洋蔥和大蒜是sofrito的主要成分.而sofrito是波多黎各美食的主要調(diào)味品。一項發(fā)表在《營養(yǎng)與癌癥》期刊上的新研究顯示.洋蔥和大蒜可能是減少患乳腺癌風險的良方。

美國布法羅大學和波多黎各大學聯(lián)合進行的這項研究，是首例基于人群的流行病學研究.旨在研究洋蔥和大蒜食用與乳腺癌之間的關(guān)系。

研究人員發(fā)現(xiàn).在波多黎各的女性中，攝入洋蔥、大蒜和黑素蛋黃醬可以減少患乳腺癌的風險。研究參與者參加了“阿塔比乳腺癌研究”.這是一個以“波多黎各生育力女神”而命名的病例對照研究，該研究在2008年至2014年之間進行.包括314名乳腺癌女性和346名對照受試者。研究發(fā)現(xiàn).與從未食用過大蒜與洋蔥的女性相比.那些每天吃不止一次大蒜與洋蔥的女性.患乳腺癌的風險降低了67%，這表明吃洋蔥和大蒜可能具有抗癌作用。

波多黎各女性攝入的洋蔥和大蒜要比歐洲和美國多。洋蔥和大蒜也經(jīng)常在“燉肉”中食用，波多黎各人常常在豆類和米飯中加入大蒜與洋蔥。此外，波多黎各的乳腺癌患病率比美國本土低.這使其成為重要的研究人群。

研究人員指出，洋蔥和大蒜富含黃酮醇和有機硫化合物。此外，大蒜包含諸如S-烯丙基半胱氨酸、二烯丙基硫醚和二烯丙基二硫化物的化合物，洋蔥包含烷（烯）基半胱氨酸亞砜.而這些化合物在人類以及實驗動物研究中都顯示出抗癌特性。

高纖維和酸奶飲食可降低患肺癌風險

美國范德比爾特大學醫(yī)學中心的研究人員在最近出版的《美國醫(yī)學會雜志》上發(fā)表的一項研究報告稱.高纖維和酸奶飲食可以降低患肺癌的風險。

此前已有研究顯示.高纖維飲食和酸奶飲食對心血管疾病和胃腸道癌具有益處。這項對來自美國、歐洲和亞洲140萬成年人的研究數(shù)據(jù)進行分析而得出的新研究發(fā)現(xiàn).這種飲食也可以預(yù)防肺癌。研究人員根據(jù)攝入的纖維和酸奶的數(shù)量，把參試者分為五組。與不食用酸奶和纖維量最少的組相比.食用酸奶和纖維量最高的組患肺癌的風險降低了33%。

該項研究為“美國2015-2020年飲食指南建議食用高纖維和酸奶飲食”提供了有力的證據(jù)支持。

研究人員指出.高纖維和酸奶飲食的健康益處可能源于其益生元f促進腸內(nèi)有益微生物生長的不可消化食品）和益生菌特性.這些特性可以以有益的方式獨立地或協(xié)同地調(diào)節(jié)腸道菌群。

不育男性超過半數(shù)吸煙

最近，在重慶召開的第二十屆全國控煙學術(shù)研討會上，中國性學會會長、北京大學第三醫(yī)院男科及人類精子庫主任姜輝教授表示，吸煙對生育和男性性功能的危害嚴重。門診調(diào)查顯示，不育男性的吸煙率為54.86%.即超過半數(shù)吸煙，高于所有調(diào)查者中38.68%的吸煙率。不育男性中的吸煙率顯著高于所有調(diào)查者。

此前由中國性學會、北京大學第三醫(yī)院等單位完成的《中國吸煙男性生育健康調(diào)查報告》發(fā)現(xiàn)，在出現(xiàn)自然流產(chǎn)和胚胎停育的人群中.吸煙男性的比例分別為57.8%和51.4%。男性每日吸煙的支數(shù)增加.造成其配偶自然流產(chǎn)的比例也增高。吸煙時間越長.其配偶發(fā)生胚胎停育的比例也越高。調(diào)查還顯示.吸煙男性的勃起功能障礙率高于非吸煙者?！拔鼰煵粌H會影響男性生育健康能力，還會增加男性性功能障礙的風險。對于年輕男性來說.很可能會影響今后的生育和家庭生活。”

調(diào)查顯示.接近87%的人認為吸煙有害肺部健康，但只有43%的人知道吸煙對生殖健康的危害.知道吸煙有損性功能的更少。專家認為.目前公眾對吸煙男性生育能力、性功能的負面影響知曉率還比較低.應(yīng)該加大對公眾兩性生殖健康知識的宣傳教育。