許曉娟 朱 勇 陶瑞松

（合肥師范學(xué)院，安徽 合肥230601）

在高等院校的教學(xué)過程中，為遵循學(xué)習(xí)的科學(xué)規(guī)律，往往把專業(yè)基礎(chǔ)課程安排在低年級(jí)階段。該階段課程的學(xué)習(xí)內(nèi)容一般比較繁雜，并且需要識(shí)記的知識(shí)點(diǎn)較多。而作為高等院校的學(xué)生，尤其是師范院校的學(xué)生，學(xué)習(xí)好專業(yè)基礎(chǔ)課程，不僅有利于其他專業(yè)課程的學(xué)習(xí)，還有助于知識(shí)后續(xù)的輸出與傳承。如何使得專業(yè)基礎(chǔ)課易于被學(xué)生理解與喜愛，使得他們帶著興趣去學(xué)習(xí)并對(duì)科學(xué)前沿問題有所了解和思考，是目前高等院校專業(yè)基礎(chǔ)課程教學(xué)工作的一項(xiàng)挑戰(zhàn)。

生物化學(xué)，是一門從化學(xué)角度認(rèn)知生命存在本質(zhì)，從分子層面了解生命運(yùn)行規(guī)律的學(xué)科，是生命科學(xué)領(lǐng)域重要的基礎(chǔ)學(xué)科[1]。如何使得生物化學(xué)易于被學(xué)生理解與喜愛，使得他們帶著興趣去學(xué)習(xí)并對(duì)科學(xué)前沿問題有所了解和思考，是目前高等院校生物化學(xué)教學(xué)工作的一項(xiàng)挑戰(zhàn)。

生物化學(xué)課程具有研究內(nèi)容廣而繁、學(xué)科交叉多、代謝網(wǎng)絡(luò)復(fù)雜以及抽象難懂等特點(diǎn)，因而，傳統(tǒng)教學(xué)方式會(huì)讓學(xué)生感覺到枯燥無味、代入感差，不感興趣[2]。為了改變這樣的學(xué)習(xí)狀態(tài)，我們以該課程為切入點(diǎn)，在教學(xué)過程中開始初步探索針對(duì)專業(yè)基礎(chǔ)課程的多元化教學(xué)方法[3]，來提高學(xué)生的學(xué)習(xí)質(zhì)量，形成了高等院校專業(yè)基礎(chǔ)課程多元化教學(xué)模式（圖1）。

一、教學(xué)內(nèi)容來源的多元化

（一）經(jīng)典教材奠定基礎(chǔ)

圖1高等院校專業(yè)基礎(chǔ)課程多元化教學(xué)模式

教材是教學(xué)內(nèi)容的主要來源，它是重要的教學(xué)工具。目前，已有的生物化學(xué)教材種類較多，也各具特點(diǎn)。有只介紹主要內(nèi)容的簡明教材——《生物化學(xué)簡明教程》，該教程還分為不同的版本，比如，由張麗萍和楊雄主編的“十二五”普通高等教育本科國家級(jí)規(guī)劃教材，以及由吳相鈺主編、北京大學(xué)出版社出版的教程等；有對(duì)生物化學(xué)方方面面較為細(xì)致介紹的教材，如楊榮武主編的《生物化學(xué)原理》和張洪淵主編的《生物化學(xué)教程》等；還有一些公認(rèn)的英文教材，如《Biochemistry》及《Principles of Biochemistry》等，這些教材中有一部分已由國內(nèi)頂級(jí)學(xué)府的學(xué)者翻譯成中文。在眾多的生物化學(xué)教材中，人們最為熟悉的是王鏡巖主編的《生物化學(xué)》（上、下冊(cè)）——面向21世紀(jì)課程教材，編撰系統(tǒng)、詳實(shí)且全面。但是，其內(nèi)容繁多，學(xué)生對(duì)于知識(shí)點(diǎn)的學(xué)習(xí)和掌握有一定的難度，不適宜作為普通高等院校教學(xué)的主要教材。因此，考慮實(shí)際教學(xué)情況，我們選擇了陳鈞輝主編的“十二五”普通高等教育本科國家級(jí)規(guī)劃教材——《普通生物化學(xué)》。該教材內(nèi)容精煉的同時(shí)核心突出，編排上內(nèi)容完整且一致，此外，形式上也做到了圖文并茂、生動(dòng)形象，學(xué)生學(xué)習(xí)起來得心應(yīng)手，易于掌握重點(diǎn)知識(shí)，符合目前教學(xué)的實(shí)際情況。與此同時(shí)，我們?cè)谥饕滩牡幕A(chǔ)上，也將王鏡巖主編的《生物化學(xué)》等其他優(yōu)秀教材作為重要的參考用書，豐富課程內(nèi)容。

