二、保障優(yōu)質(zhì)小龍蝦苗種供給，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)養(yǎng)殖

目前，稻蝦綜合種養(yǎng)小龍蝦苗種供給主要存在以下幾個(gè)方面的問題：一是親本蝦在水稻收割前放養(yǎng)易出現(xiàn)死亡現(xiàn)象；二是早春氣溫較低，導(dǎo)致肥水難度大，苗種不易捕撈，且難以一次性完成苗種放養(yǎng)，同時(shí)小龍蝦生長也較緩慢；三是苗種出苗時(shí)間主要由氣候條件決定，導(dǎo)致商品蝦集中上市，小龍蝦市場(chǎng)價(jià)格偏低；四是稻蝦種養(yǎng)發(fā)展速度降低，養(yǎng)繁一體池塘的蝦苗出售量減少，造成蝦苗密度過高。

繁養(yǎng)分離可解決目前稻蝦綜合種養(yǎng)中的苗種問題，保障優(yōu)良苗種的供應(yīng)。首先是目前小龍蝦規(guī)?；庇夹g(shù)已經(jīng)非常成熟，可以進(jìn)行全面推廣，這為養(yǎng)繁分離打下了良好的基礎(chǔ)；二是繁養(yǎng)分離可以確保小龍蝦苗種合理養(yǎng)殖密度，避免綜合種養(yǎng)塘口小龍蝦的群體數(shù)量和重量難以估測(cè)，使養(yǎng)殖戶能夠?qū)ξr的養(yǎng)殖密度進(jìn)行有效控制，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)投喂，加快長勢(shì)，保障規(guī)格、奪取價(jià)格高位，達(dá)到經(jīng)濟(jì)效益，繁養(yǎng)分離模式也可大大節(jié)約飼料等投入品的使用，減輕了生態(tài)壓力，降低了病害死亡，保障并促進(jìn)了食品安全與生態(tài)安全；三是繁養(yǎng)分離為調(diào)控小龍蝦繁育周期奠定基礎(chǔ)，可以實(shí)現(xiàn)錯(cuò)峰供應(yīng)苗種，不僅能夠培養(yǎng)大規(guī)格小龍蝦苗種，也提升了苗種規(guī)格的整齊度。

三、促進(jìn)稻蝦協(xié)同管理，強(qiáng)化穩(wěn)糧目標(biāo)

稻漁綜合種養(yǎng)是當(dāng)前我國生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的主要模式之一，但近年來也受到一定的質(zhì)疑，因此，稻漁綜合種養(yǎng)快速發(fā)展的同時(shí)，必需固守“不與人爭(zhēng)糧，不與糧爭(zhēng)地”的基本原則，堅(jiān)持“穩(wěn)糧增效、以漁促稻、質(zhì)量安全、生態(tài)環(huán)?！钡陌l(fā)展目標(biāo)，防止“稻漁、稻水、漁土”矛盾。繁養(yǎng)分離模式在緩解“不與糧爭(zhēng)地”矛盾方面有著以下幾個(gè)優(yōu)勢(shì)。

一是繁養(yǎng)分離成蝦養(yǎng)殖區(qū)可有效減少溝坑工程面積。水產(chǎn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《稻漁綜合種養(yǎng)技術(shù)規(guī)范通則》（SCT1135-2017）中稻田工程溝坑占比是解決稻漁矛盾的重要技術(shù)參數(shù)，標(biāo)準(zhǔn)提出溝坑占比不超過10%，可達(dá)到水稻穩(wěn)產(chǎn)的目標(biāo)，在繁養(yǎng)分離模式中秋冬季不是全田上水，僅20%～30%的育苗田塊上水，其他70%～80%的成蝦養(yǎng)殖田塊不需要上水，也不需要挖環(huán)溝，因此，繁養(yǎng)分離模式極大降低了占用稻田的溝坑面積，同時(shí)還能大大減輕勞動(dòng)者的負(fù)擔(dān)，而且方便管理、節(jié)約成本。

二是繁養(yǎng)分離成蝦養(yǎng)殖區(qū)可以延長水稻生長期。傳統(tǒng)養(yǎng)繁一體模式要求每年五月清塘種稻，選擇生長周期短的早熟稻品種，9月下旬收割，確保小龍蝦苗種繁育。繁養(yǎng)分離模式的成蝦養(yǎng)殖田塊不受小龍蝦苗種繁育時(shí)間的限制，可選擇生長期長的水稻品種，大大延長水稻生長期，提高稻米品質(zhì)和產(chǎn)量。

三是繁養(yǎng)分離成蝦養(yǎng)殖區(qū)可以留足烤田時(shí)間?？咎锸潜Ｕ纤就寥澜】档闹匾胧?，也是減少小龍蝦病害的重要措施，由于小龍蝦苗種培育田淹水時(shí)間長，烤田時(shí)間不足，給稻田土壤健康和水產(chǎn)品健康帶來隱患，繁養(yǎng)分離模式可使成蝦養(yǎng)殖田塊留足烤田時(shí)間，然后通過不同年份育苗田塊和成蝦養(yǎng)殖田塊輪轉(zhuǎn)的方式，所有綜合種養(yǎng)稻田均可得到有效烤田時(shí)間，有效改善綜合種養(yǎng)稻田長期水淹的局面。

