網(wǎng)站讀者超級(jí)奶爸留言說(shuō)：兒童零食有沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)??？買零食時(shí)應(yīng)注意什么？

答超級(jí)奶爸：

最近，中國(guó)副食品流通協(xié)會(huì)發(fā)布國(guó)內(nèi)首份兒童零食團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《兒童零食通用要求》。其中首次提出了兒童零食的概念，并且對(duì)兒童零食在營(yíng)養(yǎng)健康及安全性上有了明確的規(guī)定。

兒童零食要求：①所使用的油脂，不應(yīng)含有反式脂肪酸;②不能使用經(jīng)輻射處理的原料;③少添加糖、鹽、油，并對(duì)氯化鈉、蔗糖、脂肪有限值;④不允許使用防腐劑、人工色素、甜味劑;⑤零食不能崩掉小牙;⑥強(qiáng)制標(biāo)出過(guò)敏原。

由于當(dāng)前超市無(wú)零食的兒童分區(qū)，而食品與飲料又很少標(biāo)有“兒童零食”的字樣，因此家長(zhǎng)在選購(gòu)時(shí)應(yīng)看外包裝。反式脂肪酸是心血管疾病的“大敵”，凡標(biāo)注有氫化油、氫化植物油之類的都含反式脂肪酸。此外，許多零食的標(biāo)簽上都標(biāo)有防腐劑、人工色素和甜味劑。也有的標(biāo)示含過(guò)敏原，如鴨胗產(chǎn)品標(biāo)出含有大豆制品的過(guò)敏提示;有的干果類產(chǎn)品如葡萄干等經(jīng)輻照殺菌處理。這些食品均不宜給兒童食用。

但有的專家表示，輻照處理不要害怕，它是一種十分經(jīng)典的食物加工方法，輻照是為了殺菌防腐，比用防腐劑要安全，它對(duì)食物的營(yíng)養(yǎng)成分不會(huì)有太大的影響。

南京醫(yī)科大學(xué) ?教授 ?姜允申