董在杰

(中國水產(chǎn)科學研究院淡水漁業(yè)研究中心，江蘇 無錫 214081)

田凼式或田池式稻田養(yǎng)魚的特點是稻田內(nèi)按田面面積的一定比例開挖一個“魚凼”。魚凼的開挖面積一般為田面面積的8%，深2～2.5 米。魚凼一般設(shè)在田中央或背陰處，但不能設(shè)在進、排水口及田的死角處。魚凼的形式以橢圓鍋底形或長方形為好，一般每畝開50米2的凼。養(yǎng)魚設(shè)計產(chǎn)量為每畝50～60千克。

寬溝稻田養(yǎng)魚是根據(jù)流水養(yǎng)魚原理而設(shè)計出的一種稻田養(yǎng)魚方式。此種方法是在稻田的進水口一端距進水口1 米處開挖深1～1.5 米、寬4～6米的寬溝，田的中央設(shè)“十”字形中央溝，溝的寬、深均為50厘米。養(yǎng)魚設(shè)計產(chǎn)量每畝可在50千克以上，但不超過80千克。

鯉魚可作為單一品種在稻田中飼養(yǎng)，也可以主養(yǎng)，適當搭配些鰱鳙魚，一般不搭配草魚。鯉種的放養(yǎng)規(guī)格：雙季稻田連作飼養(yǎng)時，可為50克/尾左右；單季稻田并作飼養(yǎng)時，由于飼養(yǎng)期較短，所以放養(yǎng)規(guī)格應(yīng)大一些，可為75～100 克/尾，鯉種的放養(yǎng)密度可為每畝200～350 尾。稻田插秧后1周即可放養(yǎng)。為了提早放養(yǎng)，也可先把魚種放入事先挖好的魚溜內(nèi)，待水稻插上秧并返青后再增加稻田水位，使魚從魚溜內(nèi)游出，進入稻田中生活、生長。

福建南平楓溪鄉(xiāng)單塊面積1畝以上、光照條件好、土質(zhì)保水保肥、水源方便、排灌自如、交通便利、能相對連片50 畝以上的田塊，田埂四周加高至0.6～0.7 米，埂面寬40 厘米以上。在稻田進水口方向(可常年微流水養(yǎng)殖)挖一坑塘，面積占大田面積5%左右，深度0.8米以上。沿坑塘連接處向大田開挖一條寬50～60 厘米、深30 厘米左右的“十”字大魚溝，每隔20 米開挖多條小魚溝，寬40 厘米、深20～30 厘米，成“井”“田”字等形狀，與坑塘或大魚溝相通，對魚溝定期清淤，保持通暢。進、排水口設(shè)置間距0.2～0.3 厘米的拱形攔魚柵，防止逃魚。

水稻選種單季稻品種“天優(yōu)華占”，栽培密度株距20 厘米、行距25 厘米。每畝投放規(guī)格35～40尾/千克的福瑞鯉冬片魚種200尾和3～4厘米夏花魚苗500尾，放養(yǎng)密度700尾/畝。

福瑞鯉于9 月17 日進行現(xiàn)場測產(chǎn)，畝產(chǎn)43.96 千克，平均畝產(chǎn)成魚190 尾(183 克/尾)、冬片305 尾(30 克/尾)；冬片魚種的成活率達95%，夏花苗僅為61%(平時未發(fā)現(xiàn)死魚，為防止鳥類和鼠、蛇等生物侵害，應(yīng)加強管理防范)，平均成活率70.7%。畝產(chǎn)值(水產(chǎn)品)：43.96千克×46元/千克＝2 022.16元。

水稻于9 月30 日進行測產(chǎn)，平均畝產(chǎn)467 千克。畝產(chǎn)值：467千克×3元/千克＝1 401元。

畝生產(chǎn)成本包括勞工費240 元、稻種120 元、化肥184元、有機肥90元、水產(chǎn)苗種200元、水產(chǎn)飼料220 元和其他開支100 元，總計1 154 元。畝利潤為2 269.16元。

云南紅河哈尼族彝族自治州元陽縣沙拉托鄉(xiāng)阿嘎村梯田里也進行了福瑞鯉的養(yǎng)殖，該梯田面積1.1 畝，海拔高度900 米，田塊平整保水，進出水方便，水源充足無污染。在田的對角處開設(shè)進出水口，并做好攔魚設(shè)施；在田的內(nèi)側(cè)挖一魚凼，面積6 米2，深1 米，田中開挖寬0.8 米、深0.4米的兩條魚溝，交叉呈“十”字形，并與魚凼相通，其溝凼面積占田面積的8%。水稻品種為雜交水稻Ⅱ優(yōu)501，秧苗返青后，在梯田中投放規(guī)格整齊、體質(zhì)健壯、無病無傷的福瑞鯉魚種，按每畝500 尾投放，平均規(guī)格12.5 克/尾，共放520 尾。養(yǎng)殖時間135 天，共產(chǎn)福瑞鯉84.4 千克，畝產(chǎn)魚76.7 千克，畝產(chǎn)水稻492 千克，按梯田魚市場價30 元/千克、稻谷5 元/千克計算，畝產(chǎn)值為4 761 元，支出包括魚種124.2 元、飼料200元，畝支出294.7元，畝利潤4 466.3元。

