李 麗 王 景

(1.云南師范大學(xué)地理學(xué)部 云南 昆明 650500；2.云南農(nóng)業(yè)大學(xué)資源與環(huán)境學(xué)院 云南 昆明 650201)

我國(guó)古鎮(zhèn)旅游在二十世紀(jì)八十年代末開始發(fā)展，隨著古鎮(zhèn)旅游熱潮的興盛，帶動(dòng)了許多學(xué)者對(duì)古鎮(zhèn)旅游展開大量研究，但古鎮(zhèn)旅游與酒吧共生間卻少有涉及。本文從生態(tài)學(xué)角度，運(yùn)用共生理論已有的研究成果對(duì)古鎮(zhèn)旅游與酒吧合作共生中的要素進(jìn)行分析、探索，為其他地方與酒吧的合作問(wèn)題提出有實(shí)際性價(jià)值的思路與方法，也是共生理論對(duì)旅游活動(dòng)這一社會(huì)經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象進(jìn)行應(yīng)用研究的一次嘗試，對(duì)打造古鎮(zhèn)與酒吧旅游的共贏局面具有著重要的理論意義和實(shí)際價(jià)值。一個(gè)古鎮(zhèn)比較理想的發(fā)展目標(biāo)就是-共生，追求全局共贏，提升抵抗風(fēng)險(xiǎn)的能力，增加成本優(yōu)勢(shì)等都是獲得共贏的重要途徑。

一、古鎮(zhèn)與酒吧的現(xiàn)狀

我國(guó)古鎮(zhèn)概念從二十世紀(jì)八十年代末提出后，古鎮(zhèn)旅游開始發(fā)展，現(xiàn)在百年以上的古鎮(zhèn)有220家，主要在東部，中部，西部，3個(gè)地區(qū)分布，呈現(xiàn)出由中至西再向東遞增的趨勢(shì)。古鎮(zhèn)在舊時(shí)是一個(gè)地方的經(jīng)濟(jì)、政治、文化中心，代表一個(gè)地方的特色，常有商賈往來(lái)，茶樓酒肆也就成了人們歇息消遣的地方，隨著往來(lái)商旅的增加，這也就促進(jìn)了旅游業(yè)和商業(yè)的發(fā)展壯大，在全球化背景下，文化的多元化，包容性也就顯得尤為重要，接觸的人群變了，商旅業(yè)的運(yùn)轉(zhuǎn)模式也就變了，這讓許許多多的古鎮(zhèn)產(chǎn)生了一個(gè)全新的場(chǎng)所，也就是旅游酒吧。人群的快速更迭會(huì)促進(jìn)古鎮(zhèn)旅游業(yè)的發(fā)展，這是一個(gè)正效應(yīng)，會(huì)不斷讓古鎮(zhèn)旅游變得更具包容性，而休閑娛樂(lè)方式的多元化，也是在增加游客游玩興致的基礎(chǔ)上，為古鎮(zhèn)創(chuàng)造出更多的經(jīng)濟(jì)效益。作為一種具有獨(dú)立經(jīng)營(yíng)特色的酒吧，旅游酒吧更多是隨著游客的需求并結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣珌?lái)通過(guò)隨時(shí)改變來(lái)適應(yīng)發(fā)展的酒吧[1]，而目前比較有名的就有鳳凰古鎮(zhèn)、西塘古鎮(zhèn)、麗江古鎮(zhèn)等的酒吧一條街，提起古鎮(zhèn)，酒吧便能做它的代名詞。

二、研究對(duì)象

(一)束河古鎮(zhèn)概況

本文選取麗江的束河古鎮(zhèn)作為研究對(duì)象，束河古鎮(zhèn)處于26°55′N、100°12′E，海拔2440米，在位于麗江大研古城4公里遠(yuǎn)的西北部。適宜的氣候，使得在很久以前就有納西先民在此聚居，形成了早期的農(nóng)耕文明，而隨著社會(huì)的發(fā)展，農(nóng)耕文明逐步的向商業(yè)文明過(guò)渡，為而后馬幫的形成和開放的民族特性的形成奠定了基礎(chǔ)。

