張 穎 胡 晶

（河北民族師范學院，河北 承德 067000）

現(xiàn)階段各大生鮮農產品電子商務行業(yè)競爭越來越激烈，而且在競爭的過程中，必須要加強對供應鏈采購管理的重視，其作為供應鏈競爭的重要組成，只有全面保障倉庫管理的高效性，減少多種問題的出現(xiàn)，才能夠為生鮮農產品電子商務工作的有序進行奠定基礎。因此，生鮮農產品電子商務行業(yè)在實際開展各項工作的過程中，應該實現(xiàn)分析市場發(fā)展情況，并加強對自身責任的重視，尤其是針對供應鏈管理工作的開展來講，應該對各項工作開展現(xiàn)狀掌握充分，通過采購管理優(yōu)化供應商的選擇，從而能夠更加有效的實現(xiàn)供應鏈財務管理，使得消費者在購買生鮮產品的過程中有更多的選擇，在激烈競爭的過程中贏得自身的地位。

一、生鮮農產品電子商務供應鏈采購管理的概述

對于生鮮農產品電子商務供應鏈采購管理相關問題來講，為了能夠全面保障各項工作的順利進行，并促進我國生鮮農產品電子商務的應用發(fā)展，則必須要加強對企業(yè)的了解，從而能夠制定針對性采購管理方案為企業(yè)及行業(yè)的健康發(fā)展打下良好基礎。

1.生鮮農產品

生鮮農產品主要就是未經過加工或者進行少許加工的，而且產品對保存的要求相對較高，一旦某一環(huán)節(jié)沒有得到控制，則會導致農產品出現(xiàn)腐爛的情況，無法正常食用。所以說，在實際對生鮮農產品進行購買與保存的過程中，應該對其地域性、易腐敗、易耗損特征有著充足的了解，優(yōu)化儲存方案，并合理的選擇生鮮農產品。

2.生鮮農產品電子商務

通過互聯(lián)網(wǎng)開展生鮮農產品的銷售被稱為生鮮農產品電子商務，目前已經成為我國生鮮農產品銷售的重要組成，而且在實踐發(fā)展的過程中，其能夠通過與各大電商平臺的合作，有效解決生鮮農產品銷售存在的問題，而且為了能夠最大化保證生鮮農產品銷售的高效性，則應該事先對電子商務的發(fā)展現(xiàn)狀有著充足了解，并通過合理的選擇供應商建立相對較為健全的生鮮管理方案，從而最大化發(fā)揮自身的優(yōu)勢及作用，而對于生鮮農產品電商環(huán)境下消費者對需求來講，其主要就是在網(wǎng)絡的背景下能夠合理的進行選擇，并在現(xiàn)有的基礎上完善各項工作的開展，從而為消費者帶來更多便捷，再加上部分消費者過于追求便捷及高品質的生鮮農產品，通過電子商務的形式可以將多種品級的產品展現(xiàn)在消費者面前，使得其能夠根據(jù)不同的價格以及自己的需求合理的進行選擇，實現(xiàn)更加有效的銷售與購買[1]。

3.生鮮農產品供應鏈采購管理

生鮮農產品供應鏈采購管理，主要需要根據(jù)消費者的實際需求合理的對各項工作進行優(yōu)化，這樣可以在現(xiàn)有的基礎上保證生鮮農產品的質量。因此，針對財務管理工作的開展來講，有關企業(yè)需要事先對品類管理及采購需求進行重視，并通過采購需求理論及實踐工作開展情況，做好更為全面的分析，確?？梢酝ㄟ^提供一種或多種產品及服務來完善財務管理的方案，并遵循各項管理要求，掌握采購質量采購成本及采購風險各項工作，從而能夠適當?shù)倪M行優(yōu)化，最大化發(fā)揮供應鏈采購管理的高效性，為消費者提供更加優(yōu)質的采購服務。