此外，哈尼梯田冬閑田養(yǎng)殖福瑞鯉(包括福瑞鯉2 號)模式和稻漁共作“禾花鯉”養(yǎng)殖模式取得了很好的效果。哈尼梯田冬閑田生態(tài)養(yǎng)殖福瑞鯉2號，轉(zhuǎn)變了千百年來哈尼梯田只種一季水稻、半年時光放水養(yǎng)田、產(chǎn)值低下的耕耘模式。2019 年3 月，經(jīng)院士專家團去現(xiàn)場測產(chǎn)，福瑞鯉2 號畝產(chǎn)可以達到50 千克以上，1 千克可以賣到40～60元，養(yǎng)殖效益較高，扶貧脫貧效果顯著。

福瑞鯉在哈尼梯田所取得的成果不僅符合國家的政策，為國家重大的工程做出了貢獻，還激發(fā)了當?shù)啬贻p人留鄉(xiāng)務(wù)農(nóng)的積極性，減少了勞動力的流失?！耙詽O促稻”保護了哈尼梯田的水土系統(tǒng)，對云南哈尼梯田這一非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護與開發(fā)起到了非常重要的作用。

我們研發(fā)項目團隊采用了創(chuàng)新的選育技術(shù)和擴繁技術(shù)，使得福瑞鯉和福瑞鯉2號具有優(yōu)良的生產(chǎn)性能。福瑞鯉和福瑞鯉2號都是我們運用數(shù)量遺傳學BLUP(最佳線性無偏預測)分析和家系選育相結(jié)合的綜合選育專利技術(shù)(ZL 201110090652.5)培育得到的國家水產(chǎn)新品種。首先，通過數(shù)量遺傳學BLUP分析，我們能得到每尾魚的估算育種值(即這尾魚在遺傳上作為種魚的衡量數(shù)值)，然后挑選育種值高的雌、雄魚作為下一代的親本，也就是用最好種魚繁殖下一代。相比于其他品種通過外在的性狀表現(xiàn)(它實際上是遺傳和環(huán)境因素共同作用的結(jié)果)來挑選親魚，我們的技術(shù)更精準、更高效。其次，其他品種多是采用群體選育技術(shù)來獲得，即若干組親魚放在一起，其隨機交配，所以繁殖出的后代之間的親緣關(guān)系我們并不清楚，這樣，在其中挑選親魚時，它們很可能會來自同一組親本或親緣關(guān)系較近的親本，尤其是經(jīng)過多代選育以后，發(fā)生近親繁殖的概率大大增加，近親繁殖的后果則是導致后代出現(xiàn)性狀衰退。而我們采用家系選育，每一代都建立80 個以上的家系，有全面的系譜，因此，在根據(jù)育種值挑選親本的同時，我們能清楚地知道任何一對雌、雄魚的親緣關(guān)系。這樣，每一對親本除了有高育種值以外，完全避免了近親繁殖，從而確保繁殖出的后代沒有近交衰退現(xiàn)象。

在新品種推廣過程中，我們也根據(jù)育種技術(shù)路線，創(chuàng)新了良種擴繁核心技術(shù)——親魚父、母本家系遠緣配對法，分別挑選具有高育種值和較遠親緣關(guān)系的兩個家系作為擴繁的親本，讓不同家系間的雌、雄魚進行配對繁殖。這樣，確保了擴繁生產(chǎn)出來的魚苗沒有近交衰退現(xiàn)象。所以，廣大養(yǎng)殖戶只有從正宗的苗種供應(yīng)單位獲得福瑞鯉和福瑞鯉2號的苗種，才能保證養(yǎng)殖效果。

在國家科技部農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化資金項目和國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項等資助下，我們在大宗淡水魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系相關(guān)綜合試驗站的支持下，先后在廣西南寧、寧夏銀川、河南商丘等地授權(quán)建立了福瑞鯉擴繁基地。2014 年1 月，廣西南寧福瑞鯉擴繁基地在廣西壯族自治區(qū)水產(chǎn)引育種中心武鳴基地掛牌，該基地有150畝良種繁育池塘和3 000 米2工廠化養(yǎng)殖車間，擁有福瑞鯉親本1 500 多組，福瑞鯉苗種年繁殖量可達2 億尾；2014年7月，寧夏銀川福瑞鯉擴繁基地在寧夏回族自治區(qū)銀川市賀蘭縣新明水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司掛牌，該基地有養(yǎng)殖水面1 500畝，擁有福瑞鯉和福瑞鯉2 號親本5 000 組，苗種年繁殖量可達3 億尾；2015年3月，河南商丘福瑞鯉擴繁基地在河南省商丘市梁園區(qū)文峰水產(chǎn)養(yǎng)殖合作社掛牌，該基地有220 畝養(yǎng)殖水面和1 000 米2工廠化育苗車間，擁有福瑞鯉和福瑞鯉2號親本1萬多組，苗種年繁殖量可達6億尾。擴繁基地的親本由育種中心直接提供，雌、雄親本是來自兩個特定的育種值排在前10 位且親緣關(guān)系較遠的家系，擴繁基地嚴格按照制訂的良種生產(chǎn)操作技術(shù)方案和規(guī)范進行福瑞鯉和福瑞鯉2號的擴繁，繁殖出的苗種用于養(yǎng)殖商品魚，不可直接作為親本進行繁殖。除了上述3處擴繁基地以外，其他一些地方如貴州凱里、福建南平、云南紅河及保山、遼寧沈陽、四川成都、天津、河北唐山等地的苗種生產(chǎn)單位也從淡水漁業(yè)研究中心引進過兩個家系的福瑞鯉或福瑞鯉2號親本及后備親本，擴繁、生產(chǎn)福瑞鯉和福瑞鯉2號的優(yōu)質(zhì)苗種。

(全文完)