（二）前沿?zé)狳c(diǎn)開拓思路

優(yōu)良的教材是課程教學(xué)的基礎(chǔ)，但教科書在內(nèi)容上仍存在滯后性。因此，在教學(xué)中，僅僅教授課本知識(shí)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，還需要引入學(xué)科的前沿性研究內(nèi)容，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)基礎(chǔ)知識(shí)的同時(shí)，拓展科學(xué)視野，培養(yǎng)科研思維。最新學(xué)科研究熱點(diǎn)與前沿信息主要來源于兩大方面：首先，網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)。規(guī)范成型的數(shù)據(jù)庫，學(xué)術(shù)協(xié)會(huì)網(wǎng)站以及大型期刊數(shù)據(jù)庫都可以為我們提供最新的學(xué)科熱點(diǎn)；其次，學(xué)術(shù)報(bào)告。多種形式的學(xué)術(shù)交流活動(dòng)，也是我們獲取前沿信息的有利途徑，面對(duì)面地交流能夠得到更多及時(shí)、清晰的最新研究成果。在生物化學(xué)課程的備課過程中，我們以經(jīng)典教材為根本，在保證知識(shí)傳授系統(tǒng)完整的同時(shí)，適時(shí)加入相關(guān)的前沿內(nèi)容。讓學(xué)生既能牢固掌握基礎(chǔ)知識(shí)，又可以了解生物化學(xué)領(lǐng)域的研究進(jìn)展，與時(shí)俱進(jìn)。

二、教學(xué)方法的多元化

興趣是最好的老師。在學(xué)習(xí)過程中如何調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性一直以來都是教學(xué)中的一個(gè)難題。生物化學(xué)課程內(nèi)容相對(duì)枯燥、知識(shí)點(diǎn)也較多，傳統(tǒng)的教學(xué)中多為教師教授，學(xué)生被動(dòng)接受。這樣的教學(xué)方法缺乏學(xué)生自主學(xué)習(xí)的過程，也就很難讓學(xué)生提起興趣[4]。因此，我們考慮在教授過程中根據(jù)學(xué)習(xí)內(nèi)容的不同，采用多元化的教學(xué)方法，使得學(xué)生參與其中。

（一）講授法教學(xué)

講授法是傳統(tǒng)的教學(xué)方法之一，它具有集中、高效的特點(diǎn)[5]。雖然我們主張多種教學(xué)模式并行，但是講授法可以讓學(xué)生在短時(shí)間內(nèi)獲得大量知識(shí)，因此，它仍是生物化學(xué)教學(xué)課堂中不可或缺的重要方法。在講授時(shí)，我們并沒有一味枯燥的講解，而是根據(jù)講解內(nèi)容的特點(diǎn)，運(yùn)用新穎的方式和手法，使課程聽起來更加生動(dòng)有趣。首先，講授材料形式的多樣性。大量文字的堆砌或是老師大篇幅空洞的講述都會(huì)讓學(xué)生感到乏味。因此，我們?cè)谡n程中適當(dāng)?shù)牟捎脠D片、視頻及小動(dòng)畫的形式，讓需要講授的知識(shí)點(diǎn)生動(dòng)地展現(xiàn)在大家面前，從而加深學(xué)生們對(duì)知識(shí)點(diǎn)的理解記憶。其次，線上互動(dòng)融入講授。借助線上教學(xué)的工具，在講授的同時(shí)，根據(jù)知識(shí)點(diǎn)提出問題，在線上與同學(xué)們進(jìn)行互動(dòng)，大家通過手機(jī)即可參與進(jìn)來，從而很快了解學(xué)生們的掌握情況。

