陳 艗

(南平市建陽區(qū)估佬建盞陶瓷工作室 福建 南平 354200)

1 工匠精神內涵

我國自古以來就有著工匠精神，在過去工匠統(tǒng)稱那些傳統(tǒng)手工藝人，也被稱為“百工”。我國曾著書《周禮·考工記》，這本著作也是我國目前發(fā)現的年代最早的手工技藝著作，并且同時記錄了古代在科技、文化、工藝美術等方面的內容，在我國歷史文化領域具有很高的影響力。在這一著作中，針對我國春秋戰(zhàn)國時期，社會中具有的六大類三十個工種的技藝進行了記錄，主要包括木工、刮磨、陶瓷、染色、金工、皮革等等，將當時我國社會的科技、工藝等方面發(fā)展水平充分的展現了出來[1]。

所謂工匠精神，傳統(tǒng)意義上是表示手工藝人所秉承的精益求精的制作理念，這種精神理念甚至已經打破了技藝本身的要求，其中充分融合了制作者的職業(yè)品質、道德以及能力等等，在現代意義上進行分析，還具有技術美學的特點，表示匠人在自身價值取向和行為表現等方面提出的高標準和高要求。在我國2016年提出的《政府工作報告》中，由李克強總理指出，對企業(yè)柔性化生產以及個性化定制予以鼓勵，以此實現對工業(yè)和制造業(yè)企業(yè)中精益求精的工匠精神進行培養(yǎng)。

在工匠精神中，容納了敬業(yè)守信、嚴謹求真、執(zhí)著專注、精雕細琢、勇于創(chuàng)新等多項內在品質，在行為上外化展現出的就是追求產品實用性和美觀的造型，以及追求精湛的制作技藝。

2 建盞

在我國歷史文化傳承中，在陶瓷文化中建盞是重要的珍寶，是完美控土控火的產物，具有極高的觀賞性和藝術性，在我國古代建盞發(fā)展中，福建省南平市建陽區(qū)是主要的發(fā)源地，在古代這里稱為建州，因此所生產的各種類型茶盞和陶瓷產品被統(tǒng)稱為“建盞”。

在我國晚唐五代時期，是建窯燒制工作的起源，在宋代的建盞發(fā)展最為興盛，而到了元代則逐步走向衰敗，到了明代時期已經徹底不見了建盞的影子。我國古代的宋徽宗曾寫出《大觀茶論》，其中寫道：“盞色貴青黑，玉毫條達者為上?！边@也充分體現了當時宋徽宗對建盞的欣賞和喜愛之情。建州在宋代時期主要生產茶葉，而當時社會中也普遍產生了斗茶的習俗，人們通過觀察點茶后的茶色和浮沫來進行斗茶，而當時建盞則成為了品茗斗茶的主要器具，由于建盞具有瑰麗的外表，深受當時人們的喜愛。當時在福建地區(qū)，任職路轉運使的蔡襄，在建州曾負責督造貢茶，再次期間認真調查并分析了當地斗茶的習俗，并將斗茶習俗和建盞一同進獻給了宋仁宗，從而促進了當時建盞和建州茶文化的興盛。在武夷山地區(qū)，時常有達官貴人和文人墨客進行游覽，這些人們都十分推崇建盞，這對于建盞的生產、發(fā)展而言，在客觀層面予以了推動。在我國宋朝時期，建窯發(fā)展十分繁榮，窯爐修建十分廣泛，也表示了當時建盞發(fā)展正處于鼎盛時期[2]。

所謂好茶配好盞，在宋代時期，建盞之所以能夠稱為人們廣為流傳的斗茶器具，不僅僅是因為建盞具有復雜多變的釉色，同時，還將獨特的地方特色展現了出來，建盞具有十分優(yōu)美、古樸的造型，對當時勞動人民的智慧、審美觀念等予以了充分體現，并且也充分展現了當時匠人所秉承的精益求精的工匠精神。

