宛清流

以前只知道香椿的嫩芽可以和雞蛋一起炒著吃，一次偶然的機(jī)會(huì)，發(fā)現(xiàn)香椿樹(shù)也是會(huì)開(kāi)花的。

那是一棵異常粗壯高大的香椿樹(shù)，靜靜地站立在小區(qū)的一角，憑我的經(jīng)驗(yàn)判斷，樹(shù)齡應(yīng)當(dāng)在30年以上。當(dāng)時(shí)看到的香椿花蕾像小黃米一樣大，以為發(fā)現(xiàn)了新大陸，著實(shí)興奮了一陣，但后來(lái)就慢慢淡忘了。

又過(guò)了一個(gè)月左右，我在樓下遛狗，無(wú)意中與香椿花重逢。這是另一棵樹(shù)上的香椿花。先是聽(tīng)到頭頂有一片嗡嗡嚶嚶的聲音，感覺(jué)甚是奇怪，這里沒(méi)見(jiàn)到什么花開(kāi)，怎么會(huì)有大批蜜蜂來(lái)采蜜？再用鼻子嗅一下，有一種類似桂花的香味輕輕浸入你的鼻腔。仔細(xì)搜尋觀察后發(fā)現(xiàn)，是香椿花！怒放的香椿花！

我再次對(duì)香椿花產(chǎn)生了濃厚的興趣，開(kāi)始認(rèn)真研究起來(lái)。先用手機(jī)相機(jī)對(duì)著香椿樹(shù)梢一陣拍照。我把焦距拉近了6倍左右，才看到香椿花的一鱗半爪：碧綠的、長(zhǎng)卵形的香椿葉子中間，似黃若白的香椿花，一串一串、一嘟嚕一嘟嚕的，兀自在晨曦初照的枝頭微微隨風(fēng)搖擺。

拍完照片，我手捧相機(jī)端詳良久，但仍然不滿足于對(duì)香椿花的一知半解。我蹲下身，在被那一片嗡嗡嚶嚶聲覆蓋了的地上搜尋起來(lái)。我看到昨夜一陣細(xì)雨后的柏油小路上，零零星星地散落著一個(gè)個(gè)白米粒一樣大小的小花，淺褐色的花萼輕托米白色的花瓣，花瓣們緊緊包裹著淺黃色的小花蕊，似羞含笑，散發(fā)出醉人的芳香。我拾起一二十朵散落地上的香椿花，心滿意足地往家返。我時(shí)不時(shí)將手中的落花捧起，放在鼻子下面聞吸，那是一種甜香的味道。我將其中一朵小花揉碎，再聞，分明又聞到香椿芽、香椿樹(shù)特有的那種植物香味。一花有二香??！這是一般其他植物的花所不具有的特性。

回到家，我取出之前從網(wǎng)上訂購(gòu)的樹(shù)枝修剪神器，旋即重新下樓，找到一棵偏矮些的開(kāi)花的香椿樹(shù)。我蹬著樹(shù)下一個(gè)拾荒老人存放的鋼絲床墊架子，攀著一個(gè)樹(shù)杈，噌噌兩下上到了樹(shù)干上，抓過(guò)來(lái)事先靠在樹(shù)干上的剪枝器，瞄準(zhǔn)樹(shù)梢，咔咔兩下子，兩大束香椿花連青枝帶綠葉應(yīng)聲落地。

看到大人上樹(shù)，兩個(gè)學(xué)齡前兒童跑過(guò)來(lái)看熱鬧，帶孩子的老太太也馬上跟過(guò)來(lái)圍觀。我拾起地上的香椿花枝，放在鼻子跟前，貪婪地聞吸著。??！濃郁的甜香！我?guī)缀踝砹恕Ｄ虒O幾個(gè)好奇地問(wèn)這問(wèn)那，我一一作答，還將其中一束香椿花送給了他們。送人香椿花，手亦留余香。

香椿樹(shù)有雄雌之分，樹(shù)齡七八年以上的雌香椿樹(shù)才能開(kāi)花，而且只開(kāi)在一年生的枝條頂端。春天采摘過(guò)嫩紅的頂芽后，后來(lái)續(xù)發(fā)的側(cè)芽不會(huì)開(kāi)花。

香椿花屬于薔薇科，可食用，有清熱、利尿、解毒的作用。據(jù)《四川中藥志》記載：香椿花“性溫，味辛苦，無(wú)毒”。香椿花泡茶，有醒腦提神、開(kāi)胃之功效。清水沖洗一遍，開(kāi)水沏之，一股淡淡的清香便撲鼻而來(lái)，啜之飲之，夏困即可煙消云散。原來(lái)，這神奇的香椿花還有這么些藥用價(jià)值。

若以香椿花做菜，還可幫助人們開(kāi)胃，是厭食者的小小福音。

對(duì)于糖尿病人來(lái)說(shuō)也大有益處。適量食用，可有效降低糖尿病患者的血糖。知道了這些，我便剪下采來(lái)的香椿花，用清水洗凈，放在開(kāi)水鍋里焯了30秒后撈出，瀝上醬油、醋和香油，然后開(kāi)始吃。咦，香！就是味道有點(diǎn)怪怪的，不太喜歡?？墒侵浪鼰o(wú)副作用，而且有中藥功效，我還是把它吃了個(gè)精光。我想，也許是醬油和醋破壞了香椿花的香味吧，如果換個(gè)做法，用焯過(guò)的香椿花炒雞蛋，也許會(huì)更美味。

香椿花也會(huì)結(jié)果。9月，香椿果成熟了，菜農(nóng)采下來(lái)，冬季便在塑料大棚里育上苗，春節(jié)后不久摘下它的嫩芽，拿到市場(chǎng)上，能賣個(gè)好價(jià)錢(qián)。