曾志偉，張雪峰，楊德榮，2，周凌翔，王云江，周 龍，3

(1.云南云天化股份有限公司 云南昆明 650228；2.云南省化工研究院 云南昆明 650228；3.云南農業(yè)大學 云南昆明 650201)

自古以來，我國對農業(yè)生產特別重視，其興衰狀況關乎國運?！豆茏印ぶ螄酚醒裕骸叭痪阃跆煜抡?，何也？必國富而粟多也。夫富國多粟生于農，故先王貴之”。我國春秋戰(zhàn)國時期非常重視農業(yè)的基礎地位，指出農業(yè)是國家富裕強盛、人民安居樂業(yè)的根本保證。

我國古農耕文明思想體系受《周易》“三才”理論影響深遠[1]，講究天、地、人三者相互統一與協調，由此形成了獨具特色的古農耕文明與農耕傳統。

1 古農耕文明中的天、地、人

古人耕作非常重視“天時”，《孟子·梁惠王上》有言：“不違農時，谷不可勝食也；數罟不入洿池，魚鱉不可勝食也；斧斤以時入山林，材木不可勝用也?！蔽覈鴤鹘y文化講究天人合一，不是征服自然，而是順應天時?！安贿`農時”是我國古人耕作的優(yōu)良傳統，“芒種芒種，忙忙種”、“清明要晴，谷雨要淋”等農時諺語是該傳統的典型特點。勤勞智慧的勞動人民根據黃河流域氣象、降水等情況，總結出農歷二十四節(jié)氣，用于指導農業(yè)生產，這是我國農業(yè)文明創(chuàng)造的一項璀璨的非物質文化遺產。

土壤是農林牧業(yè)生產的基本生產資料，其不僅為植物提供了扎根之地，而且為綠色植物提供了生命活動所需要的大部分生活要素(水、肥、氣、熱)，農民朋友更是視土壤為生命?！豆茏印さ貑T》中指出：“地者政之本也，辨于土而民可富”。有研究顯示[2-4]，我國古代圍繞土壤科學開啟了燦爛的農耕文明，相傳大禹治水期間，水治到哪里，農業(yè)生產就發(fā)展到哪里，并把全國土地劃分九州，按土壤顏色、質地、植被等情況進行分類。之后，周王朝、春秋戰(zhàn)國的農業(yè)生產更上一層樓，人類對土壤的認識達到全新的高度?！豆茏印さ貑T》中“凡草土之道，各有榖造。或高或下,各有草土……”記載了許多關于土壤與植物關系的認識，根據成土條件(地形、植被、地下水)和土壤性質(顏色、質地、結構、孔隙、蟲穴、鹽堿性)以及肥力狀況，對全國(九州)的土壤作了較為詳細的區(qū)分。

“夫稼，為之者人也，生之者地也，養(yǎng)之者天也?！?《呂氏春秋·審時》)、“順天時,量地利，則用力少而成功多；任情返道，則勞而無獲”(《齊民要術》)等言論，都在強調天、地、人三者相互統一與協調，古人的農事生產既注重自然規(guī)律，又注重人的主觀能動性。明代農學家馬一龍“三宜”原則(時宜、土宜和物宜)的提出，把農作物本身的特性(物宜或物性)納入到“三才”理論的視野之中，強調生物有機體和環(huán)境條件的統一，是“三才”理論農學思想發(fā)展的新階段[5]。

2 古農耕文明如何發(fā)揮人的主觀能動性

中國的農業(yè)“是以經驗和觀察為指導，長遠地保持著土壤肥力，借以適應人口的增長而不斷提高其產量，創(chuàng)造了無與倫比的耕作方法”，歐洲杰出科學家李比希的這段話，在肯定我國輝煌燦爛農耕文明的同時，也指出了我國古代農業(yè)科技中培肥地力的特點，以經驗和觀察為指導而總結提煉出的一攬子“天、地、人”農耕文明。

2.1 土敝則草木不長

現代農業(yè)科學養(yǎng)分歸還學說認為，日復一日、年復一年的農耕生產，作物的每一次種植收獲(包括秸稈等)都將從土壤中帶走養(yǎng)分，如不及時補充養(yǎng)分，土壤肥力很快就會下降，甚至匱乏；而欲長久地保持地力(土壤肥力)，須及時歸還植物從土壤中帶走的養(yǎng)分。

