葉梓穎 賴明威
摘要:本文分析了我國火龍果產(chǎn)業(yè)標準化現(xiàn)狀與存在的問題,并提出相應(yīng)的對策與建議,以期推動我國火龍果產(chǎn)業(yè)標準化建設(shè)和高質(zhì)量發(fā)展。
關(guān)鍵詞:火龍果產(chǎn)業(yè);標準化;發(fā)展對策
火龍果原產(chǎn)于危地馬拉、古巴等國,后傳入越南、泰國及中國,全球規(guī)模生產(chǎn)的國家僅20多個。中國火龍果產(chǎn)量位居世界第二,僅次于越南。種植面積5萬hm2,產(chǎn)量102萬t,每年仍需從越南大量進口,總消費量153萬t,一線、二三線城市、產(chǎn)地銷售分別占總消費量45%、30%、25%。熱作區(qū)53個貧困縣發(fā)展火龍果產(chǎn)業(yè),共種植1.28萬hm2,產(chǎn)值11.49億元[1]。隨著我國火龍果產(chǎn)業(yè)標準化的不斷發(fā)展,一些問題也隨之顯現(xiàn)。本文通過對我國火龍果產(chǎn)業(yè)標準化現(xiàn)狀的研究,分析我國火龍果產(chǎn)業(yè)標準化發(fā)展中存在的問題,提出相應(yīng)的對策與建議,以期推動我國火龍果產(chǎn)業(yè)標準化建設(shè)和高質(zhì)量發(fā)展。
1 火龍果產(chǎn)業(yè)標準化現(xiàn)狀
1.1 火龍果產(chǎn)業(yè)標準化體系建設(shè)現(xiàn)狀
據(jù)不完全統(tǒng)計,我國現(xiàn)有火龍果產(chǎn)業(yè)標準30余項。其中現(xiàn)有行業(yè)標準5項,地方標準22項,團體標準12項,整體數(shù)量偏少,以地方標準和團體標準居多。
1.2 火龍果產(chǎn)業(yè)標準現(xiàn)狀
1.2.1 火龍果在生產(chǎn)、采收及貯運、流通環(huán)節(jié)的標準逐漸完善
現(xiàn)有的火龍果生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程包括一項農(nóng)業(yè)行業(yè)標準:NY/T 5256-2004《無公害食品 火龍果生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》。此外,廣西、云南、貴州、天津、內(nèi)蒙古等火龍果種植地區(qū)也先后研制、發(fā)布了一系列火龍果生產(chǎn)技術(shù)方面的地方標準(見表1)。而在火龍果采收、貯運及流通的行業(yè)標準方面,現(xiàn)有一項農(nóng)業(yè)行業(yè)標準:NY/T 3911-2021《火龍果采收貯運技術(shù)規(guī)范》及一項商業(yè)行業(yè)標準:SB/T 10884-2012《火龍果流通規(guī)范》,同時,也有相應(yīng)的地方標準、團體標準涉及。由此可見,火龍果在生產(chǎn)種植、采收、貯運、商品流通等基本環(huán)節(jié)的標準在日益完善,對促進我國火龍果產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展起到了積極作用。
1.2.2 火龍果衍生產(chǎn)品的標準化意識逐漸加強
火龍果擁有廣闊的市場前景,它不僅可用來食用,還可開發(fā)制成火龍果酒、火龍果醋、火龍果果汁飲料、火龍果酵素、化妝品等產(chǎn)品,能夠提高火龍果附加值和農(nóng)民種植效益。2020年9月,廣西標準化協(xié)會發(fā)布了T/GXAS 090-2020《火龍果果酒加工技術(shù)規(guī)程》和T/GXAS 091-2020《火龍果含片加工技術(shù)規(guī)程》。此外,與火龍果衍生產(chǎn)品相關(guān)的標準以企業(yè)標準居多。可見,在火龍果產(chǎn)業(yè)中,火龍果衍生產(chǎn)品的標準化意識雖在逐漸加強,但深加工產(chǎn)品與加工技術(shù)的標準數(shù)量偏少,仍需完善。
1.2.3 逐步注重品牌打造和保護
我國政府一貫重視地理標志產(chǎn)品的培育、注冊與保護。我國各火龍果產(chǎn)區(qū)的地理標志品牌意識也在逐漸增強,貴州省于2015年和2017年分別發(fā)布了地方標準DB52/T 1059-2015《地理標志產(chǎn)品 羅甸火龍果》和DB52/T 1223-2017《地理標志產(chǎn)品 關(guān)嶺火龍果》。除地理標志產(chǎn)品外,農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌的打造對提高農(nóng)產(chǎn)品的競爭力、知名度和美譽度有著重要意義。海南省博士協(xié)會于2021年8月發(fā)布了團體標準T/HNSBSXH 05-2021《區(qū)域公用品牌 海南火龍果》,以標準支撐和引領(lǐng)區(qū)域公用品牌“海南火龍果”的整體質(zhì)量水平提升,提高“海南火龍果”的品牌影響力。
2 火龍果產(chǎn)業(yè)標準化存在的問題
2.1 標準體系不健全
