○巫一安

黃顙魚(yú)鲇形目，又名黃臘丁、嘎魚(yú)子等，廣布于中國(guó)東部各大水系。其味道鮮美，肉質(zhì)細(xì)膩，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。在靜水或緩流的淺灘生活，晝伏夜出。體長(zhǎng)123-143mm，雜食，主食底棲無(wú)脊椎動(dòng)物，食物多為小魚(yú)、水生昆蟲(chóng)等小型水生動(dòng)物。4-5月產(chǎn)卵，親魚(yú)有掘坑筑巢和保護(hù)后代的習(xí)性。在生殖時(shí)期，雄魚(yú)有筑巢習(xí)性。隨著野生黃顙魚(yú)的減少，人工養(yǎng)殖黃顙魚(yú)已有多年歷史，現(xiàn)將黃顙魚(yú)人工養(yǎng)殖技術(shù)介紹如下。

一、池塘養(yǎng)殖

1.池塘選擇：選擇面積2～5畝的零散小池塘，要求有充足的水源，水質(zhì)符合養(yǎng)殖用水標(biāo)準(zhǔn)。最好不選淤泥厚的老化池塘。每個(gè)池塘都須有可控制的進(jìn)、排水口。一般池塘面積為3～5畝或10畝以下，水深以1.5～2.0m較為理想，池塘較淺光照度較強(qiáng)，不利于黃顙魚(yú)喜弱光下攝食的要求。同時(shí)要求池塘底質(zhì)以沙質(zhì)士最好，底部淤泥控制在10cm厚左右，且保水及保肥性好。最后，每個(gè)池塘必須配備增氧機(jī)和抽水機(jī)等機(jī)械設(shè)備。

2.消毒與施肥：在苗種放養(yǎng)前，新舊池塘都必須清整消毒。老池塘應(yīng)清除過(guò)多淤泥，只保留10cm 即可，用 75～90kg/畝生石灰干法清塘，徹底殺滅寄生蟲(chóng)、病原體及野雜魚(yú)等。經(jīng)1周晾曬后蓄水達(dá)80cm深，進(jìn)水口應(yīng)設(shè)置30目篩絹進(jìn)行過(guò)濾，以防野雜魚(yú)及魚(yú)卵進(jìn)入。每個(gè)池塘配備1臺(tái)1.5～3.0kW的增氧機(jī)。施用適量生物制劑把浮游生物培育好，待池水中有大量的浮游動(dòng)物出現(xiàn)后再投放魚(yú)種。

3.魚(yú)種放養(yǎng)：投放的苗種無(wú)論從天然水域捕撈或人工繁育的魚(yú)種，都要求無(wú)病無(wú)傷、體質(zhì)健壯、規(guī)格基本一致，一般投放5～10g/尾左右的魚(yú)種進(jìn)行成魚(yú)飼養(yǎng)。魚(yú)種的放養(yǎng)量可根據(jù)池塘條件、管理水平、飼料供應(yīng)和魚(yú)種規(guī)格等情況靈活掌握，一般規(guī)格為5～10g/尾的黃顙魚(yú)種的放養(yǎng)密度為3000尾/畝左右，并可搭配50g/尾的花白鰱100尾/畝左右。放養(yǎng)的魚(yú)種要求規(guī)格整齊、色澤鮮艷、體表光滑、無(wú)病無(wú)傷、鰭無(wú)殘缺、體質(zhì)健壯，入池前需用5%食鹽水浸洗10分鐘。

黃顙魚(yú)魚(yú)種一般在每年4月下旬投放，搭配的花白鰱魚(yú)種要在黃顙魚(yú)入池半個(gè)月以后（馴食穩(wěn)定后）再投放，以利于黃顙魚(yú)的生長(zhǎng)。

黃顙魚(yú)具有較強(qiáng)的抗病能力，只要嚴(yán)格按照要求控制水質(zhì)，做好常規(guī)消毒、預(yù)防，很少發(fā)生病害。一旦發(fā)生疾病要及時(shí)準(zhǔn)確診斷，精確用藥進(jìn)行治療。

由于黃顙魚(yú)是無(wú)鱗魚(yú)，對(duì)常用藥物忍受力不及家魚(yú)，因此要以防為主，治療時(shí)盡量使用高效、低毒藥物。建議以定期投喂藥餌作為預(yù)防手段，每月使用土霉素以及大黃、板藍(lán)根等中藥以0.1%～0.4%添加量投喂3～5天。魚(yú)種在放養(yǎng)、捕撈、計(jì)數(shù)、運(yùn)輸時(shí)的操作要輕，使用的工具要光滑，避免碰傷魚(yú)體，以防在初舂、秋冬低溫季節(jié)魚(yú)體感染水霉。