長期從土壤中攫取營養(yǎng)，土壤會變得越來越貧瘠，甚至失去生產能力。這般認知，勤勞智慧的古代勞動人民早已知曉，《禮記·樂記》中指出：“土敝則草木不長，水煩則魚鱉不大，氣衰則生物不遂”。為保持或恢復土壤肥力，古人采取休耕或輪作等方式，但隨著人口的日益增長，要求有限的土地有更多的產出，迫使打破休閑耕作制。

2.2 地力常新

人口的持續(xù)增長，給農業(yè)生產帶來巨大的挑戰(zhàn)，我國人口從秦時2 000萬左右躍升至清末3億左右，這其中高產作物的栽培與“地力常新”實踐至關重要。

相傳殷商時期，我國農業(yè)開始重視給土壤補充養(yǎng)分以保持土壤肥力，《韓非子·解老》中提到“積力于田疇,必且糞灌”；《禮記·月令》總結出了“利以殺草，如以熱湯，可以糞田疇，可以美土疆”的經驗；《農書》指出“若能時加新沃之土壤，以糞治之，則益精熟肥美，其力當常新壯矣。”由此看來，勤勞智慧的古代人民在長期的經驗和觀察中，發(fā)現“地力常新”的關鍵在于“糞”，《知本提綱》指出“地雖瘠薄，常加糞灰，皆可化為良田”及“產頻氣衰，生物之性不遂，糞沃肥滋，大地之力常新”。

“地力常新”的理論與實踐，使我國的耕地歷經上千年而不退化，這一點也讓國外相關學者與專業(yè)人士感到驚嘆。這般體系，一方面保護了土壤肥力，實現了地力長盛不衰，另一方面形成了無廢物排放的農業(yè)循環(huán)經濟，保護了農村環(huán)境的安全[6]。

2.3 “糞”為何物

在古人的農業(yè)生產中，人糞、畜禽糞便、草木灰、火糞等皆可施入土壤，以培肥地力。劉立榮[7]研究認為，古人把土壤中的有機質稱作“肥”，把能增加土壤有機質的動物便溺或者植物腐殖質等有機肥都稱作“糞”；植物腐殖質、動物糞便、尸骨、草木灰、有固氮作用的植物等都被用作肥料，施諸土壤，以求從土地中獲得更多的生活資料。

古人在培肥地力、保持“地力常新”中所使用的肥料，除有機質含量豐富以外，也含有一定數量的礦物質，如草木灰中鉀含量較高；有一些肥料在今日看來甚至可以定義為酵素，如酒糟等。

清代《肥料史話》中將古代常用的有機肥分為十一大類涉及160多個品種[8]，即糞肥(豬牛羊糞等)、土肥(灶土等)、灰肥(草木灰等)、綠肥、泥肥(河泥等)、餅肥(菜籽餅等)、渣肥(酒渣等)、熏肥(熏土等)、骨肥、秸肥(植物秸稈等)、雜肥(稻糠、雞鴨毛等)。

2.4 古人如何制作有機肥

如前所述，豬牛羊糞、草木灰、酒渣等都被古人看作肥料施入土壤以培肥地力，但不經腐熟的豬牛羊糞直接施入土壤是有可能造成燒根燒苗等不良現象的，古代勞動人民是否發(fā)現這一危害呢？王禎在《農書》記載到：“糞田之法，得其中則可，若驟用生糞，及布糞過多，糞力峻熱，即燒殺物，反為害矣?！边@說明古人在農業(yè)生產實踐中很早就認識到生糞的危害，并摸索與總結了許多發(fā)酵腐熟的方法。

王禎在《農書》“糞壤篇”中提到：“田有良薄,土有肥磽,耕農之事,糞壤為急?！碧岢隽恕白儛簽槊馈钡挠^點，講述了谷殼類物料“發(fā)熱”達到腐熟后，施用于田間的技術[9]。

賈思勰在《齊民要術》中介紹了“其踏糞法：凡人家秋收治田后，場上所有穰、谷秸等，并須收貯一處。每日布牛腳下三寸厚；每平旦收聚堆積之……”。文中提到的“踏糞法”，即將秸稈類、谷殼類等物料鋪置于家畜圈內，讓家畜(豬牛羊等)不斷地去踐踏、踩踏，待秸稈與家畜糞便充分混合后，清至圈外堆積。堆積的過程也就是王禎所述的“發(fā)熱”腐熟過程。后人在“踏糞法”的基礎上不斷完善與優(yōu)化，《農書》講到“踏糞”的收集方法：秋收后，把場上收獲完的作物和其他植物堆放在一起，每天給牛圈鋪約10 cm(3寸)厚一層，讓牛在上面踐踏、便溺，第2天將前日所放的植物及牛糞便鏟出，堆積放置，日積月累，到第2年春天就可以積30余車有機肥，到5月間就可以將糞運到田間，一個冬季積攢的有機肥可以供5畝(1畝=667 m2)地施用[7]。

