吉首大學(xué) 馬強，蘇潤鴻，于水娟

蒙古族是活躍在我國北方的古老游牧民族,牧民稱牛、馬、山羊、綿羊、駱駝為“五畜”。五種牲畜產(chǎn)生五種畜糞，其中因牛糞體積大、燃燒效率高、易拾取等特點，被牧民廣泛使用。在對畜糞認知上，蒙古游牧民族和漢族不同，漢族對畜糞更多的是采取回避的態(tài)度，而蒙古游牧民族認為畜糞是一種純潔的燃料，和普通的煤炭，沒什么不同，參布拉敖日布在《蒙古族與畜牧經(jīng)濟文化》一書中提到，“牧民從來不把arγal當(dāng)糞便”[1]。“牧民們平時非常厭惡人類及其他肉食動物的糞便，但對家畜的糞便非但沒有絲毫厭惡的感覺，反而有親切之感覺”[2]?？梢钥闯?，畜糞在牧民心中的認知不是污穢的、骯臟的，而是純潔的、親切的。不僅如此，畜糞積累得多少還是家庭財富的象征，通遼市奈曼旗八仙筒鎮(zhèn)毛蓋土村村民有一個共識：一般判斷一個家庭是否富有，最直接的方法就是看他家屋前堆有多少干牛糞，人們也愿意到堆有長長的牛糞堆的人家做客[2]。畜糞，在千百年的游牧生活中已經(jīng)深深刻上了內(nèi)蒙古游牧文化的民族烙印。無論是生產(chǎn)還是生活，畜糞都是內(nèi)蒙古牧民重要的生態(tài)資源。他們不僅充分利用畜糞，滿足自身日常所需，而且所采取的利用方式同時也是對草原生態(tài)系統(tǒng)的維護。

一、內(nèi)蒙古牧民對畜糞的利用方式

秉承“物盡其用”的觀念，內(nèi)蒙古牧民對畜糞的利用多種多樣，主要有以下幾個方面：

（一）用作燃料

出于對草原的保護意識，牧民很少用草木作為燃料，而畜糞就成了燃料的最佳選擇。在大草原上的人們除偶爾用一把細干草點火之外,基本不用草木燒火，牛、羊、駱駝糞便是他們做飯、取暖的全部材料[3]。每到夏季,他們就把牲畜排泄到草地上的糞便拾起、曬干、儲存起來。在各種畜糞中，牛糞為主要燃料，濕牛糞經(jīng)過曬干之后，水分蒸發(fā)、固成一團。一般牛糞作為燃料有以下幾個優(yōu)點：

（1）燃點低，燃燒時間長。在高原上，燃點較低的干牛糞一點就著，且牛糞經(jīng)過牲畜的消化，比未加工的草木燃料燃燒的時間更長。而且成本低廉、取用方便，隨時都可以做到就地取材。

（2）氣味小、清潔無污染。由于牛糞的主要組成部分是植物纖維，燒起來沒有濃烈的糞臭味，反而有股淡淡的青草香，與煤炭等化石能源相比，牛糞燃燒后產(chǎn)生的灰燼還可以作為有機肥還田，相對清潔。以畜糞為主要燃料，提高了資源利用效率，一定程度上減少了對草木燃料的索取，從而降低了對內(nèi)蒙古草原的生態(tài)破壞。

（二）用作建筑材料

很難想象畜糞能作為建筑材料，但智慧的游牧民族做到了。傳統(tǒng)牧民放牧過程中為方便管理牲畜，往往會建造牛羊圈，特別是在建造羊圈時會用到“羊糞磚”。在冬季，羊圈里的羊每天排出糞便，經(jīng)過一個冬天的踩踏之后，糞便越積越厚并與土壤緊密結(jié)合，堅固硬實，于是牧民便把這種羊糞與土壤的混合物切成磚的形狀，稱之為“羊糞磚”，用它來砌羊圈的墻，這種用“羊糞磚”砌的墻堅實耐用，不論多少年都不會潰塌[2]，而且就地取材，使得畜糞得到充分的循環(huán)利用，等到羊圈不用時還可以拆掉羊糞墻，回收羊糞磚用作燃料，羊糞既做建筑材料，推倒后還能做燃料，真是一舉兩得。

