林 凱 聶花菲

(龍泉市博物館 浙江 龍泉 323700)

龍泉窯器型種類繁多、時代特征鮮明、裝飾手法多樣，獨具匠心。它始于三國兩晉，曲折發(fā)展1 600余年，經(jīng)歷了宋朝的輝煌，也渡過了明清的衰落，但傳承至今從未斷燒。筆者收集、整理古代龍泉窯墊燒具的種類及前人對它的研究，分析其裝燒工藝的發(fā)展。

1 墊燒具概況

龍泉窯在浙江和福建兩省共有窯址600多處，龍泉境內(nèi)則有400多處，主要分布在市區(qū)西南的大窯龍泉窯遺址和東部的甌江沿岸。從早期的麗水呂步坑、慶元黃石玄及后期龍泉的溪口、石隆、上墩、大窯、金村、孫坑、安福、源口、大白岸、坑口等地遺存了歷代龍泉窯青瓷墊燒的各種器具。

根據(jù)其材質(zhì)，可以將其分為泥質(zhì)墊燒具和瓷質(zhì)墊燒具。泥質(zhì)墊燒具一般為一次性使用，可以分為手捏、模壓兩種，一般用黏土直接手捏而成，形狀不規(guī)整、多為餅狀和圓錐狀和條狀，質(zhì)地粗糙，還有的直接在瓷器與匣缽間使用泥點間隔支托來進(jìn)行燒制。模壓的泥質(zhì)墊燒具相對規(guī)整，但經(jīng)高溫?zé)坪蟠蠖嘁泊嬖谧冃蔚臓顩r。

瓷質(zhì)墊燒具可以重復(fù)使用，采用瓷坯原料或耐火材料精制而成，其收縮和膨脹系數(shù)和坯體相似，效果更佳，制作方式有輪制和模制，形制多樣。根據(jù)功能形態(tài)的不同，瓷質(zhì)墊餅主要可分為餅狀、盤狀、碗狀、柱狀、圈狀和支釘。

1.1 餅狀墊燒具

顧名思義，猶如一張攤開的大餅，多為圓形，部分中心內(nèi)凹。其直徑、厚度會隨裝燒方法不同而產(chǎn)生變化，若承托圈足器具的燒制，墊餅直徑大都大于器物的底徑，若是直接承托器底，此時墊餅的直徑則小于器物底徑，且相對可薄。適宜小碗、小盤、小碟類器皿墊燒。

1.2 盤狀墊燒具

形似一只扁平的盤子，口沿略寬，平底，中心有一圓形痕跡，坯體厚重。不少底心穿孔，還有一部分底足較高。形狀大小各有差異，直徑可以小到幾厘米，也有大到30多厘米?；居糜诒P、碗之類瓷器的托燒，器物底部一般不施釉，燒成后外底部都有一圈墊痕。

1.3 碗狀墊燒具

外形好像一件沒有上釉的小碗，碗沿有寬有薄，有高有低，有直口、敞口、斂口，平底。托燒的器物放置其中，其足端要平穩(wěn)接觸墊燒具內(nèi)底壁，然后放入匣缽中，可以防止龍窯燒制的柴火落渣及煙灰熏色，形成器物完美燒制的雙保險。

1.4 柱狀墊燒具

也稱“支燒具”，其種類繁雜，多用于小瓶之類的托燒。主要有圓柱形、方柱形、杯罐形和樹杈形。以圓柱形居多，有實心的，也有空心筒柱形的，多摻入含鐵量較高的紫金土，一般按所承托器物的大小制作。方柱形類似圓柱形，只在外形上有所區(qū)別。其次是杯罐形，制式如小杯小罐，有直口直腹、斂口垂腹、敞口束腰、直口曲腹、斂口曲腹、敞口曲腹及高足杯形(亦稱蘑菇形或倒蘑菇形)等。還有一種就是樹杈狀的三角支丁，主要用于鳥食罐等產(chǎn)品的托燒。

1.5 圈狀墊燒具

呈環(huán)形，亦稱墊圈，上下面一般較為平整。直徑大都小于所承托器物的足端或外底尺寸。墊圈與墊餅等相比，制作更為簡易，墊燒時，其接觸器物的面積小，支點相對均勻，穩(wěn)定性較高，但也更加容易損壞。

