余平

我的故鄉(xiāng)在上海松江郊區(qū)。故鄉(xiāng)產(chǎn)的松江四鰓鱸魚(yú)頭扁平、體呈灰白色、鱗片細(xì)密、大嘴，因在鰓前各有一個(gè)呈月牙形的鰓狀凹陷，很像真鰓，故歷來(lái)被誤傳為四鰓。四鰓鱸魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，據(jù)《本草綱目》記載：“鱸魚(yú)性甘溫，有益筋骨、腸胃之功能?！鼻∠陆鲜沉T四鰓鱸魚(yú)，譽(yù)其為“江南第一名菜”。

秋冬時(shí)節(jié)的鱸魚(yú)肉質(zhì)細(xì)密雪白，呈蒜瓣?duì)睿逵駶?、入口鮮嫩，較之春夏味美得多。清蒸鱸魚(yú)是故鄉(xiāng)的一道名菜，母親做起來(lái)最為拿手。母親做的清蒸鱸魚(yú)食之口舌留香，回味無(wú)窮，那是我在故鄉(xiāng)最?lèi)?ài)的美味。

后來(lái)我離開(kāi)故鄉(xiāng)去異地工作，第一次在這座城市的餐館里吃清蒸鱸魚(yú)，入口即有一股土腥味，肉質(zhì)也不細(xì)嫩。我只吃了兩口不想再吃了，心里還留下一種淡淡的失落。

其實(shí)這些年過(guò)去了，我這個(gè)農(nóng)家子弟始終無(wú)法與這座城市真正融合。我現(xiàn)在說(shuō)的依然是一口松江話，與這座城市大嗓門(mén)的腔調(diào)格格不入。這座城市的美食也始終沒(méi)能征服我的味蕾。

也許真應(yīng)驗(yàn)了那句話，味蕾深處是故鄉(xiāng)，不管你走多遠(yuǎn)，食物是從小留在味蕾上、唇齒間最頑強(qiáng)的記憶。你對(duì)故鄉(xiāng)最深切的懷念，有時(shí)無(wú)非是童年的一些細(xì)節(jié)、故鄉(xiāng)的一些美味。

“年深外境猶吾境，日久他鄉(xiāng)即故鄉(xiāng)?！惫湃诉@句話的意思是：日子一長(zhǎng)，原來(lái)人地生疏的他鄉(xiāng)也就慢慢變成了他們深?lèi)?ài)的故鄉(xiāng)了?？膳笥褏s說(shuō)我是故鄉(xiāng)村頭的一棵樹(shù)，并沒(méi)有被成功移植到他鄉(xiāng)。

我最幸福的事就是回到故鄉(xiāng)，呼吸清新的空氣，看天上的浮云，蹲在門(mén)檻上扒飯，跟鄉(xiāng)親拉家常，毫無(wú)顧忌地串門(mén)。置身故鄉(xiāng)，人放松、心愜意。