（三）用作肥料

游牧民族追水草而居，草原對牧民生活有著重要的影響，因此自古以來，游牧民族就特別強調(diào)保護草原的行為。畜糞用作肥料就是其中之一，在化學(xué)肥料還未產(chǎn)生的古代，畜糞，這種天然的有機肥，就是草原最好的肥料。對游牧民族而言，畜糞用作肥料、回歸草原是天經(jīng)地義的事情，這是牧民世代相傳的一種習(xí)慣。畜糞用作肥料，施以草原，使得草原土壤有機物得到補充，保持草原正常產(chǎn)草量，促進了草原生態(tài)系統(tǒng)的可持續(xù)循環(huán)，可以說畜糞肥料是草原生態(tài)系統(tǒng)的重要組成部分。

二、現(xiàn)代對畜糞的認知及處理方式

隨著時代的發(fā)展，游牧民族生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變，工業(yè)集中化畜牧養(yǎng)殖代替?zhèn)鹘y(tǒng)游牧生產(chǎn)方式成為主流，對畜糞的認知也產(chǎn)生了一定變化：畜糞所造成的污染超出其本身價值。畜糞還田甚至用作建筑材料的做法愈發(fā)少見，相反，畜糞卻大量堆積，因此產(chǎn)生了種種問題。為此，各學(xué)者也作了相關(guān)研究：

首先是對草原的污染。王文浩（2018）提出甘南草原上的牧民拾糞后用作燃料或買賣，未將畜糞歸還草原，造成土壤肥力逐年下降，牧草產(chǎn)量不升反降[5]。王亞梅、高倩（2020）提出禽畜糞便中排出的重金屬不經(jīng)處理會嚴(yán)重污染土壤、空氣、水體，富集到一定程度還會影響作物的生長，每年因重金屬導(dǎo)致的糧食污染損失巨大[6]。其次是對城市的污染。劉璐、肖敏志（2019）以郴州市養(yǎng)殖業(yè)為研究對象，提出禽畜養(yǎng)殖業(yè)的糞便超標(biāo)會影響土壤的基本功能，污染地下水、影響居民生活和傳播病微生物等危害[7-8]?？傮w而言，畜糞對草原的污染主要是土壤污染、重金屬污染所造成的牧草產(chǎn)量下降。對城市的污染主要是水污染，造成地下水病菌滋生，傳播病微生物。

由此產(chǎn)生了禽畜糞便的現(xiàn)代處理方式，主要有：

（一）堆肥法

傳統(tǒng)自然堆肥是我國禽畜糞便利用方式中最悠久的，但是由于傳統(tǒng)自然堆肥發(fā)酵周期長、臭味污染大、占地面積大、易產(chǎn)生蚊蟲等原因，不符合現(xiàn)代禽畜糞便處理清潔、衛(wèi)生等要求，也不適用于規(guī)模化養(yǎng)殖場。高溫堆肥法就是將畜糞堆積，在人為控制畜糞濕度、溫度等條件下，利用微生物對畜糞進行分解。王衛(wèi)平（2005）認為堆肥是目前常用的無害化、資源化好氧生物發(fā)酵處理禽糞的有效方法，并通過研究得出：堆肥中添加3‰的微生物復(fù)合菌劑可縮短發(fā)酵周期，堆肥時間可縮短10天[9]。

（二）厭氧發(fā)酵制沼氣法

厭氧發(fā)酵制沼氣是通過厭氧微生物將禽畜糞便分解為甲烷、二氧化碳等，產(chǎn)生的甲烷氣體可以作為能源回收。肖國良（2016）由于內(nèi)蒙古每年會產(chǎn)生大量的牛糞尿，因此發(fā)酵原料豐富，并提出利用牛糞制取沼氣，進行綜合利用好處很多[10]。劉榮厚（2006）以豬糞為原料，將沼氣中溫厭氧發(fā)酵瓶的底物作為接種物，在自制的小型厭氧發(fā)酵裝置上研究溫度條件對豬糞發(fā)酵產(chǎn)氣特征的影響，以期為沼氣的發(fā)展作參考[11]。Shashvatt Utsav（2018）發(fā)明了一種從工業(yè)化家禽生產(chǎn)中回收磷的新技術(shù)，證明了該技術(shù)在減輕農(nóng)業(yè)環(huán)境中的養(yǎng)分污染和產(chǎn)生替代性磷肥供應(yīng)方面的潛力[12]。