講授法強(qiáng)調(diào)了教師發(fā)揮主觀能動(dòng)性：既需要教師對(duì)知識(shí)掌握嫻熟，又要求老師能適時(shí)啟迪學(xué)生們的思維，對(duì)于師范院校學(xué)生而言還要體現(xiàn)語言和板書上規(guī)范的示范作用。采用這種方法，既有利于教師教書育人職責(zé)的履行，也能夠密切師生關(guān)系、樹立教師威信。

（二）學(xué)導(dǎo)式教學(xué)

所謂學(xué)導(dǎo)式教學(xué)，即在教學(xué)活動(dòng)中，以學(xué)生為主體的模式[6]。在課程開始之前，讓學(xué)生們帶著問題先進(jìn)行自學(xué)，運(yùn)用自己的智慧主動(dòng)獲取知識(shí)，發(fā)揮主觀能動(dòng)性。在此基礎(chǔ)上，課堂上再滲入教師的正確引導(dǎo)，解決自學(xué)中關(guān)注到的重難點(diǎn)問題，這樣使教學(xué)雙方各盡其能、各得其所。比如，在進(jìn)行蛋白質(zhì)化學(xué)教學(xué)之前，先給大家提出問題：我們常常說要補(bǔ)充蛋白質(zhì)，那什么是蛋白質(zhì)呢？生活中哪些物質(zhì)含有蛋白質(zhì)呢？煮過的雞蛋從液態(tài)變成固態(tài)的過程發(fā)生了什么呢？讓他們帶著這些問題去進(jìn)入到課程的預(yù)習(xí)之中，課堂上再請(qǐng)同學(xué)們闡述自己的觀點(diǎn)，并提出自己在尋找答案過程中發(fā)現(xiàn)的疑問。隨后，在課程中由老師引導(dǎo)解決這些問題。這樣的學(xué)習(xí)模式，不僅激發(fā)了同學(xué)們的興趣，還為教師因材施教提供了準(zhǔn)確的方向。

（三）研究式教學(xué)

運(yùn)用研究式教學(xué)模式，亦能將教師的主導(dǎo)作用與學(xué)生的主體作用相統(tǒng)一。在教學(xué)過程中，我們以生活中的實(shí)際例子為依托，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行探索。例如，講授“遺傳和變異”的時(shí)候，我們請(qǐng)學(xué)生們比較自己和父母外貌的異同，來分析為什么會(huì)產(chǎn)生這些異同，在明確機(jī)理的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步分組討論、開展辯論對(duì)遺傳和變異的潛在意義及利弊進(jìn)行探討。這種方式在傳授知識(shí)的同時(shí)，更加重視開拓學(xué)生的科研思維，讓他們養(yǎng)成在已有知識(shí)的基礎(chǔ)上學(xué)會(huì)尋找問題，發(fā)現(xiàn)問題及解決問題的辯證思維能力。此外，在這一過程中，學(xué)生們還提高了自身的語言表達(dá)及邏輯思維水平。對(duì)于教師而言，積極參與了教學(xué)的全過程，能很快通過學(xué)生的表達(dá)發(fā)現(xiàn)他們?cè)趯W(xué)習(xí)過程中存在的偏差，予以及時(shí)地糾正或補(bǔ)充。

