近日，由湖北中新開維現(xiàn)代牧業(yè)所建的26 層高樓豬場項(xiàng)目整體工程全部進(jìn)入主體結(jié)構(gòu)施工中。隨著這一消息的坐實(shí)，也再次將本就在風(fēng)口浪尖上的“樓房養(yǎng)豬”推向一個(gè)新的熱潮。眾所周知，2019 年12 月17 日，自然資源部和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部兩部委聯(lián)合下發(fā)通知，允許并鼓勵(lì)養(yǎng)殖設(shè)施建設(shè)多層建筑，且對(duì)樓層高度不限制。自此項(xiàng)政策明確表態(tài)之后，今年的樓房養(yǎng)豬項(xiàng)目如雨后春筍般快速崛起。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至目前，溫氏、牧原、新希望六和、廣西揚(yáng)翔、天兆豬業(yè)、金新農(nóng)、京基智農(nóng)、壹號(hào)食品、鐵騎力士、正邦、海大集團(tuán)、羅牛山等集團(tuán)化企業(yè)均有樓房豬場在建或規(guī)劃。而樓房養(yǎng)豬也成為本輪生豬復(fù)產(chǎn)中最突出的集約化養(yǎng)殖模式。

那么，樓房養(yǎng)豬為何能在全國快速崛起?到底有何過人之處?

總結(jié)近兩年來樓房養(yǎng)豬能在全國快速崛起的主要原因，大致有四個(gè)：市場、政府考核、用地、環(huán)保。

前兩個(gè)原因很好理解，豬價(jià)持續(xù)保持在高位，市場利益驅(qū)動(dòng)下，養(yǎng)殖端紛紛試水多元化養(yǎng)殖模式，以期抓住養(yǎng)豬紅利，在更短時(shí)間內(nèi)創(chuàng)造更大的利潤。為了保證豬肉供給，各省都有明確的出欄任務(wù)和獎(jiǎng)懲舉措，政策驅(qū)動(dòng)也是重要的因素。但是，更深層次的來說，樓房養(yǎng)豬之所以能“遍地開花”，還是在用地和環(huán)保方面的可行性和便捷性。

養(yǎng)過豬的人都知道，要想養(yǎng)豬，拿到用地指標(biāo)、過環(huán)評(píng)，這是必過的兩關(guān)，但這兩關(guān)并不容易過。一般來說，規(guī)模養(yǎng)殖場的污廢水達(dá)標(biāo)處理，是項(xiàng)目建設(shè)和運(yùn)營的前提，養(yǎng)豬場修起來不能立即投產(chǎn)，還要過環(huán)保設(shè)施建設(shè)、驗(yàn)收關(guān)。而樓房養(yǎng)豬在能夠節(jié)約90%左右用地的同時(shí)，配套的環(huán)保設(shè)施與樓房同步審批、同步建設(shè)和同步運(yùn)營，優(yōu)勢(shì)明顯，建成后實(shí)現(xiàn)無廢處理和日常管理自動(dòng)化，同等規(guī)模下，養(yǎng)豬變得更省地、環(huán)保配套更便捷，正好解決了養(yǎng)殖中最大的痛點(diǎn)。

有人要問了，被“神話”了的樓房豬場真的是十全十美，沒有漏洞嗎？尤其是對(duì)于一些有意向投資樓房豬場的養(yǎng)殖戶來說，他們更想知道目前已建的樓房豬場存在的問題有哪些？有哪些需要特別注意的地方？

在社會(huì)進(jìn)步的進(jìn)程中，每一種新生事物的產(chǎn)生歷來都圍繞著一些質(zhì)疑的聲音，樓房豬場也不例外。

目前圍繞樓房豬場的一些討論主要集中在：布局模式一條龍還是兩點(diǎn)式？通風(fēng)模式是隧道式還是垂直式？生產(chǎn)管理如何確定批次與全進(jìn)全出？疫病管理是更難還是更容易？物資搬運(yùn)和豬群出售是電梯、樓梯還是升降機(jī)？糞污處理是水泡糞還是刮糞等幾個(gè)方面。其中，前五個(gè)話題更多指向養(yǎng)豬場內(nèi)部，每個(gè)豬場可以根據(jù)自身的實(shí)際情況因地制宜地選擇更恰當(dāng)?shù)哪Ｊ?，這些問題也都可以內(nèi)部消化。但是針對(duì)糞污處理的環(huán)保模式選擇則具有更多的“外向性”，國家環(huán)保部門對(duì)這一指標(biāo)有更多的限定和考核。

在第十七屆（2020）中國豬業(yè)發(fā)展大會(huì)上，中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長李希榮先生在開幕式的致辭中直言，“環(huán)保”依舊是養(yǎng)豬業(yè)不可忽視的重要問題。但是對(duì)于樓房養(yǎng)豬來講，目前國家層面還沒有出臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)化的“環(huán)?？剂糠绞健?，各個(gè)入局者大多是摸索著往前走。那么，目前已建的樓房豬場項(xiàng)目的環(huán)保問題究竟是怎么做的？其實(shí)各個(gè)豬企在公開場合也都有做出過一些分享。大致有以下幾種模式。