當前,我國火龍果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)有標準對規(guī)范火龍果生產(chǎn)、提高火龍果產(chǎn)品質(zhì)量起到了重要作用。然而隨著火龍果產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展,也暴露出了火龍果產(chǎn)業(yè)標準體系不完善的問題。目前,火龍果產(chǎn)業(yè)的標準涵蓋面尚不完善,現(xiàn)行的標準以生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程居多,缺乏保鮮、加工、銷售等環(huán)節(jié)的技術(shù)標準?;瘕埞麑儆诜呛粑S變型果實,其果實含水量高,呼吸作用強,不耐貯藏[2],采摘后如何保鮮就顯得尤為重要。同時,火龍果可以開發(fā)制成的產(chǎn)品眾多,這些衍生產(chǎn)品能大大提高火龍果的經(jīng)濟效率,而當前對于火龍果在保鮮、加工、銷售等環(huán)節(jié)的技術(shù)標準卻較為稀少,限制了火龍果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
2.2 標準宣傳推廣力度不夠,標準化意識薄弱
標準化生產(chǎn)能夠促進火龍果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。在一些火龍果生產(chǎn)仍是單家獨戶的生產(chǎn)模式的產(chǎn)區(qū),種植散戶對于標準化了解較少,標準化生產(chǎn)意識不夠強烈,在生產(chǎn)、采收、貯藏方面大多都憑借經(jīng)驗,導(dǎo)致火龍果質(zhì)量參差不齊,直接影響產(chǎn)品的質(zhì)量和市場競爭力。同時,在農(nóng)村地區(qū),標準化宣傳方式的單一也會導(dǎo)致農(nóng)戶無法真正了解標準化生產(chǎn)帶來的長遠效益。不利于火龍果產(chǎn)業(yè)的健康、可持續(xù)發(fā)展。
2.3 標準化人才不足
推進火龍果產(chǎn)業(yè)的標準化發(fā)展,需要大量標準化人才作為支撐。當前,我國標準化人才總量少,對于火龍果產(chǎn)業(yè)來說,部分生產(chǎn)企業(yè)缺少具備標準制訂以及標準文件起草能力的標準化專業(yè)人員。同時,火龍果產(chǎn)業(yè)標準化的宣傳和推廣也需要大量相關(guān)人才,標準化人才的缺乏,不利于火龍果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
3 火龍果產(chǎn)業(yè)標準化發(fā)展對策
3.1 逐步完善火龍果標準體系
為推進火龍果產(chǎn)業(yè)標準化發(fā)展,應(yīng)逐步完善對火龍果標準體系的建設(shè)。在產(chǎn)前,制定包括火龍果種質(zhì)、種苗、品種等方面標準;在產(chǎn)中,制定適應(yīng)各地需求的火龍果標準化栽培管理、土肥水管理、病蟲害防治等技術(shù)規(guī)范;在產(chǎn)后,制定產(chǎn)品標準以及采收、貯運、保鮮、加工、包裝、銷售等環(huán)節(jié)的技術(shù)標準,滿足火龍果在各個環(huán)節(jié)的標準需求。同時,積極制定火龍果國家標準以及相關(guān)的行業(yè)標準、地方標準、團體標準,填補業(yè)內(nèi)相關(guān)標準空白。
3.2 加強標準化宣傳推廣力度
發(fā)揮政府、技術(shù)機構(gòu)、科研院校、農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站的作用,對生產(chǎn)企業(yè)、種植戶加大火龍果標準化生產(chǎn)技術(shù)的培訓(xùn)力度,通過在線上、線下舉辦有關(guān)火龍果產(chǎn)業(yè)標準化主題的知識講座、培訓(xùn)班,普及標準化知識,同時還要兼顧農(nóng)戶的文化程度,在種植區(qū)設(shè)立宣傳站點,通過現(xiàn)場答疑、發(fā)放通俗易懂的宣傳資料等方式積極開展火龍果標準化生產(chǎn)宣傳工作,提升生產(chǎn)企業(yè)、種植戶對標準化重要性的認識。同時各火龍果標準化示范區(qū)也要發(fā)揮引領(lǐng)作用,組織專家向農(nóng)戶傳授標準化生產(chǎn)技術(shù),推廣標準技術(shù)在生產(chǎn)上的應(yīng)用,為我國火龍果產(chǎn)業(yè)參與國內(nèi)外市場競爭奠定良好的基礎(chǔ)。
3.3 加強對標準化人才的培養(yǎng)
加強農(nóng)業(yè)標準化教育,鼓勵高校開設(shè)農(nóng)業(yè)標準化相關(guān)專業(yè),在科研機構(gòu)建立實習(xí)基地,培養(yǎng)能勝任相關(guān)標準化管理、咨詢服務(wù)、項目研發(fā)、系統(tǒng)建設(shè)等工作的高層次標準化人才。各企事業(yè)單位也要加大對當前從事標準化工作人員的培育,不斷提高標準化人員的能力和水平,令他們具備應(yīng)有的標準化知識,同時積極引進自己所需要的標準化人才。
參考文獻
[1] 徐磊磊,金琰,侯媛媛,等.我國火龍果市場與產(chǎn)業(yè)調(diào)查分析報告[J].農(nóng)產(chǎn)品市場,2021(8):43-45.
[2] 曾曦,胡桂兵,秦永華.廣東省火龍果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策[J].中國果業(yè)信息,2019,36(9):9-12.