向晶晶/湖北省宜昌市長(zhǎng)陽(yáng)土家族自治縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所 443500

1 微生物類飼料添加劑

微生物類飼料添加劑是一種活性生物制劑，可以平衡瘤胃的微生物生態(tài)，促進(jìn)免疫機(jī)能的完善，在預(yù)防和治療腹瀉方面也發(fā)揮著重要的作用，主要的微生物類飼料添加劑包括以下幾種。

1.1 乳酸菌乳酸菌能夠抑制致病性大腸桿菌和沙門氏菌的生長(zhǎng)，在牛養(yǎng)殖業(yè)中廣泛的應(yīng)用，主要的乳酸菌包括植物乳桿菌、丙酸菌和鏈球菌等。乳酸菌是腸道內(nèi)的主要菌種，可以附著在黏膜的表面，以此來(lái)抑制有害菌的生長(zhǎng)繁殖。在飼料中添加乳酸菌能夠促進(jìn)瘤胃的發(fā)育，提高乳牛的采食量。在犢牛生產(chǎn)的過(guò)程中，可能會(huì)出現(xiàn)腹瀉疾病，乳酸菌能夠調(diào)節(jié)犢牛機(jī)體的免疫系統(tǒng)，能夠預(yù)防和治療犢牛腹瀉。有研究表明，飼喂乳酸菌制劑能夠預(yù)防3 月齡的犢牛腹瀉，治愈率可達(dá)85%左右。

1.2 酵母菌酵母菌和培養(yǎng)物能夠加速犢牛瘤胃的發(fā)育，有研究表明，如果在1 月齡犢牛的日糧中添加一定量的酵母菌培養(yǎng)物，可以促進(jìn)犢牛瘤胃的養(yǎng)成。此外，酵母菌培養(yǎng)物還有助于促進(jìn)犢牛瘤胃微生態(tài)環(huán)境的穩(wěn)定，研究發(fā)現(xiàn)，在母牛的飼料中添加酵母菌培養(yǎng)物可以增加瘤胃內(nèi)的細(xì)菌總數(shù)，也能促進(jìn)瘤胃微生物蛋白質(zhì)的合成，從而讓瘤胃內(nèi)的環(huán)境更加穩(wěn)定。酵母菌及其培養(yǎng)物還能夠刺激機(jī)體產(chǎn)生免疫能力，提高犢牛的免疫力。

1.3 芽孢桿菌芽孢桿菌有很強(qiáng)的耐受性，主要包括枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌等。芽孢桿菌也能夠調(diào)控犢牛瘤胃的微生態(tài)平衡。有研究表明，如果在90 日齡犢牛的飼料中添加適量的芽孢桿菌劑，可以明顯改善犢牛的腸道微生態(tài)環(huán)境。此外，芽孢桿菌還能提高犢牛免疫力，如果在30 日齡的犢牛飼料中添加納豆芽孢桿菌，可加快免疫器官的發(fā)育完善，提高犢牛機(jī)體的免疫能力。

1.4 其他的微生物添加劑可以在犢牛的日糧中添加雙歧桿菌等飼料添加劑，對(duì)犢牛身體機(jī)能的形成也起到很重要的作用。有研究發(fā)現(xiàn)，0～6 月齡犢牛的飼料中添加復(fù)合微生物酶制劑，能夠減少腹瀉和疫病的發(fā)生概率。在腹瀉犢牛飼喂牛乳中添加雙歧桿菌和乳酸桿菌等復(fù)合微生態(tài)制劑，也能夠起到止瀉的作用。

2 中草藥類飼料添加劑

2.1 中草藥通過(guò)在犢牛日糧中添加中草藥類的添加劑能夠調(diào)理犢牛的身體狀態(tài)，主要的中藥包括枸杞、甘草等。有的研究學(xué)者實(shí)驗(yàn)表明，秦皮、梔子、大黃、丹皮和生地等組合而成的中藥制劑對(duì)治療犢牛腹瀉有著很重要的作用。在飼料中添加黨參、白術(shù)和陳皮等中藥對(duì)犢牛成年后后的產(chǎn)奶量有著很重要的影響。另外，中草藥飼料添加劑還具有健胃和驅(qū)蟲的作用，并且能夠改善畜牧產(chǎn)品的質(zhì)量。

2.2 植物提取物通過(guò)一系列的方法從植物內(nèi)提取的物質(zhì)被稱為植物提取物，該種物質(zhì)能夠提高犢牛的免疫能力，并且促進(jìn)瘤胃功能的生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)促進(jìn)犢牛的生長(zhǎng)意義顯著。植物提取物主要包括生物堿、植物揮發(fā)油、單寧等。相關(guān)的研究顯示，大蒜素和辣椒素等植物提取物能夠刺激腸道功能的完善，同時(shí)增強(qiáng)免疫細(xì)胞的功能，促進(jìn)犢牛的生長(zhǎng)。

2.2.1 單寧單寧是一種天然聚酚類物質(zhì)，從近些年的研究中可以發(fā)現(xiàn)，如果在犢牛飼料中添加適量的單寧能夠促進(jìn)犢牛的生長(zhǎng)，因?yàn)閱螌幙梢砸种萍?xì)菌的生長(zhǎng)，具有很強(qiáng)的抑菌性，在治療犢牛腹瀉方面也發(fā)揮著很好的效果。如果給1～60 日齡的腹瀉犢牛飼喂適量的單寧，可以加快犢牛的恢復(fù)速度。在日糧中添加適量的單寧還能夠減少甲烷的排放量，提高適量的利用效率，減少瘤胃氣體的產(chǎn)生量，防止瘤胃脹氣的發(fā)生。