束河古鎮(zhèn)是游覽玉龍雪山、麗江古城、瀘沽湖、以及三江并流等眾多旅游景點(diǎn)的的樞紐點(diǎn)。隨著古鎮(zhèn)的不斷開發(fā)，游客也隨之增加，從剛開始的不足三萬(wàn)人，到現(xiàn)如今的三百萬(wàn)人，讓古鎮(zhèn)的就業(yè)機(jī)會(huì)大大增加，租客、酒吧、客棧、商場(chǎng)等不斷的為游客創(chuàng)造了更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，而束河古鎮(zhèn)的發(fā)展也將越來(lái)越好。

(二)束河古鎮(zhèn)酒吧概況

早在上世紀(jì)90年代麗江古城被認(rèn)定為世界文化遺產(chǎn)時(shí)，麗江旅游業(yè)就開始迅速發(fā)展，酒吧也開始興起，由于當(dāng)時(shí)的條件有限，第一家酒吧只是一個(gè)擁有兩個(gè)門面的“櫻花屋”，而隨著改革開放的不斷加深，麗江在國(guó)內(nèi)和國(guó)外擁有的“粉絲”越來(lái)越多，酒吧的發(fā)展也就越發(fā)的迅速。2004年，逐漸形成了新華街酒吧一條街的情景，而束河古鎮(zhèn)酒吧傳入之后與當(dāng)?shù)丶{西族文化相結(jié)合，呈現(xiàn)出不同于其他地方的酒吧文化[2]。通過(guò)實(shí)地走訪與網(wǎng)絡(luò)搜索得知，現(xiàn)在束河古鎮(zhèn)有四十家酒吧左右，與其他古鎮(zhèn)相比，束河的特色是清吧居多，且每家酒吧都獨(dú)具特色，如心經(jīng)小酒館融合了牙買加的民族音樂(lè)、中國(guó)民族特色的民間藝術(shù)以及融入梵高等藝術(shù)大家靈魂質(zhì)感的苦艾酒文化；非瑪313火塘，為所有喜歡寫作，攝影，音樂(lè)，畫畫的都可以免費(fèi)提供住宿餐飲；十三音樂(lè)火塘是束河火塘音樂(lè)酒吧最火的酒吧，而“音樂(lè)火塘”是鼓手十三的音樂(lè)工作室，他的音樂(lè)能給人一種釋放、希冀和托付，束河古鎮(zhèn)的酒吧別具特色，在當(dāng)?shù)匾晕幕?、情懷而存在?/p>

三、束河古鎮(zhèn)與酒吧的共生

(一)共生的概念及內(nèi)涵

共生體系，小到細(xì)菌，大到動(dòng)物、植物，甚至宇宙都存在共生，人類社會(huì)也存在于其中，互惠互利是人類社會(huì)可以不斷進(jìn)步和發(fā)展的源動(dòng)力。共生一詞源于生態(tài)學(xué)術(shù)語(yǔ)，最早是被德國(guó)的微生物學(xué)家德貝里提出，是指通過(guò)單元之間的特定聯(lián)系，結(jié)合成共生體，按照其內(nèi)在運(yùn)轉(zhuǎn)定律出現(xiàn)共生關(guān)系，產(chǎn)生能量，使其共同發(fā)展，達(dá)到互惠互利的目的。在自然界，動(dòng)植物及微生物在進(jìn)化過(guò)程中，會(huì)逐漸的加強(qiáng)相互之間的合作關(guān)系，而產(chǎn)生某種依賴，以此來(lái)適應(yīng)更加復(fù)雜的環(huán)境，隨著時(shí)間的推移，這種共生關(guān)系就變得牢不可破，不可分割[3]。而現(xiàn)在，共生這個(gè)詞被應(yīng)用于各個(gè)領(lǐng)域，如農(nóng)生、醫(yī)學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)等，人們?yōu)榱烁玫拿枋雎糜螛I(yè)與酒吧之間的這種關(guān)系，共生一詞也就在旅游業(yè)中應(yīng)運(yùn)而生。剖析其內(nèi)在聯(lián)系我們可以發(fā)現(xiàn)，酒吧和旅游之間的共生關(guān)系其實(shí)是發(fā)展的必然。游客外出旅游的目的大多就是為了借助自然美景來(lái)緩解生活工作等帶來(lái)的壓力，讓其釋放出來(lái)，而酒吧喧鬧的環(huán)境和酒精對(duì)人體的作用也會(huì)起到相同的作用，釋放情緒。最后也就成了古鎮(zhèn)的旅游需要酒吧，酒吧可以在古鎮(zhèn)發(fā)展的更好，以此達(dá)到共生。