研究式教學(xué)不僅能促進(jìn)知識(shí)能力的學(xué)習(xí)，還是推行思想政治教育的良好渠道。在聯(lián)系實(shí)際、探究知識(shí)的時(shí)候，我們會(huì)引導(dǎo)學(xué)生思考中國科學(xué)家在該領(lǐng)域的研究成就，從而增強(qiáng)學(xué)生的民主自豪感，厚植愛國主義情懷。不僅如此，每一個(gè)專業(yè)知識(shí)點(diǎn)的探索過程，都是進(jìn)行思想教育的關(guān)鍵時(shí)機(jī)。比如，在引導(dǎo)同學(xué)們了解“什么是克隆”的時(shí)候，會(huì)引入關(guān)于能否克隆人的倫理道德的思考；在分析“大分子代謝途徑”時(shí)，會(huì)介紹代謝紊亂帶來的一些疾病及預(yù)防方法，讓學(xué)生能把相關(guān)知識(shí)傳遞給身邊的人，幫助他們培養(yǎng)社會(huì)責(zé)任感，樹立主人翁意識(shí)。

多種教學(xué)方式看似各有特點(diǎn)，相互獨(dú)立，實(shí)則在教學(xué)過程中都是相互聯(lián)系，相互滲透的。每一種方法的使用都需要另一種方法的輔助，不同的教學(xué)內(nèi)容以不同的方法為主體，需要教師在面對(duì)不同的教學(xué)對(duì)象時(shí)進(jìn)行不斷的探索、總結(jié)和調(diào)整。

三、考核方式的多元化

考核，不僅是對(duì)教師教學(xué)實(shí)際效果的客觀評(píng)價(jià)，也是對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)吸收知識(shí)多少的了解。因此，在教學(xué)實(shí)踐中起到非常重要的作用。生物化學(xué)課程的教學(xué)既然采取多元化模式，那么在考核中也需要相應(yīng)使用多方位的方法，才能對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)效果進(jìn)行檢查。

（一）加強(qiáng)過程性考核

以往的教學(xué)效果考核模式，是以期末閉卷考試成績?yōu)橹鳎綍r(shí)成績所占比例較小。這種考核弊端諸多：形式過于單一，評(píng)價(jià)結(jié)果不準(zhǔn)確，無法完全了解學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。大多數(shù)學(xué)生會(huì)將更多的精力投入到期末復(fù)習(xí)中，而忽略了平時(shí)學(xué)習(xí)知識(shí)的重要性。有些學(xué)生甚至在平時(shí)不認(rèn)真學(xué)習(xí)，只依靠最后的背誦記憶，為了考過而突擊，喪失了教學(xué)的真正意義。此外，試卷的題目無法涵蓋所有的知識(shí)，所出的題目也只有固定的答案，限制了學(xué)生們創(chuàng)新、創(chuàng)造思維能力地發(fā)揮。因此，這種期末考核模式亟待改良。

在生物化學(xué)課程的教學(xué)過程中，我們注重培養(yǎng)了學(xué)生的參與意識(shí)，讓他們發(fā)揮主觀能動(dòng)性，更多關(guān)注到學(xué)習(xí)過程中學(xué)生對(duì)知識(shí)的掌握，利于培養(yǎng)學(xué)生良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，提高學(xué)習(xí)效率及積極性。因此，為了明確學(xué)生對(duì)知識(shí)的掌握情況，在學(xué)習(xí)過程中對(duì)學(xué)生進(jìn)行考核，顯得尤為重要。實(shí)際上，在美國，很多高校是非常注重過程性考核的，整個(gè)學(xué)期中一般至少有4次考核，多以隨堂測(cè)試為主，大大增強(qiáng)了學(xué)生學(xué)習(xí)的努力程度[7]。

