陶利華

（四川省內(nèi)江市市中區(qū)城區(qū)畜牧獸醫(yī)站，四川內(nèi)江 641100）

現(xiàn)階段群眾的生活水平不斷提升，對肉類食品的品質(zhì)要求也愈來愈高，因此，在肉類食品的檢驗工作中，基層獸醫(yī)站的生豬檢驗檢疫工作極其重要。良好的工作管理體系不但能夠提升工作效率，還可以讓生豬檢驗檢疫工作達(dá)到購買者的要求，增強(qiáng)人們對肉類食品的信任度。本文首先闡述了當(dāng)今基層獸醫(yī)站在生豬檢疫工作方面存在的問題，提出有效的應(yīng)對方法，以求為基層獸醫(yī)站的相關(guān)工作者提供一定的幫助。

1 當(dāng)前生豬屠宰的檢驗檢疫工作中存在的問題

1.1 工作人員專業(yè)技能不高

從專業(yè)性的視角對當(dāng)前生豬檢驗檢疫工作展開解析后可以發(fā)現(xiàn)，基層獸醫(yī)站的生豬檢驗檢疫工作雖然正在逐步進(jìn)步當(dāng)中，但檢驗檢疫工作人員的整體專業(yè)能力與技術(shù)素養(yǎng)普遍不高。鑒于工作人員缺乏專業(yè)敏感性，這導(dǎo)致檢疫人員在生豬檢疫檢驗工作的具體執(zhí)行中無法有效完成有關(guān)問題豬肉的檢出與控制工作，易導(dǎo)致基層畜牧養(yǎng)殖中形成疫病散播，繼而影響生豬供應(yīng)系統(tǒng)的穩(wěn)定性。

1.2 宣傳推廣力度不強(qiáng)

基層獸醫(yī)站的工作質(zhì)量直接關(guān)系到群眾的食品衛(wèi)生水平，較好的檢疫推廣工作能夠讓群眾下意識地建立防范意識，杜絕去個人加工廠進(jìn)行購物?？墒钱?dāng)今基層獸醫(yī)站對生豬檢驗的宣傳與推廣強(qiáng)度尚且不夠，有關(guān)部門欠缺良好的協(xié)調(diào)與配合，宣傳與推廣的范圍小以及宣傳手段較為單一化，這就造成養(yǎng)殖場對生豬的檢驗檢測作業(yè)不夠了解，導(dǎo)致許多生豬在傳染病時期無法獲得及早的管理進(jìn)而造成病豬死亡，降低生豬的存活質(zhì)量，繼而造成豬肉價格的持續(xù)上漲。

2 如何優(yōu)化獸醫(yī)站的生豬屠宰檢驗檢疫工作

2.1 加大檢疫宣傳與推廣的力度

基層獸醫(yī)站要給養(yǎng)殖行業(yè)的工作人員全面普及肉類食品的安全意識，積極開展相關(guān)的專題教育活動，協(xié)助養(yǎng)殖人員塑造食品衛(wèi)生與安全意識，幫助養(yǎng)殖人員正確理解與大力支持獸醫(yī)站的檢驗檢疫工作，從而有效降低病豬肉流向市場的概率，在確保檢驗檢疫工作順利進(jìn)行的前提下提高生豬肉的食品質(zhì)量。通過加強(qiáng)宣傳與推廣工作，能夠不斷加強(qiáng)中小型養(yǎng)豬戶的自我認(rèn)知，繼而增強(qiáng)養(yǎng)豬戶的檢疫思想，可以有效提升生豬檢驗檢疫工作的質(zhì)量，為順利完成檢驗檢疫工作打下基礎(chǔ)。另外要在群眾中加大推廣力度，提升群眾的防范意識，嚴(yán)厲查處不正規(guī)的中小型私營屠宰廠。

2.2 強(qiáng)化檢疫人員的職業(yè)素養(yǎng)

