李鵬飛

（雞東縣東海鎮(zhèn)政府鄉(xiāng)村振興發(fā)展服務(wù)中心，黑龍江 雞東 158212）

生豬養(yǎng)殖期間使用的飼料種類比較多，與以往化學(xué)合成的豬飼料相比，發(fā)酵飼料有助于生豬的消化與吸收，能夠抑制體內(nèi)病原菌，調(diào)節(jié)豬體腸道微生態(tài)，增強生豬機體免疫力，促進生豬的健康生長發(fā)育，將其應(yīng)用到生豬養(yǎng)殖中可以提高養(yǎng)殖效益。要明確發(fā)酵飼料在生豬養(yǎng)殖中的作用，了解這類飼料的應(yīng)用效果，重視發(fā)酵飼料的推廣與應(yīng)用，充分發(fā)揮發(fā)酵飼料的功能效用，減少抗生素類藥物飼料添加劑的應(yīng)用，有利于推進綠色健康養(yǎng)殖，對養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展有著重要意義。

1 發(fā)酵飼料對生豬的作用機理

發(fā)酵飼料在促進生豬健康生長方面起到了良好作用，這類飼料具有獨特芳香，適口性較強，易于生豬采食，能夠促進生豬體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收。與普通飼料喂養(yǎng)生豬相比，發(fā)酵飼料被采食的改善的概率更大，主要是因為原料在經(jīng)過微生物發(fā)酵處理后會產(chǎn)生獨特清香，改善了飼料味道，可口性和適口性都得到了提升[1]。比較常用的發(fā)酵微生物有乳酸菌和嗜酸桿菌等，發(fā)酵處理過程中飼料會受到酸性物質(zhì)的影響導(dǎo)致整體pH值下降，產(chǎn)生的特有氣味可以刺激生豬，使其產(chǎn)生采食欲望。

進食后，發(fā)酵飼料中的有益菌可以促進飼料分解以及營養(yǎng)物質(zhì)吸收，主要是因為飼料中的脂質(zhì)和多糖類等生物大分子在微生物作用下能夠分解成容易吸收的物質(zhì)，改變了營養(yǎng)物質(zhì)結(jié)構(gòu)，更利于生豬腸道消化和吸收，為生豬提供更加均衡的營養(yǎng)物質(zhì)。發(fā)酵飼料中能夠抑制腸道中的有害病菌，建立保護屏障，減少疾病發(fā)生。比如，乳酸桿菌對于許多致病菌都能夠起到抑制作用，能夠防止埃希氏大腸桿菌附著在腸道細胞上，可以抵抗病原菌并將其驅(qū)逐定植點，降低了腸道疾病的發(fā)生率，在保證生豬機體健康的同時減少成本上的投入，可使養(yǎng)殖效益得到顯著提升。

通過對發(fā)酵飼料飼喂效果研究發(fā)現(xiàn)，生豬飼喂發(fā)酵飼料后其腸道內(nèi)和糞便中的細菌數(shù)量有所減少，糞便中大腸桿菌數(shù)量明顯下降，由此可見，發(fā)酵飼料在生豬養(yǎng)殖中能夠提高豬體免疫力、增強生豬抵抗力、抑制病原菌和促進消化吸收等作用，應(yīng)用價值較高且作用效果較為明顯。

2 發(fā)酵飼料在生豬養(yǎng)殖中的應(yīng)用分析

2.1 降低養(yǎng)殖成本，提高養(yǎng)殖效益

發(fā)酵飼料的原料來源比較廣泛，在生產(chǎn)制造過程中不需要投入較多成本，用發(fā)酵飼料代替部分全價飼料可以減少養(yǎng)殖成本，能夠提高飼料整體的營養(yǎng)成分，使營養(yǎng)更加均衡，有益于豬的生長發(fā)育。如在生豬養(yǎng)殖期間使用花生殼發(fā)酵飼料飼喂生豬，可以替代35%左右的玉米，每頭豬的玉米成本節(jié)約費用150～200元，同時可以提高生豬質(zhì)量和售賣價格，在一定程度上增加了養(yǎng)殖收益。通過對發(fā)酵飼料和普通飼料喂養(yǎng)的生豬質(zhì)量對比可以發(fā)現(xiàn)，發(fā)酵飼料飼喂生豬質(zhì)量更優(yōu)，這是因為發(fā)酵飼料中的營養(yǎng)物質(zhì)比較多，有益菌能夠促進腸胃消化，生豬生長速度比較快[2]。