四、模式效益實(shí)例

（一）安徽巢湖2080模式

具有環(huán)境友好、生態(tài)漁業(yè)和效益可觀等特點(diǎn)的巢湖市2080稻蝦綜合種養(yǎng)模式，在眾多小龍蝦養(yǎng)殖模式中大放光彩。安徽巢湖市稻蝦綜合種養(yǎng)2080模式是繁養(yǎng)分離的一種稻蝦共作模式，該模式的特點(diǎn)是育苗與養(yǎng)成蝦分離，但分離中又有自育，核心是育早苗，優(yōu)勢(shì)在于延長成蝦田龍蝦生長時(shí)間，增加產(chǎn)量，提高龍蝦質(zhì)量，結(jié)果達(dá)到效益提高。巢湖市2080稻蝦綜合種養(yǎng)模式的重點(diǎn)在于時(shí)間等方面的調(diào)整，9月份就可完全育出批量早苗，9月孵化出來的苗，在11月至來年的3月份分批投放到成蝦田中，能夠使龍蝦提前上市，銷售價(jià)格提高50%左右，出售的蝦苗價(jià)可達(dá)到30元/斤～35元/斤，成蝦價(jià)最高45元/斤，獲得較大的養(yǎng)殖效益。成蝦田可以在7月中旬后插秧，延長了生長期，在8月份后成蝦田可再投放一季蝦苗，生產(chǎn)一季成蝦，事實(shí)上與精養(yǎng)塘的產(chǎn)量相當(dāng)。此外，巢湖2080模式不僅有利于培育早期蝦苗，延長成蝦養(yǎng)殖時(shí)間，還逐步做到了全年銷售成蝦，同時(shí)又保證了水稻的正常產(chǎn)量。

（二）安徽蕪湖115模式

蕪湖盛典休閑生態(tài)園有限公司是一家合作經(jīng)濟(jì)組織、家庭農(nóng)場(chǎng)型的稻蝦綜合種養(yǎng)養(yǎng)殖示范單位，小龍蝦的養(yǎng)殖面積達(dá)5000多畝，每年的養(yǎng)殖效益可達(dá)千萬元。由于過去的稻蝦綜合種養(yǎng)模式是圍溝全田養(yǎng)殖模式，屬于粗放管理、廣種薄收，蝦的品質(zhì)逐年下降，養(yǎng)殖效益也隨之降低。近年來蕪湖盛典也實(shí)行了繁養(yǎng)分離，繁、養(yǎng)池面積比是1:15，1畝的苗池可供應(yīng)15畝的養(yǎng)殖池。通過該方法投入育苗成本低，苗塘收益高，投放的種蝦后期親本回捕率一般能夠達(dá)到75%～82%，通過中間差價(jià)，基本實(shí)現(xiàn)了種蝦成本的回收。這一模式不僅滿足了自身的養(yǎng)殖生產(chǎn)需要，每年還可向外出售100噸左右的蝦苗，達(dá)到了高養(yǎng)殖效益、低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)的目的。同時(shí)隨著這一模式的發(fā)展與推廣將更有利于蝦苗價(jià)格的降低，促進(jìn)養(yǎng)殖者選購優(yōu)質(zhì)蝦苗，提高蝦苗成活率，降低養(yǎng)殖中的病害風(fēng)險(xiǎn)。

（三）大棚育苗模式

為了改善小龍蝦的生長環(huán)境，加快蝦苗生長速率，提高小龍蝦的養(yǎng)殖效益，小龍蝦養(yǎng)殖單位通過搭建塑料大棚，開展了大棚繁育模式，也可實(shí)現(xiàn)連年增產(chǎn)豐收。一是通過大棚的保溫作用可提高池塘水溫，營造一個(gè)適合小龍蝦繁育的良好生態(tài)環(huán)境，不僅能有效解決因氣溫低導(dǎo)致肥水難的問題，還能加快苗種的生長，相比于自然條件下繁育的苗種還可提前40天左右出池。通常情況，長江流域的出苗時(shí)間為3月中下旬，而大棚繁育技術(shù)在2月左右就可出蝦苗，使得放苗時(shí)間得到提前，商品蝦也可提前20天左右出售，經(jīng)濟(jì)效益相當(dāng)可觀。二是該模式保證了優(yōu)良蝦苗的供給，大棚繁育技術(shù)可以使一畝蝦苗產(chǎn)量達(dá)到600斤～1000斤左右，每畝蝦苗的產(chǎn)量比自然繁育的蝦苗量增長近一倍，據(jù)相關(guān)實(shí)驗(yàn)表明大棚繁育技術(shù)的蝦苗產(chǎn)量相對(duì)比較穩(wěn)定。

五、總結(jié)與展望

綜上所述，小龍蝦繁養(yǎng)分離稻蝦綜合種養(yǎng)模式在提升小龍蝦種質(zhì)、穩(wěn)定小龍蝦苗種供給、實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)養(yǎng)殖、節(jié)約投入品、提高稻漁產(chǎn)品品質(zhì)、促進(jìn)稻蝦協(xié)同管理，強(qiáng)化穩(wěn)糧目標(biāo)等方面均較養(yǎng)繁一體的傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式優(yōu)勢(shì)明顯，繁養(yǎng)分離模式將推動(dòng)稻蝦綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)入一個(gè)嶄新的階段，這一階段將不再以面積規(guī)模的快速擴(kuò)張為特征，而是以追求質(zhì)量效益、糧食產(chǎn)量穩(wěn)定及農(nóng)民增收增效兼顧的平穩(wěn)發(fā)展為重點(diǎn)。養(yǎng)大蝦、養(yǎng)好蝦的時(shí)代已經(jīng)到來，小龍蝦繁養(yǎng)分離將成為稻蝦綜合種養(yǎng)發(fā)展新趨勢(shì)。