張麗娜

（益海（佳木斯）糧油工業(yè)有限公司，黑龍江 佳木斯 154002）

隨著生產(chǎn)加工制造行業(yè)內(nèi)企業(yè)數(shù)量的不斷增加，以及國際經(jīng)濟一體化的不斷深化，生產(chǎn)加工制造企業(yè)面臨著愈發(fā)激烈的競爭，各類同質(zhì)產(chǎn)品價格也更加透明和優(yōu)惠，大量的生產(chǎn)加工制造企業(yè)邁入微利時代。生產(chǎn)加工制造企業(yè)需要對企業(yè)管理能力進行提升，企業(yè)日常經(jīng)營活動涉及大量的材料、人力和制造成本，改善成本管理中的問題，可以幫助企業(yè)提高自身競爭力，推動企業(yè)實現(xiàn)平穩(wěn)、長遠的發(fā)展。

一、生產(chǎn)加工制造企業(yè)成本管理的作用

1.減少庫存積壓，降低管理成本

進行成本管理，可以減少庫存積壓，降低管理成本。在采購部門接到新的生產(chǎn)采購任務(wù)時，根據(jù)之前的產(chǎn)出成本對比，估算生產(chǎn)加工任務(wù)所需的各種材料，合理科學地采購，控制采購數(shù)量和采購成本，避免原材料積壓。這不僅減輕了庫存壓力，還減少了由于時間原因造成的材料消耗問題。

2.節(jié)約原材料，降低資源消耗

成本管理對不同設(shè)備的耗材與產(chǎn)出情況進行研究，得出一定時期內(nèi)設(shè)備合理的產(chǎn)出率范圍。計算同類生產(chǎn)設(shè)備產(chǎn)出的最佳范圍，效益最大化時的產(chǎn)出與材料投入量，避免負的邊際效益下的材料投入。此外，通過對不同生產(chǎn)加工制造設(shè)備的原材料費用的核算和對比，找出個別原材料消耗異常的機器，對照其他機組，對其消耗過高或過低的情況進行分析，明確原因，及時整改。

3.為企業(yè)的經(jīng)營決策提供參考依據(jù)

成本管理可以為企業(yè)的經(jīng)營決策提供參考信息。企業(yè)管理層通過成本管理中的成本核算功能，結(jié)合市場銷售行情，對比不同產(chǎn)品的利潤率，并對其進行排序。在企業(yè)生產(chǎn)決策時，先規(guī)劃高利潤率的產(chǎn)品。一些生產(chǎn)加工制造企業(yè)重產(chǎn)能、輕成本的情況，在排產(chǎn)時未能認識到成本的導向作用，過于追求產(chǎn)出大小，沒有考慮成本信息，容易陷入高產(chǎn)微利乃至高產(chǎn)虧損的被動境地。成本管理的建立和優(yōu)化，可以為企業(yè)的經(jīng)營決策提供更加科學客觀的信息。

二、生產(chǎn)加工制造企業(yè)成本管理存在的問題

1.缺乏對成本管理的正確認識

現(xiàn)階段，我國部分生產(chǎn)加工制造企業(yè)對成本管理的重視不足，管理層過于關(guān)注企業(yè)的產(chǎn)量和收入，缺乏正確的成本管理理念。一方面，生產(chǎn)加工制造企業(yè)的成本管理制度需要結(jié)合企業(yè)長期戰(zhàn)略目標和企業(yè)狀況，以及其他內(nèi)外部因素共同制定，需要企業(yè)內(nèi)部各部門通力配合。管理層如果不重視成本管理工作，就會使得財務(wù)部門無法得到相應(yīng)的制度支持，難以對成本費用進行有力的監(jiān)管。另一方面，一些生產(chǎn)加工制造企業(yè)的管理層在成本管理認識方面存在誤區(qū)，錯以為成本管理就是降低和壓縮成本。然而，市場需求的變動和產(chǎn)品質(zhì)量安全的提升，需要企業(yè)改進生產(chǎn)技術(shù)或者引進先進設(shè)備，以適應(yīng)經(jīng)濟市場需求。若持節(jié)省資金、壓縮成本的觀念不愿及時引進設(shè)備和工藝，雖然短期內(nèi)減少了支出，但是長期來看反而會拖慢企業(yè)的發(fā)展速度。