此外，《齊民要術》《農書》還談及綠肥及多種物料混合堆置積肥的方法[9]。綠肥與輪作是古代培肥地力、保持“地力常新”的有效方法，《齊民要術》中指出：“凡美田之法，綠豆為上，小豆、胡麻次之”，總結了綠肥的作用，尤其是豆科作物在培肥地力、保持“地力常新”中的功效及對作物的增產作用。綠豆、小豆、胡麻等作物秸稈翻壓入地，發(fā)酵腐熟后成為土壤腐殖質、礦物質(豆科作物的栽培還能為土壤提供氮素)等的重要來源，同時現代農業(yè)科學認為綠肥是一項保護農田生態(tài)環(huán)境的有效措施[10]。多種物料混合堆置積肥，河泥(河底淤泥)、水草、青草、綠肥、廄肥等摻混，漚制成草塘泥，施入土壤后的肥效特別顯著。多種物料混合堆置積肥不僅含有我們熟知的有機質，腐熟發(fā)酵過程中還將形成培肥地力、利于作物生長所需的氨基酸、腐殖酸、酚類、萜類等多種活性物質，還有較豐富的礦物質(氮、磷、鉀、鈣、鎂、鋅等)。

鄭世鐸為《知本提綱》做注時指出：“廣積糞壤，田得膏潤而生息，變臭為奇，化惡為美，蔬果倍茂”[11]。古人在千百年的農業(yè)生產中，總結出一整套積肥與培肥地力的經驗，是我國古農耕文明的瑰寶，其所承載的細節(jié)、場景和情緒，亦是“大國崛起”、“中國制造”的一部分。

3 借鑒與啟示

3.1 天、地、人合一是亙古不變的主題

隨著現代農業(yè)的高速發(fā)展，大量化肥、農藥、地膜的不合理投入，給我們賴以生存的環(huán)境造成了惡劣的影響，土壤酸化、板結、鹽堿化，甚至我國太湖藍藻水華、滇池水污染以及近年來部分地區(qū)的霧霾等與農業(yè)生產均有一定的關聯[12-14]?！吨袊鷳B(tài)環(huán)境危急》[15]一書中寫道：“工業(yè)化農業(yè)已經大大動搖了我們農業(yè)的根本，傳統的有機農業(yè)能夠堅持七八千年，而工業(yè)化農業(yè)恐怕連百年也堅持不下來?！?/p>

如果說最極致的修行是返璞歸真，那么學習古農耕文明，敬畏天地、尊重自然，倡導天、地、人合一是現代農業(yè)發(fā)展的理想出路。習近平總書記在黨的十九大報告中強調：“堅持人與自然和諧共生。建設生態(tài)文明是中華民族永續(xù)發(fā)展的千年大計?！碧?、地、人合一，是我國古老的哲學智慧，人不能因為自我的貪欲去破壞自然，綠水青山是留給子孫后代最美的財富。法國作家雨果曾有言：“大自然是善良的慈母,也是冷酷的屠夫”。人與自然和諧共生，是農林牧業(yè)發(fā)展的根本出路與必然趨勢。

3.2 積極維護農業(yè)循環(huán)鏈

在古代農業(yè)生產中，收獲果品、糧油、肉制品、蛋等同時，也伴有秸稈、谷殼、油枯、畜禽糞便、酒糟等副產物，這些副產物被資源化利用為土壤的肥料、生產生活的燃料、畜禽飼料等，無形之中形成了農業(yè)循環(huán)生態(tài)鏈。而今，大量化學肥料的投用、有機肥施用量的減少，打破了這一農業(yè)循環(huán)鏈，使土壤肥力與生態(tài)環(huán)境都受到了嚴重的破壞。

學習古人，積極利用農業(yè)副產物(秸稈、畜禽糞便等)，包括一些工業(yè)有機廢棄物(如醫(yī)療保健品領域無提取價值的氨基酸、殼聚糖等)，資源化利用為農業(yè)生產服務，形成農業(yè)循環(huán)生態(tài)鏈，是維持“地力常新”、培肥地力最經濟、最環(huán)保、最生態(tài)的方式。

我國數千年的農耕文明，在種地養(yǎng)地的農業(yè)實踐中留下了許多寶貴的財富，許多智慧值得今人借鑒。