2.2 改善適口性，提高飼料轉(zhuǎn)化率

應(yīng)用發(fā)酵飼料喂養(yǎng)生豬，可以利用獨特的香味來吸引生豬，改善傳統(tǒng)精飼料中的不足，更好地滿足生豬的采食需要。這類飼料的適口性較好，營養(yǎng)價值較高，可以滿足不同階段的生豬養(yǎng)殖要求。同時，發(fā)酵飼料能夠消除植物原料中的毒素和不良因子，保證飼料質(zhì)量和安全性，不會對生豬健康產(chǎn)生影響。另外，發(fā)酵飼料還能夠促進營養(yǎng)物質(zhì)的釋放，有利于腸道消化和吸收。

2.3 減少疾病發(fā)生，增強免疫力

使用全價飼料喂養(yǎng)生豬必須要通過添加抗生素類藥物的方式來提高豬體抵抗力，但是若使用不合理則會產(chǎn)生較大的副作用。而發(fā)酵飼料中有益菌的數(shù)量較多，生豬攝入后會在其腸道內(nèi)形成有益菌群，抑制病原微生物的生長繁殖，調(diào)節(jié)腸道內(nèi)微生態(tài)平衡，從而增強豬體免疫力，降低腸道疾病的發(fā)生率。發(fā)酵飼料中的乳酸菌可以分泌乙酸和乳酸，這類有機酸在調(diào)節(jié)腸道pH值方面發(fā)揮著良好作用，并能夠促進腸道對維生素和礦物質(zhì)的充分吸收，防止生豬各類疾病的發(fā)生。另外，發(fā)酵飼料在發(fā)酵過程中會產(chǎn)生功能性小肽，其能夠激活生豬體內(nèi)的免疫細胞，增強生豬機體免疫能力，在疾病預(yù)防和應(yīng)激反應(yīng)控制方面發(fā)揮良好的作用。

2.4 改善生豬養(yǎng)殖環(huán)境，提高生豬品質(zhì)

使用發(fā)酵飼料喂養(yǎng)生豬能夠減少豬糞排泄量，臭味較輕，不會吸引較多蚊蟲，改善了飼養(yǎng)環(huán)境，為生豬提供了更加適宜的生長條件。發(fā)酵飼料中的有益菌能夠產(chǎn)生分解硫化氫的酶類，降低豬舍內(nèi)的有害氣體濃度，減少糞便中有害雜菌的數(shù)量，在這種養(yǎng)殖環(huán)境中，生豬不易發(fā)生呼吸道疾病，能夠減少抗生素類藥物的使用，提高了整體的安全管理水平。另外，發(fā)酵飼料喂養(yǎng)的生豬瘦肉、精肉比較多，品質(zhì)好，與普通飼料相比，重視發(fā)酵飼料的合理使用，更能夠促進生豬的健康生長。

3 結(jié) 語

發(fā)酵飼料屬于一種新興飼料，這類飼料中存在許多對生豬有益的物質(zhì)，可以促進豬只生長發(fā)育，提高飼料轉(zhuǎn)化率和生豬抵抗力，同時控制養(yǎng)殖成本，減少疾病的發(fā)生，為生豬提供安全衛(wèi)生的飼養(yǎng)環(huán)境，整體的應(yīng)用價值較高。但是，這類飼料不能完全代替?zhèn)鹘y(tǒng)飼料，要實現(xiàn)不同類型飼料的合理搭配，確保能夠為豬只提供均衡營養(yǎng)，只有做到科學(xué)飼養(yǎng)，才能提高整體的養(yǎng)殖效益。