2019 年江蘇省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)(河蟹)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系昆山示范推廣基地——昆山市澄湖水產(chǎn)良種有限公司開展了河蟹套養(yǎng)加州鱸養(yǎng)殖試驗(yàn)，蟹種為江蘇省淡水水產(chǎn)研究所如東基地提供的“長江2 號”大眼幼體自育而成，親本為“5 母7 公”；加州鱸魚種為蘇州金澄福漁業(yè)科技有限公司提供的加州鱸“優(yōu)鱸3號”魚苗自育而成，親本為珠江水產(chǎn)研究所選育。現(xiàn)將試驗(yàn)結(jié)果總結(jié)如下。

一、材料與方法

1.池塘條件

試驗(yàn)池兩口，每口5 畝，池深1.8 米，坡比1∶3，池底平坦，淤泥深15 厘米。池坡采用雙層護(hù)坡技術(shù)，在平整池坡后覆蓋一層黑色土工膜，然后再鋪一層深綠色聚乙烯網(wǎng)片，施工時(shí)在坡面上下兩端各開挖1 條30 厘米的淺溝，將土工膜與網(wǎng)片疊放于淺溝中回填土壓實(shí)。防逃采用50 厘米寬度的黑色PE板，埋入土中20厘米，形成高30厘米的防逃墻。水源為澄湖水，水質(zhì)干凈無污染。進(jìn)水管為600毫米的PVC管，出水端采用80目篩絹過濾。每口池塘安裝2.2 千瓦的羅茨鼓風(fēng)機(jī)1 臺，主、支管道采用PVC 管，主管直徑75 毫米，支管20 毫米，微孔增氧管為納米材料，鋪設(shè)呈“非”字形，管道間距10 米。每口池塘配備兩臺0.75 千瓦的水車式增氧機(jī)，呈對角安裝。

2.放養(yǎng)前的準(zhǔn)備

(1)曬塘、清塘。1 月3 日排干池水進(jìn)行曝曬，使底部有機(jī)物分解。1 月28 日用生石灰150 千克/畝帶水清塘，殺滅寄生蟲及其他有害生物。

(2)種植水草。1 月31 日移植伊樂藻，每株種植10根左右，株距60厘米、行距50厘米，距離增氧管60 厘米。2 月26 日播種輪葉黑藻芽苞，芽苞拌泥后撒于伊樂藻行間。

3.苗種放養(yǎng)

(1)蟹種放養(yǎng)。3 月6 日蟹種培育池用抄網(wǎng)捕撈，蟹種平均規(guī)格84只/千克，規(guī)格整齊、附肢齊全、螯爪有力、肝胰腺飽滿、鰓部清亮。蟹種放養(yǎng)前用5%食鹽水浸浴15分鐘，每畝放養(yǎng)800只。

(2)魚種放養(yǎng)?！皟?yōu)鱸3號”魚苗于2月26日購入，規(guī)格3 000～4 000 尾/千克，已經(jīng)馴養(yǎng)吃食顆粒飼料。7畝越冬溫棚投放魚苗60萬尾，5月16日采用夏花趕網(wǎng)捕撈，捕撈前全池潑灑“潑灑姜”。魚種進(jìn)入網(wǎng)箱后沖水增氧，篩選出規(guī)格40尾/千克魚種，用500升的塑料桶帶水增氧轉(zhuǎn)運(yùn)，每桶裝魚2 000 尾左右，轉(zhuǎn)運(yùn)時(shí)間3～5 分鐘。每畝放養(yǎng)600 尾魚種，放養(yǎng)時(shí)將“潑灑VC”稀釋后全池潑灑，提高魚種抗應(yīng)激能力。

4.飼料投喂

(1)河蟹投喂。3-5 月，每兩天投喂1 次，以蛋白質(zhì)含量38%顆粒飼料為主，輔以冰鮮雜魚，每次投喂量占池塘存蟹重量的4%～6%；6-8 月，每兩天投喂1 次，以蛋白質(zhì)含量36%的顆粒飼料為主，輔以玉米、南瓜，每次投喂量占池塘存蟹重量的4%；9-10 月，每天投喂1 次，以冰鮮魚為主，搭配蛋白質(zhì)含量40%的顆粒飼料，輔以玉米，每次投喂量占池塘存蟹重量的5%～7%；及時(shí)觀察攝食情況，酌情加減飼料。