對(duì)于生物化學(xué)課程而言，我們認(rèn)為評(píng)價(jià)的總考核成績可以包括以下幾個(gè)方面：學(xué)習(xí)態(tài)度，課堂參與程度，章節(jié)小測(cè)試，課程小論文及期末成績等。這樣，將一次決定的成績分為多次評(píng)價(jià)的總和，會(huì)更好地了解學(xué)生們對(duì)知識(shí)的掌握情況，綜合評(píng)價(jià)教學(xué)效果，既有助于及時(shí)對(duì)學(xué)習(xí)不透徹的知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行鞏固，還有利于教師根據(jù)學(xué)生群體的不同對(duì)后續(xù)的教學(xué)方法進(jìn)行調(diào)整。此外，考核形式的多樣化可以給學(xué)生提供更多的創(chuàng)新空間，從而產(chǎn)生更濃厚的學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)擅于發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力。另一方面，多次的考核形式，也會(huì)促進(jìn)學(xué)生們?nèi)绦缘膶W(xué)習(xí)。在課程學(xué)習(xí)過程中，即使采用多元化的教學(xué)方法來提高學(xué)生們的學(xué)習(xí)興趣，他們?nèi)钥赡軙?huì)因?qū)W習(xí)的辛苦而出現(xiàn)惰性，一旦一次學(xué)習(xí)的脫節(jié)可能就會(huì)影響后期學(xué)習(xí)的效果，而加強(qiáng)過程性考核的模式，會(huì)大大減少這種情況的出現(xiàn)。每一個(gè)階段都有相應(yīng)的考核形式，就使得學(xué)生們?cè)趯W(xué)習(xí)興趣不濃時(shí)，仍然不得不提高對(duì)課程的關(guān)注度和注意力，從而改變因惰性產(chǎn)生的學(xué)習(xí)斷層問題。與此同時(shí)，即使學(xué)生在某一次考試中出現(xiàn)失誤，后續(xù)還會(huì)有機(jī)會(huì)來驗(yàn)證自己其他階段的學(xué)習(xí)成果，大大增強(qiáng)學(xué)生的自信心；同樣地，學(xué)生也不會(huì)因?yàn)橐淮魏玫某煽兌慌W(xué)習(xí)后面的知識(shí)。

（二）突出應(yīng)用性考核

實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)。學(xué)習(xí)知識(shí)的目的，最終還是要應(yīng)用于實(shí)際生活，從而推動(dòng)社會(huì)進(jìn)步與發(fā)展。尤其是生物化學(xué)這門課程，它與我們的生活息息相關(guān)，因此，課程的考核中需要突出學(xué)生對(duì)知識(shí)的實(shí)際應(yīng)用。應(yīng)用性的考核模式可以融入過程性考核中，可采用辯論、小論文、演講等多種形式進(jìn)行。在生物化學(xué)課程中，生物大分子代謝的學(xué)習(xí)是重點(diǎn)，各種大分子的代謝過程非常復(fù)雜，且相互之間存在多種聯(lián)系，學(xué)習(xí)起來是有一定難度的且應(yīng)用性很強(qiáng)。因此，在采用多元化教學(xué)方法進(jìn)行知識(shí)傳授的基礎(chǔ)上，對(duì)此部分內(nèi)容的考核可以考慮突出其應(yīng)用性。比如，采用設(shè)計(jì)調(diào)查方案的方式，讓學(xué)生對(duì)家里人的飲食情況進(jìn)行了解，從能量代謝角度分析家人的飲食結(jié)構(gòu)是否合理。這樣既可以讓學(xué)生將學(xué)到的知識(shí)進(jìn)行應(yīng)用，又可以將科學(xué)知識(shí)傳播給家人，從而提高身邊人的生活質(zhì)量。

四、結(jié)語

通過從教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法和考核方式三個(gè)方面探索專業(yè)基礎(chǔ)課程教學(xué)的多元化，有助于提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和積極性，幫助他們成為學(xué)習(xí)的主體，改善一言堂的傳統(tǒng)教學(xué)缺陷；同時(shí)，在發(fā)揮學(xué)生主觀能動(dòng)性的基礎(chǔ)上，也促進(jìn)了教師的成長，強(qiáng)調(diào)了其引導(dǎo)作用的重要性，從而推動(dòng)教師自身不斷學(xué)習(xí)和提升。在今后的教學(xué)過程中，我們將以生物化學(xué)的課程實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ)，探索更多其他專業(yè)基礎(chǔ)課程的教學(xué)過程，進(jìn)一步調(diào)整和完善課程體系，深入思考課程建設(shè)方案，從而為推動(dòng)高校理論課程建設(shè)發(fā)揮作用。