(二)古鎮(zhèn)與酒吧共生發(fā)展的耦合分析

共生系統(tǒng)其本質(zhì)就是共生進(jìn)化，進(jìn)化最優(yōu)方向就是對(duì)稱性互惠共生。在共生系統(tǒng)中，對(duì)稱性互惠共生是其中最為穩(wěn)定效率最高的系統(tǒng)，其產(chǎn)生的能量也是在所有共生系統(tǒng)中最大的，共生系統(tǒng)的原理可以準(zhǔn)確的描述共生體的產(chǎn)生與發(fā)展，而古鎮(zhèn)中旅游業(yè)的發(fā)展對(duì)酒吧的產(chǎn)生與發(fā)展，和這種原理所描述的可謂異曲同工。在諸多復(fù)雜因子并存形成的大的旅游系統(tǒng)中，酒吧雖然只是其中一條線，但這條線卻可以貫穿整個(gè)古鎮(zhèn)，為古鎮(zhèn)的沉穩(wěn)添加一絲濃重的現(xiàn)代氣息，這是古與今的交織，是一種獨(dú)特的共生[4]。

束河古鎮(zhèn)是企業(yè)主導(dǎo)的發(fā)展模式,由于旅游企業(yè)與外來(lái)資金的注入,解決了古鎮(zhèn)旅游開發(fā)資金匾乏的難題,簡(jiǎn)單來(lái)看的話，旅游業(yè)的發(fā)展對(duì)于物質(zhì)文化的傳承和保護(hù)來(lái)講是極為有利的，同時(shí)這也是古鎮(zhèn)向外來(lái)游客展現(xiàn)自身文化底蘊(yùn)的大好機(jī)會(huì)[5]。一個(gè)古鎮(zhèn)的發(fā)展離不開其中的各種共生因子，這些因子共同組成了這各大的系統(tǒng)，其間的物質(zhì)、文化、環(huán)境、人類等等進(jìn)行著各種能量信息的交換和交流，這樣的結(jié)果就使得古鎮(zhèn)的發(fā)展與物質(zhì)文化傳承與發(fā)展變得相互依賴，相互促進(jìn)，形成良性發(fā)展趨勢(shì)。

人們常說(shuō)人類的本性就是趨利避害，古鎮(zhèn)發(fā)展中的參與者在對(duì)于自身利益和公共利益的選擇中經(jīng)常會(huì)忽略掉公共利益，實(shí)現(xiàn)個(gè)人最優(yōu)。作為古鎮(zhèn)系統(tǒng)的一份子，應(yīng)該清晰的認(rèn)識(shí)共生關(guān)系，也許摒棄個(gè)人利益的最優(yōu)選擇，其實(shí)不是在傷害自身利益，而是在為長(zhǎng)遠(yuǎn)的利益考量[6]。一個(gè)古鎮(zhèn)的各種利益之間存在著各種博弈，合作，利益的讓渡等，而通過(guò)這種方式所構(gòu)建的互惠共生模式才能更好的向一體化模式發(fā)展，達(dá)到最佳共生形態(tài)，古鎮(zhèn)和自然環(huán)境之間也可以達(dá)到互惠互利的新局面。古鎮(zhèn)與酒吧之間雖存有共生關(guān)系，但從經(jīng)營(yíng)者的角度來(lái)看，當(dāng)自身利益與古鎮(zhèn)利益出現(xiàn)不一致，極有可能會(huì)選擇以自身利益為重而忽略古鎮(zhèn)的發(fā)展[7]。