(2)加州鱸投喂。5 月17 日開始投喂，根據(jù)魚種規(guī)格，投喂加州鱸2～5號料，蛋白質(zhì)含量42%以上。5-6 月每天投喂3 次，分別為7:00、13:00、18:00；7 月至上市每天投喂兩次，分別為8:00、17:00，堅(jiān)持“定點(diǎn)、定時(shí)、定質(zhì)、定量”與“看天氣、看水質(zhì)、看魚情”的投喂原則。

5.水質(zhì)調(diào)控

3月初伊樂藻生長分蘗期，少量多次混用復(fù)合肥、育藻素，4 月中旬開始使用小球藻液與EM 菌，高溫季節(jié)使用光合細(xì)菌及芽孢桿菌調(diào)節(jié)水質(zhì)，搭配使用生物底改及化學(xué)底改。3-4 月水位60 厘米，放養(yǎng)魚種前逐步加至1米，高溫季節(jié)保持水位在1.6 米以上。水體透明度5 月前在40 厘米左右，放養(yǎng)魚種后保持在30厘米左右。

6.病害防治

整個(gè)養(yǎng)殖周期對河蟹沒有使用任何藥物，加州鱸病害遵循“預(yù)防為主、防治結(jié)合”的原則，早期每20 天左右使用1 次“車輪清”或“混殺先鋒”殺滅魚體寄生蟲，后期每15 天左右使用1次，兩種藥物交替使用。在河蟹和加州鱸飼料中經(jīng)常拌服維生素和多糖，定期拌服大蒜素以提高魚蟹的抗病、抗應(yīng)激能力。

7.日常管理

堅(jiān)持每天巡塘兩次，觀察魚蟹的攝食、活動(dòng)情況以及水色變化。定期檢測水質(zhì)，科學(xué)使用增氧機(jī)，梅雨季節(jié)、高溫悶熱天氣延長開機(jī)時(shí)間。

二、結(jié)果

1.產(chǎn)量

(1)加州鱸產(chǎn)量。9 月14 日拉網(wǎng)捕撈，共銷售商品魚2 750 千克，畝產(chǎn)275 千克，平均規(guī)格495克/尾，回捕率92.6%。

(2)河蟹產(chǎn)量。10月16日開始捕撈，共銷售商品蟹1 120 千克，畝產(chǎn)112 千克，平均規(guī)格190 克/只，回捕率73.7%。

2.效益

本次試驗(yàn)兩口塘總投入107 020 元，其中塘租18 000 元、蟹種10 500 元、加州鱸苗種7 200 元、飼料51 650元、人工9 000元、電費(fèi)2 750元、藥物及肥料6 720元、其他1 200元；總產(chǎn)值212 600元，其中加州鱸71 500 元、河蟹141 100 元；總效益105 580元、畝均10 558元。

三、討論

加州鱸喜肥爽水，在養(yǎng)殖管理過程中，水體透明度要求在20～30 厘米，水質(zhì)過清魚攝食緩慢；而高溫及養(yǎng)殖后期河蟹要求水質(zhì)清新，透明度40厘米以上，兩者兼顧比較困難。

河蟹最后一次蛻殼的8 月底-9 月，由于水質(zhì)過肥、透明度低，伊樂藻、輪葉黑藻開始萎縮死亡，影響了河蟹增重及銷售品相，考慮以后開展試驗(yàn)增加苦草及金魚藻的種植。

加州鱸需在9月中旬前銷售完，而此時(shí)還有部分河蟹沒有完成最后一次蛻殼，拉網(wǎng)銷售加州鱸勢必影響河蟹蛻殼生長，綜合考慮，建議加州鱸在9月底捕撈銷售，降低河蟹養(yǎng)殖損失。