1.6 支釘

支釘?shù)男沃撇灰?，多為圓點形，還有芝麻形、三角形等?？煞植荚趬|餅表面及墊柱口沿，在墊餅上的數(shù)量有3～12個不等，單雙數(shù)都有，若布在墊柱口沿上，則有4～9個釘不等。支丁墊燒的龍泉窯器物都是“胎薄如紙，釉厚如玉，釉面布滿紋片，紫口鐵足，胎色黑褐?！钡暮谔デ啻傻南盗挟a(chǎn)品，也就是龍泉的“哥窯”。支丁墊燒制產(chǎn)品的足端與墊餅支托并無多大差別，只是釘尖觸及部位釉面會留下針孔狀的疤痕。

2 演變及原因分析

2.1 各時期使用概況

泥質(zhì)墊燒具在龍泉窯業(yè)發(fā)揮各時期的窯址上都被普遍使用，瓷質(zhì)墊餅在不同時期、不同區(qū)域、不同窯址使用的演變則相對明顯。

龍泉窯在麗水地區(qū)發(fā)現(xiàn)的最早窯址是呂步坑南朝至唐初窯址，其墊燒具以泥質(zhì)墊餅和柱狀墊燒具為主。唐代燒制器物多采用粘土作泥點間隔支托裝燒。到了五代北宋早期，在龍泉金村、慶元上垟一帶出土的青瓷，采用泥點、泥條加瓷質(zhì)墊圈支燒，亦稱“托珠墊燒”器物底部留有泥點、泥條痕跡，泥點的痕跡一般有7-9個點，其釘尖均細(xì)如針尖，俗稱“芝麻丁”，泥條的痕跡一般為3～7塊。

北宋中晚期至南宋中期則采用圈足內(nèi)放墊餅墊燒，器底不上釉，碗、盤類青瓷底較厚。發(fā)展至南宋晚期，基本采用墊餅托住整個器足墊燒，出現(xiàn)了“朱砂底”工藝?！爸焐暗住笔且蜓b窯時在圈足下裝墊餅，為了燒成后不粘墊餅，必須把圈足底部的釉刮掉，燒成后冷卻，經(jīng)二次氧化，成朱紅色，這是南宋后期厚釉瓷的特征。也有盤狀墊燒具，用以墊燒小型的盤、洗等，墊餅制作更為精細(xì)，廣泛于后續(xù)生產(chǎn)的各大窯址。部分高檔產(chǎn)品還會用支釘支燒，使瓷器達(dá)到滿釉。這時期的墊燒方式，延續(xù)至元中期。此外，碗狀、柱狀和支丁墊燒具設(shè)計、制作的精確度要求極高，一般只在南宋時期龍泉大窯、溪口的部分窯址中的部分產(chǎn)品使用。

元代中期以后，碗、盤、瓶類瓷器較為大件，墊燒具也變大、變厚，多采用墊圈和斂口的碗狀墊具墊燒，一般放在坯體的外底處，燒成后器物外底一圈無釉，中心有釉，呈現(xiàn)出一圈紫紅色的“澀圈”。明代，又逐漸回到了主要以圈足內(nèi)放墊餅墊燒的方式，外底無釉。盤狀墊燒具在元明時期也使用較多，最具典型的是龍泉大窯元-明代的盤、碗類產(chǎn)品都是采用這種裝燒方式，還出現(xiàn)了帶凹洞的泥質(zhì)墊餅，這也是某些器物的底部外部沒有釉，但在底心留有點釉的原因。

2.2 影響因素分析

各時期影響龍泉窯墊燒方式的因素是也是相對復(fù)雜的，筆者簡要從材料、技術(shù)、成本、功能、審美等幾方面進(jìn)行簡要分析。

2.2.1 材料

手工藝品的生產(chǎn)大都就地取材，材料的不同也會引起墊燒具的不同。其周圍環(huán)境、土壤、水源的變化都會影響墊燒具的制作、形狀、呈色，耐溫性能及循環(huán)使用壽命等。龍泉窯的泥質(zhì)較北方和景德鎮(zhèn)較為疏松，高嶺土的成分及含鋁系數(shù)較少，因此龍泉窯除了制作的器物容易變形，難以制作大物以外，其制作的墊燒具也易發(fā)生變形。瓷質(zhì)墊燒具能與瓷坯保持更為一致的收縮系數(shù)，可以有效提高青瓷燒制成功率。

