李俊柱/中國豬業(yè)高層交流論壇

“非瘟”后特別是2019 年以來，全國各地悄然興起樓房養(yǎng)豬熱。各大企業(yè)可謂爭相起跑，陸續(xù)建設(shè)樓房養(yǎng)豬項目。截至目前據(jù)不完全統(tǒng)計，包括在建的和投產(chǎn)的，全國樓房養(yǎng)豬項目接近200 個。2020 年排名前20 的養(yǎng)豬巨頭大約一半有樓房養(yǎng)豬項目。樓房養(yǎng)豬高投資、高成本、高風(fēng)險及其不成熟的技術(shù)，成為當(dāng)前制約中國樓房養(yǎng)豬發(fā)展的重要瓶頸，已投產(chǎn)的樓房養(yǎng)豬項目陸續(xù)出現(xiàn)問題，損失嚴(yán)重。

根據(jù)調(diào)查顯示，目前國內(nèi)樓房養(yǎng)豬多為4 層～7 層，少數(shù)為7 層以上（我們這里稱為高樓養(yǎng)豬），雖然全國樓房養(yǎng)豬項目已接近200 個，但樓房養(yǎng)豬在中國仍屬新生事物。各企業(yè)、各項目既有優(yōu)勢、也有劣勢，既有優(yōu)點(diǎn)、也有缺點(diǎn)。高樓養(yǎng)豬熱盛行，如何更好的做好樓房養(yǎng)豬項目仍是一個炙手可熱的話題。

樓房養(yǎng)豬，需謹(jǐn)慎！以下是作者本人對樓房養(yǎng)豬的觀點(diǎn)和論述：

一、密度過大，疫情難控

降低空間養(yǎng)豬密度，才能減少疫病傳播，做好非瘟等疫病防控。而在如今疫情常態(tài)、疫病復(fù)雜的現(xiàn)狀，高樓養(yǎng)豬模式并不利于中國養(yǎng)豬業(yè)。一個很簡單的道理，緊密相連的高層樓房養(yǎng)豬與互相間隔獨(dú)立的平層養(yǎng)豬相比，阻斷疫病傳播的難度增大。高樓養(yǎng)豬，更易造成各樓層之間的交叉污染。高層養(yǎng)豬產(chǎn)生的臭氣、污水及糞便等在高處空間散播，更易造成樓內(nèi)空間及樓外空間的空氣污染，且所達(dá)范圍只會更高、更大、更廣。無論是人是豬，疫病防控，顯而易見的最有效的措施之一就是降低密度，而高樓養(yǎng)豬恰恰是背道而馳。豬群密度高，縱向和橫向污染嚴(yán)重，交叉污染嚴(yán)重，一旦發(fā)病，隔離和控制就會非常困難，從而更容易傳播和擴(kuò)散傳染病。而一旦發(fā)生疫情，凈化難度加大，凈化成本更高。

二、質(zhì)量難保，成本過高

樓房養(yǎng)豬項目的設(shè)計方案和施工質(zhì)量決定了項目的成敗與否。豬樓施工質(zhì)量比商用、住宅等一般樓宇的施工質(zhì)量還要高，高樓養(yǎng)豬投資成本比平層養(yǎng)豬投資成本還要高（按設(shè)計規(guī)模，平均每頭出欄生豬高出100～300 元）。規(guī)劃設(shè)計、工程檢測、系統(tǒng)開發(fā)、設(shè)備投放及專業(yè)操作人員的配置和相應(yīng)上崗培訓(xùn)等新增投入成本不可或缺。一旦投入生產(chǎn)，還需要增加日常維護(hù)支出，且樓房養(yǎng)豬項目的獨(dú)特性和特殊化，決定了其較常規(guī)豬場的各項運(yùn)營成本要更高。另一方面，我國豬肉市場已非2019 年、2020 年的高價暴利時期，如今豬價趨低、豬市行情低迷下，投資高樓養(yǎng)豬項目，投資回報率將不容樂觀。

三、隱患過多，風(fēng)險過高

高樓養(yǎng)豬，需要有自動化、智能化的系統(tǒng)支持和標(biāo)準(zhǔn)化、靈活化的程序模型。比如，在夏季，高層溫度較高，底層溫度較低，這就要求樓內(nèi)配制自動化的溫控系統(tǒng)，隨周遭環(huán)境而自動調(diào)控，保持樓層恒溫、環(huán)境穩(wěn)定。另外，面對火災(zāi)、地震、臺風(fēng)或者坍塌等自然災(zāi)害或人為意外，高樓養(yǎng)豬需制定更為全面、定制化的應(yīng)急預(yù)案和安全防御措施，并配備更為完善的升級的消防安全設(shè)備、防災(zāi)設(shè)施和專業(yè)的安全生產(chǎn)人員。這就決定樓房養(yǎng)豬項目比一般的養(yǎng)殖場存在著更多的風(fēng)險隱患。而養(yǎng)豬是連續(xù)性、高負(fù)荷的生產(chǎn)過程，日常消耗、清洗消毒等生物安全操作又會大大縮短樓房及設(shè)備的使用壽命。

四、樓房養(yǎng)豬，謹(jǐn)慎投資

縱觀中國與世界的過去，高樓養(yǎng)豬項目大多是失敗的，也極為罕見。截止目前，高樓養(yǎng)豬（7 層以上）并沒有滿負(fù)荷生產(chǎn)三年以上的成功案例，且高樓養(yǎng)豬即使是在養(yǎng)豬發(fā)達(dá)國家也甚為罕見，幾乎沒有！其技術(shù)體系、管理體系的不夠成熟和完善，決定了我國樓房養(yǎng)豬仍處于試驗性探索階段，目前仍有許多不確定性、可行性。

綜上所述，養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)是實(shí)踐與知識的結(jié)合，是技術(shù)和產(chǎn)品的進(jìn)步，是實(shí)際與專業(yè)的加法，而不是單純的一種新模式，一種新想法，一種新存在。在我看來，中國的養(yǎng)豬經(jīng)濟(jì)環(huán)境及疫病環(huán)境不適合高樓養(yǎng)豬這種需要高度自動化、智能化和產(chǎn)業(yè)化的養(yǎng)豬模式，中國的地理氣候條件也不太適合高樓養(yǎng)豬，中國的土地資源緊張程度還沒有到了必須高樓養(yǎng)豬的地步。養(yǎng)豬有風(fēng)險，高樓養(yǎng)豬更有風(fēng)險，這種新興的高樓養(yǎng)豬模式前景并不樂觀。如何在較大限度內(nèi)降低樓房養(yǎng)豬成本、減少樓房養(yǎng)豬疫病風(fēng)險與安全風(fēng)險、完善樓房養(yǎng)豬技術(shù)、提高樓房養(yǎng)豬經(jīng)濟(jì)效益？樓房養(yǎng)豬是否適合現(xiàn)在的中國？是否適合本地？是否適合本企業(yè)？應(yīng)是當(dāng)前各大企業(yè)實(shí)施樓房養(yǎng)豬、高樓養(yǎng)豬方案前亟待解決的問題。