羅應(yīng)安/貴州省思南縣塘頭鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心 565109

1 牛場建設(shè)

1.1 場址的選擇在肉牛規(guī)模化養(yǎng)殖中，要選擇地勢高、排水條件好和背風(fēng)向陽的地區(qū)，并且確保水電供應(yīng)充足和道路暢通。此外，在選址之前還要考慮到養(yǎng)殖污染治理是否符合國家的法律法規(guī)，是否符合當(dāng)?shù)氐耐恋匾?guī)劃利用。需要注意的是，養(yǎng)殖場和周圍居民區(qū)以及城鎮(zhèn)之間的距離不能小于500m，否則會影響人們的正常生產(chǎn)生活，造成嚴(yán)重的環(huán)境污染。

1.2 布局在選好場址之后要科學(xué)的布局，牛場一般分為管理區(qū)、輔助生產(chǎn)區(qū)、生產(chǎn)區(qū)和隔離糞污區(qū)，要結(jié)合地勢情況和風(fēng)向科學(xué)的布局?？刂粕a(chǎn)區(qū)和生活區(qū)之間的距離，隔離場所應(yīng)該遠(yuǎn)離生產(chǎn)區(qū)，將污道和凈道區(qū)分，防止交叉感染。做好牛舍的設(shè)計工作，充分的考慮通風(fēng)、光照和溫度等條件。

1.3 牛舍布局與建設(shè)

1.3.1 布局的原則在布局生產(chǎn)區(qū)中，應(yīng)該堅持方便養(yǎng)殖，便于生產(chǎn)、管理和防疫的原則，結(jié)合牛群生長和繁殖的習(xí)性做好統(tǒng)一的規(guī)劃。此外，控制好生產(chǎn)區(qū)和管理區(qū)之間的距離。

1.3.2 消毒措施在養(yǎng)殖場應(yīng)該配備完善的消毒設(shè)施，保證消毒藥品的充足。

1.3.3 污染物的處理在距離養(yǎng)殖場適當(dāng)?shù)奈恢迷O(shè)置污染物處理設(shè)施。

1.3.4 病死牛的處理在距離養(yǎng)殖場適當(dāng)?shù)奈恢媒ㄔO(shè)病死牛焚燒爐，提高病死牛無污染處理的效率。

1.4 基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)結(jié)合肉牛的養(yǎng)殖規(guī)模確定牛舍的長度，給每頭牛充足的活動空間。牛床地板選擇水泥混凝土，盡量讓表面粗糙，設(shè)計適合的高度。在牛舍設(shè)置中，應(yīng)該配套相應(yīng)的技術(shù)設(shè)施，如糞污處理設(shè)施和污水處理設(shè)施，滿足處理的標(biāo)準(zhǔn)。飼料槽的上部寬度控制在50～60cm，深度控制在10～15cm，并且配備自動飲水設(shè)備，為牛群提供干凈充足的飲水。

2 肉牛品種的選擇

第一，選擇的肉牛品種必須適應(yīng)當(dāng)?shù)氐纳L環(huán)境，保證肉牛健壯，并且方便后期的飼養(yǎng)管理。第二，選擇抗病能力強的肉牛品種，減少發(fā)病的概率，降低養(yǎng)殖成本，提高養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益。第三，選擇生長速度較快的肉牛品種，或者選擇良種公牛和本地母牛雜交的雜交肉牛品種，縮短飼養(yǎng)周期，降低養(yǎng)殖成本，提高養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)收入。

3 肉牛日常管理

3.1 日糧的管理第一，為肉牛提供營養(yǎng)均衡的飼料，結(jié)合肉牛不同生長階段搭配營養(yǎng)充足的飼料，保證營養(yǎng)的供給，避免在生長的過程中出現(xiàn)營養(yǎng)不良的現(xiàn)象，會影響?zhàn)B殖戶的經(jīng)濟(jì)效益。此外，均衡的營養(yǎng)可以提高肉牛的抗病能力，減少患病的概率。第二，確保每天的日糧供給量。結(jié)合肉牛的生長體重確定每天的熱量供給量，并且營養(yǎng)的搭配，避免造成飼料的浪費，滿足肉牛的生長需求即可，促進(jìn)肉牛的生長。第三，選擇固定的時間喂食，幫助肉牛形成健康的消化系統(tǒng)，便于飼料的消化吸收，促進(jìn)肉牛的生長。

3.2 運動管理在肉牛養(yǎng)殖中，每天都應(yīng)該為肉牛提供適宜的運動，以此來改善消化系統(tǒng)，幫助肉牛更好的吸收飼料，提高身體素質(zhì)，減少發(fā)病的概率。需要注意的是，不能過多的運動，大量運動會造成能量的消化，也會影響肉牛的生長?？偠灾Y(jié)合肉牛生長的實際情況適當(dāng)?shù)倪\動，考慮運動量。