縱觀現(xiàn)代各種對畜糞的處理方式，大都視畜糞為污染源，提出將畜糞移出草原生態(tài)系統(tǒng)，通過各種技術(shù)手段，將污染降到最低，在此基礎(chǔ)上，將畜糞的利用價值最大化。這樣做具有一定的科學(xué)性、合理性，但卻忽視了內(nèi)蒙古草原生態(tài)系統(tǒng)的特殊性所在。上述結(jié)論研究的前提條件是人口密集的城市，或者是工業(yè)模式下的畜牧業(yè)生產(chǎn)的地區(qū)，由于畜糞不能作為其生產(chǎn)生活的重要資源，過度堆積，不做任何處理，當(dāng)然會造成對環(huán)境的巨大污染。然而，具體到內(nèi)蒙古草原生態(tài)系統(tǒng)中，一方面，畜糞已經(jīng)成為內(nèi)蒙古牧民生產(chǎn)生活中的重要資源，畜糞尤其有著巨大的利用價值，另一方面，內(nèi)蒙古草原生態(tài)系統(tǒng)屬于溫帶地區(qū)，其氣候條件即便畜糞不移出草場，也可發(fā)生自然降解，成為草場天然肥料。一部分畜糞加以充分利用，一部分仍留于草場提供適當(dāng)肥料，不會造成畜糞的過度堆積而帶來對草場的污染。內(nèi)蒙古傳統(tǒng)游牧文化中對畜糞的處理方式，恰到好處地體現(xiàn)了牧民們對草原生態(tài)系統(tǒng)利用與維護的辯證統(tǒng)一，使得草原生態(tài)系統(tǒng)中的生態(tài)資源得以循環(huán)利用，既滿足了人們的生產(chǎn)生活所需，又做到了對生態(tài)系統(tǒng)的保護。

三、畜糞與草原生態(tài)脆弱環(huán)節(jié)

所謂生態(tài)系統(tǒng)的脆弱環(huán)節(jié)是指在一個能夠長期穩(wěn)態(tài)延續(xù)的生態(tài)系統(tǒng)中, 受到人類活動的干預(yù)和沖擊后, 最容易蛻變的那些生態(tài)構(gòu)成要素[13]。而且這種要素一旦被破壞，很大可能造成一系列連鎖反應(yīng)，引起其他因素的蛻變，對生態(tài)系統(tǒng)造成嚴(yán)重的破壞。具體到草原生態(tài)系統(tǒng)中，草原生態(tài)脆弱環(huán)節(jié)就是在人類活動對持續(xù)穩(wěn)定的草原生態(tài)系統(tǒng)的影響下，最容易蛻變的那些生態(tài)構(gòu)成要素，在草原進行農(nóng)耕情況下，風(fēng)化殼便成為草原生態(tài)系統(tǒng)的脆弱環(huán)節(jié)[12]。游牧民族延續(xù)千年，對于草原生態(tài)系統(tǒng)的脆弱環(huán)節(jié)有著全面、客觀的認知，同時也利用多種手段與措施用于規(guī)避脆弱環(huán)節(jié)。

（一）畜糞與草原生態(tài)脆弱環(huán)節(jié)的內(nèi)在關(guān)聯(lián)

