牛肉因?yàn)榱己玫目诟泻蛢?yōu)質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)受到許多人的喜愛(ài)，市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力也比較強(qiáng)。隨著科技的發(fā)展，我國(guó)育肥牛技術(shù)逐漸完善和成熟，但是在發(fā)展過(guò)程中也存在一些問(wèn)題。為此，必須不斷研究育肥牛養(yǎng)殖技術(shù)，促進(jìn)育肥牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展。

1 選育肥牛

應(yīng)該從以下幾方面選育肥牛：即性別、年齡、品種、身體狀態(tài)等。首先，品種的選擇，雜交牛是首選的品種；為改善肉質(zhì)，可以選擇純種牛。其次，性別選擇。為了提高質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益，應(yīng)該選擇閹割的公牛。最后，年齡選擇。選擇1～2歲育肥牛能夠保證其快速生長(zhǎng)。

2 育肥牛飼料配制

2.1 高強(qiáng)度育肥初期的飼料配制在高強(qiáng)度育肥階段，為更好的提高肥牛的吸收能力，增加消化系統(tǒng)耗能，可以喂養(yǎng)粗飼料。結(jié)合育肥牛的體重和質(zhì)量選擇粗飼料的喂料量，要保證飼料的充足。需要注意的是，如果發(fā)現(xiàn)育肥牛糞便太軟時(shí)，應(yīng)該立即禁食。

2.2 高強(qiáng)度育肥中期飼料配制在育肥牛的中期階段，應(yīng)該將粗飼料換為精飼料，能夠更好的提高育肥牛的吸收和消化能力，需要對(duì)精飼料進(jìn)行加工處理，增加育肥牛的消化能力。

2.3 高強(qiáng)度育肥后期飼料配制在育肥后期階段需要添加一定量的微量元素和礦物質(zhì)。如果育肥牛生長(zhǎng)速度比較緩慢，可以增加鈣的比例。此外，該時(shí)期育肥牛對(duì)水的需求量比較大，必須提供充足的溫水，同時(shí)做好日常的保暖工作。

3 育肥喂養(yǎng)

為更好的保障育肥牛的健康成長(zhǎng)，應(yīng)該采取科學(xué)的飼喂管理措施，不斷提高育肥牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。此外，為更好的保障育肥牛的經(jīng)濟(jì)效益，應(yīng)該觀察育肥牛的生長(zhǎng)過(guò)程，結(jié)合育肥牛的生長(zhǎng)對(duì)飼料進(jìn)行科學(xué)的規(guī)劃，保證營(yíng)養(yǎng)的均衡性和全面性。飼料的喂養(yǎng)是動(dòng)態(tài)的過(guò)程，應(yīng)該結(jié)合育肥牛不同生長(zhǎng)階段的需求來(lái)調(diào)整飼料的喂養(yǎng)方案，保證每天最低喂養(yǎng)量，以最少的喂養(yǎng)成本獲得最高的經(jīng)濟(jì)效益。如果牧草資源比較豐富的話，可以在白天放養(yǎng)，讓肥牛自由進(jìn)食。在夜間通過(guò)飼料輔助喂養(yǎng)，提高育肥效果。此外，在保證飼料充足的情況下為育肥牛提供充足的飲水，一般情況下，育肥牛每天的飲水量為每頭40kg左右。結(jié)合育肥的經(jīng)驗(yàn)可以知道，育肥3個(gè)月后肥牛的瘦肉率能夠達(dá)到50%，這是屠宰的最佳時(shí)期。為了更好的促進(jìn)育肥牛養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，應(yīng)該科學(xué)平衡屠宰和銷(xiāo)售之間的關(guān)系，不斷提高養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益。

4 育肥牛管理措施

4.1 對(duì)牛進(jìn)行差異化飼養(yǎng)，分門(mén)別類安排牛圈在牛群進(jìn)入牛圈之后，采取科學(xué)的管理措施，管理人員結(jié)合牛的品種、年齡和體重等進(jìn)行分類，科學(xué)的安排養(yǎng)殖環(huán)境，為育肥牛健康生長(zhǎng)挺有利的條件。