新希望：新希望的樓房豬舍中，妊娠舍設(shè)計(jì)了節(jié)水型V刮模式，每層樓用刮糞板將糞便清理至風(fēng)機(jī)一側(cè)的排糞口處，通過管道落入下一層相同位置的糞溝中，此管道布置在每層的除臭間，避免了上下層糞污交叉。針對(duì)分娩舍，新希望采用了尿泡糞工藝，因?yàn)槠浜笃诘倪\(yùn)行和維護(hù)成本較低，施工時(shí)做好防水防滲并且設(shè)計(jì)好合適的糞溝存糞量以及清糞頻率，尿泡糞工藝仍然是個(gè)不錯(cuò)的選擇。

余式豬場：余式豬場5.0 樓房式豬舍的負(fù)一樓為環(huán)保處理中心，采用干清糞工藝，使糞污、廢水日清日結(jié)。糞污、廢水通過發(fā)酵床、立頁增氧、厭氧好氧發(fā)酵等工藝最終達(dá)到污染零排放。豬舍配備專門的死豬處理及其配套尾氣處理等設(shè)備，對(duì)死豬及時(shí)無害化處理，加工成有機(jī)肥，豬舍排放異味時(shí)刻消毒除臭達(dá)成無臭氣。

牧原：樓房排糞系統(tǒng)也就是存糞空間設(shè)計(jì)有限，牧原集團(tuán)應(yīng)用的是自動(dòng)排糞系統(tǒng)。通過管道上面的電動(dòng)閘閥，以及每一個(gè)單元獨(dú)立的糞塞，做到自動(dòng)、精準(zhǔn)的液位控制，做到需要排糞時(shí)直接進(jìn)行。

樓房養(yǎng)豬密度非常大，糞污處理的方式至關(guān)重要。糞污處理又分糞污收集和最終消納兩個(gè)環(huán)節(jié)。在糞污收集環(huán)節(jié)中，當(dāng)前比較主流的兩種方式分別是水泡糞和刮糞。對(duì)比目前的幾種模式發(fā)現(xiàn)，每一種排污系統(tǒng)模式都有優(yōu)劣，豬場只能對(duì)比選擇較好的一種。而這幾種糞污處理模式，早在5 年前，廣西揚(yáng)翔股份有限公司（以下簡稱“廣西揚(yáng)翔”）就已經(jīng)做過論證，并且近幾年不斷實(shí)踐并改進(jìn)其中的不足之處。

在第十七屆（2020）中國豬業(yè)發(fā)展大會(huì)上，廣西揚(yáng)翔養(yǎng)豬事業(yè)部總裁張從林在介紹揚(yáng)翔樓房豬場設(shè)計(jì)建設(shè)及經(jīng)驗(yàn)時(shí)說：“2015年開始設(shè)計(jì)，2016年，廣西揚(yáng)翔開始投資建設(shè)樓房養(yǎng)豬項(xiàng)目，2017年正式投產(chǎn)。針對(duì)環(huán)保問題，揚(yáng)翔模式的核心就是：①空氣除臭：氣體收集+水簾除臭。②糞污處理：肥料廠+污水處理?！?/p>

具體來說，樓房豬場因?yàn)楫a(chǎn)能集中，糞污便于集中處理。廣西揚(yáng)翔樓房豬場通風(fēng)道結(jié)構(gòu)優(yōu)化，配套多道水洗裝置，臭氣集中做除臭處理，排放的氣體不臭，同時(shí)滿足國家環(huán)保要求，對(duì)環(huán)境無污染。場內(nèi)糞污采用專用排污管道，從而在源頭上實(shí)現(xiàn)對(duì)糞尿的全量收集，收集得到的豬糞采用好氧發(fā)酵制成有機(jī)肥，而污水則通過生化凈化，達(dá)到國家環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)的要求。最終實(shí)現(xiàn)豬糞等固廢資源化利用，污水達(dá)標(biāo)處理、廢氣（臭氣）潔凈化處理，最大程度避免養(yǎng)豬造成的水污染、大氣污染和土地污染問題。

廣西揚(yáng)翔作為行業(yè)內(nèi)“樓房養(yǎng)豬”的先行先試者，先后被新華社、人民日?qǐng)?bào)、中央電視臺(tái)等權(quán)威媒體采訪報(bào)道，其高效、安全、環(huán)保的養(yǎng)殖理念也一直被行業(yè)高度認(rèn)可，在3 年時(shí)間的實(shí)踐中，廣西揚(yáng)翔也一直踐行最高標(biāo)準(zhǔn)的環(huán)境保護(hù)。

發(fā)展到今天，盡管樓房豬場的推廣還有一些亟待解決的現(xiàn)實(shí)問題，但樓房養(yǎng)豬是具有中國特色的、創(chuàng)新性的養(yǎng)殖模式。這種模式具有強(qiáng)大的生命力和廣闊的發(fā)展前景，也符合資源節(jié)約，環(huán)境友好的國家政策要求，已經(jīng)成為我國畜牧業(yè)發(fā)展的一個(gè)新方向。□