2.2.2 生物堿常見的生物堿包括苦參堿，可以治療奶牛乳房炎，麻黃堿能夠治療哮喘。在飼料中添加適量的生物堿能夠提高犢牛的生產(chǎn)性能。有的學(xué)者研究表明，如果在5 日齡的犢牛飼料中添加適量的生物堿，可以提高犢牛的胸圍。如果在斷奶的犢牛的飼料中添加適量的生物堿，能夠提高犢牛體重和身高。此外，生物堿還具有抑菌的效果，對(duì)抑制金黃色葡萄球均具有很好的作用。

2.2.3 植物揮發(fā)油植物揮發(fā)油又被稱為植物精油，是一種具有揮發(fā)性和香氣的混合物。相關(guān)研究表明，在犢牛生長(zhǎng)的過(guò)程中使用植物揮發(fā)油可以達(dá)到殺菌的作用。在犢牛的精飼料中添加植物揮發(fā)油能夠提高犢牛的免疫球蛋白水平，并且提高了對(duì)物質(zhì)的消化率，減少腹瀉的發(fā)生概率。此外，茴香油具有抗菌抗氧化的效果，能夠促進(jìn)犢牛免疫系統(tǒng)的完善。

3 寡糖類飼料添加劑

在牛養(yǎng)殖業(yè)中，飼料中常用的寡糖為具有特殊生理功能的功能性寡糖，寡糖在哺乳動(dòng)物的胃腸道系統(tǒng)內(nèi)不能被直接的分解吸收，但是可以調(diào)控腸道內(nèi)的菌類，為保證犢牛的健康起著間接的作用，主要的寡糖包括甘露寡糖和果寡糖。在犢牛的飼料中添加功能性寡糖能夠抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)和繁殖，相關(guān)的研究表明，如果在7 日齡犢牛的飼料中添加甘露寡糖能夠增加乳酸桿菌的數(shù)量，并且減少大腸桿菌的數(shù)量。在飼料中添加寡糖還能夠促進(jìn)犢牛的生長(zhǎng)，在哺乳期犢牛的牛奶或者開食飼料中添加飼料的甘露寡糖可以促進(jìn)犢牛的生長(zhǎng)性能的發(fā)育。相關(guān)研究表明，寡糖還能夠增加犢牛免疫功能，減少腹瀉的發(fā)生概率。寡糖是當(dāng)前重要的新型飼料添加劑，具有很廣闊的應(yīng)用前景。在未來(lái)的研究方向上，應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)胃腸道發(fā)育功能方面的研究，并且研究在不同的犢牛生長(zhǎng)階段功能性寡糖的作用，從而提高該種食療添加劑的效果。

4 抗生素類飼料添加劑

抗生素類飼料添加劑對(duì)病菌能夠起到抑制的作用，在牛養(yǎng)殖業(yè)中，較常見的抗生素有金霉素、拉沙里菌素等，而莫能菌素的研究和應(yīng)用最為普遍，其又被稱為瘤胃素，該種物質(zhì)能夠有效的防治球蟲病以及革蘭氏陽(yáng)性菌引起的疾病。相關(guān)的調(diào)查研究顯示，在10 周齡的犢牛飼料中添加莫能菌素，對(duì)預(yù)防和治療球蟲病具有很好的效果。此外，莫能菌素還能夠改善犢牛的瘤胃菌群結(jié)構(gòu)，促進(jìn)犢牛的生長(zhǎng)?？股剡€能夠提高犢牛的生長(zhǎng)性能，有研究發(fā)現(xiàn)，如果添加莫能菌素的話，可以減緩瘤胃內(nèi)蛋白質(zhì)的降解速度，提高蛋白質(zhì)的利用效率。在日糧中添加金霉素能夠提高犢牛的日增重量。但是隨著牛養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)模化和集約化發(fā)展，在畜牧養(yǎng)殖中大量的使用抗生素不僅會(huì)危害周圍的生態(tài)環(huán)境，也會(huì)影響動(dòng)物以及動(dòng)物制品的健康，為此，應(yīng)該合理的選擇抗生素，盡量減少抗生素的使用，選擇抗生素的替代添加劑，推動(dòng)牛養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

5 誘食劑類飼料添加劑

誘食劑類飼料添加劑能夠增強(qiáng)動(dòng)物的食欲，在日糧中添加色素和甜味劑等，能夠提高牛的采食量，促進(jìn)犢牛的生長(zhǎng)。有研究表明，在犢牛的日糧中添加誘食劑可以引誘犢牛采食，增加采食量和日增重。

6 結(jié)語(yǔ)

綜合所述，在犢牛的飼料中添加飼料添加劑可以促進(jìn)犢牛消化系統(tǒng)的完善，提高犢牛的生長(zhǎng)性能。飼料添加劑的種類較多，結(jié)合犢牛不同生長(zhǎng)階段選擇適合的飼料添加劑，不僅要考慮犢牛的身體狀態(tài)，同時(shí)也要考慮經(jīng)濟(jì)方面的因素。