二、生鮮農產品電子商務供應鏈采購管理存在的問題

1.生鮮農產品同質化，缺乏高端生鮮農產品

在人們生活水平不斷提高的背景下，對瓜果蔬菜的要求不斷提升，但由于部分生鮮農產品受同質化因素影響，導致高端農產品相對比較匱乏，進而受到過于嚴重的影響，無法有效開展電商工作甚至受一定的限制，不利于通過多種形式完善各項工作，再加上通過入駐平臺方式進行生鮮農產品電子商務銷售的準入門檻相對較低，導致不同品質的生鮮農產品類別不斷增多，無法全面保障高端生鮮農產品的銷售。由于部分生鮮農產品銷售不夠重視產品的質量，而且沒有根據(jù)實際情況對消費者實際進行分析，從而盲目的進行采購，多種生鮮農產品的貨源單一，與其他生鮮農產品具有相似性，再加上網(wǎng)站重復建設現(xiàn)象引起人們高度注意，在平臺上出現(xiàn)同質化的情況，進而導致企業(yè)要想贏得消費者的認可只能通過價格競爭的方式進行。而針對缺乏高端生鮮農產品這情況，較為大眾的生鮮農產品將面臨超市和農貿市場的競爭，在物流及倉儲方面也會承受較為嚴重的壓力，而且現(xiàn)階段消費者消費水平在不斷提升，高端生鮮產品逐漸受到消費者的歡迎。所以，電子商務企業(yè)要想獲得更好的發(fā)展，則必須要加強對消費者需求的了解，并不斷優(yōu)化產品的整體結構，適當?shù)墓叨松r農產品，從而為后續(xù)的工作提供工作幫助[2]。

2.生鮮農產品供應商選擇不夠重視

生鮮農產品供應商數(shù)量比較多，而且與其他商品供應商相比，生鮮農產品供應商選擇的難度較大，為了能夠全面保障各項工作的有序進行，則必須要加強重視并制定針對性供應商選擇方案，避免供應商選擇不利影響企業(yè)各項工作的順利進行。盡量選擇有生產和加工能力的供應商，其具備批發(fā)及配送能力，而且產品數(shù)量較為齊全。對于農戶和個體戶來講，其能夠按照供貨季節(jié)性把握生鮮農產品的供貨要求。所以，針對生鮮農產品供應商的選擇必須要重視其優(yōu)勢，但由于目前我國生鮮農產品供應，通常都是運用較為分散的農戶及小型個體經營戶，導致供應鏈中物流環(huán)節(jié)會受多元化因素影響，無法全面保證物流的高效性，甚至會因時間過長而影響多種類型物流工作的順利開展，為了能夠全面解決各項物流工作存在的問題，則必須要加強對供應商選擇的重視，供應商選擇不僅會影響供應鏈整體的發(fā)展，甚至難以保證企業(yè)的整體經濟效益。

3.生鮮農產品供應商激勵機制不夠完善

現(xiàn)階段生鮮農產品供應商考評通常較為粗放，主要就是對農產品質量進行考評，這種單一的考核標準不夠全面，因此，針對不同類型以及不同級別供應商，必須要選擇多種類型的考評機制，但由于部分企業(yè)并沒有達到這些要求，而且在進行工商管理的過程中沒有充分地將各項工作完善，不利于企業(yè)各項工作的順利進行。除此之外，對于生鮮農產品供應商激勵措施來講，現(xiàn)階段大部分生鮮農產品供應商的懲罰措施相對較多，并沒有根據(jù)實際情況完善激勵措施，導致在實踐發(fā)展的過程中受到的影響過于嚴重，無法激發(fā)供應商的工作熱情，各項工作開展效果不佳，甚至會影響生鮮產品供應商的積極性。所以說，針對這種無法穩(wěn)定供應商的情況，必須要加強重視，并通過后激勵機制的完善，更加全面分析當前激勵措施存在的不足，保證激勵機制建立的高效性，為后續(xù)工作的順利進行奠定基礎[3]。