3.3 養(yǎng)殖環(huán)境的管理第一，光照管理。在肉牛生長的過程中為其提供光照，滿足肉牛的生長需求。一般情況下，采取自然光照的方式，也可以選擇人工光照，但是要控制好光照的強度，否則會影響肉牛的生長。在規(guī)?；曫B(yǎng)中，采用16h 的光照時間和8h 的黑暗時間制度，能夠增強肉牛的采食量。第二，溫度管理。肉牛的生長直接受到外界環(huán)境因素的影響，應(yīng)該做好養(yǎng)殖中的環(huán)境管理，為肉牛提供適宜的生長溫度，控制在10～20℃之間，滿足肉牛的生長發(fā)育需求。如果溫度過低，可以采取人工增穩(wěn)溫的方式，如果溫度過高，要及時的通風(fēng)處理，滿足肉牛的生長需求。第三，濕度管理。為肉牛提供適宜的濕度條件，濕度控制在55%～80%之間。溫度過高會增加病菌繁殖和滋生的可能性，導(dǎo)致患病概率上升，必須將適度控制在合理的范圍內(nèi)，確保肉牛生長發(fā)育的需求。

3.4 肉牛防疫措施第一，建立完善的衛(wèi)生防疫體系，在牛舍建造之前，應(yīng)該科學(xué)的規(guī)劃，將生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)分開。在生產(chǎn)區(qū)的門口設(shè)置消毒池，確保環(huán)境的干凈衛(wèi)生，減少病毒和細(xì)菌滋生的可能性。另外，在夏季要做好防暑工作，加強蚊蟲和蒼蠅的滅殺，避免細(xì)菌的滋生，在冬季要做好防寒工作，防止肉?；疾?。第二，制定嚴(yán)格的消毒程序。定期清理牛舍，并且嚴(yán)格消毒，肉牛生長環(huán)境改變之后消毒的次數(shù)和方法也會存在差異性，要有針對性的消毒，提高效果。應(yīng)該輪換使用消毒藥劑，徹底噴灑養(yǎng)殖場。制定嚴(yán)格的消毒程序保證科學(xué)性，提高消毒效果。第三，重視日常的常規(guī)檢查。應(yīng)該定期對牛群進(jìn)行檢查，及時發(fā)現(xiàn)疫病，及時治療和控制。在引進(jìn)肉牛之前，應(yīng)該對其進(jìn)行定期隔離，經(jīng)過檢疫沒有任何問題之后才能混合飼養(yǎng)，防止外來疫病的傳入，減少患病的概率。第四，做好養(yǎng)殖場的驅(qū)蟲管理，牛只在生長的過程中會受到寄生蟲的影響，導(dǎo)致采食量下降，影響牛群的增重，導(dǎo)致育肥期延長。為此，在日常養(yǎng)殖之前要做好驅(qū)蟲管理工作，定期使用藥物驅(qū)蟲。第五，盡量減少抗生素的使用，在牛只患病之后，慎重的選擇使用抗生素，否則會造成食品安全隱患。

4 堅持五定和五凈原則

4.1 五定第一，定時。每天定時喂養(yǎng)，不能太早也不能太晚，并且定時飲水。第二，定量。固定喂養(yǎng)粗飼料和精飼料，不能隨意的更改飼料。第三，定人。派遣專業(yè)的飼養(yǎng)管理人員了解每頭牛的生長狀態(tài)和飲食情況，避免出現(xiàn)應(yīng)激反應(yīng)。第四，定刷。堅持在每天上午和下午分別給牛只刷洗一次，促進(jìn)牛只的血液循環(huán)。第五，定稱。每天堅持為牛只稱重，了解牛只育肥情況，結(jié)合不同生長階段的牛只進(jìn)行分群飼養(yǎng)，提高飼養(yǎng)管理效果。

4.2 五凈第一，草料凈。保證草料的干凈，里面沒有任何的鐵絲和泥土，禁止喂養(yǎng)發(fā)霉變質(zhì)的飼料。第二，飼槽凈。在喂食之前，需要將飼料槽內(nèi)的剩余飼料清理干凈，否則會引發(fā)飼料的霉變，減少疫病的出現(xiàn)。第三，飲水干凈。為肉牛提供充足干凈的飲水，沒有任何的雜質(zhì)。第四，牛體凈。經(jīng)常清洗牛體，保證干凈衛(wèi)生，能夠有效的預(yù)防各類寄生蟲疾病。第五，圈舍凈。應(yīng)該定期對牛舍進(jìn)行清理，將糞便清除干凈，適當(dāng)?shù)耐L(fēng)圈舍，保證空氣流通，減少疫病的發(fā)生，保證牛只健康。

5 結(jié)語

隨著人們對牛肉制品需求量的提升，推動了牛養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)?；图s化發(fā)展。在養(yǎng)殖中，養(yǎng)殖戶應(yīng)該采取先進(jìn)的飼養(yǎng)管理技術(shù)，提高疫病的防控能力。在選址之前，要做好科學(xué)的規(guī)劃工作；選擇抗病能力強的肉牛品種，引進(jìn)優(yōu)良的公牛和當(dāng)?shù)氐哪概ｋs交，保證品種的優(yōu)良；做好日常的飼養(yǎng)管理，提高養(yǎng)殖效果。