●蔣學杰王云鵬徐淑亮王晶珊

（1.山東省莒縣農業(yè)農村局山東日照276500；2.山東省日照市農業(yè)科學研究院山東日照276500；3.日照市興華甘薯研究所山東日照276811；4.青島農業(yè)大學山東青島266109）

甘薯又名番薯、紅薯、白薯、地瓜、紅苕等，為旋花科，甘薯屬草質蔓性藤本植物。甘薯味道甜美，營養(yǎng)豐富，又易于消化，含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、VA、VB、VC、VE以及鉀、鐵、銅、硒和鈣等，營養(yǎng)價值很高，被營養(yǎng)學家們稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品。甘薯富含多種營養(yǎng)和生物活性成分，具有預防肺氣腫、抗糖尿病、抗癌及抑制膽固醇的功效[1]。甘薯病毒病是影響甘薯產(chǎn)量和品質的重要因素，甘薯感染病毒病后種性嚴重退化、品質變劣、產(chǎn)量下降，一般減產(chǎn)20%以上，重者減產(chǎn)50%。采用甘薯脫毒技術是防治病毒病、恢復品種種性、提高甘薯產(chǎn)量和品質的有效途徑[2]。山東省莒縣近幾年引進種植脫毒甘薯品種并推廣應用。生產(chǎn)實踐表明，脫毒甘薯比未脫毒甘薯增產(chǎn)明顯，有的品種增產(chǎn)超過30%，經(jīng)濟效益顯著。

1 脫毒甘薯的主要特點

1.1 恢復種性

甘薯經(jīng)過脫毒后，恢復了甘薯原有品種的特點，增強了甘薯的光合作用，地上部生長速度明顯加快，增大了綠葉面積，增多了分枝數(shù)量，加快結薯，明顯增加了單株結薯數(shù)和草薯重，薯塊整齊，皮色鮮艷，商品率高。

1.2 增強抗病力

脫毒甘薯是通過莖尖分生組織培養(yǎng)出試管苗，再由試管苗培育出脫毒薯苗，脫毒薯苗徹底脫除病毒，同時脫去多種真菌、細菌及線蟲等病蟲源，明顯降低了甘薯的病蟲害，提高了甘薯的抗病力。

1.3 世代間存在差異

研究表明，脫毒甘薯1、2代比脫毒甘薯3代、非脫毒甘薯增產(chǎn)明顯。脫毒1、2代苗栽后前期莖葉生長旺盛，結薯早，薯塊膨大時間早，增產(chǎn)效果明顯，且薯塊開裂少，商品率高。

2 栽培技術

2.1 選擇品種

根據(jù)當?shù)匦枨?，選擇適宜食品加工、淀粉、薯干加工等品種。如優(yōu)質食用型品種可選擇‘濟薯26’‘煙薯25’等。高淀粉品種可選用‘徐薯24’，高花青素品種可選用‘東風8號’。

2.2 深耕增肥

選擇中上等肥力、通透性良好、種植區(qū)域無病蟲源或病蟲源較少的砂壤土或壤土地塊種植。重茬易導致線蟲病、根腐病和黑斑病等病害的發(fā)生，要避免重茬。種植地塊于入冬前耕翻25~30cm，春季起壟前再淺耕細耢1遍，平整地塊。甘薯對肥料的要求，以鉀肥最多，氮肥次之，磷肥最少。施肥時每公頃施充分腐熟的優(yōu)質土雜肥45 000~60 000kg、尿素450kg、過磷酸鈣750kg、硫酸鉀525kg。

2.3 合理密植

按壟距80cm、高20cm的規(guī)格起壟，搞好壟溝、腰溝和圍溝的“三溝配套”，做到排灌暢通、雨止地干。育苗時用生茬地或近3年沒有種植過甘薯的土壤或沙子作為育苗土，同時，增施有機肥和磷、鉀肥。魯東南地區(qū)春薯5月上旬栽植，栽植密度為45 000~52 500株/hm2，夏薯6月上旬小麥收獲后搶時間栽植，栽植密度為52 500~60 000株/hm2。為增溫、保墑、減少雜草，可采用黑色地膜覆蓋。

2.4 田間管理

中期溫度高、濕度大，甘薯生長快，地力較好的地塊易徒長，可適時采取提蔓和化控等措施，控旺促長。一旦有旺長趨勢，可選用15%的多效唑可濕性粉劑每公頃750g兌水750kg在封壟期均勻噴灑葉片，根據(jù)生長情況決定噴灑次數(shù)，一般噴施2~3次。遇澇排水，遇旱灌溉。

3 適時收獲

魯東南地區(qū)春薯在9月下旬至10月上旬收獲，一般鮮薯產(chǎn)量可達45 000~52 500kg/hm2。夏薯10月中旬收獲，一般鮮薯產(chǎn)量可達30000~37500kg/hm2。脫毒甘薯比不脫毒甘薯生長發(fā)育快，產(chǎn)量高，增產(chǎn)幅度依品種對病毒感染的程度而不同，病毒感染越嚴重，脫毒后增產(chǎn)幅度越大，一般脫毒甘薯可比不脫毒甘薯增產(chǎn)20%以上。