譚舒月

(長(zhǎng)江師范學(xué)院管理學(xué)院 重慶 408100)

一、旅游管理專業(yè)課程項(xiàng)目化背景

隨著世界旅游產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展，對(duì)旅游人才特別是高層次應(yīng)用型人才的需求相對(duì)增多，但本科院校旅游管理專業(yè)部分學(xué)生卻呈現(xiàn)就業(yè)不對(duì)口的現(xiàn)象。一方面是傳統(tǒng)思維觀念形成的對(duì)旅游管理專業(yè)就業(yè)渠道的認(rèn)知局限，使部分同學(xué)在就業(yè)時(shí)對(duì)旅游行業(yè)認(rèn)識(shí)不足；另一方面也存在專業(yè)實(shí)踐技能與社會(huì)需求不對(duì)等的現(xiàn)象，校企合作的程度還不充分。究其原因，和旅游管理專業(yè)課程體系建設(shè)有一定的關(guān)聯(lián)性。在職業(yè)教育日益重視的今天，課程項(xiàng)目化建設(shè)已然成為國(guó)家職業(yè)教育課程改革的重要組成部分，2019年教育部頒布的《國(guó)家職業(yè)教育改革實(shí)施方案》中提出產(chǎn)教融合、校企合作等方式促進(jìn)多元化辦學(xué)格局，提升學(xué)生職業(yè)技能和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，推動(dòng)普通本科院校向應(yīng)用型大學(xué)轉(zhuǎn)型。同年教育部出臺(tái)的《關(guān)于一流本科課程建設(shè)的實(shí)施意見》中指出，高校課程建設(shè)要立足經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展需求和人才培養(yǎng)目標(biāo)，優(yōu)化重構(gòu)教學(xué)內(nèi)容與課程體系，服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展主戰(zhàn)場(chǎng)，深化產(chǎn)教融合協(xié)同育人，建設(shè)一批培養(yǎng)應(yīng)用型人才的一流本科課程。而旅游管理課程項(xiàng)目化建設(shè)是聯(lián)動(dòng)校企產(chǎn)教融合、提升學(xué)生職業(yè)技能、建設(shè)本科一流課程的有效途徑。

目前，國(guó)內(nèi)外學(xué)術(shù)界對(duì)高校人文社科類專業(yè)的課程項(xiàng)目化改革研究成果較為豐富，對(duì)于地方應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)的轉(zhuǎn)型建設(shè)及專業(yè)課程項(xiàng)目化研究相對(duì)不足。探索多方主體參與的旅游管理本科專業(yè)課程項(xiàng)目化建設(shè)對(duì)地方應(yīng)用型本科院校旅游人才培養(yǎng)模式的轉(zhuǎn)型和課程教學(xué)體系的變革具有較強(qiáng)的現(xiàn)實(shí)指導(dǎo)意義。在地方應(yīng)用型本科院校中，對(duì)基于社會(huì)需求和行業(yè)市場(chǎng)的實(shí)踐能力、職業(yè)能力、創(chuàng)新能力等方面要求較高，因而，在此類院校的旅游管理專業(yè)進(jìn)行課程項(xiàng)目化教學(xué)能起到有效對(duì)接市場(chǎng)需求的作用，在旅游供給側(cè)改革的現(xiàn)實(shí)環(huán)境下，課程項(xiàng)目化教學(xué)能有力跟上旅游經(jīng)濟(jì)及社會(huì)經(jīng)濟(jì)變化的步伐，從而為旅游企業(yè)及相關(guān)組織人才培育提供新途徑，為地方政府及旅游管理部門進(jìn)行相關(guān)人才發(fā)展規(guī)劃提供科學(xué)的決策依據(jù)，在實(shí)踐項(xiàng)目化教學(xué)中直接服務(wù)于地方旅游經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展。

二、基于社會(huì)需求的課程體系項(xiàng)目化構(gòu)建

基于社會(huì)需求的課程項(xiàng)目化構(gòu)建需要進(jìn)行自上而下的改革，結(jié)合旅游及相關(guān)企業(yè)事業(yè)單位的需求調(diào)研，對(duì)專業(yè)培養(yǎng)方案及課程大綱進(jìn)行層層修訂。依據(jù)用人單位的需求、崗位職能，結(jié)合學(xué)校、專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)進(jìn)行旅游管理專業(yè)培養(yǎng)方案的修訂。在總體人才培養(yǎng)目標(biāo)體系下進(jìn)行課程目標(biāo)的解析，形成各門課程的知識(shí)目標(biāo)、能力目標(biāo)和素質(zhì)目標(biāo)的設(shè)置，以此進(jìn)行課程大綱的修訂和設(shè)置，形成各專業(yè)課程的項(xiàng)目模塊化教學(xué)的基石。

