張 敏 蔣 超 陳煥根 鄒宏海 蘆光宇 高 峰
(1.江蘇省漁業(yè)技術(shù)推廣中心,江蘇 南京 210036;2.揚中市水產(chǎn)技術(shù)推廣站,江蘇 揚中 212200)
青蝦俗稱河蝦,學(xué)名日本沼蝦(Macrobrachium nipponense),自然分布于中國、日本等東亞國家,是我國的本土品種,年產(chǎn)量達27 萬多噸,其中江蘇省年產(chǎn)量在12 萬噸左右,主養(yǎng)、混養(yǎng)面積近200萬畝,在蘇南地區(qū)特別受到大眾青睞。
青蝦作為名特優(yōu)水產(chǎn)品種經(jīng)濟價值高,但其依據(jù)規(guī)格大小價格差異明顯,養(yǎng)殖戶往往對青蝦捕撈個體篩選后進行售賣。目前青蝦的傳統(tǒng)捕撈方式主要為地籠和拉網(wǎng)捕,筆者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn),各地常用的地籠主要有3種,一種為密網(wǎng)眼,用于蝦苗捕撈,另外兩種為大網(wǎng)眼,用于成蝦捕撈。通過對地籠制作廠家的調(diào)研發(fā)現(xiàn),地籠的制作網(wǎng)眼規(guī)格只是根據(jù)經(jīng)驗,并無相關(guān)數(shù)據(jù)支撐,另外關(guān)于青蝦捕撈的研究幾乎為空白。筆者對常用的3種地籠網(wǎng)進行青蝦捕撈試驗研究,以更好地幫助養(yǎng)殖戶選擇合適的地籠網(wǎng)具及為地籠改進提供數(shù)據(jù)支撐。
試驗用個體為青蝦“太湖2 號”,為2019 年7月從中國水產(chǎn)科學(xué)研究院淡水漁業(yè)研究中心引進的F1代苗種,規(guī)格為8 100尾/千克,采用活水車網(wǎng)格裝蝦(氧氣瓶增氧)運輸至青蝦產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系江蘇省漁業(yè)技術(shù)推廣中心揚中示范基地,以密度6萬尾/畝放養(yǎng)于池塘。
青蝦養(yǎng)殖試驗池塘3 口,面積均為2 畝,池埂及護坡采用植草磚,坡度1∶2,水深0.8~1 米,池塘進排水方便,水源為長江水,水質(zhì)清新無污染;放苗開始前2 周對池塘進行曝曬、消毒、進水,放苗前5 天施用發(fā)酵好的雞糞150 千克/畝,放苗時水溫27~32℃,pH 7.6~8.8,使用微孔增氧設(shè)備增氧,確保溶氧在4毫克/升以上。
青蝦投喂前期以蛋白質(zhì)含量40%~41%的配合飼料為主,后期投喂蛋白質(zhì)含量38%的飼料,池塘兩端設(shè)食臺,投喂后3小時檢查剩余飼料情況,以少量剩余為佳。養(yǎng)殖周期為4個月,11月采用地籠進行捕撈試驗。
捕撈試驗分別使用3 種養(yǎng)殖戶常用地籠網(wǎng)具,根據(jù)其結(jié)構(gòu)、材料不同編號為A、B、C(表1),A為2.5 毫米正方形網(wǎng)眼,B、C 為8 毫米正方形網(wǎng)眼,每種網(wǎng)具間隔并排重復(fù)3次,地籠放置時間為當天18:00放置,第二天7:00取地籠內(nèi)青蝦進行生物學(xué)指標測量,試驗持續(xù)3次,每次使用1個養(yǎng)殖池塘試驗。
表1 三種常用地籠的網(wǎng)具參數(shù)