4.2 定期對(duì)牛圈進(jìn)行清理應(yīng)該定期對(duì)牛圈進(jìn)行清潔，對(duì)飼養(yǎng)過(guò)程中使用的用具進(jìn)行消毒處理，避免孳生細(xì)菌和病毒。養(yǎng)殖人員需要對(duì)牛舍進(jìn)行3～4次的清理，做好日常的防鼠和滅蠅工作。保證牛舍周?chē)h(huán)境安靜，為育肥牛提供優(yōu)質(zhì)的水源。對(duì)牛舍進(jìn)行定期通風(fēng)，保證通風(fēng)和透光良好。

4.3 牛圈生產(chǎn)環(huán)境的控制育肥牛的生長(zhǎng)環(huán)境直接影響質(zhì)量和產(chǎn)量，應(yīng)該為育肥牛提供良好的生長(zhǎng)環(huán)境。然而，在自然環(huán)境中不能對(duì)溫度進(jìn)行合理的控制，同時(shí)溫度會(huì)隨著季節(jié)和氣候發(fā)生變化，為此，應(yīng)該采取封閉式的養(yǎng)殖方式。該種養(yǎng)殖方式能夠?qū)囟群蜐穸冗M(jìn)行科學(xué)的調(diào)節(jié)和控制。牛圈溫度維持在10～20℃之間比較適合，濕度控制在60%～75%之間，如果環(huán)境中溫度過(guò)高，尤其在夏季，需要將溫度控制在30℃以下。

4.4 注重育肥牛疾病的防治選擇培育優(yōu)良的品種對(duì)保證肉牛的質(zhì)量和產(chǎn)量有重要的影響，應(yīng)該結(jié)合本地區(qū)的自然條件選擇優(yōu)良品種。建立比較完善的免疫程序和消毒保健制度，采取科學(xué)化的管理手段和方式，為育肥牛的生長(zhǎng)提供最佳的環(huán)境條件。其次，重視對(duì)寄生蟲(chóng)病的防治，如果育肥?；加屑纳x(chóng)病，很容易引發(fā)慢性疾病，對(duì)育肥牛的產(chǎn)量和質(zhì)量有直接的影響，嚴(yán)重的話會(huì)造成死亡。在育肥牛生產(chǎn)過(guò)程中主要的寄生蟲(chóng)有肝片蟲(chóng)、絳蟲(chóng)、吸蟲(chóng)等。結(jié)合寄生蟲(chóng)的不同類型和流行病學(xué)特點(diǎn)采取有針對(duì)性的防治措施，及降低病蟲(chóng)害發(fā)生的可能性。

4.5 適時(shí)稱重、及時(shí)出欄飼養(yǎng)人員需要跟蹤記錄飼料的消耗量，定期對(duì)牛體質(zhì)量進(jìn)行稱重，將相關(guān)的信息記錄在檔案中。對(duì)育肥牛的體重進(jìn)行記錄，能夠很好的確定和核算育肥牛的養(yǎng)殖成效和經(jīng)濟(jì)效益。

綜上所述，育肥牛養(yǎng)殖在我國(guó)牛養(yǎng)殖業(yè)中占有重要的地位。但是從現(xiàn)階段育肥牛養(yǎng)殖效果來(lái)看還存在問(wèn)題，一些地區(qū)還不能實(shí)現(xiàn)規(guī)?；B(yǎng)殖。為此，必須不斷創(chuàng)新育肥牛養(yǎng)殖技術(shù)，通過(guò)科學(xué)的養(yǎng)殖技術(shù)不斷提高育肥牛的產(chǎn)量和質(zhì)量，從而促進(jìn)我國(guó)育肥牛養(yǎng)殖業(yè)向著科學(xué)化和可持續(xù)化的方向發(fā)展。