一是課程體系的階梯型構(gòu)建。在進(jìn)行專業(yè)課程項(xiàng)目化建設(shè)之前，需要厘清旅游管理本科專業(yè)知識(shí)、能力、素養(yǎng)等方面的階段性培養(yǎng)、層次性提升。課程體系的階梯型構(gòu)建旨在從大一到大四針對(duì)通識(shí)課程、專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)核心課、專業(yè)拓展課、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐進(jìn)行學(xué)期的階梯型構(gòu)建，面向不同學(xué)期進(jìn)行課程設(shè)置，使同學(xué)們從基礎(chǔ)知識(shí)—專業(yè)知識(shí)—專業(yè)技能—?jiǎng)?chuàng)新技能的逐步演進(jìn)，同時(shí)，在具體的各類等級(jí)證書、資格證書、學(xué)科競(jìng)賽、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目等方面獲得步步提升[1]。

二是課程內(nèi)容的項(xiàng)目化設(shè)置。在當(dāng)前整個(gè)旅游管理專業(yè)學(xué)科的內(nèi)容框架中，存在部分課程框架交叉重復(fù)的現(xiàn)象，例如旅游市場(chǎng)在旅游市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游消費(fèi)者行為學(xué)等諸多旅游管理課程中都是其中的章節(jié)知識(shí)，諸如此類現(xiàn)象不少。因此，僅基于一門課程的項(xiàng)目化教學(xué)可能會(huì)形成能力培養(yǎng)的局限和教學(xué)資源的浪費(fèi)。通過課程群項(xiàng)目化建設(shè)能夠大大提升教學(xué)效率、降低教學(xué)內(nèi)容重復(fù)率、同時(shí)節(jié)約教學(xué)成本。首先，對(duì)課程進(jìn)行基礎(chǔ)整合，針對(duì)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，以職業(yè)能力形成為核心，對(duì)旅游管理專業(yè)課程進(jìn)行相應(yīng)整合，例如將《旅游文化學(xué)》與《旅游美學(xué)》整合為《旅游文化與美學(xué)》，將《旅游資源學(xué)》與《旅游地理學(xué)》整合為《旅游資源與地理學(xué)》，將《智慧旅游》與《旅游電子商務(wù)》整合為《智慧旅游與電子商務(wù)》，以此對(duì)應(yīng)各項(xiàng)素質(zhì)能力培養(yǎng)，有助于更清晰地進(jìn)行課程的項(xiàng)目化設(shè)置。其次，圍繞不同學(xué)期階梯型的培養(yǎng)目標(biāo)和社會(huì)旅游人才的需求，將課程類型相同、技能要求相似的課程進(jìn)行系統(tǒng)性、整體性、協(xié)調(diào)性建設(shè)，如將《旅游規(guī)劃與開發(fā)》《旅游景區(qū)管理》《旅游的經(jīng)營(yíng)與管理》《旅游景區(qū)模擬規(guī)劃》等大三年級(jí)的規(guī)劃課程進(jìn)行課程群項(xiàng)目化建設(shè)，依托當(dāng)?shù)刂糜纹髽I(yè)，形成校企聯(lián)合實(shí)踐教學(xué)模式，共同培育學(xué)生對(duì)旅游地的經(jīng)營(yíng)管理、資源開發(fā)、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、市場(chǎng)營(yíng)銷等多方面實(shí)踐能力。

三、多方參與的教學(xué)實(shí)踐過程設(shè)計(jì)

在理論課程教學(xué)中，注意課程內(nèi)容知識(shí)的項(xiàng)目模塊化設(shè)置和基于能力培養(yǎng)的任務(wù)性引領(lǐng)，充分運(yùn)用實(shí)際案例、情景模擬、企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)等方式穿插于課程理論知識(shí)教學(xué)，基本達(dá)到一個(gè)小節(jié)配套一個(gè)具體項(xiàng)目案例學(xué)習(xí)。例如，結(jié)合地方需求在課堂上穿插一些小的情境項(xiàng)目訓(xùn)練，如龔灘古鎮(zhèn)的地方感、小南海的主題形象、阿依河景區(qū)的旅游商品開發(fā)等。在實(shí)踐教學(xué)過程中，注重對(duì)學(xué)生實(shí)踐能力、創(chuàng)新能力、社會(huì)能力等方面的綜合性要求，結(jié)合學(xué)校、企業(yè)和地方政府等多方意見，充分利用產(chǎn)學(xué)研政多維度平臺(tái)整合資源，對(duì)實(shí)踐課程進(jìn)行實(shí)戰(zhàn)性項(xiàng)目設(shè)置，例如聯(lián)合地方知名旅游企業(yè)，依托場(chǎng)景優(yōu)勢(shì)，打造一些職業(yè)能力訓(xùn)練課程，根據(jù)課程性質(zhì)可以分為短期和中長(zhǎng)期。既有利于提升學(xué)生的專業(yè)實(shí)踐能力，又有助于企業(yè)人才的對(duì)口培育，同時(shí)有助于校企合作打造創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)新高地[2]。