束河古鎮(zhèn)的迅速發(fā)展始于2003年，鼎業(yè)集團(tuán)為此做出了巨大努力，通過(guò)加大古鎮(zhèn)的保護(hù)力度，加入到政府的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，參與商業(yè)街的開發(fā)等方式參與古鎮(zhèn)的建設(shè)，客觀的讓酒吧的經(jīng)營(yíng)環(huán)境變得更好，而政府招商引資的力度不斷加大，也為整個(gè)古鎮(zhèn)的旅游業(yè)的發(fā)展提供了更為有利的條件。在“十二五”規(guī)劃出臺(tái)后，通過(guò)發(fā)展旅游業(yè)來(lái)帶動(dòng)文化輸出，增加人均收入，就成了古鎮(zhèn)發(fā)展的主格調(diào)。而酒吧在古鎮(zhèn)中不可取代的地位，也讓市政府更為重視，通過(guò)酒吧這一平臺(tái)，融入古鎮(zhèn)民族特色，如語(yǔ)言、服飾、飲食，建筑風(fēng)格等，弘揚(yáng)當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)文化，加強(qiáng)文化輸出，構(gòu)建出屬于古鎮(zhèn)風(fēng)格的酒吧[8]。酒吧是束河古城不可或缺的景觀之一，成為游客無(wú)論如何非得去體驗(yàn)的事物。而這族群景觀的建立，卻又與旅游古鎮(zhèn)的地方性聯(lián)系緊密，符合當(dāng)下研究所提出的旅游是基于地方的消費(fèi)，反過(guò)來(lái)消費(fèi)本身又能改變地方的研究結(jié)論。在束河古鎮(zhèn)旅游與酒吧這一共生系統(tǒng)內(nèi)，旅游活動(dòng)和酒吧經(jīng)營(yíng)都是共生單元，共生模式為互惠共生，而束河古鎮(zhèn)的當(dāng)?shù)匚幕?、?jīng)濟(jì)條件以及旅游資源則是共生環(huán)境[9]。具體共生關(guān)系如下圖所示：

圖1 束河古鎮(zhèn)環(huán)境中旅游與酒吧共生發(fā)展

四、結(jié)論

束河古鎮(zhèn)發(fā)展離不開科學(xué)方法、有效地謀劃和切實(shí)地實(shí)施，這對(duì)古鎮(zhèn)形成良好共生的局面極為重要?！白R(shí)別共性，確定整體性；分析個(gè)性，尋求獨(dú)特性；規(guī)劃路徑，達(dá)成共生性”是古鎮(zhèn)旅游和酒吧共生體系未來(lái)發(fā)展的大方向，這對(duì)我國(guó)少數(shù)民族地區(qū)古鎮(zhèn)旅游業(yè)的發(fā)展和酒吧共生體系的建立起到了良好的示范作用；當(dāng)然，古鎮(zhèn)的發(fā)展與景區(qū)雖說(shuō)有差異，但是所面對(duì)的人群確實(shí)一樣的，這對(duì)有關(guān)旅游景區(qū)的發(fā)展有良好的借鑒參考作用[10]。

隨著旅游業(yè)的不斷發(fā)展與完善，麗江束河古鎮(zhèn)的旅游地酒吧也會(huì)得到更加全面的發(fā)展與完善。束河古鎮(zhèn)具有獨(dú)具特色的納西族文化，具有世外桃源般的美麗景色，這樣得天獨(dú)厚的條件會(huì)吸引越來(lái)越多的游客來(lái)此游玩體驗(yàn)。旅游酒吧要與時(shí)俱進(jìn)，開拓創(chuàng)新，探索出一條具有麗江特色的旅游地酒吧發(fā)展之路，使束河的旅游酒吧實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。