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        茶樹菇菜譜

        2020-12-22 14:16:48周玲
        食用菌 2020年1期

        茶樹菇蒸乳鴿

        原料:茶樹菇250 g,乳鴿2只,生姜片15 g,茴香粉1 g,鮮湯、川鹽、味精各適量。

        制作:乳鴿淹死后,燙去毛,去內(nèi)臟等洗凈,投入沸水鍋中焯水后,撈入盆內(nèi),加鮮湯、生姜片、茴香粉、川鹽,將茶樹菇去蒂洗凈,改刀成塊,也加入盆內(nèi),上籠蒸爛,出籠放味精即成。

        主要功效:補(bǔ)肝腎、健脾益氣血、降脂滲濕、清熱利尿。

        茶樹菇燒河蜆

        原料:茶樹菇200 g,河蜆肉200 g,蔥白節(jié)150 g,生姜片 10 g,白胡椒粉 1 g,川鹽、鮮湯、色拉油、味精各適量。

        制作:河蜆肉洗凈;茶樹菇去蒂洗凈,改刀成塊;炒鍋內(nèi)放色拉油燒熱,下生姜片、茶樹菇、河蜆肉炒數(shù)下,加鮮湯、白胡椒粉、川鹽、蔥白節(jié)燒熟,放味精推勻,起鍋即成。

        主要功效:清熱利濕、解毒利尿、降脂平肝、補(bǔ)腎明目。

        茶樹菇海帶湯

        原料:茶樹菇200 g,水發(fā)海帶200 g,蔥花25 g,鮮湯、香油、蘑菇雞精、川鹽各適量。

        制作:水發(fā)海帶洗凈,改刀成片,入鍋;茶樹菇去蒂洗凈,改刀成片,入鍋,加鮮湯、川鹽煮熟入味,起鍋放香油、蘑菇雞精、蔥花即成。

        主要功效:清熱利尿、降脂降壓、止咳平喘、補(bǔ)腎健脾、解毒明目。

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