4.日常管理與病害防治。主養(yǎng)黃顙魚(yú)的池塘水質(zhì)調(diào)節(jié)非常重要。自5月開(kāi)始一般每日投餌2次。由于黃顙魚(yú)是以肉食性為主的雜食性魚(yú)類(lèi)，因此，對(duì)飼料的蛋白質(zhì)含量和質(zhì)量要求較高，否則影響黃顙魚(yú)的正常生長(zhǎng)。對(duì)已經(jīng)馴食的人繁種苗可直接投喂人工飼料，對(duì)天然種苗還須馴食1周左右才能正常攝食人工飼料。

馴食方法：先用魚(yú)糜沿池邊潑撒，1～2天后，待魚(yú)種開(kāi)始前來(lái)攝食，再逐步添加人工餌料加入魚(yú)糜中定點(diǎn)投于水邊，最后轉(zhuǎn)為全部人工飼料進(jìn)行定點(diǎn)、定時(shí)、定量投喂。開(kāi)始應(yīng)每隔10～15天加注新水1次，每次注水10～15cm深。若發(fā)現(xiàn)水質(zhì)過(guò)肥，應(yīng)及時(shí)排出部分老水，加注新水，以保證魚(yú)類(lèi)攝食旺盛，正常生長(zhǎng)。每天要巡塘觀察魚(yú)群攝食情況，及時(shí)清除食臺(tái)周?chē)臍堭D及腐敗漂浮物。在魚(yú)病流行季節(jié)，每隔10～15天按1mg/L的濃度全池潑灑1次漂白粉。發(fā)現(xiàn)病情，應(yīng)及時(shí)治療，防止病情蔓延。黃顙魚(yú)為無(wú)鱗魚(yú)，對(duì)藥物較為敏感，敵百蟲(chóng)、硫酸銅、溴氰菊脂等藥品應(yīng)慎用。

二、網(wǎng)箱養(yǎng)殖

1.養(yǎng)殖條件

一是精心制作網(wǎng)箱。網(wǎng)箱由聚乙烯制作而成，網(wǎng)衣網(wǎng)目一般要求在 2.0～3.0cm，網(wǎng)底網(wǎng)目為1.5cm，網(wǎng)箱的規(guī)格以 12～24m2為宜，網(wǎng)箱形狀為正方形或長(zhǎng)方形，箱深2.0m。

二是合理放置網(wǎng)箱。網(wǎng)箱設(shè)置水域的水質(zhì)要求肥、活、嫩、爽，溶解氧較高，在魚(yú)種放養(yǎng)前1周將網(wǎng)箱沉入水中，使網(wǎng)箱壁粘附藻類(lèi)，減少魚(yú)體擦傷。網(wǎng)箱間距在2～3m，陽(yáng)光強(qiáng)烈的地區(qū)應(yīng)在網(wǎng)箱上方加遮陽(yáng)蓋。

三是注意水源水質(zhì)。要求水源充足、穩(wěn)定且無(wú)任何污染，網(wǎng)箱設(shè)置地的水深要求在2.5m以上，并保持良好的水質(zhì)，要求水體的透明度在30cm以上，水體交換量不大。

2.魚(yú)種放養(yǎng)

一是魚(yú)種來(lái)源必須為正規(guī)的苗種場(chǎng)生產(chǎn)，規(guī)格整齊，體色鮮艷，體表無(wú)傷，體格健壯，游泳活潑，優(yōu)良純正，最好使用人工繁殖的魚(yú)種。

二是網(wǎng)箱養(yǎng)殖黃顙魚(yú)一般在春節(jié)前后開(kāi)始投放魚(yú)種，魚(yú)種下箱前需用5%的食鹽水浸洗魚(yú)體。

三是放養(yǎng)密度一般在100～150尾/m2。此外，可適當(dāng)套養(yǎng)一些團(tuán)頭魴、細(xì)鱗斜頜鲴，以充分利用餌料生物，凈化網(wǎng)箱水質(zhì)。

3.飼料投喂

一是投喂的飼料必須新鮮無(wú)霉變、無(wú)酸敗，最好選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的全價(jià)飼料，且飼料最好為粉狀，投喂時(shí)將飼料調(diào)成糊狀，投放在網(wǎng)箱的飼料臺(tái)上；二是做好馴化投喂工作，在苗種入箱2天后開(kāi)始采用人工馴化投喂，并經(jīng)過(guò)耐心馴化5～7天后即可正常投喂；三是合理投喂，每日投喂2～3次，投喂量為魚(yú)體總重的3%～5%。

（通聯(lián)：323300，浙江省遂昌縣城關(guān)水管站 電話：15205786571）