4.生鮮農產品冷鏈配送系統(tǒng)過于落后

生鮮農產品電子商務在實際開展的過程中，為了能夠全面保障各項工作開展的高效性，則必須要加強對冷鏈管理的重視，這樣有助于對各項工作進行優(yōu)化，從而全面發(fā)揮冷鏈配送系統(tǒng)的高效性，但由于現(xiàn)有冷鏈系統(tǒng)相對比較落后，生鮮農產品對物流配送要求較高，無法符合其配送要求，而針對全程冷鏈配送系統(tǒng)的構建來講，由于所需費用相對較高，導致生鮮農產品在運輸?shù)倪^程中消耗較高的成本，而對于過程冷鏈配送系統(tǒng)的完善來講，由于各項工作沒有得到完善，導致生鮮農產品在實際運輸?shù)倪^程中受多種因素影響而出現(xiàn)嚴重耗損，所以要加強重視完善全程冷鏈配送，并通過分析耗損過大及運輸成本等多種問題，構建符合農產品電子商務冷鏈發(fā)展的冷鏈配送系統(tǒng)，保證生鮮農產品質量的同時，還能夠為企業(yè)的健康發(fā)展提供更多幫助[4]。

三、生鮮農產品供應鏈采購管理的優(yōu)化策略

1.采購需求的優(yōu)化與完善

為了能夠有效解決低端生鮮農產品同質化及高端農產品嚴重缺失的問題，則必須要加強對采購者需求的分析，這樣有效地對生鮮農產品品類進行管理，從而為消費者提供更加優(yōu)質的服務，使得其能夠得到消費者的認可，減少所產生的限制及影響，為后續(xù)工作的順利進行提供更多幫助。對于近期引流產品銷售上升較快的情況，則可以根據(jù)實際情況適當?shù)脑黾硬⒇S富引流產品的種類，而針對主打產品銷售額貢獻毛利來講，應該分析其是否達到50%，還應該對現(xiàn)階段消費者需求進行有效調整，確保主打產品的定價更加符合消費者的各項需求，保障各項工作開展的有效性，減少限制性因素影響，而且為了能夠在現(xiàn)有的基礎上將各項問題解決，在開展工作環(huán)節(jié)還應該遵循工作開展的方案，從而適當?shù)倪M行優(yōu)化分析，最大化發(fā)揮多種類型工作開展的效果。所以說，只有通過從消費者角度出發(fā)，無論哪項工作的開展，都必須要滿足消費者的個性需求，并在采購管理方面不斷進行創(chuàng)新與優(yōu)化，使得生鮮農產品銷售工作能夠有序進行，最大化保障電子商務工作開展的高效性[5]。

2.冷鏈配送系統(tǒng)的優(yōu)化與創(chuàng)新

生鮮農產品在物流倉儲過程中所面對的主要問題為冷鏈配送系統(tǒng)和倉儲設施等，而且一旦各個環(huán)節(jié)問題沒有得到改進，則產生的影響相對比較嚴重，不利于促進企業(yè)的健康發(fā)展，所以應該在現(xiàn)有的基礎上對配送及管理工作進行優(yōu)化，全面掌握多種類型配送模式存在的問題，尤其針對冷鏈配送系統(tǒng)來講，由于全程冷鏈配送費用相對較高，而非全程冷鏈配送產品耗損較高等問題較為凸顯，針對各種問題必須要不斷降低企業(yè)物流倉儲的成本，分析運輸腐爛情況所帶來的影響，盡可能選擇與多種類型的供應商進行合作，這樣有助于使得生鮮產品符合各項規(guī)定，有效控制損耗程度并采用標準的采購供應方法，保證生鮮農產品少量、多次地進行采摘與生產，這樣能夠最大程度地保證企業(yè)的整體經濟效益，避免受不利因素影響而導致各項工作受到限制，只有這樣才能夠最大程度地降低產品耗損，減少倉儲及物流成本，提供更多幫助最大化發(fā)揮冷鏈配送系統(tǒng)運行的高效性。

