張羽穆 藍昭軍 羅培驍 王登峰 葉敬松

(1.東莞市寮步鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心，廣東 東莞 523430；2.韶關(guān)市漁業(yè)技術(shù)推廣站，市水產(chǎn)研究所，廣東 韶關(guān) 521000；3.潛江市農(nóng)業(yè)發(fā)展中心，湖北 潛江 433100)

一、漁業(yè)產(chǎn)業(yè)情況

2019 年潛江市漁業(yè)養(yǎng)殖總面積95.8 萬畝，其中精養(yǎng)魚池面積15.8 萬畝(含池塘養(yǎng)蝦5 萬畝)、蝦稻共作面積80 萬畝(含秋冬新開挖面積5 萬畝)，蝦稻共作面積對比上年增長5 萬畝，增幅6.7%。2019 年水產(chǎn)品總產(chǎn)量20.51 萬噸，增產(chǎn)1.08 萬噸，增幅5.6%，其中小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量14.38萬噸，增產(chǎn)0.88萬噸，增幅6.52%。2019年漁業(yè)產(chǎn)值62.61 億元，其中小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)值54.64 億元。建成了13 個萬畝和70 個千畝集中連片蝦稻共作標準化生態(tài)種養(yǎng)基地，形成了布局合理、集中連片、產(chǎn)銷功能齊全的潛江小龍蝦養(yǎng)殖新格局。

二、小龍蝦在漁業(yè)產(chǎn)業(yè)中的情況

1.水產(chǎn)養(yǎng)殖面積與小龍蝦養(yǎng)殖面積

潛江市水產(chǎn)養(yǎng)殖和小龍蝦養(yǎng)殖面積詳見圖1。

從圖1中發(fā)現(xiàn)潛江市小龍蝦的養(yǎng)殖面積不斷增加，水產(chǎn)養(yǎng)殖面積從2012年的34.9萬畝到2019年的95.8萬畝，小龍蝦養(yǎng)殖面積從2012年的18.9萬畝到2019 年的85 萬畝，小龍蝦養(yǎng)殖面積不斷擴大，而且小龍蝦的養(yǎng)殖面積在潛江市水產(chǎn)養(yǎng)殖的占比越來越大，說明小龍蝦養(yǎng)殖在潛江市的養(yǎng)殖面積占據(jù)主要地位。

圖1 潛江市水產(chǎn)品養(yǎng)殖面積與小龍蝦養(yǎng)殖面積統(tǒng)計

2.漁業(yè)產(chǎn)量與小龍蝦產(chǎn)量

潛江市漁業(yè)與小龍蝦產(chǎn)量詳見圖2。

從圖2 中可以看出潛江市的漁業(yè)產(chǎn)量從2012 年的 10.8 萬噸增加到 2019 年的 20.51 萬噸 ，潛江市小龍蝦產(chǎn)量從2012年的2.38萬噸到2019年的14.38萬噸，2012-2019年小龍蝦產(chǎn)量在潛江市的漁業(yè)總產(chǎn)量中占據(jù)重要地位。

圖2 潛江市漁業(yè)產(chǎn)量與小龍蝦產(chǎn)量統(tǒng)計

3.漁業(yè)總產(chǎn)值與小龍蝦產(chǎn)值

潛江市漁業(yè)總產(chǎn)值與小龍蝦產(chǎn)值詳見圖3。

從圖3 中可以得出潛江市漁業(yè)產(chǎn)值從2012 年18.2 億元到2019 年的62.1 億元，小龍蝦產(chǎn)值從2012 年 6.81 億元到 2019 年的 54.64 億元，說明小龍蝦產(chǎn)值不斷增加，而且小龍蝦產(chǎn)值占比大，在潛江市的漁業(yè)產(chǎn)值中占據(jù)主導(dǎo)地位。潛江市的養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴大，漁業(yè)的產(chǎn)量不斷增加，小龍蝦的產(chǎn)值不斷提高，已經(jīng)成為潛江市水產(chǎn)品養(yǎng)殖的主要經(jīng)濟來源。