3 建盞中的工匠精神

針對兩宋審美，建盞是重要的代表作品，而當時宋代的人文情懷、審美觀念等也充分體現到了建盞的身上，建盞具有建盞的制作技藝，在器型、大小、功能等方面都充分符合當時人們的品茗斗茶習慣，在這一瓷器上充分結合了美好和文化內涵。在燒制建盞過程中，不僅僅煅燒原材料，更需要工匠具有精湛的技法，同時具有理想的審美觀念和工匠精神。

在建盞作品中，具有復雜多變的釉色，在色彩和紋理變化方面十分豐富。主要由于建盞燒制過程中使用了不同的胎土，由于釉水中含有鐵元素，在窯爐燒制過程中，會產生氧化還原反應，從而產生一些隨機性的色彩組合和變化，最終展現出的建盞樣式也帶給人出其不意、順應自然的感覺[3]。

在古人燒制建盞過程中，主要采用圓窯、龍窯等類型的窯爐。建窯建盞工藝在宋代時期發(fā)展最為鼎盛，并且在各種黑瓷窯口中逐漸成為首屈一指的陶瓷器具，所使用的龍窯燒制技藝在其中發(fā)揮著十分重要的作用。龍窯通常建設在山地旁，從窯爐結構上進行分析，依靠山體進行修建，會形成自然的窯身坡度，從而針對入窯的空氣、火焰等，可以借助自然的抽力加以控制，可以實現對燒成時煙火軌跡、流速等進行有效控制，對燒制的火候保持合適范圍，針對窯爐內部燒成氣氛進行準確把控，進而對建盞的燒成質量予以有效保證。

在龍窯柴燒過程中，通常要經過四天三夜的燒制時間，時間甚至會更久，并且燒制過程的溫度極高，需要負責燒制的匠人具有較高的制作技藝，針對窯爐的溫度，需要具有豐富經驗的匠人進行準確預算和調節(jié)，對投柴速度、方式進行調整，并對空氣進流量、外界氣候情況等因素都考慮在內，這些都會內窯爐內建盞的色澤變化帶來影響。通過以上操作進行燒制以后，所形成的建盞具有精美的斑紋和滑潤的盞面，并且不會產生大量的氣孔，但是符合當時審美需求的成品率較低，通常都不會超過十分之一，而在燒制工作中往往需要花費大量的人力、物力。

在我國古代時期并不具備豐富的技術和資源，建盞燒制工作更加難以開展，同時還需要匠人掌握復雜的工藝，需要嚴格把控各個細節(jié)和燒制流程，針對素燒溫度、坯釉原料組分等等需要進行不斷的采選和優(yōu)化，在焙燒工作期間，需要對燒制曲線、各個階段投放數量等進行準確的把控，一旦某一個細節(jié)出現問題，都會直接影響到最終的建盞成品效果，甚至直接導致燒制工作沒有成品出現?？梢娫诮ūK燒制工作中，負責燒制的匠人不僅僅需要具備精湛的技藝，還需要面對其他各方面因素的影響，而通過這樣的煅燒所能帶來的則可能是極為珍貴的傳世佳作。

在建盞燒制過程中，在選坯、成型塑造以及入窯燒制等環(huán)節(jié)，都有著許多的講究，想要成功燒制出油滴、兔毫等品質的建盞，更是十分不易，哪怕匠人在這個過程中投入了大量的心血和資源，最終的成品率也是較低的。但也由于這種原因，極大激發(fā)了當時建盞匠人們的探索和突破精神，受到建盞自身獨特審美價值和文化內涵的影響，匠人更加精益求精，最終也創(chuàng)造出了許多具有傳奇審美特色的建盞珍品。

4 結語

我國建盞文化具有悠久的歷史，各種類型的建盞深受人們的喜愛，并且在我國古代對外貿易中占據著重要的地位，而建盞文化的興盛，最離不開的就是建盞匠人們的工匠精神。