劉娟

摘要：盤山縣地處遼河下游平原地區(qū)，是北方河蟹產業(yè)興起的發(fā)源地，20世紀八十年代開始，我縣的河蟹產業(yè)已成為我縣的農業(yè)支柱產業(yè)，為精準扶貧、鄉(xiāng)村振興奠定了基礎，具有較強的社會效益、經濟效益及生態(tài)效益。我縣河蟹產業(yè)發(fā)展取得的成績有自然環(huán)境的條件優(yōu)勢，當然也離不開政府的主導，離不開幾代河蟹人的努力摸索，在河蟹發(fā)展的過程中仍然存在一些問題需要解決，結合工作實際提出一些應對的措施。

關鍵詞：河蟹產業(yè);現狀;可持續(xù)發(fā)展;措施

1 盤山縣河蟹產業(yè)發(fā)展的基本情況

盤山縣自然條件適宜河蟹生長，20世紀五六十年代我縣河蟹的天然產量就能達到千噸以上。但是由于在七八十年代由于墾荒、水利設施建設等破壞了河蟹的洄游通道，還有就是油田的開發(fā)，大量工業(yè)廢水的排放、農業(yè)面源污染等又破壞了河蟹的生長生存條件，致使河蟹資源銳減，甚至瀕危。1985年開始，我縣組織研究河蟹人工養(yǎng)殖，成功解鎖了人工蟹苗孵化、開展蟹苗增殖放流及坑塘人工養(yǎng)殖、稻田河蟹養(yǎng)殖、扣蟹越冬等并廣泛的應用推廣，為我地區(qū)發(fā)展河蟹產業(yè)發(fā)展開辟了新的道路，開創(chuàng)了北方河蟹發(fā)展的新紀元，隨之一個帶有經濟項目區(qū)特色的新的經濟增長點逐步形成并迅速擴大。

2 盤山縣河蟹產業(yè)發(fā)展的現狀

2.1 生產規(guī)模及經濟效益

憑借得天獨厚的海淡水自然資源優(yōu)勢和科技支撐、政府重視、群眾參與，截止到目前，我縣按照“生態(tài)立縣”穩(wěn)步推進的發(fā)展思路，把以水產養(yǎng)殖為主的漁業(yè)經截止目前，河蟹養(yǎng)殖總面積發(fā)展到6.97萬hm2，稻蟹綜合種養(yǎng)面積達到2.7萬hm2，完成水產品總產量4萬t，實現總產值近12億元，河蟹產業(yè)依托國家漁業(yè)健康養(yǎng)殖示范縣實施標準化養(yǎng)殖技術，形成苗種繁育、蟹種培育、成蟹養(yǎng)殖、餌料生產、交通運輸、加工銷售、出口創(chuàng)匯和餐飲服務、河蟹文化等產業(yè)鏈條，成為我縣農業(yè)農村經濟發(fā)展支柱產業(yè)，農民增收致富黃金產業(yè)。同時，河蟹保險試點順利實施，稻蟹綜合種養(yǎng)“盤山模式”面向全國推廣示范，并獲得國家漁業(yè)健康養(yǎng)殖示范縣稱號。

2.2 苗種繁育

隨著育苗和養(yǎng)殖規(guī)模的迅猛擴大，供求矛盾、質量問題日趨突出。針對遇到的新情況、新問題。通過不斷的探索創(chuàng)新，使河蟹育苗從自然海水向內陸井鹽水轉移，從工廠化育苗又向土池生態(tài)育苗轉移，由此，目前以其土池生態(tài)育苗的優(yōu)勢，基本上取代了工廠化育苗。從而進一步滿足了養(yǎng)殖戶的需求，又提供了質量保證。

2.3 市場流通

隨著河蟹產業(yè)的迅猛發(fā)展，河蟹產品流通行業(yè)也相繼形成并逐步完善，即于1994年胡家鎮(zhèn)政府為拉動河蟹產業(yè)的健康發(fā)展，解決蟹農賣蟹難問題，經多方籌措資金120萬元建成了胡家天下第一河蟹市場，經過不斷的運作和有關各方的資金投入，使其服務功能，設施得到進一步改觀，目前已初步形成集河蟹銷售、餐飲、娛樂服務于一體的較大型綜合河蟹批發(fā)市場，并被市政府確定為首批產業(yè)化龍頭企業(yè)。為全市乃至全省河蟹養(yǎng)殖生產和經濟人隊伍搭建了產銷平臺。從專業(yè)河蟹經紀人隊伍人數，年交易量、交易金額、聚集南北客商及輻射的地區(qū)來衡量，該批發(fā)市場已真正成為北方最大的種蟹和商品蟹的銷售集散地。