圖3 潛江市漁業(yè)產(chǎn)值與小龍蝦產(chǎn)值統(tǒng)計

三、小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的不足

1.養(yǎng)殖技術(shù)人才的缺乏

潛江市小龍蝦的養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴大，養(yǎng)殖模式不斷更新，但是養(yǎng)殖過程中缺乏系統(tǒng)的養(yǎng)殖技術(shù)人才。對于不同養(yǎng)殖規(guī)模下，小龍蝦的養(yǎng)殖管理存在明顯差別，由于養(yǎng)殖技術(shù)人才的缺失，小龍蝦會面臨養(yǎng)殖的病害等問題，導(dǎo)致養(yǎng)殖戶的小龍蝦存在一定的損失。雖然有高校水產(chǎn)相關(guān)專業(yè)畢業(yè)生到潛江就業(yè)，但是基礎(chǔ)經(jīng)驗需要積累，實踐的機遇少，會造成指導(dǎo)性技術(shù)型人才缺少，缺少養(yǎng)殖經(jīng)驗。小龍蝦所面臨養(yǎng)殖環(huán)境不斷發(fā)生變化，需要技術(shù)人才進行指導(dǎo)，然而書本知識更新的速度跟不上小龍蝦養(yǎng)殖環(huán)境的發(fā)展變化步伐，造成了理論與實踐脫節(jié)。潛江市小龍蝦從業(yè)人員的能力跟不上小龍蝦產(chǎn)業(yè)的發(fā)展狀況，養(yǎng)殖管理經(jīng)驗不夠，嚴重妨礙小龍蝦產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2.缺乏系統(tǒng)的養(yǎng)殖技術(shù)

潛江市小龍蝦養(yǎng)殖有蝦稻共作、蝦蓮共作、池塘專養(yǎng)小龍蝦等養(yǎng)殖模式，在不同的養(yǎng)殖模式下，小龍蝦的養(yǎng)殖效益經(jīng)過系統(tǒng)分析也會存在明顯的差別。蝦稻共作模式為潛江市主推種養(yǎng)模式，部分養(yǎng)殖戶多年在同一模式自繁自養(yǎng)小龍蝦，也會導(dǎo)致小龍蝦的規(guī)格下降，造成小龍蝦品質(zhì)的下降。同時單一的養(yǎng)殖模式下，潛江市的不同地段之間沒有形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈，沒有建立標準統(tǒng)一的多產(chǎn)業(yè)鏈條，沒有形成系統(tǒng)的小龍蝦產(chǎn)量鏈條，部分養(yǎng)殖戶盲目確定養(yǎng)殖模式，導(dǎo)致養(yǎng)殖資源的浪費。不同養(yǎng)殖地段的環(huán)境不同，沒有形成明確的小龍蝦養(yǎng)殖體系，也會造成小龍蝦的損失。

3.小龍蝦防病害能力弱

潛江市小龍蝦的質(zhì)量安全也受到需求者的重視，潛江市一直注重小龍蝦的品質(zhì)。雖然小龍蝦產(chǎn)業(yè)的需求不斷擴大，但是小龍蝦的病害問題確實是最大的問題。之前湖北、江蘇、安徽等地都暴發(fā)了大規(guī)模的疾病，導(dǎo)致小龍蝦的產(chǎn)量不斷下降。而且潛江市的小龍蝦在稻田養(yǎng)殖模式下，潑灑石灰水消毒與蝦苗的管理不夠，目前潛江市在蝦苗的管理等方面存在一定的問題，部分養(yǎng)殖戶沒有明確的概念，如今沒有明確的消毒藥物與飼料標準，沒有系統(tǒng)的防病方案，養(yǎng)殖系統(tǒng)管理層次混亂。農(nóng)民對小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)概念認識不足，沒有提出明確的綜合方案來預(yù)防小龍蝦疾病，只是依據(jù)養(yǎng)殖戶積累的養(yǎng)殖經(jīng)驗來預(yù)防疾病，前期對于疾病的預(yù)防投入力度不夠，缺乏系統(tǒng)的認知，導(dǎo)致養(yǎng)殖環(huán)境的疾病頻發(fā)，也會造成小龍蝦產(chǎn)業(yè)的巨大損失。

四、潛江市小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

1.打造蝦稻共作示范區(qū)，樹立產(chǎn)業(yè)發(fā)展樣板

以秋冬蝦稻共作開發(fā)為契機，新建連片基地，提檔升級連片基地。著力推進連片基地?zé)o縫連接，形成連片蝦稻共作基地，按照“田成方、渠成網(wǎng)、路相通、樹成行、排灌分開、出入暢通”的標準對基地進行提檔升級，打造成多個萬畝蝦稻共作示范區(qū)，并逐步將之打造成首個蝦稻田園綜合體。大力發(fā)展健康養(yǎng)殖模式，普遍推廣生態(tài)環(huán)境下的小龍蝦養(yǎng)殖模式。生態(tài)環(huán)境下的小龍蝦養(yǎng)殖模式為稻田養(yǎng)殖模式，而且是有利于生態(tài)環(huán)境的模式。不斷優(yōu)化生態(tài)環(huán)境，發(fā)展健康養(yǎng)殖模式，在源頭控制污染源，定期清理污泥，進行全池消毒、池底改良，加強生態(tài)養(yǎng)蝦，減少飼料投喂的次數(shù)與飼料的添加劑，盡量全面來控制污染源，定期清理飼料中的殘渣。工農(nóng)業(yè)廢水經(jīng)過處理之后再進行大量排放，政府制定相關(guān)的政策規(guī)定排污標準，扶持生態(tài)園的養(yǎng)殖模式，維護水環(huán)境的穩(wěn)定。