試驗對所有地籠捕獲的青蝦“太湖2號”進行了體形特征測量,主要為體重(W)、全長(TL)、體長(BL)、頭胸甲長(CL)、頭胸甲寬(CW),3種地籠捕獲青蝦的各體征范圍如表2所示。通過對所有捕獲青蝦體征進行分析, 經(jīng)擬合可得,體重與體長、體重與頭胸甲長呈冪指數(shù)相關(guān),青蝦體長與頭胸甲長呈線性相關(guān),如圖1、圖2、圖3所示。
表2 3種地籠捕獲青蝦體征
為探究3 種地籠網(wǎng)具各自捕獲青蝦體征特性,對3種地籠中不同青蝦體重、體長分布的占比情況進行分析對比,如圖4、圖5。根據(jù)青蝦銷售市場要求,青蝦規(guī)格達400 尾/千克,即個體2.5 克以上就可達到上市標準,A地籠捕獲的青蝦上市個體率為 31.1%,B 地籠為 43.0%,C 地籠為41.1%,可以看出,B、C 地籠較A 地籠捕撈上市蝦的效果更好,與網(wǎng)眼大小成正相關(guān)性。
圖1 青蝦“太湖2號”體重與體長關(guān)系
圖2 青蝦“太湖2號”體重與頭胸甲長關(guān)系
圖3 青蝦“太湖2號”體長與頭胸甲長關(guān)系
圖4 不同地籠捕獲青蝦體重分布占比情況
圖5 不同地籠捕獲青蝦體長分布占比情況
人們通常下意識地認為地籠網(wǎng)眼越密,地籠每次捕獲的青蝦總重量越多,而根據(jù)試驗獲得的數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn),A 地籠平均每次捕獲量為1.9 千克,B地籠每次捕獲量為2.3 千克,C 地籠每次捕獲量為2.5 千克,這與養(yǎng)殖戶日常生產(chǎn)數(shù)據(jù)相一致。3 種地籠中網(wǎng)眼較大的每次捕獲量反而增多,試驗發(fā)現(xiàn)每個地籠中青蝦捕撈數(shù)量差距不明顯,主要為平均個體重量差異。
假設(shè)青蝦從網(wǎng)具倒須入口進入地籠,小規(guī)格青蝦在地籠中能夠通過網(wǎng)眼逃出,根據(jù)青蝦的體形特征分析,頭胸甲的寬度是阻礙青蝦逃出的關(guān)鍵因素。根據(jù)B、C 地籠的捕撈青蝦頭胸甲寬數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn),B 地籠捕獲8 毫米及以上個體率為73.3%,C地籠為67%,結(jié)果顯示地籠大網(wǎng)眼對大個體蝦的選擇性效果明顯,因涉及地籠網(wǎng)眼在水中縮結(jié)、青蝦逃逸率等因素還需進行后續(xù)試驗研究。
在日常青蝦養(yǎng)殖中,捕撈蝦苗時養(yǎng)殖戶通常采用A 地籠或者拉網(wǎng)方式,本試驗捕撈時為養(yǎng)成蝦,未捕撈到較小規(guī)格蝦苗。青蝦為雌雄異體,體長3.5厘米以下的雌、雄蝦體形主要特征差別不大;體長3.5厘米以上的雄蝦,第二步足長度已超過體長的1.5倍,特征明顯,而雌蝦的第二步足比較細小,長度不超過體長。青蝦在11 月售賣時通常不考慮雌雄差異,故本試驗未對青蝦雌雄個體分別進行研究。
每年冬天,養(yǎng)殖戶通常將規(guī)格大的優(yōu)質(zhì)青蝦進行捕撈上市,但捕撈時不可避免地捕撈到小規(guī)格蝦,小規(guī)格蝦在收籠、篩選的過程中易受傷感染,繼續(xù)放入池塘養(yǎng)殖成活率極低,故養(yǎng)殖戶通常都以低價賣掉。如何在捕撈過程中捕大留小、不傷小蝦顯得尤為必要,根據(jù)試驗結(jié)果,B、C 地籠為8毫米正方形網(wǎng)眼,為養(yǎng)殖戶使用的最大網(wǎng)眼地籠,但捕撈上市蝦率為40%左右,效果仍然不佳,需開發(fā)更大網(wǎng)眼、選擇性更好的地籠。