3 我縣河蟹產業(yè)發(fā)展存在的問題及原因分析

3.1 病害嚴重問題

隨著河蟹養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴大，養(yǎng)殖過程中的病害越來越多，尤其是成蟹養(yǎng)殖。河蟹一旦發(fā)生病害，不僅降低成活率、增加成本，也影響到產量、規(guī)格和品質，給廣大蟹農造成嚴重的經濟損失。引起病害發(fā)生的原因很多，主要原因：

一是病原體的侵入，包括病毒、細菌、真菌、寄生蟲等等，例如纖毛蟲病、青苔病、爛鰓病、腸炎病、顫抖病等。

二是環(huán)境影響。主要為水質污染，如工業(yè)廢水的排放、農藥污染水質、干旱缺水以及養(yǎng)殖自身的污染等。

三是管理不當。如清淤不徹底、換水量小、投餌不適量或質量差、放養(yǎng)密度不合理等。

四是過量或頻繁、混亂地使用藥物防病、治病，尤其是抗生素類藥物的長期使用，導致產生抗藥性。

3.2 種質退化問題

種質退化問題是水產養(yǎng)殖各類品種中存在的一個不可忽視的問題，河蟹當然也不例外。遼河蟹種質退化嚴重，運用RAPD技術對遼河蟹種群遺傳多樣性進行分析，結果表明，遼河蟹性早熟、規(guī)格和品質下降都與種質退化有關。河蟹養(yǎng)殖過程中出現的退化現象：種蟹抱卵率低、抱卵質量差（黃卵、死卵多）、孵化率低、性早熟、抗病力下降，尤其是養(yǎng)成規(guī)格小、品質的下降，導致養(yǎng)殖經濟效益明顯下降。規(guī)格影響效益，而導致規(guī)格小的原因即為種質退化。因此，河蟹的種質是影響?zhàn)B殖經濟效益的主要因素之一。遼河蟹種質的退化降低了河蟹養(yǎng)殖的經濟效益，制約了河蟹產業(yè)的發(fā)展。主要原因：

一是海淡水自然資源環(huán)境的破壞，導致水質富營養(yǎng)化。如赤潮的發(fā)生。污染源主要為工業(yè)廢水、生活污水及養(yǎng)殖排放的廢水。

二是養(yǎng)殖環(huán)境的惡化。長時間區(qū)域性循環(huán)養(yǎng)殖，超過水體的負載能力，養(yǎng)殖過程中的殘餌、糞便和排泄物等大量有機質排放到養(yǎng)殖水體及周邊水域，連年累積，負載逐年增大，造成養(yǎng)殖水體自身和鄰近水域的污染相當大。如養(yǎng)殖3年以上的田塊或坑塘、水庫，產量逐年降低，規(guī)格縮小，甚至寸草不生。

三是近親繁殖的遺傳效應。

四是孵化場家受利益驅動，大多選擇1～1.3兩/只小規(guī)格親蟹。

五是放養(yǎng)模式與防病措施不當。如長期高密度養(yǎng)殖和長期大量施用抗生素類藥物，導致對暴發(fā)性流行病害的抵抗力相當弱。

3.3 養(yǎng)殖環(huán)境污染問題

一是養(yǎng)殖水質及底泥污染，養(yǎng)殖水體自身的污染主要指殘餌、糞便和排泌物等對水體的污染。連年循環(huán)高密度養(yǎng)殖，有機質的累積，必然導致養(yǎng)殖水體及鄰近水域環(huán)境污染的逐年加劇，水質和底泥富營養(yǎng)化，表現為水中浮游植物量的增加，H2S和NH3等有毒物質含量升高，進而導致河蟹品質下降。

