張秉琨

北京，一座積淀萬載卻又摩登現(xiàn)代的城市，總能以寬廣的胸懷接納來自五湖四海的別樣風(fēng)韻。新舊更替，時光在北京上方流轉(zhuǎn)，卻擾不亂傳統(tǒng)文化的代代傳承，這也是我迷戀北京的原因，我為北京的文化點贊。

記得有次兒時春節(jié)逛廟會，一陣陣麥芽糖的香氣輕輕拂過我的臉頰，循著氣息尋覓，原來是糖人發(fā)出的芳香。擺滿各色糖人的架子后面，站著一名五十多歲的叔叔，只見他正用一根小木棒伸入糖漿盆中，輕輕卷起一小堆，趁還未凝固時，用五指反復(fù)拉撤，就在隨意的幾下揉捏之間，動物的雛形便顯現(xiàn)出來。隨后，叔叔扯出一根糖管，咬下末端，向內(nèi)吹氣，糖人慢慢鼓起，也越來越逼真?！笆且恢缓镒?！”身旁一名五六歲的小姑娘拍著手興奮地叫起來，嚷著向父母討要那支小猴子?？粗氰蜩蛉缟?、泛著金光的小猴子，聞著沁人心脾、香甜可口的麥芽糖氣息，我心中記下了這門獨特技藝。

多年后的春節(jié)，我又偶然逛了一次廟會。一路觀看，那紅色明艷的盆栽花卉，充滿熱情氣息的中國結(jié)，蓋著晶瑩糖霜的冰糖葫蘆，都讓我流連。一切都熱鬧美滿，可就是不知怎的，心中總感覺空落落，一股莫名的遺憾涌上心頭。疑惑思考時，一陣熟悉的氣息使我內(nèi)心一震，是麥芽糖的氣息。回過頭，遠(yuǎn)遠(yuǎn)發(fā)現(xiàn)一個小鋪子，正在售賣麥芽糖制作的糖人。急忙走到近前，熟悉的甜香讓我沉醉。

攤主是一位老者，估摸著已逾花甲，一身藍(lán)色布衣格外樸素。我買下了一只猴子，正要去拿，他沖我神秘一笑，將蘸了糖的小木棍捏在手中，讓我體驗一下吹糖人的樂趣。

我好奇地將糖管放到口中向內(nèi)吹氣，糖漿的冰涼與甜意在口腔中碰著。我仿佛來到了一片田野，金黃的麥穗在陽光照耀下，泛著飽滿的光澤……回過神來，糖漿已經(jīng)變成糖球，心中忽然多了一絲滿足與厚重。原來，我所愛的不只是糖人，更是糖人師傅身上的風(fēng)霜和他們背后百年來對文化的傳承。

對著糖人，我不由淺笑，兒時身旁拍手稱贊的小女孩的笑臉也浮現(xiàn)在了我的腦海。我們從為糖人著迷的幼兒長成了記掛糖人的學(xué)生，我們也從只知電梯快捷、網(wǎng)絡(luò)有趣的孩童長成了沉醉于四合院、京劇之美的青年。不管北京怎么變化，我總能在它最核心，也最顯眼的地方發(fā)現(xiàn)它千百年來特有的傳統(tǒng)印記。老舊的胡同總會適時翻修，丹青戲曲也早就成了孩子們喜歡的自選課程……但凡是傳統(tǒng)，在北京就絕不會消失，但凡是文化，在北京人的手中也絕不會弄丟，這就是北京，有文化氣質(zhì)的北京，有歷史沉淀的北京，我為北京點贊。