2.優(yōu)化產(chǎn)業(yè)技術(shù)服務(wù)，提升產(chǎn)業(yè)技術(shù)水平

開展?jié)O業(yè)春季大培訓(xùn)活動，組建小龍蝦專業(yè)技術(shù)團隊深入各村組開展技術(shù)培訓(xùn)，對養(yǎng)殖戶進行跟蹤指導(dǎo)。小龍蝦養(yǎng)殖戶應(yīng)該加強專業(yè)知識的培訓(xùn)，鼓勵專業(yè)的小龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)管理人才傳授經(jīng)驗，通過培訓(xùn)班的形式，進行全面授課，全面普及小龍蝦的養(yǎng)殖技術(shù)要點。搭建小龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)分享平臺，及時構(gòu)建小龍蝦信息交流群，進行小龍蝦的養(yǎng)殖技術(shù)要點共享。學(xué)校應(yīng)該培養(yǎng)相關(guān)水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)人才，進行基礎(chǔ)知識教育，打造優(yōu)秀養(yǎng)殖經(jīng)驗管理者，利用相關(guān)人才進行養(yǎng)殖技術(shù)推廣，同時發(fā)展地方水產(chǎn)養(yǎng)殖推廣站，將專門的技術(shù)推廣到養(yǎng)殖戶中。不斷鼓勵小龍蝦人才進行創(chuàng)新養(yǎng)殖，創(chuàng)新管理要點，不斷優(yōu)化小龍蝦產(chǎn)業(yè)，持續(xù)的創(chuàng)新技術(shù)也為潛江市小龍蝦產(chǎn)業(yè)奠定基礎(chǔ)。企業(yè)面對不同養(yǎng)殖戶進行技術(shù)培訓(xùn)，與政府合作，將專業(yè)創(chuàng)新的技術(shù)進行及時分享，指導(dǎo)養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖經(jīng)驗，避免養(yǎng)殖風(fēng)險，保持小龍蝦產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

3.探索高效養(yǎng)殖模式，保持產(chǎn)業(yè)發(fā)展活力

一是著力發(fā)展“新技術(shù)、新品種、新模式”試驗示范基地作用，提檔升級蝦、蓮藕共作示范基地、小龍蝦池塘專養(yǎng)示范基地、蝦鱔綜合養(yǎng)殖示范基地，探索溫棚養(yǎng)蝦等模式試驗。二是對已形成的湖北省地方標準《蝦蓮藕共作技術(shù)規(guī)程》和《蝦蟹鱖池塘生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程》進行推廣。三是不斷創(chuàng)新蝦稻共作種養(yǎng)技術(shù)，積極推動養(yǎng)殖戶養(yǎng)大蝦、養(yǎng)規(guī)格蝦，創(chuàng)新養(yǎng)殖模式。

4.及時預(yù)防小龍蝦疾病與創(chuàng)建信息共享機制

養(yǎng)殖戶應(yīng)該每隔一段時間開展養(yǎng)殖經(jīng)驗交流會，進行一些小龍蝦疾病預(yù)防管理要點的交流。養(yǎng)殖戶之間需要學(xué)習(xí)小龍蝦的疾病預(yù)防，做到定期清理池塘的淤泥、小龍蝦的殘留糞便與食物殘渣，避免水體發(fā)生污染，及時學(xué)習(xí)小龍蝦常見疾病的治療措施，在蝦苗時期進行疾病預(yù)防，同時避免天氣的影響，將對小龍蝦的影響降到最低。在夏季時，及時預(yù)防小龍蝦的疾病。不同地區(qū)養(yǎng)殖戶之間應(yīng)該進行交流，不斷交流養(yǎng)殖管理經(jīng)驗，避免不必要的損失，同行之間建立微信群，建立信息交流機制，及時反饋小龍蝦的發(fā)病狀態(tài)，避免養(yǎng)殖戶的損失，及時反饋小龍蝦的養(yǎng)殖狀況，以便于疾病的預(yù)防。