畜糞是草原風(fēng)化殼的重要組成部分，是影響生態(tài)脆弱環(huán)節(jié)的重要因素。牲畜的糞便經(jīng)過人為焚燒或自然風(fēng)化之后，部分滯留于地表，與植物殘株、泥沙等在超長歷史時間內(nèi)而逐漸構(gòu)成的一層約為6—8cm厚薄不等的風(fēng)化殼。這種風(fēng)化殼幾乎覆蓋在整個地表。其結(jié)構(gòu)疏松透氣、透水，不妨礙牧草穿過它長出地面。風(fēng)化殼的存在，還有利于減少陽光直射土壤所造成的水分無效蒸發(fā)，間接保持土壤濕度，給牧草生長提供了一個有利的環(huán)境。不僅如此，牲畜在食用植物時，連同植物的種子一起食用，牲畜不停移動、糞便不停排泄，而排出的糞便包括未經(jīng)消化的種子，植物種子在畜糞上更容易生長，可以說畜糞也為草原生物多樣性的提高作出了貢獻。但隨著近現(xiàn)代部分地區(qū)過度放牧、過度農(nóng)墾等不合理的草原開發(fā)措施，增大草原生態(tài)系統(tǒng)壓力，直接對草原生態(tài)脆弱環(huán)節(jié)造成一定影響，草原風(fēng)化殼被不斷破壞，以往“風(fēng)吹草低見牛羊”的場景已很少見；畜糞還是草原肥力的重要來源，牲畜從草地上攝取的營養(yǎng)元素的80%—95%通過糞尿返還給土壤[14]，而現(xiàn)代畜禽糞便處理方法將畜禽糞便從草原物質(zhì)循環(huán)系統(tǒng)中去除，切斷了草原從畜糞中獲取養(yǎng)分的途徑，阻礙了草原生態(tài)系統(tǒng)物質(zhì)循環(huán)，引發(fā)土壤肥力低下、草原生產(chǎn)力下降等問題，增加了草原生態(tài)系統(tǒng)物質(zhì)紊亂的風(fēng)險。草原養(yǎng)分進一步缺失，畜糞未能持續(xù)地回歸草原，畜糞歸還草原的量漸少，而向草原索取的物質(zhì)產(chǎn)品的量漸多，使得草原生態(tài)系統(tǒng)難以可持續(xù)、良性運轉(zhuǎn)。

綜上所述，畜糞在草原生態(tài)系統(tǒng)，尤其在脆弱環(huán)節(jié)中起到重要作用，將畜糞移出草原物質(zhì)循環(huán)的做法不僅使得畜糞資源得不到有效利用，而且更不利于草原生態(tài)系統(tǒng)的良性發(fā)展。

（二）內(nèi)蒙古牧民畜糞利用方式對草原生態(tài)脆弱環(huán)節(jié)的規(guī)避

上文已經(jīng)提及，風(fēng)化殼是內(nèi)蒙古草原生態(tài)系統(tǒng)的生態(tài)脆弱環(huán)節(jié)。

一方面，蒙古族牧民放牧?xí)r，他們絕對不會讓畜群走同一條放牧路線，更不會走回頭路。其目的就是怕牲畜踐踏損傷這層珍貴的風(fēng)化殼，這正是蒙古族牧民有意識地規(guī)避生態(tài)系統(tǒng)脆弱環(huán)節(jié)的智慧結(jié)晶。

在內(nèi)蒙古草原所在的自然條件下，即使不加以人工干預(yù)，牛糞也會發(fā)生自然降解，其營養(yǎng)成分積淀下來為牧草的順利生長提供養(yǎng)分，其干枯軀殼又與植物殘株、泥沙等混合而成風(fēng)化殼層。

另一方面，如果畜糞完全不加以干預(yù)，任憑畜糞堆積，又會給草原生態(tài)系統(tǒng)的循環(huán)運行造成極大障礙，反而造成對草原生態(tài)系統(tǒng)的破壞。牛糞過度堆積，占據(jù)了一定面積的草地,牲畜拒食其周圍的牧草[15-16]。因此，需要人工撿拾一部分牛糞，游牧民族認識到了這一點。他們將壓在草上的牛糞拾走，原本被牛糞壓彎的草會漸漸恢復(fù)挺拔，牛糞所染上的氣味經(jīng)過后續(xù)的雨水沖刷，也會漸漸消失，這樣牲畜會再次食用這片草，草實現(xiàn)了它的價值，草原資源的利用率得到提高。不僅如此，拾取牛糞也為牧民提供了重要的燃料來源，但在村民訪談中我們得知，他們不會拾取草原上所有的牛糞用作燃料，而是留下一部分，作為草原的肥料，這一部分的畜糞被自然風(fēng)化后，也成為了風(fēng)化殼的重要來源。最后，牧民用畜糞作燃料，燃燒剩下的殘余物，牧民也會施以草原，利于補充土壤肥力，加速了風(fēng)化殼的形成。內(nèi)蒙古傳統(tǒng)畜糞利用方式“取之有度，用之有節(jié)”，有利于風(fēng)化殼的積累、形成，將人、畜、草、糞置于一個循環(huán)的生產(chǎn)系統(tǒng)中，這不僅能節(jié)約大量資源，而且更利于解決草原環(huán)境問題。