四、課程項(xiàng)目化建設(shè)支撐體系

旅游管理課程項(xiàng)目化建設(shè)的成效需要強(qiáng)有力的支撐體系，通過師資隊(duì)伍建設(shè)、校企協(xié)同育人模式的探索、課程考核的變革等方面建設(shè)，才能有效促進(jìn)課程的項(xiàng)目化實(shí)施。

一是高水平雙師型師資隊(duì)伍建設(shè)。當(dāng)前環(huán)境下，對(duì)旅游管理學(xué)生的培養(yǎng)由普通理論型人才已向具備綜合素養(yǎng)的創(chuàng)新型應(yīng)用人才轉(zhuǎn)變?；谏鐣?huì)需求的地方應(yīng)用型本科院校旅游管理課程項(xiàng)目化教學(xué)需要一定的條件支撐。首先需要具備較為合理的師資隊(duì)伍，既有淵博的理論知識(shí)，又有豐富的企業(yè)實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，達(dá)到高水平的雙師型師資隊(duì)伍，能夠有效進(jìn)行課程項(xiàng)目化教學(xué)，同時(shí)需要一定的企業(yè)管理人才作為行業(yè)導(dǎo)師充實(shí)隊(duì)伍。

二是校企協(xié)同育人深度合作。在課程項(xiàng)目化建設(shè)中，校企合作是必不可少的環(huán)節(jié)。課程項(xiàng)目化實(shí)施的效果對(duì)校企合作協(xié)同育人的具體模式有一定要求，是否形成較為完善的合作機(jī)制，企業(yè)在面向?qū)W生培育的各個(gè)環(huán)節(jié)能否深度參與，也是影響課程項(xiàng)目化實(shí)施的重要因素。要真正融理論與實(shí)踐于一體，需實(shí)行校企深度合作的人才培養(yǎng)模式，實(shí)現(xiàn)學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生、教師四方共識(shí)和互動(dòng)，達(dá)到四方互利互惠，才能真正做到符合社會(huì)需求[3]。

三是課程考核評(píng)價(jià)方式變革。打破只注重期末考核的傳統(tǒng)評(píng)價(jià)方式，根據(jù)每門課程的性質(zhì)相對(duì)提高平時(shí)的過程性考核占比。例如《旅游目的地管理》課程，從原來的平時(shí)成績(jī)占40%，期末成績(jī)占60%，改為平時(shí)成績(jī)占50%，期末成績(jī)占50%。在考核內(nèi)容上，進(jìn)一步細(xì)化平時(shí)的過程性考核，除了理論知識(shí)點(diǎn)的作業(yè)考核，通過學(xué)生在情景項(xiàng)目中的參與、討論、分析，案例調(diào)研過程的態(tài)度、調(diào)研技能、團(tuán)隊(duì)協(xié)作、案例展示，在實(shí)踐演練環(huán)節(jié)的策劃分析、報(bào)告分享、成果展示等多方面進(jìn)行學(xué)生的平時(shí)過程性考核。此外，期末考核方式除了對(duì)知識(shí)的結(jié)構(gòu)性考核，需加強(qiáng)對(duì)案例的綜合分析能力和思維拓展能力考核。在評(píng)價(jià)形式上，通過教師評(píng)價(jià)、學(xué)生互評(píng)、企業(yè)評(píng)價(jià)構(gòu)建多維度評(píng)價(jià)機(jī)制，以期達(dá)到科學(xué)合理的評(píng)價(jià)要求。

五、結(jié)束語(yǔ)

旅游管理專業(yè)項(xiàng)目化教學(xué)體系尚需在教學(xué)實(shí)踐中進(jìn)一步豐富、完善，尤其是教學(xué)內(nèi)容的整合、課程項(xiàng)目化的教學(xué)設(shè)計(jì)、教學(xué)實(shí)施環(huán)節(jié)等方面仍然需要進(jìn)一步的細(xì)化與具體分析。以及針對(duì)實(shí)踐教學(xué)中教師的教學(xué)質(zhì)量、學(xué)生的學(xué)習(xí)質(zhì)量，如何進(jìn)行監(jiān)測(cè)，如何進(jìn)行量化，是本文研究中尚未完全解決的問題，需要在今后繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)此問題的研究，以期制定出一個(gè)較為合理的檢測(cè)、評(píng)價(jià)體系。