2.庫存管理不合理

生產(chǎn)加工制造企業(yè)在庫存管理方面還存在以下問題。一是生產(chǎn)加工制造行業(yè)需要積極了解市場情況，了解產(chǎn)品供求動態(tài)。但是由于信息傳遞存在滯后性，需求與供應(yīng)信息傳遞不及時，產(chǎn)品供應(yīng)鏈不同環(huán)節(jié)難以進行高效便捷的協(xié)同合作，可能會發(fā)生產(chǎn)品的積壓或原材料的缺乏等現(xiàn)象，庫存管理無法科學進行。二是一些生產(chǎn)加工制造企業(yè)的管理方式存在缺陷，各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)聯(lián)系不緊密，沒有辦法對相關(guān)聯(lián)的環(huán)節(jié)進行預(yù)測，協(xié)同合作效果較差，不能實現(xiàn)風險共擔，效率不高，庫存管理處對其他生產(chǎn)加工制造部門的相關(guān)信息難以及時獲取。三是一些生產(chǎn)加工制造企業(yè)規(guī)模不大，庫存空間有限?，F(xiàn)如今產(chǎn)品種類多種多樣，若沒有科學客觀地對市場行情進行分析，對一定時期內(nèi)的產(chǎn)品決策失誤，就會造成部分產(chǎn)品堆積。而部分產(chǎn)品供貨不及時的情況，對企業(yè)的收益以及信譽都會造成一定的損害。

3.缺乏有效的外部管理

現(xiàn)階段，我國生產(chǎn)加工制造企業(yè)外部管理方面的問題主要有兩點：其一是生產(chǎn)加工制造企業(yè)未能對上游價值鏈的相關(guān)活動進行有效觀測，企業(yè)發(fā)展的重點多集中于下游企業(yè)的訂單增加上，管理不全面，無法及時預(yù)測上游行業(yè)原材料等的變動情況，不利于成本有效管控；其二是部分生產(chǎn)加工制造企業(yè)產(chǎn)成品生產(chǎn)周期短，企業(yè)必須及時根據(jù)訂單情況和銷售計劃調(diào)整生產(chǎn)計劃，避免庫存積壓。但是，部分企業(yè)缺少高效的供應(yīng)鏈決策分析能力，無法對市場變動做出及時的應(yīng)對策略，對市場需求的變動不敏感，難以做出快速準確的應(yīng)對，增加了企業(yè)管理和生產(chǎn)成本。

4.未建立有效的激勵機制

生產(chǎn)加工制造行業(yè)屬于勞動力密集型產(chǎn)業(yè)，需要大量的勞動人力資源，一些企業(yè)在進行成本管理時，為了變相節(jié)約成本，對基層勞動人民工資費用進行了壓縮，并且沒有建立有效的激勵機制，人員薪酬構(gòu)成只有固定工資，沒有進行績效鼓勵或者績效鼓勵不客觀，沒有完善的制度保障，績效考核摻雜了過多組長或主管的主觀意志。長此以往，容易形成重關(guān)系、輕技術(shù)的畸形形態(tài)，無法留住技術(shù)過硬但不愛交際的員工，不利于企業(yè)整體水平的提升。而且，由于激勵機制的缺乏和工資收入的擠壓，容易產(chǎn)生較大的人員流動，會增加企業(yè)的招聘成本、培訓成本、離職成本、崗位空缺成本等一系列人力成本。

5.成本核算不準確

現(xiàn)階段，我國生產(chǎn)加工制造企業(yè)還存在成本核算不準確的問題。生產(chǎn)加工制造企業(yè)的成本既包括了企業(yè)的人力、采購、生產(chǎn)、銷售成本，還包括企業(yè)為了適應(yīng)市場需求進行的研發(fā)、宣傳、競爭等成本。在成本核算時，一些企業(yè)存在產(chǎn)品制造費用分攤不合理，生產(chǎn)數(shù)據(jù)不準確的情況。比如，將甲產(chǎn)品的原材料消耗記錄到乙產(chǎn)品中去，盤點時為了節(jié)省時間采取邊生產(chǎn)邊盤點的方式，數(shù)據(jù)容易出錯。成本核算無法反映產(chǎn)品的真實成本耗用情況，無法為企業(yè)的決策提供真實可靠的信息。

三、加強生產(chǎn)加工制造企業(yè)成本管理的對策

1.改善對成本管理的認識

成本管理需要企業(yè)全體員工的共同參與，強調(diào)成本管理的重要性，將成本管理納入企業(yè)文化中。成本管理觀念的改善可以由上而下進行，先提升管理層的重視度，引導其了解和學習國內(nèi)外優(yōu)秀企業(yè)成本管理的先進理念，發(fā)揮領(lǐng)頭羊效應(yīng)，帶領(lǐng)企業(yè)全體員工積極配合成本管理工作，為財務(wù)人員成本管理工作的開展創(chuàng)造良好的發(fā)展氛圍。同時，生產(chǎn)加工制造企業(yè)成本管理工作應(yīng)該糾正錯誤的想法，摒棄成本管理等于少花錢的觀念，從企業(yè)的長遠效益考慮。積極學習產(chǎn)品生產(chǎn)制造的新技術(shù)，及時了解市場行情，適當購入新型設(shè)備。綜合考量技術(shù)升級后的效益和成本，以及技術(shù)落后潛在隱患帶給企業(yè)的損失，結(jié)合自身情況，選擇最優(yōu)的成本資源配置方案。