二是藥物的污染，河蟹繁養(yǎng)過程中長期大量地使用消毒藥物，殺滅病蟲害的同時也殺死了水中的有益生物，破壞了生態(tài)環(huán)境。同時，抗生素類、違禁藥物的使用，使其在河蟹體內殘留、蓄積，如喹乙醇、呋喃唑酮、氯霉素等，影響了河蟹品質，這也是我地區(qū)河蟹不能大量出口的原因之一。

4 我縣河蟹產業(yè)可持續(xù)發(fā)展的思路

確保河蟹產業(yè)可持續(xù)發(fā)展，就必須提高河蟹繁養(yǎng)的經濟效益。而就目前我縣河蟹發(fā)展現狀而言，要提高效益，在產業(yè)結構調整和繁養(yǎng)管理上必須采取相應的措施。

4.1 加強無公害意識，發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖

無公害生態(tài)養(yǎng)殖，既可減少河蟹病害的發(fā)生，又可提高河蟹品質。所謂“無公害養(yǎng)殖”，即養(yǎng)殖的水產品無藥物殘留，安全、健康;同時對生態(tài)環(huán)境無污染。而“生態(tài)養(yǎng)殖”即為河蟹創(chuàng)造最佳的生態(tài)環(huán)境的養(yǎng)殖模式。

一是確立品牌意識。充分發(fā)揮我地區(qū)的資源優(yōu)勢，抓住機遇，注冊商標，創(chuàng)立自己的名牌產品。

二是制定、實行標準化的無公害生態(tài)養(yǎng)殖模式。要達到無公害的河蟹名牌產品的質量要求，必須嚴格地按照國家生產無公害水產品的標準，制定規(guī)范的、標準化的無公害河蟹生態(tài)養(yǎng)殖技術操作規(guī)程。

三是實行科學的管理。在河蟹整個繁養(yǎng)過程中，始終以提高河蟹品質為準則，對親蟹培育、蟹苗孵化、扣蟹培育、成蟹養(yǎng)殖及水稻種植等各個生產環(huán)節(jié)嚴格把關，科學地繁養(yǎng)、科學地管理。蟹用水必須無污染，水質指標符合國家漁業(yè)水質標準。

4.2 改良遼河蟹的種質

因改良遼河蟹種質，培育良種已成為我地區(qū)河蟹產業(yè)可持續(xù)發(fā)展中亟待解決的關鍵問題。

一是改善水域環(huán)境，提高繁養(yǎng)技術管理水平，恢復養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境。

二是引進良種，建立良種繁育基地。通過引種繁養(yǎng)試驗研究，逐步改進和完善技術，通過中試，形成穩(wěn)定的育苗、養(yǎng)殖技術工藝，在可行的情況下，將轉入規(guī)?；a，建立良種繁育基地，向河蟹育苗場提供優(yōu)質親本，向廣大蟹農提供優(yōu)質苗種。通過推廣，使這個優(yōu)良品種形成市場優(yōu)勢，達到改良遼河蟹種質的目的。同時，采用無公害生態(tài)繁養(yǎng)模式，形成自己的品牌產品。

4.3 河蟹產業(yè)結構仍需繼續(xù)調整

以現在養(yǎng)殖技術水平，每667m2產50kg扣蟹，可供約0.8hm2地養(yǎng)殖成蟹用苗種，也就是說，扣蟹與成蟹的養(yǎng)殖規(guī)模比例以1：12較為合理。但目前我市扣蟹、成蟹養(yǎng)殖面積比1：6。因此，要改變目前扣蟹價格極低狀況，提高扣蟹養(yǎng)殖經濟效益，就必須繼續(xù)調整扣、成蟹養(yǎng)殖比例，擴大成蟹養(yǎng)殖規(guī)模（但擴大成蟹養(yǎng)殖規(guī)模，首先必須改良遼河蟹種質）。

總之，要保證我縣河蟹產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，要做到：（1）宏觀調控，制定詳細的河蟹無公害生態(tài)繁養(yǎng)和加工發(fā)展規(guī)劃，使其按比例協(xié)調發(fā)展;（2）對河蟹苗種、餌料、藥物質量進行嚴格管理;（3）對養(yǎng)殖用藥安全進行嚴格管理和監(jiān)督;（4）對蟹農進行無公害生態(tài)養(yǎng)殖技術的科學指導和技術培訓;（5）政府引導，提高蟹農分析市場，把握市場的能力。

參考文獻

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