（三）畜糞利用方式改變的文化因素

表面上，畜糞利用觀念的改變破壞了草原生態(tài)脆弱環(huán)節(jié)，對草原生態(tài)系統(tǒng)造成破壞，事實上，傳統(tǒng)游牧民族生態(tài)文化的流失，是造成草原生態(tài)系統(tǒng)破壞的深入原因。傳統(tǒng)游牧民族的生態(tài)文化觀念在生產(chǎn)方式、信仰、法制文化中均有體現(xiàn)。

（1）在生產(chǎn)方式上，游牧民族逐水草而居，根據(jù)四季更替劃分四季營盤，按照季節(jié)在營盤之間轉(zhuǎn)場，保證水草充分，牲畜飼料不斷。牧民轉(zhuǎn)場是在充分遵循草原客觀規(guī)律上作出的正確選擇，體現(xiàn)了“尊重自然、適應(yīng)自然”的生態(tài)文明觀，有研究表明，適時轉(zhuǎn)場有利于減少牲畜對草的過度啃食，一定程度上提高牧草生產(chǎn)力。

（2）在信仰上，古代游牧民族信仰薩滿教，認為世間萬事萬物，包括飛禽走獸、花草樹木、山川河流等，都是有靈性的，人不可隨意侵?jǐn)_，應(yīng)該在尊重的基礎(chǔ)上愛護世間萬物。這種“萬物有靈”的信仰，使得人與自然和諧共生、追求平衡成為游牧民族的普遍共識，并在人與自然的實踐中，特別是對畜糞的利用與維護的統(tǒng)一中體現(xiàn)出來。蒙古游牧民族信奉火神，因為火給他們驅(qū)散了寒冷，帶來溫暖，在他們看來，火是圣潔的象征，有著消災(zāi)、去污、清潔的作用，而生成火的燃料，除了點火用細纖維植物外，其余幾乎都是牛糞等畜糞。

蒙古游牧民族不可能用污穢的東西生成圣火，這說明畜糞在信仰中占據(jù)一定地位。

（3）在法制文化上，如果說信仰是對人心理道德的規(guī)范，那么法制就是對行為的強制約束。草場對游牧民族生存的重要作用不言而喻，蒙古游牧民族對草場的保護設(shè)定了細致的、嚴(yán)酷的法律：如禁止在草原上放火、禁止毀草開荒，失火致使草原被燒的，對全家處死刑[17]

可以說蒙古族制定的草原法律是其生態(tài)環(huán)保觀的法律體現(xiàn)，實現(xiàn)了生態(tài)環(huán)保意識與法律法制規(guī)范的結(jié)合，將生態(tài)環(huán)保意識融入社會生活的方方面面，實現(xiàn)了生產(chǎn)方式、信仰的融合統(tǒng)一。

總而言之，在生產(chǎn)方式、信仰、法制文化中處處體現(xiàn)傳統(tǒng)游牧民族的生態(tài)文化觀念。傳統(tǒng)游牧民族是“以草為本”，草原在其心中地位無比重要，將草原看作民族生存與發(fā)展的基礎(chǔ)。但在現(xiàn)代工業(yè)文明追求最大經(jīng)濟效益的觀念的影響下，低效的傳統(tǒng)游牧生產(chǎn)方式改為高效、經(jīng)濟的規(guī)?；⒐I(yè)化養(yǎng)殖，草原作為游牧民族傳統(tǒng)的生產(chǎn)生活的核心地位正在喪失。隨著從游牧到定居，更加減弱了游牧民族與草原環(huán)境的聯(lián)系，使得游牧民族原本與草原的親密和諧關(guān)系受到影響，游牧民族草原物質(zhì)基礎(chǔ)與草原生態(tài)保護觀念的相互依存關(guān)系逐漸減弱，人與自然的和諧共生關(guān)系變得經(jīng)濟化、物質(zhì)化，具體體現(xiàn)在對畜糞利用的方式，由傳統(tǒng)的生態(tài)考慮變?yōu)楝F(xiàn)代的經(jīng)濟考慮。