2.加強庫存管理

生產(chǎn)加工制造企業(yè)改善庫存管理時，應(yīng)當積極采取信息化管理技術(shù)，建立健全庫存管理制度，對生產(chǎn)加工制造產(chǎn)成品和原材料進行科學系統(tǒng)的管理。對于食品等原材料，要根據(jù)生產(chǎn)加工計劃，做出采購規(guī)劃。通過供應(yīng)商網(wǎng)絡(luò)管理體系的建立和完善，隨時掌握市面上各種原材料的供應(yīng)數(shù)量和價格，達到在滿足生產(chǎn)加工制造計劃的同時，降低庫存量，減少庫存成本和管理成本。對于糧油等產(chǎn)成品，根據(jù)其數(shù)量、類型、保存時間、供貨期限等信息，對庫存空間進行分配，減少庫存堆積。

3.強化外部管理能力

生產(chǎn)加工制造企業(yè)成本管理的優(yōu)化，要注重上下游產(chǎn)業(yè)鏈的管理。積極使用信息化技術(shù)，加強對市場的敏感度，提升對原材料市場和產(chǎn)品市場供求變動情況的分析以及預(yù)測能力。及時了解國家相關(guān)政策和關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)信息，在做出生產(chǎn)規(guī)劃之前，進行細致的分析，為生產(chǎn)環(huán)節(jié)的有序執(zhí)行打好基礎(chǔ)。同時，加強與上下游產(chǎn)業(yè)之間的聯(lián)系，和上游供應(yīng)商建立長期良好合作關(guān)系，可以保證原材料及時地發(fā)貨和運輸，長期合作關(guān)系可以確保原料價格的穩(wěn)定問題，減少產(chǎn)品價格波動帶來的影響。與下游經(jīng)銷商的友好協(xié)作，可以幫助企業(yè)及時了解市場動向，了解消費者一定時期的偏好，以便合理制定生產(chǎn)策略，避免決策失誤帶來的成本浪費問題。

4.完善員工激勵機制

生產(chǎn)加工制造企業(yè)員工激勵機制的完善，可以從員工個人業(yè)務(wù)處理、績效考核水平、不同檔次績效的獎懲措施、不同部門和崗位的職能劃分等多個角度來進行分析?？冃Э己艘龅娇陀^公正，使用定量指標進行考核，做好員工的約束與激勵工作，提升員工滿意度和企業(yè)歸屬感，避免因人員流失造成的一系列成本。

5.優(yōu)化成本核算方法

生產(chǎn)加工制造企業(yè)成本管理工作的有效展開，離不開準確有效的成本核算。成本核算方法的優(yōu)化，首先要選擇適合企業(yè)情況的核算手段，如作業(yè)成本法。然后要對成本核算的內(nèi)容進行確定，并規(guī)劃成本核算的步驟，從接到產(chǎn)品訂單—庫存領(lǐng)料—生產(chǎn)加工—產(chǎn)成品入庫—銷售等一系列環(huán)節(jié)都要嚴格按照核算規(guī)則計算，做到全面準確。尤其是要注意生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的核算，關(guān)注產(chǎn)成品的生產(chǎn)批號、產(chǎn)品規(guī)格和產(chǎn)成品與半成品的劃分。準確地進行成本核算，可以幫助企業(yè)了解實際成本消耗情況，及時發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)經(jīng)營中的問題。

四、結(jié)語

加強成本管理，可以幫助生產(chǎn)加工制造企業(yè)減少庫存積壓，降低管理成本、節(jié)約原材料消耗、為企業(yè)的經(jīng)營決策提供參考信息。然而，現(xiàn)階段我國的部分生產(chǎn)加工制造企業(yè)存在著對成本管理還缺乏正確認識、庫存管理不合理、缺乏有效的外部管理、未建立有效的激勵機制、成本核算不準確等問題。因此，企業(yè)需要通過改善對成本管理的認識、加強庫存管理、強化外部管理能力、完善員工激勵機制、優(yōu)化成本核算方法等措施對成本管理進行優(yōu)化和改進。