嚴(yán)格依照相關(guān)法律法規(guī)執(zhí)法，增強(qiáng)相關(guān)工作人員的專業(yè)素養(yǎng)，提升生豬檢疫工作人員的執(zhí)法水平。對工作人員定期開展專業(yè)技能培訓(xùn)，提升其專業(yè)能力和職業(yè)道德，塑造檢驗檢疫專業(yè)隊伍的行政執(zhí)法形象。堅決杜絕生豬造成的傳染性疾病的散播，要依據(jù)上級部門的要求按時開展畜牧養(yǎng)殖的消毒殺菌工作，對養(yǎng)豬戶和生豬屠宰場實施大規(guī)模的消毒殺菌工作，消毒藥品要經(jīng)正規(guī)平臺購入，由衛(wèi)生防疫站統(tǒng)一派發(fā)，對屠宰場開展定期突查。檢驗檢疫的查驗工作是為了能夠減少病豬肉流入市場的機(jī)會，有關(guān)工作人員在落實生豬檢驗檢疫的查驗工作時，除認(rèn)真對待檢驗檢疫的查驗工作之外，還需熟練掌握生豬疫病的預(yù)防方法與應(yīng)對策略，在查驗出病豬以后，及早根據(jù)病豬的病狀采取措施，以最大限度防止病疫的傳染，降低畜牧養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)虧損。

2.3 革新生豬檢疫的管理體系

基層獸醫(yī)站要革新其管理機(jī)制，創(chuàng)建由上而下的生豬檢驗檢疫的系統(tǒng)。在生豬的檢驗檢疫工作當(dāng)中，健全的管理方案是增強(qiáng)生豬檢驗檢疫工作質(zhì)量的前提條件和安全保障。為了能夠高效地處理當(dāng)今基層獸醫(yī)站生豬檢驗檢疫系統(tǒng)的實際問題，需及時創(chuàng)建健全的生豬檢驗檢疫的規(guī)章制度，借助健全的規(guī)章制度對具體的檢驗檢疫工作展開監(jiān)管，進(jìn)而增強(qiáng)檢驗檢疫工作的實效性，讓生豬的生產(chǎn)量和質(zhì)量在高效化的監(jiān)管下能夠獲得提升，提升群眾對獸醫(yī)站工作的認(rèn)可度。有效的管理體系需要監(jiān)管，因此當(dāng)工作人員在生豬檢驗檢疫中察覺存在違章操作時，可立刻向監(jiān)管部門對其進(jìn)行檢舉以促進(jìn)檢疫工作的高效化。

2.4 整頓生豬屠宰的市場

為了防止生豬屠宰場被利潤所驅(qū)動而做出有損市場穩(wěn)定的行為，需增強(qiáng)對生豬屠宰場的整頓工作，在保證肉制品的質(zhì)量安全的前提下減少惡意競爭或者不良經(jīng)營的狀況發(fā)生，讓群眾能夠放心購買高品質(zhì)的豬肉。生豬屠宰場的屠宰工作可采取機(jī)械自動化的方式，創(chuàng)建良性競爭的市場。相關(guān)政府部門需抓好統(tǒng)籌協(xié)調(diào)的工作，讓檢驗檢疫的具體工作與生豬屠宰場的經(jīng)營管理能夠深度融合，如此便可建立雙方管理的有效機(jī)制，進(jìn)而可以增強(qiáng)生豬類產(chǎn)品的生產(chǎn)加工質(zhì)量。在具體工作上，基層獸醫(yī)站的工作人員要與職責(zé)范疇內(nèi)的屠宰場保持良好的溝通，并要對其進(jìn)行實時監(jiān)控，以保證生豬屠宰場工作制度的科學(xué)合理性，讓生豬屠宰市場步入規(guī)范化的管控之中，進(jìn)而提升基層獸醫(yī)站的工作效能。

3 結(jié)語

生豬肉是我國重要的肉類食品，而伴隨著當(dāng)今社會的快速發(fā)展，人們越來越注重食品質(zhì)量與安全問題，為了確保養(yǎng)殖行業(yè)能夠以健康的發(fā)展?fàn)顟B(tài)成長，基層獸醫(yī)站應(yīng)高度重視有關(guān)的檢驗檢疫工作。檢驗檢疫的工作人員在展開檢疫工作時一定要嚴(yán)格監(jiān)督，保持高度的責(zé)任心，防止漏驗或錯檢的狀況出現(xiàn)，如此一來才可以確保肉類食品的品質(zhì)，為市場供應(yīng)高質(zhì)量且安全可靠的生豬肉食品。