3.高度重視生鮮農產品供應商的選擇

為了能夠全面保障生鮮農產品電子商務各項工作的有序進行，則必須要加強對供應鏈采購管理的重視，而且還應該在現(xiàn)有的基礎上，落實好生鮮農產品供應商的選擇，只有供應商符合各項需求并得到客戶的滿意，才能夠最大化保障各項工作開展，保障農產品質量。因此，在選擇的過程中，需要加強對企業(yè)未來發(fā)展的重視，恰當?shù)倪x擇生鮮供應商并在選擇的過程中遵循多種原則。首先，堅持產品質量原則。產品質量作為企業(yè)得以長足發(fā)展及生存的關鍵，同時也是食品產業(yè)的重要保障。而且我國食品有關法律法規(guī)已經明確要求在生鮮及多種類型產品銷售的過程中，必須要全面保障產品的質量，只有嚴格的控制產品質量，才能夠讓消費者放心購買，從而能夠最大化保障生鮮農產品銷售工作的順利進行。其次，加強對產品控制的重視。在選擇供應商的過程中，不僅需要保證質量，同時還應該在種類選擇的過程中，保證自身的整體經濟效益有效，對產品成本進行控制，這樣能夠使得企業(yè)在產品競爭中取得自身的地位。與此同時，針對交貨期與交貨速度，同樣也是供應商選擇的重要一環(huán)節(jié)。例如，企業(yè)在定期進行大型促銷活動的過程中，對于農產品開展預售，則能夠有效減少物流與倉儲的成本，而且通過多種形式的優(yōu)化方案，具備良好的應變能力，能夠有效處理多種問題。所以，針對生鮮農產品的交貨期，必須要有效的進行控制，這樣能夠減少損耗的發(fā)生，同時能夠得到顧客的滿意，而對于交互速度企業(yè)應該實際分析供應商的實際情況，確?？梢员ＷC產品成本質量及交貨時間與速度，使得企業(yè)整個銷售結構處于最佳的狀態(tài)，這樣有助于使得供應商能夠更加高效的進行生鮮產品銷售[6]。

4.完善供應鏈激勵及管理體制

為了全面保障生鮮農產品的質量，在與供應商之間合作的過程中，不僅需要加強對產品質量控制及產品銷售結構優(yōu)化等各項工作的重視，還應該加強對供應商激勵及管理體制建立的重視，加強對工商經營管理，使其能夠遵循自身的責任，最大化完成所布置的各項工作，從而保證企業(yè)能夠更加有序進行。其中針對大型企業(yè)來講，在實際進行供應鏈銷售的過程中，對戰(zhàn)略性、影響力及普通供應商類型進行分析，并根據(jù)自身需求合理的制定選擇方案，保證供應商選擇的高效性，通過多種激勵形式對工作進行創(chuàng)新，發(fā)揮不可替代的作用，有效調動供應商的積極性，使得其能夠更加積極主動參與各項工作，最大化保障工作開展的效果，為企業(yè)的健康發(fā)展提供更多幫助。

四、結語

總而言之，針對生鮮農產品電子商務供應鏈采購管理工作的開展，為了能夠最大化保障各項工作的有序進行，則必須要根據(jù)生鮮農產品的耗損值來確定其配送的方式，而針對生鮮產品當天未售完所出現(xiàn)的貶值情況，通過多種形式及方案來解決。除此之外，在進行采購需求分析的過程中，還需要從產品的品類復購比例進行全面分析，并掌握消費者在生鮮類產品購買過程中的實際需求，以消費者的需求確定品類角色，保證滿足消費者的個性需求，從而最大程度的發(fā)揮生鮮農產品供應鏈采購管理的效益。