四、內(nèi)蒙古草原畜糞處理的現(xiàn)代化構(gòu)建

首先，樹立生態(tài)資源循環(huán)利用的理念，任何相關(guān)研究應(yīng)該以此為基礎(chǔ)，循環(huán)利用和可再生力是確保生態(tài)資源為人類可持續(xù)利用的根本。習(xí)近平總書記在黨的十九大報告中強調(diào)：“我們要牢固樹立社會主義生態(tài)文明觀，推動形成人與自然和諧發(fā)展現(xiàn)代化建設(shè)新格局，為保護生態(tài)環(huán)境作出我們這代人的努力?！盵18]傳統(tǒng)游牧民族撿拾牛糞卻留一部分當(dāng)作草原肥料的做法“取之有度、用之有節(jié)”，實現(xiàn)草原資源的有效利用，促進草原生態(tài)系統(tǒng)的可持續(xù)發(fā)展；羊糞磚的循環(huán)利用更是與社會主義生態(tài)文明觀相契合，與綠色發(fā)展理念相匹配，我們要更加注重草原生態(tài)功能的恢復(fù)，重視生態(tài)資源的循環(huán)利用，自覺主動地為自然創(chuàng)造休養(yǎng)生息的時間和空間，也是為我們?nèi)祟愖约簞?chuàng)造更加寬裕更加可持續(xù)的生態(tài)環(huán)境。

其次，將內(nèi)蒙古傳統(tǒng)游牧文化中對禽畜糞便的利用觀念與當(dāng)代科學(xué)的草原管理理念相融合，構(gòu)建當(dāng)代草原利用保護觀念。在畜糞的處理上：部分畜糞可采用現(xiàn)代堆肥法，人為控制堆肥過程的各項參數(shù)，確保畜糞資源得到高效、清潔利用；應(yīng)將一定比例的畜糞歸還草原，保護草原生態(tài)系統(tǒng)，達到畜糞利用與維護的統(tǒng)一。將傳統(tǒng)畜糞的利用與維護方式與現(xiàn)代草原生態(tài)補償機制融合，鼓勵牧民將畜糞歸還草原，對此給予一定的經(jīng)濟補償，推動畜糞回歸草原物質(zhì)循環(huán)系統(tǒng)，實現(xiàn)草原物質(zhì)生態(tài)系統(tǒng)良性運轉(zhuǎn)。

第三，對于草原畜糞的處理要置入內(nèi)蒙古傳統(tǒng)游牧文化和當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)系統(tǒng)特征中去整體考量。內(nèi)蒙古游牧民族對畜糞的利用觀念呈現(xiàn)出特定的民族性，體現(xiàn)了游牧文化中的生態(tài)環(huán)保理念，這種利用觀念在特定的區(qū)域范圍內(nèi)、特定的時間發(fā)揮過重要作用，但隨著當(dāng)今時代的不斷發(fā)展，部分觀念仍在發(fā)揮著積極作用，而部分卻已經(jīng)不適合當(dāng)代草原發(fā)展。站在歷史、文化、地理角度，承認內(nèi)蒙古游牧民族傳統(tǒng)畜糞處理方式的合理性、有效性。

最后，加強宣傳教育，喚醒牧民的生態(tài)保護意識，樹立民族生態(tài)保護文化自信。應(yīng)充分利用多種渠道、方式，加強對牧民生態(tài)保護知識的宣傳，除傳統(tǒng)媒體外，充分利用微博、微信、抖音等新媒體，指明草原生態(tài)環(huán)境的脆弱性，突出生態(tài)保護的重要性、緊迫性，宣傳草原生態(tài)保護知識，提高牧民對生態(tài)保護的認識程度。對于偏遠地區(qū)的牧民，應(yīng)充分利用當(dāng)?shù)馗刹?，采用群眾喜聞樂見的方式進行思想工作、宣傳工作；對于不懂得如何充分利用畜糞的牧民，應(yīng)該給予一定的技術(shù)指導(dǎo)，促進全體牧民共同參與。還應(yīng)將生態(tài)保護意識貫徹到牧區(qū)學(xué)校教育中，從小培養(yǎng)當(dāng)?shù)啬撩竦沫h(huán)保意識，樹立民族生態(tài)保護文化自信。