張兆慧

熱播劇《三十而已》中的斷食晚餐養(yǎng)生計劃引起不少人的注意：許幻山體檢查出中度脂肪肝，顧佳為了丈夫的身體健康，明令禁止許幻山吃晚飯，每天晚餐只能喝一杯果蔬汁，并稱斷食晚餐是目前最流行、最健康的飲食方式。

斷食晚餐真的有如此效果？北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院腎病內(nèi)分泌Ⅰ區(qū)國際部主任醫(yī)師于國泳表示，網(wǎng)絡(luò)上一些對斷食晚餐的概念并不準確，如果只是不吃晚餐，減少進食次數(shù)，而非控制和規(guī)劃總攝入量，從能量代謝的角度上講并不能達到減肥、緩解脂肪肝等效果。

斷食晚餐并非人人適合

“從中醫(yī)角度來講，肝有藏血、主疏泄功能，很多脂肪肝是因為情志導(dǎo)致的，而非飲食，且脂肪肝患者未必吃得多，僅是單純不吃一頓飯，達不到治療的效果?！庇趪颈硎荆绻ㄟ^斷食晚餐能夠提高自己對疾病產(chǎn)生的認識，督促自己改變不健康的生活習(xí)慣，那么所謂斷食晚餐從長遠看是有利于身體健康的。比如，不吃晚餐夜間會有饑餓感，從而早早休息，減少熬夜，或通過多飲水減輕饑餓感，達到增加飲水量的效果等。

于國泳提醒，并非所有人都適合斷食?！坝械闹靖位颊咭驗楦闻K中肝糖原儲備能力差，盲目斷食可能會出現(xiàn)低血糖，而低血糖對全身臟器而言會有較大的損害。此外，孩子在長身體的時候，盡管可能體重偏重，依然要保證其正常營養(yǎng)需要，不能斷食。”于國泳稱，無論是斷食晚餐、斷食午餐還是隔日斷食等方法，不同人群在選擇時應(yīng)慎重。

斷食應(yīng)由專業(yè)人士指導(dǎo)

盡管斷食晚餐不可取，但斷食療法是存在的。于國泳介紹，正規(guī)的斷食療法是在專業(yè)人士指導(dǎo)下，通過氣功封閉胃經(jīng)，同時開通人體部分大穴，使胃處于休眠狀態(tài)。當(dāng)處于休眠狀態(tài)時胃不再蠕動，即使不吃任何東西，人也不會有饑餓感。

斷食期間沒有熱量攝入，人體如何正常工作？“原理很簡單，斷食期間腸胃全面休息并且自動開啟自身的熱量轉(zhuǎn)換通道，身體可以利用體內(nèi)的一些物質(zhì)，如死亡細胞、受傷組織和脂肪沉積物，這種現(xiàn)象相當(dāng)于‘焚燒垃圾——醫(yī)學(xué)界稱為‘自身溶解，重要組織和器官則完全不受影響?！庇趪颈硎?，斷食期間，人體會全面啟動自我療愈機制，發(fā)揮器官自我修復(fù)功能以及加快病變細胞死亡速度。由于消化功能停止，排泄功能將大大增強，大量代謝廢物和毒素便得以迅速排至體外，從而達到治療疾病的效果。