2.2.2 技藝

從春秋時期施釉技術(shù)有了進(jìn)一步的發(fā)展后，對于墊燒具的使用也有了更高的要求。隨著制瓷技術(shù)的發(fā)展，瓷器從滿足自我需求到需要滿足市場需求，除了制瓷技藝需要精進(jìn)，墊燒具形制也越來越規(guī)范，且分類越來越精細(xì)，各種形態(tài)的墊燒工具更是根據(jù)其器物的燒制手法來確定。青瓷的燒制技藝從初創(chuàng)到巔峰再進(jìn)入衰敗，其墊燒具的制作也隨之變化。有大器物的裹足刮釉，有小器物的裹足支燒，有大型盤具會采用七八個大的支釘裝窯燒制，這些均是由于燒制技藝帶來的墊燒方式的不同，即便是同一時期，其墊燒方式也有所不同的原因便在于此。

2.2.3 成本

包括經(jīng)濟(jì)成本和時間成本。例如青瓷的托珠墊燒技術(shù)也非常原始簡單，其產(chǎn)生的原因之一就在于它的操作簡便，節(jié)約生產(chǎn)時間，且節(jié)省原料，放置也可較隨意，對空間要求低。這一技術(shù)曾廣泛運用于許多民間窯場和現(xiàn)代的柴窯中。當(dāng)然，在燒制技術(shù)不成熟，制作不規(guī)范的情況下，托珠及其容易粘底，在器物上留下難以去除的痕跡。尤其是對于龍泉的厚釉青瓷來講，因其釉厚且流動性強，更容易與托珠粘在一起，影響器物美觀和使用。當(dāng)然，在社會經(jīng)濟(jì)蕭條，國力衰退的大的經(jīng)濟(jì)影響下，整個制瓷業(yè)的發(fā)展從技藝到收益也都會受到不同程度的影響和下降。

2.2.4 功能

防止粘釉是墊燒具的基本功能，但墊燒具之所以種類繁多正是由于其使用到器物身上所展現(xiàn)的具體功能的不同。人們可以通過墊燒具還原出古代青瓷的裝燒方式和墊燒技法。部分器物器型龐大，胎體厚重，且追求滿釉的精致效果，會將兩種墊燒器具進(jìn)行結(jié)合，就是為了燒制出符合要求的瓷器。由此可以看出，墊餅還是墊圈的選擇就在于器物是否需要，墊燒具和燒制方式是也需要相互配合，同一類墊燒具在不同窯址呈現(xiàn)的細(xì)節(jié)制作也會有所不同，這些都需要根據(jù)具體器物的不同來選擇。

2.2.5 審美

封建社會的市場無不顯示著當(dāng)朝統(tǒng)治者的審美喜好。他們對于瓷器的要求間接影響了墊燒工具及方式的發(fā)展。在龍泉窯的墊燒工具中，最明顯的就是宋元之際的差異。宋代由于經(jīng)濟(jì)、文化思想各方的影響，追求典雅、理性、精致的審美風(fēng)格，從裹足支燒這一方式就可以看出正是當(dāng)時的審美追求通體施釉的精美瓷器，所以支燒方式運用非常頻繁且技藝愈發(fā)成熟。宋亡元至，性情豪放的游牧民族一統(tǒng)中原，可圈可點的宋代底足樣式越來越少，取而代之的是粗糙厚重的器型，以及“不太講究”的墊燒方式。

縱觀古代龍泉青瓷發(fā)展的各個時期，墊燒具種類的使用方式和特點也存在顯著差異，影響其改變的因素多種多樣。但是，其演變流程并不是線性的，也不是一蹴而就的，它的傳承、創(chuàng)新、傳播，都是在一次次的實踐中獲取寶貴經(jīng)驗的結(jié)晶。墊燒具演變存在多樣性、適樣性、合理性，一方面符合時代文化主流和審美需求，另一方面充分考慮了燒制的材料、技藝等生產(chǎn)成本，大大提高生產(chǎn)效率。在龍泉青瓷傳統(tǒng)燒制技藝傳承延續(xù)的過程中，墊燒方式的研究往往被忽視，但也是不可或缺的重要一環(huán)。